资深美食达人推荐厦大沙坡尾必吃的老厦门特色菜——妞妞

厦门菜包含了东南传统的特色，到了现代，又融合了各地美食的精华。现在，厦门能吃到的美食很多，符合不同地区人的口味。这里有厦门最详细的美食指南。


厦门是一个不需要战略的地方。我去过两次，参观了那些受欢迎的景点。曾厝_村，鼓浪屿，厦门大学等。没有被落下。


没有攻略，没有计划，走一走经过岁月沉淀的文艺街，听一听回荡在街头的琴声，品一品最正宗的美食。


其实厦门是个讲究情怀的地方。仔细品尝会发现，厦门其实很有味道。


这次去厦门，主要是为了美食。和前两次一样，从Mubird短租订了民宿，选了一个喜欢的风格，一样的小清新，不一样的装修和房东。


通过前两种体验发现，旅行体验很大程度上取决于住宿和房东带给你的东西。


这家民宿倾向于清新简约，房间里没有杂乱。主色调的白色中夹杂了一些绿色植物，显得特别清新明亮。


房间里有很多房东个性化的装饰和陈设，墙上的挂布和油画充分体现了房东的职业和爱好。对，这是摄影师楼主。


BB在厦大沙坡尾附近。这是一栋旧砖房。用楼主的话说，太好吃了！


预订前，我也提前问了楼主厦门的美食历史。楼主说不太懂历史，但知道哪里的菜好吃，可以推荐一下，或者带我们去吃。


就这样，为期三天的厦门美食之旅开始了。尝遍了一切，最后总结了以下去厦门必吃的美味小吃。


沙爹面


它是厦门必吃的小吃之一，沙爹面。除了厦门，它就像西安的冷面和武汉的热干面。所以，来厦门一定要吃沙爹面。


厦门随处可见卖沙爹面的小店。无论是早上还是晚上，沙爹面都成了厦门人必备的主食之一。


三天时间，我吃了四顿沙爹面。里面的酱是一大特色，有花生酱的味道和独特的咸味。我很满足，可以把它和鱿鱼、蛤蜊、虾仁、鱼丸等辅料混合在一起，盛了一大碗，直到把沙爹面里的汤全部喝光。


江母鸭


香喷喷的姜母鸭成了厦门人心中的美味。就在客栈几天，看到客栈老板点外卖，吃了两次姜母鸭。这足以说明这种不一样的鸭子在厦门人心目中的地位。


白天的姜和低脂番鸭加了20多种药材和香料，淋上米酒和香油，火上煨了一口久经沙场的老砂锅，使鸭肉和骨头都酥烂了，连姜也好吃了。


从那以后，我最好的朋友迷上了姜母鸭，她还要向楼主请教制作姜母鸭的步骤。以上也是听楼主说的。我只记得这些。


炸牡蛎


蚝煎，又名蚝煎，似乎这个奇怪的名字对厦门人来说很好听。


也是厦门最有风味的传统大众小吃。它是用新鲜的牡蛎、红薯粉、大蒜等调料，油炸而成。我对它不感兴趣，但我最好的朋友强烈推荐它，好像它是那些喜欢吃牡蛎的人的美味。


冷冻竹笋


其实冻笋是发源于福建泉州，再传到厦门的。


这是一种传统的小吃，有各种颜色和味道，但它绝对需要勇气来吃。


主要原料是一种虫子。煮沸后，虫体中所含的胶质溶解于水，冷却后变成块状。Q弹清晰，加上好的酱油和蒜，味道更鲜美。


厦门海鲜


最后一个很棒。


如果你选对了市场，你会发现厦门的海鲜又便宜又新鲜。


房东带着我和闺蜜去了厦门最大的海鲜市场——八士，一番采购下来，我们只花了200块钱。当我们回到酒店时，房东亲自为我们做饭，并解释海鲜如何味道最好。


一桌实惠又美味的海鲜大餐开始享用！

厦门吃什么海鲜?

