大连本地人都在吃什么(大连市吃什么好吃)

大连市吃什么好吃？
大连因其独特的地理位置和气候条件，拥有着丰富的海鲜资源，被誉为“海鲜之都”。在这里，您可以尝到新鲜、美味、丰富的海鲜佳肴，如大闸蟹、鱼翅、海胆、明虾、松子桂鱼等。
除了海鲜，大连还有许多其他美食值得一试。如鸭脖、烧烤、炸鸡、饺子等，在地方特色和口味上也有不少亮点。特别是马蜂窝、沈阳炸酱面、韩式炸酱面等在当地备受欢迎，口感独特，值得尝试。
对于喜欢甜点和小吃的人来说，大连也有很多选择。比如韩式糕点、牛轧糖、果汁冰、蛋挞等。不管是用地方特色的食材还是独特的烹饪方式，大连市都是一个食品天堂，在这里可以找到你喜欢的所有美食。

都吃过才是大连人——大连地区的十大特色小吃 （一）

1.五彩雪花扇贝：五彩雪花扇贝是辽宁省传统的特色名菜，属于东北菜系

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 材料：新鲜活扇贝、蛋清、红椒、青豆、葱、粉丝、蒜、蒸鱼豉油

首先把扇贝掰成半壳，肉从贝壳上仔细完整剔下；再把粉丝用热水泡软，青豆焯熟，放在贝壳内；把蛋清入油锅滑炒成雪花，加入扇贝肉；炒好的雪花扇贝肉放在粉丝上，点缀红椒丁；将蒜蓉在油锅内略炒、加姜末、白糖、蒸鱼豉油拌匀调成汁，淋在扇贝上，撒胡椒粉和葱花，加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油即可。因为是由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。是来大连必品尝的美食

2.清蒸灯笼鲍鱼? 材料：鲍鱼 、葱 、姜 、盐

清蒸灯笼鲍鱼的做法很简单，只要将活着的鲍鱼切成灯笼状放入壳中，放入适量用葱、姜、盐等调料（根据自身口味放），在放入屉中蒸7分钟即可出笼。这道菜用筷子夹起来像是提着灯笼顾称灯笼鲍鱼，同时放在彩盘上,又像一支大菊花,吃时再浇上汁液,特别鲜美爽口,沽酒而餐,别有风味。这道菜的材料简单，制作也方便，大家闲暇时可以做做，解解馋。

3.焖子：是中国北方地区的传统特色小吃，不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，而像丹东的原料则是淀粉。

? ? ? ? ? ? 材料：地瓜淀粉 、水

将地瓜淀粉用水浸泡，1：4的比例，浸泡至少4个小时以上，泡透，浸泡后淀粉沉淀将之搅拌均匀，锅中放入的水（比例不要超过1：5），水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌，不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多，最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了。把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了。这个只是半成品，之后可以直接炒成街头小吃，或者炒菜，或者做焖子蒸肉都非常好吃。而其中大连的海鲜焖子很有特色，将炒好的焖子淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料，香喷喷的“海鲜焖子”就做好了。

4.大连铁板鱿鱼 ：大连铁板鱿鱼是著名的地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 材料：鲜鱿鱼、植物油、盐、味素、料酒、甜面酱、辣椒粉、芝麻酱40克、海鲜酱、鱿鱼腌制剂、，去腥粉、鱿鱼专用香料

先把鱿鱼洗净，去掉内脏，加入盐，味素，料酒，鱿鱼腌制剂，去腥粉等拌匀将鱿鱼腌制2小时。用竹签把鱿鱼串起来，在滚烫的铁板上一边翻动，一边加油。烤到鱿鱼烤熟后，撒上辣椒粉，鱿鱼专用香料，刷上甜面酱，芝麻酱，海鲜酱这样脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷的鱿鱼就完成了。

5.虾酱：大连的虾酱主要是说不同饭店自己调制的虾酱

????????????? ?材料：鲜虾、盐、容器

将鲜虾洗净沥水称下重量，然后按5：1的比例把虾和盐一起放进食品调理机机搅拌成泥，倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的（自家做法的虾酱）。制作好的虾酱配以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食，味道鲜美。

今天我们就介绍到这里，还有五种大连的特色小吃，我们下期再为您介绍，其中就包括和大连虾酱相配的咸鱼饼子。

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大连人早餐喜欢吃什么呢？

1. 烤面筋：大连最有名的早餐就是烤面筋了，它是由面粉、鸡蛋、姜、胡椒粉等原料制作而成，味道鲜美。

2. 热汤馄饨：这是大连最受欢迎的特色早餐，它由馄饨、萝卜、洋葱、辣椒等材料组成，配上肉汤，口味鲜美。

3. 水煎包：这是一种由面粉、植物油、盐、鸡蛋制成的早餐食品，口感柔软而有弹性，口味香浓可口。

4. 酱香饼：这是一种以米粉、面粉、芝麻酱等原料制成的饼，口感酥脆，搭配芝麻酱更是美味可口。

5. 馒头：这是一种由面粉、糖、油、盐等材料制成的早餐食品，口味香甜，口感绵软。

大连吃什么比较有特色大连小吃推荐

大连是一个靠海的城市，当地的菜肴基本上都是以海鲜为主。如果你想尝尝海鲜，边肖会推荐你去大连。海鲜价格便宜很多，可以尽情享用，推荐几个好菜。


七彩雪花扇贝


这道菜其实是大连为数不多的名菜，属于东北菜。这道菜很嫩。五颜六色的雪花扇贝里面的雪花其实是用蛋清炒出来的，再加上扇贝肉和粉条，红辣椒丁和一些调料。水蒸后淋上一些，味道真的很好。


油炸海肠


海肠是软体动物，身体呈半透明状态。它们有点像肠子的头，因此得名。盛产于大连夏家河海滩，营养价值高，口感好。海香肠的吃法有很多种。一般洗干净切成丝，再加入时令蔬菜炒一下比较好。也可以选择在饺子馅里放海肠。


红烧海蛞蝓


大连的海参是世界海鲜八珍之一。大连的海参又厚又饱满，味道很不错。主要吃法有凉拌、葱油、红烧、粥等。大连最经典的特色菜之一是红烧海参。


大连鲍鱼


大连的鲍鱼主要是皱纹鲍，这里的鲍鱼产量占全国鲍鱼产量的70%，所以到了大连一定要尝尝这些美味。大连大雨肉质鲜嫩，吃后鲜香。不管是捞饭，蒸，还是红纱，味道都很不错，值得推荐。


松鼠鱼


也是大连比较有看点的叹息之一。所谓的松鼠鱼被认为长得像松鼠，因此这道菜得名。其实这道菜很多地方都有，只是不同地方用的鱼不一样。大连用的黄花鱼是主料。首先，把鱼煎两次。第一遍是煎一下，第二遍是让表面更酥脆。然后，浇上糖醋酱，出锅。


虾


虾仁又称皮皮虾和顾虾。每年4-6月，是皮皮虾最胖的时候。这个时候皮皮虾的脑浆满满的，肉是真的，很好吃。可以根据个人喜好选择椒盐、麻辣或清蒸咸的口味。


红烧全虾


这种主料是整只虾，去掉了肠，留下了壳。加入各种调料后，放入锅中用文火慢慢烤至汤汁变干。成品大虾首尾相连，看起来像一朵盛开的牡丹花。

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