清蒸排骨的做法?
制作清蒸排骨,首先要准备好排骨和葱姜,香菜以及豆豉、食盐、鸡精、蚝油、白糖、料酒、生抽和胡椒粉这些配料。
清蒸排骨的做法-清蒸排骨的配料
将葱、姜、香菜分别切末,放在盘中备用。
清蒸排骨的做法-配料切末备用
排骨放入碗中,接着加入料酒,加入姜末和葱末,加入胡椒粉,鸡精,白糖,食盐等其余所有配料,最后加入食用油搅拌均匀。
清蒸排骨的做法-将排骨搅拌均匀
开火,将搅拌好的排骨入锅蒸15分钟。关火,出锅前撒香菜末,清蒸排骨就完成了。
清蒸排骨的做法?
原料:排骨
配料:豆豉一两,姜末,蒜瓣,红辣椒
调料:酱油,料酒,香油,麻辣油,辣酱,糖,玉米淀粉
制作步骤
1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味,再加:料酒,酱油,姜末,香油,麻辣油,淀粉腌制;
2、将蒜,辣椒,豆豉切得碎碎的;
3、锅入油,放入蒜末,姜末,辣椒,豆豉,糖,生抽同炒,喜欢吃辣的还可以加一些辣酱更过瘾哦 ;
4、炒香后,将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动,均匀粘上;
5、大火蒸20分钟;
6、黄瓜对半破开;
7、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片,一定要完整的哦,成对角摆盘就好了;
8、装盘即可享用了。
1
猪排骨洗净焯水去血水
2
将排骨放入容器中加入料酒,生抽,老抽,蚝油,甜面酱,盐,糖拌均
3
腌制30分钟左右
4
水烧开放入腌制好的排骨蒸40分钟左右。根据排骨的量决定
5
蒸好后将排骨捡出放入盘中。排骨汤可以泡饭,排骨软烂,有股淡淡的的酱香的味道
清蒸排骨分做法如下:
1.猪排骨洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、姜末、蒜末、盐、胡椒粉等调味料,腌制30分钟。
2.将腌制好的排骨码放在蒸盘上,放入蒸锅中,加适量水,大火蒸20-25分钟。
3.取出后洒上葱花即可。另外,如果喜欢口感更嫩滑,可以在腌制排骨时加入少量淀粉,也可以在蒸排骨时加入少许枸杞和红枣,增加口感和营养。
清蒸排骨怎么做?
用料
排骨约300克,豆豉 一大勺,料酒 三勺,盐 适量,生姜 一小块,干红辣椒 六个
做法步骤
步骤 1
排骨剁成小块,焯水后捞出备用。
步骤 2
准备配料
步骤 3
将辣椒切碎,姜切碎分成两份。
步骤 4
将料酒、盐、其中一份姜末放小碗拌匀。
步骤 5
将调好的料酒倒入焯好的排骨上,拌匀。
步骤 6
拌匀后装在漂亮的盘子里。
步骤 7
再在排骨上均匀撒上豆豉、姜末、辣椒。
步骤 8
放入高压锅内,盖盖中小火,上气后蒸二十五分钟。排气后,开盖,出锅即可。
1、清蒸的排骨最好先将排骨放清水中泡浸,这样可以有效的去除血水,做出来的成品颜色更好看。
2、肋排很容易熟入锅蒸的时间约为12-15分钟,具体时间视排骨的大小和量的多少而定。
如何清蒸排骨?
材料:排骨、葱花、大蒜
调料:淀粉、黄豆酱、盐、白糖、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉
【详细做法】
1.去买两根排骨,可以让老板帮忙斩成小块,买回来的排骨加入2勺淀粉、把它搅拌均匀,然后用清水清洗几次,这样子可以让淀粉把排骨里面的血水跟杂质吸收掉,让排骨洗得更加干净。洗干净的排骨,放在漏勺上沥干水分。
2.准备半头大蒜,把它剁成蒜末,然后放入沥干水分的排骨里面,大蒜可以放多一点,这样子做出来的排骨香味更浓。接着来腌制一下排骨,放入半勺黄豆酱、小半勺盐、一小勺白糖、少许蚝油、一小勺生抽、一点点料酒、少许胡椒粉,把它全都搅拌均匀腌制30分钟入味,时间长一点就入味一点。腌制好了之后,倒入一点花生油,放入一小勺淀粉,继续把它们搅拌均匀,然后装入一个大盘子里面,让排骨铺得薄一点,这样子容易熟。
3.锅里放水烧开,把准备好的排骨放入锅里,盖上锅盖,然后开大火蒸15-20分钟,如果想要排骨更加软烂一点,那就蒸久一点。时间到了之后,一股香味就跑出来了,把蒸好的排骨拿出来,撒上一点葱花就可以开吃了,这一道香喷喷蒸排骨就算是做好了,味道很不错哦,喜欢的可以试一下呀。
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