想不到从小吃到大的雪糕都走上了国潮路

五羊石像雪糕、广州塔雪糕、珠江游船雪糕、沙湾古镇雪糕……这个夏天，广东各地景点景区文创雪糕持续“出圈”。不少年轻人和亲子家庭专门手持这款雪糕到景区打卡、消费。

广州塔雪糕。

“万物皆可雪糕。”一句话可以说明近年来文创雪糕的出圈效应。入夏以来，广东持续高温带动冷饮、雪糕等消暑产品进入销售旺季。契合消费新需求，文创雪糕因其背后的文化内涵和“吸睛”的颜值，成为今夏文旅消费“吸金”利器和暑期经济新亮点。

文创雪糕火爆背后是景区文化IP和消费场景社交属性相融创造的效应，未来前景广阔。专家表示，文创雪糕要从“网红”会变成“长红”，还需要在口感工艺、标准制定、IP变现等方面继续完善，满足游客新的消费升级需求。

文创雪糕“出圈”

解锁“到此一游”新姿势

在广州越秀公园五羊石像广场前，不少年轻游客手持一根惟妙惟肖的五羊像造型的雪糕，与景点合影、打卡，低调含蓄又独树一帜。

“这款雪糕非常受喜欢，尤其是年轻人和亲子家庭。”广州市越秀公园业务部部长孟越表示，去年10月该公园推出以五羊石像为设计理念的文创雪糕，一推出就广受欢迎，“不少游客拿着图片来到公园询问有没有这款雪糕卖。”

五羊石像雪糕。

现在，在广州越秀公园内多个士多店和风行牛奶体验店均可买到这款独特的文创雪糕，最高峰时每日销售量达2000支。该造型文创雪糕除了在越秀公园销售外，还在广州线下部分牛奶店和线上电商平台销售。因应最近高温天气，该款雪糕销量也大幅提升，其中7月销量比6月销量增长1.5倍。

广州地标广州塔是广州最早供应文创雪糕的景区之一。2020年该景区率先推出“小蛮腰”造型的雪糕试水文创市场。“7月以来，门店销售量日约250支，每5个进入店的游客就有1个会购买我们的文创雪糕。”广州塔旅游文化发展股份有限公司经营管理分公司员工曹秀燕表示，暑期天气热，文创雪糕销售增长较快，平日单店销量约250支，周末日销量达三四百支。

打开包装，手持雪糕对着景点地标拍照打卡、发社交平台——这是当前不少年轻人旅游打卡新姿势。目前广东越来越多景区、地标都推出各自IP元素的文创雪糕，包括广州镇海楼、陈家祠、省博物馆、深圳欢乐谷、东莞溪流背坡村、顺德欢乐海岸PLUS、佛山市祖庙博物馆等。在今年“五一”期间，肇庆鼎湖山旅游区也加入行列，推出以鼎湖山牌坊、九龙鼎、蝴蝶谷为原型的三款“网红”文创雪糕。

沙湾古镇文创雪糕。

记者走访市场发现，今年以来，不仅旅游景区、城市地标创新推出文创雪糕，不少品牌商家亦借助文创魅力推出相应的夏日消暑冷饮。

广州正佳广场一家品牌雪糕店，摆放着8款文创雪糕，造型包括“伯矩鬲”“双面神人”“铜奔马”“西晋青釉神兽尊”等，均为该品牌与各地博物馆联名款。而雪糕口味也比较丰富，有巧克力、抹茶、轻牛乳、玫瑰等。这些带有IP属性的文创雪糕在今夏也受到不少消费者热捧。

舌尖上的雪糕

缩小版的文化地标

不但广州，放眼全国，被视为舌尖上“风景”的文创雪糕热潮席卷全国，大有“万物皆可被雪糕”之势。为何文创雪糕如此受追捧？

“文创雪糕可以说是一种文化载体，它属于国潮文化的内容之一。”广州风行乳业雪糕事业部部长周钢认为，旅游景点本身具有社交属性，景点推出关联度高、高颜值又有独特性的产品，可为游客增添更多“打卡”的新姿势。“这样，文创雪糕的存在感和价值感就凸显出来了。”

对于游客来说，文创雪糕不仅成为旅行仪式感的独特表达，为旅游打卡增加创意，还在方寸间浓缩吸收了地方文化，厚重的历史与潮流文化碰撞，拉近景区与公众距离。

摩天轮雪糕。

事实上，随着消费升级，消费市场出现追求个性化、品质化等诉求，大众对日常雪糕需求不再满足于简单的味觉享受，有文化创意和品质内涵的产品能满足精神享受，更能获得好评。

“文创雪糕火热，原因是好吃、好玩。在某些特定消费场景，这类产品与消费者需求高度契合。”曾为国内多家景区设计文创雪糕的贝贝瓶品牌总监张磊说，消费者在享受美味的同时，还体验到产品带来的乐趣，更能够成为在网络上分享美好时光的关键道具。”

“相比过去，现在年轻人外出旅游消费更追求体验式、沉浸式，出去之前要查攻略，然后探店打卡。文创雪糕有着独特的售卖场景，结合社交媒体的传播，可以更加出圈。”广州塔党总支副书记李明华说。

游船雪糕。

另外，景区景点在增加文创雪糕新玩法后，对其营收亦有增益。

今年5月鼎湖山景区推出文创雪糕后，迅速成为热点产品，吸引了大批“粉丝”。肇庆市鼎旅旅游发展公司副总经理梁斯达表示，文创雪糕在“网红经济”背景下，有利于拓宽景区经营渠道，以点带面宣传鼎湖山景区景点，持续擦亮鼎湖山5A级景区金字招牌。

