中华美食“荟”聚蓉城 快来体验舌尖上的中华文化

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中华美食“荟”聚蓉城 快来体验舌尖上的中华文化

封面新闻记者赖芳杰

手持折扇吟诗的东坡先生“穿越”而来，与当代大厨古今对话；舞台大屏播放珍馐美味视频时，香气借助“气味王国”的跨界技术冲破荧幕扑鼻而来，令人啧啧称奇……俨然是沉浸式美食版的“典籍里的中国”。

这是3月23日晚，在成都春熙路商圈红星路广场举行的2023年“中华美食荟”暨“味美四川”川派餐饮消费季活动启动仪式上的一幕。

美食市集高质量发展论坛

助力消费复苏

封面新闻记者了解到，本次活动由商务部、人力资源社会保障部、文化和旅游部、市场监管总局、广电总局、四川省人民政府主办，四川省商务厅、成都市人民政府承办。

为深入贯彻落实党的二十大精神和中央经济工作会议部署，2023年被商务部定为“消费提振年”，3月则是“2023年全国消费促进月”，2023年“中华美食荟”暨“味美四川”川派餐饮消费季活动是其间启动的重点活动之一。本次活动以“乐享中华美食共创美好生活”为主题，设置了启动仪式、中华美食市集、餐饮业高质量发展论坛以及“中华美食荟”区（市）县分会场等配套活动。

搭建惠民消费新场景

弘扬中华美食特色文化

“各位客官这边请……”，随着吼堂传承人熊阿兵独具特色的吼堂，设在春熙路步行街的中华美食市集正式迎客。79个展位，分为中华美食荟体验区、川派餐饮展区、成都“拾好吃”展区、预制菜特展区四大展区，不仅汇聚了来自东西南北的中华美食，更成功集结顺德、扬州、成都三个联合国教科文组织评选的“世界美食之都”，联袂为吃货们奉上一场饕殄盛宴。

中华美食荟体验区可以品尝全国各地代表美食，领略各菜系特色文化。如果想品味正宗川味美食，可以前往川派餐饮展区，追寻北宋文学家、美食家苏东坡的美食之旅，品味东坡肘子、麻婆豆腐、水煮肉片等川菜经典。如果想体验成都各区（市）县的代表美食，可以前往成都“拾好吃”展区。有“快手食堂”之称的预制菜特展区，则提供了品牌预制菜产品的展售。已将东坡肉、藤椒钵钵鸡等11道东坡菜标准化制定的“东坡故里”眉山，带来了王家渡、苏东坡等品牌预制菜，立志“为天下人做饭”。

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舌尖上的中国小作文150

《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地的美食生态。通过对中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。本片制作精良，7集内容制作耗时13个月，2012年5月在央视首播后，在网络引起了广泛的关注。该片于2012年7月在台湾公视播出，2012年9月在新加坡星和都会台播出，2012年10月起在香港TVB翡翠台播出。第二季已确定于2014年4月18日播出。

《舌尖上的中国》从2011年3月开始大规模拍摄，历时13个月拍摄完成，这也是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。摄制组行走了包括港澳台在内的全国70个拍摄地，动用前期调研员3人，导演8人，15位摄影师拍摄，并由3位剪辑师剪辑完成。

舌尖系列包括《舌尖上的中国1》、《舌尖上的中国2》、《舌尖上的中国3》。

《舌尖上的中国》中的所有美食？

自然的馈赠

香格里拉：松茸

江浙地区：冬笋，油焖冬笋

广西柳州： 酸笋，黄豆酸笋小黄鱼

云南大理 诺邓山区：诺邓盐，血肠，火腿，莴笋炒火腿，火腿炒饭

湖北嘉鱼：藕，莲藕炖排骨

吉林查干湖：湖水大鱼，鱼头泡饼（北京）

海南：香煎马鲛鱼，酸菜鱼汤，水煮红螺

主食的故事

山西襄汾县：花馍,花卷,油卷

陕西绥德：黄馍馍（糜子面）

新疆库车：馕饼

中原地区：馒头

贵州黎平：米粉，汤粉

广州沙河：河粉，干炒牛河

陕西：西安凉皮

陕西：肉夹馍，牛羊肉泡馍

兰州：拉面 ?

广州：竹升面，云吞捞面

中原地区：手擀面 ?

陕西:：岐山臊子面

嘉兴：粽肉子，蛋黄棕

宁波：年糕（粳米），梭子蟹炒年糕

北方：饺子，焖面（陕西河南） ?

转化的灵感

云南红河建木县：碳烤豆腐球，石屏县，老豆腐

中原地区：石膏豆腐

内蒙古：锡林郭勒旗，奶茶，奶豆腐，奶制品

云南白族：豆腐皮 ?

北京：蒙古餐厅，烤羊背

浙江：天台山，僧人的素食中豆制品很重要

安徽：毛豆腐

《舌尖上的中国》《舌尖上的中国》是由中国中央电视台出品的美食类纪录片，主要内容为中国各地的美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。

见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。本片制作精良，7集内容制作耗时13个月，2012年5月在央视首播后，在网络引起了广泛的关注。

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舌尖上的中国体现了中华文化的什么特点

　　1、舌尖上的中国体现了中华文化博大精深的特点。
　　2、舌尖上的中国体现了饮食文化具有鲜明的民族特性。
　　3、舌尖上的中国体现了文化源于当地的社会生活。
　　4、舌尖上的中国体现了中国美食因地而异，各具特色，文化具有鲜明的地域性。
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　　6、既有文化底蕴，又有感官上的享受。
　　7、既立足于现实，又有超凡的想象力。
　　8、时刻都反映了“天人合一，道法自然”的理念。
　　9、中国美食，既是中国文化的具体体现，也是中华文明的瑰宝之一。

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