特写英国社交媒体达人分享中国美食“舌尖之旅”

大家好,今天小编带来特写英国社交媒体达人分享中国美食“舌尖之旅”的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

新华社记者杜鹃许凤

打光、拍照、录视频、闻气味、尝鲜味……当毛血旺、辣子鸡、重庆小面等一道道菜肴摆上餐桌时，年轻的美食博主们争先恐后地用各种形式记录下对中国美食的理解与感受，并与社交媒体平台的网友们分享“舌尖之旅”。

舌尖上的阳江

　　阳江，东方夏威夷，中国的美食天堂，以各种美味海鲜而闻名中国，许多外地游客慕名而来为的不仅仅是碧海蓝天与浪漫的海滩，也因为这里，能给他们一次舌尖上满足的旅行。

　　舌尖之旅——细品初冬阳江至味

　　作为“中国十大最具幸福感城市”之一，滨海的岭南城市阳江是南下旅游的绝佳选择，这里不仅深藏海上丝绸之路的文化底蕴，还享有“绿色翡翠”海陵岛、“南国第一洞府”凌霄岩以及风光毓秀的十里银滩等遍布全市的旅游资源，美妙风光令人神往。同时，阳江菜兼备质和味，既继承了粤菜“清鲜爽嫩滑”的传统，又汲取了外来饮食文化中的可取之处，清中求鲜，淡中求美，师法自然，完全因食材与时间而变。

　　阳江依山傍海

　　海鲜之美味，向来令人们念念不忘。而阳江这块被海神眷顾的土地，从来都不缺鱼、虾、蟹等新鲜海产。水产品丰富不说，阳江本地的传统美食更是让人流连忘返。阳江白切鸡，口感香甜，是许多当地食客及外地游客的不二之选。阳江街头大大小小的小吃店里，更是能寻到口感薄脆的玛仔、咸中带香的猪肠碌、鲜香味美的阳江长尾螺，以及松软爽口的`阳江特色鹅乸饭等各色美味。

　　阳江著名传统小吃—猪肠碌

　　因地制宜——传承阳江地道美食

　　厨房的秘密，表面上是水与火的艺术。说穿了，无非是人与天地万物之间的和谐关系。中国人所言“靠山吃山，靠海吃海”，讲的便是因地制宜的饮食奥秘，如此，一方人才有一方人的风貌。那些虽光阴荏苒却仍然流传下来的美味珍馐无不向我们证明着，佳肴并非妙手偶得，而需前人的智慧加上今人的传承。能在这世上留下来的东西，原来件件深藏心意。

　　不久前，《舌尖上的中国》总导演陈晓卿老师来到阳江中心华邑酒店，举办其新书《至味在人间》发布会，同行的还有美食顾问董克平、小宽、闫涛等几位对美食研究颇深的江湖老餮。他们共聚阳江，一路从殿堂吃到乡野，细品粤西海岸线上这枚同时保有精致与原始的美食遗珠。繁琐工序的食物最能看出厨师的心意，愿意花时间去做一道好菜，需要的是厨师对最地道美食的执着追求。阳江中心华邑酒店的大厨们便是这样一群人，不懈探索阳江当地美食的精髓，不惜花费时间和精力，为食客们献上精心烹制的至臻美味。酒店内的富临

　　中餐厅取意“富贵临门”，其厨师团队深入阳江的角角落落，探寻隐匿于大街小巷的当地美食，融入新意与心意，将市井美食打造成至味菜品呈现在宾客面前，带来令人惊艳的精致创意及顶级味蕾享受。

　　阳江中心华邑酒店

　　“金猪法包鸭肝夹”，是酒店总厨何师傅的名厨推介特色菜。脆皮乳猪，与鸭肝酱相佐。乳猪爽脆，鸭肝细糯。恰到好处的油脂，再搭配酥脆且油香扑鼻的外皮，一口下去，口感嫩滑，味道浓郁，乳猪和鸭肝的口感相得益彰，十分出彩。

　　阳江中心华邑酒店富临中餐厅之阳江名菜“生死恋”