到厦门吃什么海鲜
可以尝尝基围虾，生蠔，螃蟹，他们的鱼类海鲜的做法叫做酱油水的不错口味清淡鲜美。

千万不要在沙滩边上吃海鲜，要被杀猪的。
厦门海鲜介绍
厦门的 10 大特色海鲜食材：

说到吃，厦门最有名的就是海鲜了。来厦门旅游的客人之中，即使是来自其他滨海地区的游客，面对厦门这个温柔的海湾，也会禁不住为这座花园城市的优美感到震撼。

海瓜子：海瓜子多产于潮汐频繁的泥滩中。因其形状大小似瓜子而得名，学名虹光亮樱蛤。海瓜子虽小但肉质甜美，盛产于梅季。美味秘诀：海瓜子捕获时多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待其泥沙吐尽方洗净备用。

章鱼：厦门白章鱼是厦门风味菜肴“白灼章鱼”的主料。渔民们根据章鱼喜欢钻入贝壳的习惯，常常在贝壳上钻个洞，用绳串在一起沉到海底，以此捕获章鱼。

美味秘诀：章鱼不能放在水里。其吃起来脆，秘诀在于不沾淡水和冰镇。识别是否泡过淡水的方法很简单，就是在购买时伸手去抓活章鱼，会黏手的就是没有泡过淡水的章鱼，而且黏性越强的章鱼，白灼后吃起来越脆。

土龙：土龙属于鳗鱼科，闽南沿海一带的民间说法，都认为土龙能强筋壮骨，所以凡是摔伤、骨折、腰酸背痛必定想到要喝土龙药酒或土龙汤。

美味秘诀：闽南民间土龙汤大都是用鳗、猪尾巴为主料，配以枸杞等中药材熬制而成。

估价：100元一斤

血蛤：生长在在东南沿海地带的滩涂里，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。东南亚和福建沿海一带认为这个东西能滋阴、补血。

美味秘诀：将血蛤用丝网网住，放到滚水里烫10秒钟即可。千万不要等到蛤壳都张开了，那样会让里面的分泌物都流光，营养会打折扣。

红虾：厦门虾类海产以红虾著称，红虾即对虾，每只有一两来重，是高蛋白水产品。本港红虾个头均匀，价格是港外野生红虾的三分之一。

美味秘诀：红虾很滋补，适合爆炒，也可以炖酒养生。

估价：40元一斤，野生的120元一斤，是10大厦门特色海鲜价格最贵的。

红鲟：螃蟹的一种，因肉肥膏黄而得名。最好的红鲟在闽南漳州东山海域生长，经常躲在淤泥层底下。虽然7月已开始上市，但入秋时分的红鲟最佳。

美味秘诀：清蒸红鲟最是原滋原味，但厦门同安人喜欢将之剖半后与葱姜蒜一同过油煎，期间撒上些酱油，这就是厦门风味名菜丙州煎鲟。

扒皮鱼：扒皮鱼最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，但必须把皮扒掉才能烹煮，故得名。其体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重400克左右。

美味秘诀：扒皮鱼的特点是细幼、无腥味。由于鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。?

黄瓜鱼：“黄瓜”是闽、台民间对黄鱼的简称，黄鱼也叫黄瓜鱼、黄花鱼。黄鱼体长而侧扁，肉厚结实，质地细嫩，呈蒜瓣状，味鲜美，刺少，肉多，肉刺易离。

美味秘诀：厦门大排档通常将黄瓜鱼煮酱油水，简单美味。

海蛎：又名蚵，属于牡蛎科，贝壳类海鲜的一类，因营养丰富被称为“海底中的牛奶”。海蛎以闽南漳浦县霞美镇中社村的“霞美珠蠔”为最上品。

美味秘诀：通常做法是将之与地瓜粉、鸡蛋一同过油煎，是小吃中的极品。

赤棕鱼：体丰肉嫩，营养丰富，加上鱼体呈红色，寄有吉利、年年有余的寓意，所以自古以来被闽南人视为珍品，但价格又很便宜。
厦门吃海鲜哪里最便宜？
这个问题你可是问对人啦！阿珠那家的确很不错，可是不是最好的，集美海边有个榕树大排挡真的很不错呀，顺海边走看见一个大榕树，很大的一棵就是了，那里的海鲜都是最新鲜的，价格也公道。 还有就是翔安那边的的海边有几个村庄也不错，非常便宜，都是当地人自己捞上来的，往大嶝岛方向走随便打听一下就知道了，呵呵
厦门那里有海鲜市场？
厦门的海鲜市场最大的在八市，坐车的话坐BRT快速公交是最快的，你走到金山站，坐快一或快二，到“开禾路口”下，人最多的那个地方就是八市了，很好找的，在出站口的左边下楼梯。
关于厦门海鲜的问题（麻烦当地人解答一下）
我就这么跟你说吧 在海鲜批发市场想不被坑 只有长期在一个摊位买 你跟摊主熟了他就不会坑你

