分享几道素菜美食清理肠胃营养简单越吃越健康

马上就进入六月了，天气越来越热。

夏天，人体容易出汗，消耗很大，特别需要补充水分，补充维生素，蛋白质，矿物质等营养元素。所以夏天要多吃时令蔬菜，多吃清淡素菜，少食油腻，这样身体更 健康 ，也不容易变胖哦。

下面给大家推荐7款家常素菜，一周不重样，营养美味，简单好做，大家赶紧照着做吧！

一，素炒杏鲍菇

【食材准备】杏鲍菇，胡萝卜，柿子椒

【制作步骤】

1.杏鲍菇洗净切成细条，焯水3分钟捞出。胡萝卜，柿子椒都切成细条。

2.起锅下油，下入葱花炝锅，下入胡萝卜，柿子椒爆炒2分钟。

3.下入杏鲍菇，食盐，炒2分钟，加少许鸡精，芝麻油，即可出锅。

这样一盘素炒杏鲍菇，味道鲜美，清清爽爽，孩子说杏鲍菇比肉还好吃。

二，红苋菜炒木耳

【食材准备】红苋菜，水发黑木耳，大蒜，葱

【制作步骤】

1.红苋菜，水发木耳清洗干净。大蒜，葱切碎。

2.起锅下油，葱花炝锅，下入黑木耳炒2分钟，下入红苋菜和蒜末，炒2分钟。

3.加入食盐，鸡精，芝麻油，炒匀即可出锅。

红苋菜有点涩，和滑润的黑木耳组合在一起，互补一下很不错，大家可以试试。

三，芹菜炒豆干

【食材准备】芹菜，原味豆腐干，水发木耳，胡萝卜，黄花菜

【制作步骤】

1.芹菜洗净切段，胡萝卜切成丝。水发木耳，黄花菜，分别择洗干净。豆腐干切成条。

2.以上食材，分别焯水后捞出。

3.起锅下油，葱花炝锅炒香，下入黄花菜和木耳煸炒2分钟，然后放入芹菜，胡萝卜，豆腐干，炒2分钟。

4.加食盐，鸡精，芝麻油，炒匀即可出锅。

炒芹菜豆腐干，加点木耳和黄花菜，口感更好，营养也更丰富了。

四，蒜蓉西葫芦

【食材准备】西葫芦，胡萝卜，卷心菜，大蒜

【制作步骤】

1.西葫芦洗净切成片，胡萝卜，卷心菜各少许，大蒜拍碎切细。

2.起锅下油，下入蒜粒炒香，下入胡萝卜，西葫芦爆炒2分钟。

3.下入卷心菜，炒2分钟，加食盐，鸡精即可出锅。

西葫芦和卷心菜都适合用蒜爆炒，口感和味道都很好。

五，秋葵拌腐竹

【食材准备】秋葵，腐竹，豆芽，金针菇，大蒜

【制作步骤】

1.腐竹泡发好，焯水2分钟捞出。豆芽，金针菇洗净分别焯水2分钟捞出。秋葵切成段，焯水3分钟捞出。大蒜捣成蒜泥。

2.秋葵，豆芽，腐竹，金针菇，放入一个盘子里。

3.取一只碗，加入蒜泥，食盐，醋，味极鲜酱油，白糖，芝麻油，调匀。

4.把调好的料汁儿，倒在盘子里，拌匀即可食用。加一点辣椒油更香哦。

秋葵拌腐竹，加一点豆芽和金针菇，再加点辣椒油，口感脆嫩，风味独特。

六，蒜蓉双花

【食材准备】西兰花，花椰菜，大蒜，葱

【制作步骤】

1.西兰花，花椰菜，分别剪成小朵，加食盐清洗干净。分别焯水2分钟捞出过冷水。

2.起锅下油，下入葱花炝锅，下入西兰花和花椰菜，蒜末，爆炒2分钟。

3.加入食盐，鸡精，即可出锅。喜欢吃辣可以加一点干辣椒炝锅。

特别简单的一道素菜，色泽清爽，味道鲜美，记得西兰花和花菜一定要焯水后再炒哦。

七，凉拌黄瓜豆皮

【食材准备】黄瓜，豆皮，红椒少许，大蒜

【制作步骤】

1.黄瓜洗净切成丝。豆皮切成条，用开水焯烫一下。大蒜剁碎，红椒横切成圆圈。

2.蒜，醋，食盐，白糖，味极鲜酱油，芝麻油，调和成汁儿。

3.把料汁儿淋在黄瓜和豆皮上，拌匀即可。

凉拌黄瓜是夏天最常见的凉菜，用豆皮搭配一起凉拌，黄瓜清脆酸爽，豆皮嫩滑入味，赶紧试试吧。

只是素菜，有哪些简单健康又绝妙的做法？

凉拌甘蓝。

食材包括甘蓝，大蒜，辣椒面，味精，盐，酱油，米醋、糖。

1.将甘蓝洗净撕碎，控干水分。

2.在盆中放入甘蓝撒上一定的食盐。用力揉搓，使其脱出一定水分。

3.把大蒜捣成蒜泥，放入甘蓝里。

4.在汤汁中放入适量的盐和味精，浇上米醋，带盐和味精融化后倒入盆中。

5.在食材的表面上撒上一层细辣椒面。

6.均匀搅拌使干来入味。根据个人喜好，可以交上一些酱油和撒入一些糖。

7.盛入盘中即可食用。

这道菜由于是凉拌，可以保存甘蓝中具有活性的维生素等营养，美味可口，可以佐酒下饭。

素拌甘蓝

夏天有哪些清淡可口的家常素菜值得推荐？

夏季是吃清淡饮食的好时节，下面给您推荐几道清淡可口的家常素菜：


凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，拍散蒜末和辣椒粉，加入适量的盐、醋、糖、鸡精和香油，拌匀即可。


番茄鸡蛋汤：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入番茄翻炒，加入适量的盐和糖，煮至番茄熟软后加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。


紫菜蛋花汤：将紫菜泡软，切成小段，鸡蛋打散备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的清水和盐，煮开后加入紫菜，再加入鸡蛋液，搅拌均匀即可。


清炒时蔬：将白菜、西兰花、豆角等蔬菜切成小块，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入蔬菜翻炒，加入适量的盐和鸡精，炒至蔬菜熟透即可。


凉拌海带丝：将海带丝夏季气候炎热，人们的胃口也会相应地变得较差，因此选择清淡可口的家常素菜是非常适合的。以下是一些值得推荐的夏季清淡素菜：


凉拌黄瓜：黄瓜具有清热解毒的功效，是夏季非常适合的食材。将黄瓜切成细条，用盐腌制一段时间，然后加入葱姜蒜、醋、花生酱等调味料拌匀即可。


番茄炒蛋：番茄和鸡蛋都是营养丰富的食材，炒在一起不仅美味，而且清淡可口。将番茄切成小块，鸡蛋打散，加入调料炒制即可。


青椒土豆丝：青椒和土豆都是夏季常见的食材，将它们切成丝炒在一起，清爽可口，口感丰富。


清炒豆芽：豆芽是夏季最适宜的蔬菜之一，营养价值很高。将豆芽洗净，加入蒜末、盐、鸡精等调料炒熟即可。


凉拌西红柿：西红柿是夏季非常常见的蔬菜，营养价值很高。将西红柿切成小块，加入葱姜蒜、盐、醋、糖等调料拌匀即可。



以上这些家常素菜都是夏季清淡可口的好选择，不仅口感好，而且还能满足人们的营养需求。