绿豆怎么熬好喝又烂？
一般是将绿豆在冷水里面多泡一些时间。有的人是提前一个晚上将绿豆在冷水里面浸泡，我的建议是你将绿豆在冷水里面浸泡12个小时或者是24小时之后，再将绿豆从水里面捞出来，放到要煮绿豆的容器里面开始煮绿豆汤。煮好了的绿豆要关火焖煮10~15分钟左右。
煲绿豆沙怎样煲最快烂？
1、冷冻再煮容易烂
想让绿豆快速煮烂，可以提前把绿豆淘洗干净以后，用清水浸泡十分钟，然后取出去掉水分把绿豆放在冰箱的冷冻室中，冻成冰块。
因为绿豆在浸泡过程中会吸收一定的水分，它在冷冻的过程中表皮就会出现裂纹，这样再把它直接放入锅中煮制时，就会很快被烂。
2、分次加水容易煮烂
平时煮绿豆时还可以采用分次加水的方法，开始煮绿豆时，可以放少量的清水，等开锅以后再次加入少量清水，如此反复，就能让绿豆在短时间内煮到软烂。
因为采用这种方法煮至绿豆，绿豆在锅中会不断受到冷热水的刺激，能让它的表皮快速破裂变软。
3、开水浸泡再煮容易烂
平时把绿豆洗净以后放在保温瓶中，然后再冲入沸水，盖好瓶盖以后，保存20分钟左右，倒出放入锅中，然后开火煮制，只要把锅烧开，再过三四分钟，锅中的绿豆就能煮烂，而且口感软糯。
4、炒制再煮容易烂
想让绿豆快速炒烂，可以把绿豆放在炒锅中慢慢炒制，4到5分钟，这时一定要注意不要把绿豆炒焦，不然会让煮好的绿豆汤有一种焦糊味，会影响绿豆汤的口感，也会让绿豆汤的营养价值明显下降。
煲绿豆沙最快烂的方法是使用高压锅或电压力锅。以下是具体步骤：
1. 将绿豆洗净，加入适量水中浸泡2-3小时，待绿豆发胀。
2. 将绿豆沥干，放入高压锅或电压力锅中，加入适量清水，水量约是绿豆的2-3倍。
3. 关上高压锅或电压力锅的盖子，调至高压状态，煮10-15分钟。
4. 关火，等待压力自然释放后，打开锅盖，加入适量冰糖和椰浆，搅拌均匀即可。
使用高压锅或电压力锅煲绿豆沙可以大大缩短煲沙的时间，同时煲出的绿豆沙也更加细腻烂糯。但需要注意，使用高压锅或电压力锅时要注意安全，按照使用说明正确操作。另外，如果没有高压锅或电压力锅，也可以用普通的锅煮绿豆沙，但需要多加耐心，煮至绿豆完全烂糯。
1
用水泡发：提前将绿豆500克放入到1000毫升的水中进行泡发，12个小时，然后再煮绿豆，这样才能够快速软烂。
2
可以使用高压锅：把绿豆250克加入250毫升的水，放入到高压锅当中煮半个小时即可，这样煮出来的又软又烂。
3
使用小火慢煮：将锅放入到煤气灶上，打开小火，放入凉水1000毫升，再放入500克的绿豆，用小火慢煮两个小时即可
❶用纯净水煮或是加一点柠檬汁或白醋 如果有条件,用纯净水煮。如果手边没有纯净水,可以在水里加一点柠檬汁或白醋,以尝不出酸味为宜,这样做只是为了中和酸碱度,出来的汤很绿。
❶等水沸后再放入绿豆,千万别着急 不要冷水下锅,而要水煮沸后再把泡发的绿豆下锅。
❶煮绿豆沙一定要盖上盖儿 一定要盖上盖子煮,与空气接触越少越好。
❶多使用压力锅,避免用铁锅! 煮的时间越短、越密封,越能保持绿色,因此用压力锅煮出来的绿豆沙往往保持绿色,避免用铁锅。 绿豆与水的完美比例 ❶绿豆:水=1:8,小火慢慢熬制 绿豆与水的比例为1:8,一次性加足量,小火慢慢熬制,直至完成,保证沙水不分离,色还绿。 让绿豆快速煮烂的2个小诀窍
到此，以上就是小编对于煮绿豆容易烂窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮绿豆容易烂窍门的2点解答对大家有用。
还没有评论，来说两句吧...