　　“生死恋”是阳江著名菜品之一，又名“马胶咸鱼蒸白鲳”。“生”即是白鲳鱼，“死”是马鲛咸鱼，二者切片同蒸，就是“生死恋”了。菜名形象有趣，味道也毫不逊色。空口吃下，清香饶舌，仿似带着大海的气息。蒸出的鱼汁，浸着细细的姜丝，用来捞饭，食不知饱。

　　美食向来藏于市井，在刚刚结束的阳江美食探索之旅中，华邑名厨就携美食专家们前往闸坡的市井小店，品尝地道特色美食，又赴疍家人的渔排之上，体会一把“精致”与“原始”并存的海上美食生活哲学。可在阳江，地道特色美食并非只能在街头巷尾寻到。阳江中心华邑酒店，始终致力于美食探索，期望每一道普通的菜品都能成为宾客情感的寄托。正因如此，华邑酒店鲜艳西餐厅别出心裁地将流传着“从河头吃到河尾”俗语的阳江河堤路打造成了特色自助晚餐的绝佳之地——“河堤风情档美食街”，并特设运营至深夜的夜宵面档，将中外饮食文化完美交融。无论是极具当地特色的“泥焗鸡”，“生滚粥”，还是富含异域风情的日式刺身寿司、泰式椰汁冬阴鸡，食客们皆能在华邑酒店鲜艳西餐厅一饱口福。

　　静心品茗——体验魅力中式社交

　　中国是茶的家乡。茶，蕴藏着华夏民族数千年的文化，它不但与历史同在，也是见证历史的万物之一。茶文化是国人的骄傲，中国人饮茶，据说可追溯于神农时代。在漫长的岁月里，喝茶不仅成为中国人的一种日常饮食习惯，更成为一种难以割舍的情怀。

　　泡好一壶茶，茶、器、水三者缺一不可。华邑客房中为宾客精心准备了定制茶具和四款中式散茶，细节处无不彰显“以茶待客”的中华待客之道。定制的中式茶具与精选优质散茶的搭配，悠然雅致，仿佛置身茶室。即使是旅途劳顿，宾客也能雅兴共寻，静赏茶里乾坤。

　　与两三好友共饮茶是中国人最享受的乐事，也道出茶文化与中式社交之间的玄机。阳江中心华邑酒店用心打造的业内首创商务社交空间“举茗邑”，为“社交达人”度身定制静谧交谈空间，宾客尽可在此会客品茗，更有专业茶艺大师带来精彩的茶道表演和新茶试饮。以茶会友，以茶悟道，中华待客之道尽在于此。

　　茶艺师在“举茗邑”为宾客进行茶道表演

　　暖心相聚—乐享专属社交空间

　　华邑酒店精心为商务社交和私人聚会度身打造的专属私密空间“聚膳邑”，集餐饮、会客、多功能娱乐于一体，是宴请、聚会的不二之选。一站式服务可满足宾客餐前餐后的各类活动需求，并有星级大厨亲自推荐菜品，嘉膳至味足令宾主尽欢。

　　暖心相聚之余，高品质的休息环境不可或缺。阳江中心华邑酒店坚持亲近自然且不失奢华的设计理念。以中国风为设计灵感的华邑客房不但充满东方韵味和清新气息，还设有国际顶级品牌的优质床品、奢华度假风的卫浴空间。宾客身处其间，乐不思蜀，实属常情。

　　是谁来自山川湖海，却囿于昼夜?大多人总是来去匆匆，直奔前程，不问来路。但也总有一些人，对传承忠贞，对文化钟情，他们愿意接力前人，沉下心来传承并发扬中华传统待客之道。寒冬初至，华邑酒店及度假村诚邀您莅临阳江中心华邑酒店，感受现代艺术下的东方意境展现，品尝阳江地道美食。

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中国饮食有什么特点?

中国的饮食特点是：风味多样，四季有别，讲究美感，注重情趣，食医结合。

1、风味多样：由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

2、四季有别：一年四季，按季节而吃，是中国烹饪的一大特征。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

3、讲究美感：中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。

4、注重情趣：中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。

5、食医结合：我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法。

中国饮食文化是有着长远历史，博大精深的中国文化。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。

从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。

总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。