不是本地人还是容易被坑

海鲜批发市场最新鲜的是八市 坐BRT到开禾路口 问问路人都知道

加工海鲜就在你客栈附近 其实找一家饭店 他也不会免费帮你加工 要收加工费的

综上所述 告诉你几家不错的大排档

坐BRT到开禾路口 旁边西应殿街进去右手边有一家叫阿X的大排档

沙坡尾 厦大附近

还有在brt坐到斗西 有一家小鱼儿
厦门中山路附近有什么好吃便宜的海鲜店
中山路步行街有黄则和、吴再添等传统厦门小吃店，还有台湾小吃街。吃海鲜可以到岛外环东海域后田海边大排档，新鲜、经济、自然。
厦门哪里有比较便宜的海鲜干货
到码头找渔民买。到八市、集美菜市、翔安新店价格都还可以。

岛外的在翔安区叫琼头的地方，是出了名的吃海鲜的好地方，一是那里的海鲜都是野生的，二是价格很便宜，相当于市场价+加工费而已，三是他们做出来的味道都保存它的原汁原味，四也是主要的一点，你们吃的海鲜都是活的，而且他们都是家庭式的海鲜馆，一点也看不出来像酒店，有种家的感觉，真的很棒，一桌10个人的话，平均每人最多花费100块左右就能吃到非常好了，有机会可以去坐坐，我们在哪里的话，就经常AA制去的，今天我们又约好了晚上去哦，在那里，我们不用担心市场价格的波动，他们都是做老顾客的，是不会乱涨价的哦。

不过，话说还是要会点砍价技术的，有些海鲜价格会便宜哦。希望对你有帮助。
厦门哪里有好吃性价比高的海鲜自助
可以去美团搜一下的，然后看看评论对比一下
厦门深圳等等沿海城市吃什么海鱼
带鱼
厦门的人平时都吃什么？生活的方式是咋样的？我问的是针对高大的人，我这人特能吃也特会跑 ！！！ 20分
厦门处于外人人口较多的城市。口味比较多。 一般是，可以吃辣，但不要太辣.甜的，比较少一点。福州一带的人口味偏甜.

特色：鼓浪屿馅饼各人觉得椰子饼和素饼最好吃，其他的好象不是很好吃，尤其是肉饼 不要买太多老婆饼老公饼 或者也可以买水果馅的不错（要买新四海牌子的，这个最正宗） 黄金香肉脯（鼓浪屿龙头路上那家小小的那家） 还有就是海鲜啊什么的，干货 其他好象也就没有什么好东东啦

吃的：中山路上很多小吃，有个小巷子，里头有好几家， 不知道你能不能找得到就是了 还有就吴再添的沙茶面 黄则和的花生汤 还有就是你是哪里来的，如果不是福建的， 可以去吃鱼丸，龙头路那边有一家，好象叫什么龙记鱼丸的 厦大门口的南普陀寺的素食馆 其实还有很多。厦门的海鲜多好吃，一到吃虾，吃螃蟹的季节，那可是真的爽啊！

平常生活：夜景多美，每天晚上都是整夜的霓虹闪烁，在那边，天天夜里都是伸手不见五指，吓都吓死人了！

厦门的住房也比三明便宜，那边的住房，又贵，条件又不怎么样，讨价还价半天还是下不来。

厦门的交通多发达，四通八达，整个厦门跑下来车费才1，2块钱。出了岛也才3，4块钱。

厦门的海滩多好玩，夏天每天傍晚都很热闹，海风多么凉爽。。 你要是冬天去看厦门的大海，你就会发现厦门的大海有多清了！

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