记忆中的老厦门私房菜味道可以延续一茶一饭一海鲜的家常味

厦门是一个美食之都，有很多本地人喜欢去的小吃店和餐厅。以下是一些本地人经常去的小吃店和餐厅：

1. 咸鱼粥：这是厦门非常受欢迎的早餐小吃，咸鱼粥用新鲜的海鱼和各种食材熬制而成，味道鲜美。在阿村咸鱼，你可以品尝到这种做法的技巧和原料的新鲜程度。

2. 阿村咸鱼：这是一家有20年历史的老字号咸鱼店，他们的咸鱼粥、咸鱼炒饭、咸鱼肉饼等都非常好吃。在这家餐厅，你可以享受到传统的做法和优质的食材。

3. 古早食堂：这是一家以早餐为主打的小吃店，这里的古早食堂是当地最有名的。这里的古早食堂充满了厦门的味道，有着传统的小吃和特色的小食，让你深入体验厦门的美食文化。

4. 沙茶面：沙茶面是厦门的特色小吃之一，其味道独特，香气扑鼻。在古早食堂，你可以品尝到地道的厦门沙茶面，这里的面条细而有弹性，调料的味道浓郁，让人垂涎欲滴。

厦门是一个美食之都，这里有着丰富多样的美食文化，无论是当地的小吃还是国际美食，都可以在这里找到。在厦门，你可以品尝到各种各样的美食，体验当地人的生活和文化。

厦门的小吃有哪些

厦门的食物的口味跟一般南方沿海城市的差不多，基本都是，鲜、咸、甜、香。

以下是厦门小吃：

1、厦门沙茶面

沙茶面是厦门大街小巷的一道著名小吃，沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。
沙茶面的主要组成是碱水油面和汤头，其中汤头里的重头戏是沙茶酱。至于其他的海鲜、肉类、鱼丸都是根据人们不同的需求来加的，每一个店家都会有自己秘制的配方和配料。【详情】

2、厦门海蛎煎

厦门海蛎煎，又叫蚝仔煎，是厦门一款风味的传统大众化名吃，也是一道常见的家常菜，区别于泉州海蛎煎，厦门海蛎煎比较讲究海蛎的嫩度，选用的是厦门同安出产的地瓜粉。

它选用海蛎中的上品“珠蚝”为主料，而区别于泉州其他地方是加脆肉，以地同安瓜粉搅拌，再加入已切成小丁节的鲜蒜或芫荽及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加鸡蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。【详情】

3、厦门馅饼

厦门馅饼是是一款用优质面粉、猪油、上等绿豆制成的馅饼小吃，是福建厦门市一种具有百年以上历史的特色名点，属于闽菜系。厦门的馅饼因口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，深受喜爱。伴随着游客流向全国、流向世界，成为厦门一大著名地方特产。其中以鼓浪屿馅饼、南普陀素饼、日光岩馅饼、阿吉仔馅饼、汪记馅饼、黄则和、黄胜记较为出名。

厦门馅饼分两种，甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制。皮酥馅靓用来形容厦门馅饼，毫不夸张。改革开放以前各种物品都比较稀缺，尤其是粮食食品，更是短缺。厦门的馅饼因口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，深受喜爱。【详情】

4、姜母鸭

姜母鸭，闽南传统名菜，也是厦门地区传统名吃之一，流行于闽南厦门、泉州地区，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。

它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，其中姜母片的滋味独特;其中以厦门好德来姜母鸭、利友盐水鸭、银祥姜母鸭比较出名。【详情】

5、烧肉粽

福建厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点粽子在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽比较有名。厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人品尝的吸引力。

吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润不腻。闽南话 " 热 " 与 " 烧 " 同含义，?所谓 " 烧肉粽 "，就是要趁热而食的粽子，热食则更有风味。【详情】

6、芋包

厦门有一种传统名小吃叫芋子包，是以芋为皮包馅料的。芋包是老一辈厦门人过年必吃的,就像北方人过年一定要吃水饺一样。尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的，似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的。

系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时佐以厦门甜辣酱、厦门沙茶酱等，味道更好。【详情】

7、炸五香

炸五香，福建省地方传统小吃。在厦门，泉州，漳州等地都有，但三地的做法又有着一定的差别，有的用荸荠，用瘦肉，用胡萝卜，厦门与漳州地区还会放少量的糖，吃起来甜甜咸咸的感觉，用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。

早在六十多年前，厦门的炸五香就杀出重围，崭露头脚，显出它独特的风味，深受广大食客欢迎。在厦门的“四孔井”和“二舍庙”等就有摆设卤味摊，其中有受欢迎的炸五香。【详情】

8、土笋冻

土笋冻是闽南地区厦门、泉州一带的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，起源于福建泉州，在厦门比较火爆，出名。土笋又名涂笋，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。

配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。【详情】

9、花生汤

花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。厦门的花生汤比较著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店，距今已有五十多年历史。

黄则和来自于泉州，他的花生汤在厦门具有代表性，不仅本地有声誉，在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。【详情】
10、厦门面线糊

厦门面线糊起源于福建泉州，是福建闽南厦门、泉州地区和台湾地区的风味小吃，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。

味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。厦门人常吃的早餐，泡油条是最经典的吃法。猪骨高汤将面线煮到绵软，撒姜丝和芹菜碎，加大肠、虾仁、卤蛋等配料，顺滑、舒服。

