大家好,今天小编带来故乡的美食味道的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
我的故乡是德州扒鸡的发源地。德州民间有歌谣称:“德州的西瓜是武城的秧,德州的扒鸡是禹城的汤。”意思是,德州扒鸡的根子在禹城。据《禹城县志》记载,制做五香脱骨扒鸡最早的是城北月牙湾村民王明奎,其祖辈皆以煮鸡为生。他家把杀好的鸡将两腿交叉别入膛内,把两翅膀从鸡脖的刀口插入,让翅尖从嘴的两侧伸出,然后放上常用的佐料,曰“扒鸡”。后来,为招揽生意,他请一名老中医开了丁香、桂皮、花椒、八角、小茴香等5味调味品,煮出的扒鸡,大开胃口,那时叫作“五香扒鸡”。王明奎18岁那年(清光绪十七年,即公元1891年),他把20多只鸡煮在锅里,灶中加上劈柴,燃起火就去歇息了,由于劳累,醒来时天已大亮,炖时大过,锅里的鸡塌了下去,一提鸡腿,骨肉分离。他哭笑不得,只好用铁笊篱小心地把鸡捞到篮子里,提到县城去卖,并将煮烂的鸡取名叫“五香脱骨扒鸡”。
在县衙门口叫喊了几声后,“脱骨”二字便引起众人注意,霎时间招来了许多食客。从此,他家煮鸡都长时间炖煮,直至脱骨,形成了独特的制做工艺,禹城五香脱骨扒鸡从此名声大振,南北驰名。随着津浦铁路的修筑和通车,禹城以制做扒鸡为生的人逐渐多了起来,到了民国年间,禹城火车站逐渐添设了“福和居”、“祥胜居”、“八大处“等扒鸡铺,当时就有“闻香下车,品尝为快”之说。
近日,一幅「美食地图」的推出引起了大家的关注,也引起了相关的讨论。……自己的家乡有哪些美食可以登上「美食地图」,关于这个问题,不同的人有不同的答案。……具体到个人来说,自己的家乡有代表性的美食包括口味酸香的酸菜,美味香甜的南果梨,以及香浓美味的羊汤这三种。
1,酸香美味的酸菜,是我的家乡最具代表性的特色美食。
在我家乡的特色美食当中,最具代表性的特色美食就是酸菜。……这是一种用大白菜腌渍的菜,腌渍好的酸菜口味酸香,且富含营养,与大白菜的口味完全不同。……用酸菜炖肉,口味极其鲜美,是我家乡一道最具代表性的美食。
2,香甜细腻的南果梨,也是我的家乡极具特色的美食。
不同品种的梨子拥有不同的口味,其中我们家乡出产的南果梨具有非常高的美味。……南果梨口感非常细腻,味道清香甘甜,吃起来非常美味。……这是我家乡极具特色的一种美食,凡是来此品尝过南果梨的人无不为之赞叹,因此我认为南果梨可以登上「美食地图」。
3,口味香浓的羊汤,在我家乡的各种美食当中极具代表性。
虽然我的家乡不是适合养羊的地方,但是我家乡的羊汤却独具特色。……由于采用了特殊调制的调味料,因此我家乡的羊汤口味香浓,非常美味,与其他地方的烹调方法相比更具特色,因此成为我家乡各种美食当中极具代表性的存在。我觉得这道美食一定可以登上「美食地图」。
家乡的味道有哪些?
家乡位于安徽的合肥,有好多的美食。如泥鳅挂面、肥西老母鸡汤、庐州烤鸭、三河米饺、板栗炖肉 、炒槐花、香椿头炒蛋等等。
一是
泥鳅挂面是合肥市肥东县有名的特色小吃。
泥鳅挂面这道美食是以泥鳅、挂面等主要食材制作的,挂面是当地纯手工制作的手工挂面,口感十分筋道,配上泥鳅一起,风味十分独特。
肥西老母鸡汤,不只是暖心,它还是承载着合肥美食文化的一张靓丽名片。用散养两年以上的老母鸡,洗好沥净后放冰箱里稍微冷冻一会,稀释鸡肉的强酸物质。之后,把鸡放在开水里面,烫上一两分钟,待外皮颜色变了以后捞上来,再用冷水慢炖。炖的时候一开始开大火,保持10分钟,然后关小火煨一个多小时,炖出来的汤方可清澈透底。在一个乳白色的陶瓷盆里,鲜黄的鸡油附着在汤的表面,用勺子轻轻推开鸡油,清澈的鸡汤散发着扑鼻的鲜香味。冒着热腾腾的水汽,携着特有的土鸡香味,令人垂涎。一口清汤轻轻滑入口中,一股暖流瞬间传遍全身。这便是鸡汤让人快意和满足的时刻。
二是三河米饺是合肥市肥西县的传统名小吃,是以籼米粉制作饺皮,五花肉、白米虾、豆腐等作馅,包好后放入锅中油炸而成的安徽十大知名小吃之一,吃起来外皮酥脆,内馅鲜嫩,口感极佳。
三是
庐州烤鸭是安徽合肥代表性的美食,也是合肥的传统名吃之一,其选料严谨,制作方法讲究,制成的烤鸭色泽美观,皮酥肉嫩,吃起来肥而不腻,令人念念不忘。
家乡的美食有哪些?
每一座城市都有独具特色的美食,这些美食形成了这座城市一道独特靓丽的风景,吸引众多顾客的光顾。……在我的家乡,有着众多的特色美食,其中最具代表性的包括酸香美味的酸菜、美味且营养丰富的猕猴桃,以及口味鲜美的羊汤这三种。
1,酸香美味的酸菜,是我的家乡最具特色的一道美食。
酸菜是一种用大白菜腌渍的美食,具有酸香美味、营养丰富的特点。这种美食也是我的家乡的特色美食之一。……由于气候以及制作工艺等方面原因的综合作用,我家乡的酸菜具有非常美味的口感和味道,因此广受欢迎。用酸菜炖肉,口味香浓、充满酸香美味,令人回味无穷。
2,猕猴桃营养丰富、美味可口,是我家乡的另一种特色美食。
猕猴桃是一种口味甜美且营养丰富的美食,而我家乡的猕猴桃味道更好。……之所以会出现如此情况,是因为我家乡的气候条件比较适合于猕猴桃的生长,因此我家乡的猕猴桃味道更好,且营养更加丰富。这使得我家乡出产的猕猴桃拥有良好的口碑,成为非常著名的美食。
3,香浓美味的羊汤,在我的家乡非常出名,广受欢迎。
我的家乡并不是牛羊的盛产之地,但是我家乡的羊汤独具特色。……由于加工工艺独特,因此我家乡的羊汤口味非常鲜美,具有其他地方不具备的独特美味。
每一位品尝我家乡羊汤的顾客都对这道美食赞不绝口,因此其名气越来越大,成为一种广受欢迎、且非常著名的美食。……上述这几种美食就是我家乡特色美食的代表,成为我家乡最具特色的亮点之一。
后缀:故乡的美食味道
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