西河肉糕石家庄深泽县的传统美食小吃口感鲜美

石家庄值得推荐的特色美食有西河肉糕、扒糕、金凤扒鸡、正定八大碗、藁城宫面等。

1、西河肉糕：

西河肉糕是一道很有名的小吃，外观红亮，香而不腻，基本上人人都喜欢吃。西河肉糕是用绿豆、红薯淀粉等材料制作而成的，驴肉和香油为辅料，将驴肉切成细小的颗粒之后，然后将淀粉和肉粒，香油一起调制，加入调味品进行制作。

2、扒糕：

扒糕主要原料是荞麦面，以荞麦面为主，把面蒸熟之后切成条状，然后放进各种调味料，可以根据自己口味添加调味品，最后放上芝麻芥末糊，就可以吃了。

3、金凤扒鸡：

金凤扒鸡至今已经有超过100年的历史了，可以说是真正的传统风味美食。制作扒鸡的材料有十八种，这些材料都经过精挑细选，有香料同时也有草药，所以做出来的扒鸡是相当美味的。

4、正定八大碗：

正定八大碗是一种非常具有地域特色的美食，主包含了四荤、四素，这四荤四素都是有讲究的。四荤主要是猪肉为主，总共有四道猪肉，分别采用了前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉。

每一道肉做法和用料都不同，四素主料选用的是萝卜、海带、粉条、豆腐，所以这道菜不管是选料还是制作都很有特色。

5、藁城宫面：

宫面是藁城的传统面食，藁城宫面是纯手工面食，属于手工挂面的一种。手工挂面是当地人都喜欢吃的一种，尤其是藁城宫面，始创于唐代，经过1000多年的创新和改进，成为了最符合现代人口味的面食。

深泽县美食

深泽肉糕、深泽扒糕、深泽烧饼裹肉、深泽红富士苹果、清汤羊肉等。1、深泽扒糕：将荞麦面佐以花椒、小茴香等调料，搅拌均匀，开水下锅，煮熟后趁热定型为二两左右的圆饼即可。2、清汤羊肉：选用本地羊为原料，带皮褪毛整治干净，开膛取出五脏，用火烧净残毛，洗净下锅，搁少量盐，用炖肉料烧炖而成。

1、深泽肉糕：深泽西河肉糕起源于河北深泽县西河村，创始人是晚清时期西河村的李洛提，俗称西河肉糕，闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市，位居深泽“美食三绝”之首。

2、深泽扒糕：扒糕的主料是荞麦面，佐以花椒、小茴香等调料，搅拌均匀，开水下锅，煮熟后趁热定型为二两左右的圆饼即可。食用方法是将扒糕切成小块，沾上以蒜泥、姜末、葱花、香油等配好的调料，具有蒜香可口，绵软有劲的特点。

3、深泽烧饼裹肉：深泽烧饼裹肉是烧饼裹肉是河北省深泽民间的汉族传统小吃，相传由清代流传至今。色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。深泽的烧饼裹肉的裹法讲究，肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主，尤以小驴肉和西河肉糕为上品，最为独特。

4、深泽红富士苹果：深泽红富士苹果是河北省石家庄市深泽县的特产。深泽红富士苹果果心大，果实鲜红，艳丽，肉质松脆爽口，味甘，汁多，有浓郁的香味。

5、清汤羊肉：传统地方小吃，也称汤羊肉，汤清如水，香气扑鼻，肥而不腻，入口即化，以肥嫩鲜美著称。选用本地羊为原料，带皮褪毛整治干净，开膛取出五脏，用火烧净头蹄上的残毛，再用水洗净下入锅中，搁少量盐，用炖肉料烧炖而成。

石家庄特色美食

1、宫面

宫面是藁城特色礼品之一（另有宫灯、宫酒，民间戏称“三宫”），属河北省地方传统名产，亦称贡面。

2、西河肉糕

烧饼裹肉是深泽民间的汉族传统小吃，相传由清代流传至今。具有色泽红亮，香而不腻，老少皆宜的特点，当地人不就任何佐料可一气吃饱，是宴请宾客必不可少的地方名吃。

3、石家庄回民扒鸡

回民马鸿昌夫妇在石家庄开办红顺利小店，经营五香烧鸡，闻名华北。50年代该店广取博采外地扒鸡的烹炸技术，将五香烧鸡改制成扒鸡，取名“马家鸡铺”扒鸡。此种扒鸡现由中山路食品商店扒鸡加工厂根据传统工艺生产。

4、狗肉全席

狗肉全席以一年左右的嫩狗肉为主料，采用烹、煎、熘、炸、焖、薰、拌等各种技艺，精心制作50多道各具特色的名菜。营养价值高，风味独特。

5、马家卤鸡

马家卤鸡是河北省正定县马家老鸡店的特色产品，是河北省省级非物质文化遗产。始创于清朝初年，1981年马家卤鸡与浙江金华火腿、北京苏式叉烧肉、南京板鸭等禽类肉食品齐名，被评为全国33个优质产品之一。

6、辛集咸驴

辛集咸驴肉是河北省传统的汉族名菜。选料精全，制作细致，色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥。

7、薛家烧饼

“薛家烧饼”俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。

8、六街缸炉烧饼

六街烧饼，是鹿泉市有名的特色美食。 缸炉烧饼，是指用火炉烧缸制作的烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。

9、牛肉罩饼

始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香？”左右答：“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞：“色、香、味”三绝。从此，牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。

10、锅贴饼子