张磊也表示，从该公司的部分客户反馈来看，大多数客户园区内的冰品销售，在增加文创雪糕产品后均有大幅提升，“随着疫情防控形势好转，相信未来市场表现会越来越好。”

市场潜力大

“网红”长红仍需努力

国内文创雪糕新消费的兴起，也带动了产业链上中下游发展。

据悉，全国景区数量2.6万多家，其中3A及以上景区在1.1万多家，目前已经开发定制了文创雪糕的景区预计不到1/10，“未来，国内景区景点的文创雪糕市场潜力很大。”张磊说。

不过，文创雪糕目前尚处于市场培育阶段，虽然行业发展速度增快，然而大多数景区的产品产量规模不大、生产成本较高，在价格、产销标准、供应链等环节尚需进一步完善。

以雪糕模具为例，据了解，雪糕模具一般分为不锈钢和硅胶两种，不锈钢模具造型较为简单，一般生产的都是传统雪糕，而文创雪糕外观设计感强，造型多样，大多采用造型精细的硅胶模具，在生产上对企业来说亦带来一定难度。

如何看待文创雪糕走红？

　　五羊石像雪糕、广州塔雪糕、珠江游船雪糕、沙湾古镇雪糕……这个夏天，广东各地景点景区文创雪糕持续“出圈”。不少年轻人和亲子家庭专门手持这款雪糕到景区“打卡”、消费。

　　打开包装，手持雪糕对着景点、地标拍照“打卡”，发社交平台，一气呵成——在景区，许多人尤其是年轻人都会来上这样一套“规范”动作。当下，不仅广东各地发力文创雪糕创新，放眼全国，越来越多旅游景区、博物馆、城市地标也正加入文创雪糕热潮。

　　文创雪糕这两年有多火？从一句“万物皆可雪糕”，不难看出它强大的“出圈”效应。从创意上来说，文创雪糕确实是一种创新，被称为舌尖上的“风景”——既有文化内涵，又有吸睛的颜值，既能满足口腹之欲，又能实现社交功能。如此集“智慧与美貌”于一身，文创雪糕走红自是水到渠成的事。

　　契合消费新需求，文创雪糕未来前景广阔。一方面，对景区等主体而言，文创雪糕既是生动的文化载体，亦能激发消费活力，进一步激活文化与市场效应。另一方面，对大众而言，文创雪糕不再只是吃的，可以增添“打卡”新姿势，增强文化体验感、社交仪式感，满足更多消费需求。

　　然而，文创雪糕要想“长红”，也面临诸多挑战。先来看价格，与普通雪糕相比，文创雪糕不接地气的价格让它不免带有一丝“孤冷”气质；还有的重颜值轻品质，品质与价格不成正比，也难以让消费者买账。再看消费市场，文创雪糕具有极强的场景消费属性，一旦离开特定场景，售卖容易受限。再说创意设计，一些文创雪糕局限于跟风效仿，缺乏口味创新、个性设计，品质内涵亟待提升。而对于承载地方文化的文创雪糕，在品质上应比普通雪糕要求更高，才能裨益于品牌打造、文化传播，赢得更好的口碑和美誉度。
上海武康大楼文创雪糕 25元/支

雪糕经济中，文创雪糕是另一大争议点。一方面，比起直接在朋友圈发旅游定位，一根惟妙惟肖的文创雪糕显得低调又含蓄。另一方面，作为国潮文化担当的它，往往被诟病成“不好吃，只能拍照打卡”。

文创雪糕为什么这么火？

因为很多人喜欢吃这样的文创雪糕呀。
1：上海武康大楼文创雪糕 25元/支

，雪糕经济中，文创雪糕是另一大争议点。一方面，比起直接在朋友圈发旅游定位，一根惟妙惟肖的文创雪糕显得低调又含蓄。另一方面，作为国潮文化担当的它，往往被诟病成“不好吃，只能拍照打卡”。
2：北京玉渊潭樱花雪糕， 团扇35元/支

追溯文创雪糕的源头，北京玉渊潭樱花雪糕大抵是鼻祖。早在2016年春天就首次面世，不过当时并没有掀起多大的水花。

真正的推手，是2019年，故宫以房檐上的琉璃脊兽为原型，上新了文创雪糕，4种口味，芒果、巧克力、蛋奶、抹茶，10元一根。当时火极一时，连上好几天热搜。
3：上海石库门文创雪糕 15元/支

，各大景区使出浑身解数，打造属于自己的IP，有的精致完美，有的脑洞大开，还有的口味多元。

写实建筑派

建筑派，是所有文创雪糕里最热门的。等比例缩小、精雕细琢的复刻，将雪糕打造得栩栩如生。
4：武汉黄鹤楼的文创雪糕，央视名嘴朱广权老师曾亲自站台推荐。它堪称雪糕界的绝美雕塑，楼宇雪糕纹理细密，造型逼真，连上面的瓦片和飞檐都复刻得惟妙惟肖。巧克力和酸奶黄桃两种口味分别对应了白天和夜晚的黄鹤楼，小巧思满满。
5：广州塔雪糕 20元/支

，社交平台上刷屏的广州塔小蛮腰文创雪糕，也被完美复刻出来。但单从造型上看，整体显得有些袖珍，有的游客反映，两三口就吃完了。
6：上海武康大楼文创雪糕 25元/支

，我们也尝了尝味道，对应武康大楼砖红外墙的山楂口味，酸甜兼备，口感清爽。海盐芝士的奶味芝士味都很足，也不算甜腻。
7：上海石库门文创雪糕 15元/支

，今年7月，上海本土品牌光明推出了“恰浪饮”系列文创雪糕。造型上选用了老上海最鲜明的石库门建筑元素，是熟悉的海派文化。

后缀：想不到从小吃到大的雪糕都走上了国潮路？