白萝卜丸子正宗做法?
步骤/方式1
新鲜的猪肉和姜葱,油,盐一起制作肉末,腌制半小时。
步骤/方式2
胡萝卜和白萝卜分别擦丝。
步骤/方式3
再加入腌制好的肉末。
步骤/方式4
倒入适量的面粉。
步骤/方式5
搅拌均匀,成为面泥状。
步骤/方式6
然后用勺子,把面泥制作成圆形的丸子。
步骤/方式7
锅中加入适量的花生油,烧至5成热。
步骤/方式8
再把制作好的丸子,放进去大火油炸。
步骤/方式9
炸至变成金色香味飘出,即可完成美味的白萝卜丸子。
步骤/方式1
白萝卜切丝装在容器里,加入一勺盐拌匀,腌10分钟。
步骤/方式2
干香菇提前泡发,洗干净切丁,虾皮洗干净,猪肉剁成肉末。
步骤/方式3
白萝卜挤出水分装进一个深盆里备用,挤出来的水不要
步骤/方式4
锅里油热下葱白爆出香味,下肉末翻炒变色,加虾皮、香菇丁翻炒一会,下生抽、蚝油、胡椒粉,再翻炒一分钟,下葱花拌匀,关火盛出倒入装了萝卜丝的盆里。
步骤/方式5
加入适量的红薯粉,一点点清水,搅拌到刚好吸收,看着能粘住的样子就行了。
步骤/方式6
抓起一团适量大小,在手上揉成丸子(可以左手捏捏,扔到右手,右手捏捏,扔回左手,两边手来回丢,慢慢就成圆形了)。上锅大火蒸10分钟,搞定。
步骤/方式7
出锅。
萝卜丸子最正确的做法?
萝卜丸子的做法步骤
步骤 1
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又到一年萝卜上市的季节,按我对食物的理解,吃应季食物是对食物最大的尊重。
步骤 2
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萝卜不要去皮,刷干净直接擦丝。
步骤 3
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再稍微拦腰切几刀。加盐抓匀静置10分钟。
步骤 4
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这个功夫将泡发好的虾米也稍微切一下,不要太碎。
步骤 5
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腌好的萝卜丝里直接加鸡蛋,海米。
步骤 6
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再加面粉和玉米面,这样1:1配比的粉比纯面粉的好吃。
步骤 7
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抓拌均匀。
步骤 8
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粉的多少自己斟酌着增减,毕竟每个地方的萝卜含水量不一样,总之拌好的面糊可以很容易捏成团就还。
步骤 9
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油温三成热下丸子,中小火慢炸。
步骤 10
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一面变黄,注意翻面。
步骤 11
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不要着急,小火慢炸才能外焦里嫩。
步骤 12
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捞出来,控油,凉一下。
步骤 13
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哇,好好吃。
萝卜丸子最正确做法如下
萝卜1棵、鸡蛋1个、芹菜叶20g
面包糠20g、面粉适量、葱花适量
胡椒粉少许、盐少许、食用油适量
1.准备1棵萝卜。
2.萝卜洗净削皮擦丝备用。
3.将擦好的萝卜丝切一切备用。
4.锅中烧水加少许盐放萝卜丝焯水1分钟捞出备用。
5.萝卜丝中放盐、胡椒粉、一个鸡蛋和面包糠将其搅拌均。
6.加20g芹菜叶和10g葱花搅匀。
7.加少许面粉吸取萝卜丝中的水分。
8.锅中烧油至5成热时虎口挤出丸子,勺子挖出放入油锅中炸。
9.炸至金黄捞出,这样美味的萝卜丸子就好了。
材料
萝卜250克,鸡蛋1个。
调料
油1000克(约耗75克),酱油1/2大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,胡椒粉、葱、姜末各少许,淀粉适量,花椒盐1大匙。
做法
1、萝卜洗净,去皮,用擦板擦成细丝,再用刀剁碎,加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子,下入六成热的油中炸透,呈浅黄色,捞出,沥净油分,装盘,带花椒盐上桌即可。
到此,以上就是小编对于萝卜丸子的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于萝卜丸子的做法的2点解答对大家有用。
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