厦门有什么美食厦门十大美食推荐

姜母鸭
是厦门和台湾省一道受欢迎的风味菜肴。由红头番鸭、当地姜母和十多种中草药制成。红头番鸭皮薄肉红，无皮下脂肪，口感醇厚，爽口。据报道，它有消除脂肪和停滞的治疗效果。师傅说这道菜做的时间比较长，番鸭胸肉很厚。幸运的是，味道还不错。
在高粱酒特制的汤里，它至少吃了一整天才尝到味道。馅饼是厦门的一种传统食品，已有一百多年的历史。它是由精粉、猪油和一等绿豆制成的。制作时，绿豆蒸熟，酥脆，去壳，细磨，皮和饼都抹好油，揉得恰到好处。烤的时候注意温度，做到内熟外红。
这样做出来的饼皮又香又脆又润，馅料又凉又甜。按照厦门当地人的说法，路上卖的王记盒装馅饼不正宗，要先做。只买过BBC家的馅饼，感觉还不错。据商店说，他们的馅饼每天都做。我仍然相信这一点，因为他的馅饼经常是定制的。牡蛎炒牡蛎炒牡蛎选用珍珠贝为主要原料。鸡蛋、红薯粉、蒜末混合均匀，然后放入锅内，加入适量猪油，炸至两面酥黄。吃的时候，蒜泥，香菜，沙茶酱等。可作为配料，达到香脆、细腻、美味的效果。
小眼睛的夜摊已经搬到了房间的二楼。推荐里面的玉米汁，鱿鱼，炒面很好吃。而且海鲜也不错，主要价格也不贵。八婆婆烧草八婆婆饼在思明区太平路22号，就在中山路步行街旁边小吃多的巷子里。生意无敌，每次去都要排队。
烧的药材很多，芸豆、薏米、红豆、花生、Q果、龟苓膏等。最后加入甜甜的蜂蜜或者浓郁的奶茶，满满一杯吃下去，滋润又满足。价格也不贵，3块钱，真的超级实惠。巴巴蛋糕也很好吃。当它从烤箱出来时，它是圆形的，分成4小段。好像皮被炸过了，糯糯的，像年糕一样，带馅的小年糕，菜末很好吃。每个1.00元。芝麻龙头路上唯一的流动摊点是黑白的。黑色的包着芝麻，白色的包着花生。40岁的老板娘现在正在卖。一把白面团揉几下，摊开，熟练地用勺子加入三种磨好的馅料，包好扔进一小盒黑芝麻粉里，滚几下，一颗芝麻就做好了。
每个1.00元。很好吃。另外，中山路也有麦芽糖卖，每个1.5元。我觉得整块吃起来很甜，但是里面有很多花生。如果做小一点，1.00元一个比较合适。五味陈北仔饼北仔是北方人的意思。北仔饼源于北方人带到厦门的烧饼，经厦门人改造而成。湿饼裹紧韭菜末，炉壁上烤。饼中的预流动空气膨胀，饼表面由鼓支撑。蛋糕只能烤到发出轻微的焦味。
烤出来的饼干外酥里嫩，闻起来有麦香，但明显比北方的娇小温柔。比较厦门味的吃法是：先把饼切开，用小勺把沙丁鱼罐头、肉松、贡糖(花生饼)、甜辣酱、腌糖醋萝卜、香菜塞进去。一口咬下去，浓郁的葱味、麦味、馅料味喷涌而出，让人终生难忘。1.5元/片，有甜有咸，略硬。
Babycat私房皇家馅饼鼓浪屿馅饼是厦门的传统美食，但真正好吃的馅饼还是要仔细搜索，比如以馅饼为招牌的Babycat私房皇家馅饼屋。馅饼放进嘴里的一瞬间，舌头和上颚还没来得及一起发力，馅饼的外皮就酥了，散落在嘴里。配上饱满甜而不腻的绿豆沙馅，你几乎要把舌头卷进去了
这位御厨师从厦门最早的馅饼厨师。都是自己做好饭，送给国内外的亲朋好友，不对外推销。有东西吃的人买不到，就提出卖，越来越多的人想吃如果不是鼓浪屿的老居民，或者慕名而来的游客，大部分人如果你和店主聊得投机，店主可能会邀请你坐下来喝茶。功夫茶配上几碗蛋糕和花生再好不过了。蒸出来的碗饼颜色洁白，像笼子里的白花，吃起来又甜又软。老别墅院子里的慢鱼丸汤。鱼丸是由鲨鱼肉制成的。它们香脆可口，富有弹性。旁边一桌是来这里的北京游客。
第一口鱼丸到了他的嘴里，他大声惊呼：这里的鱼丸居然是填满的!如果你吃惯了北京的鱼丸，在这里吃裹心鱼丸一定要小心，尤其是第一口咬到皮的时候，不然热油会溢出来，会很烫。碗有5元和3元大小。
叶氏花椒的皮是略呈方形的糯米胚，馅料是黑芝麻粉、花生碎、白糖，分别放在摊位的三个抽屉里。所有的芝麻都是现场制作的，周围的人一次要多少就有多少，摊主叶师傅用他那把家庭用的小工具刀挑在糯米胚上，拉成薄薄的一层皮，迅速舀了一勺黑芝麻粉、两勺花生米和一勺糖，包起来，然后卷在黑芝麻粉里，一颗芝麻就做好了。快速的动作令人眼花缭乱。人多的时候一分钟可以做10个，也就是6秒一个!难怪有人说，光看制作过程就值一半的钱。西门冻笋厦门有一种很特色小吃的叫冻笋。
在岛上吃冻笋最好的选择是一家有70多年历史的小店，位于中山公园西门附近：西门的冻笋。这个地区是一个安静的老市区，有一些小店面。坐在外面的小桌子上，似乎更能感受到老市区的温暖。店内专营冻笋，也有不错的水煮章鱼。冷冻竹笋是由一种名叫蚯蚓的沙虫制成的，它生长在海滩上。这种海虫富含胶质，冷却后变成冻状，像果冻一样。
这里的冻笋看起来晶莹剔透，淋上花生酱、香醋、酱油、厦门甜辣酱、芥末等调料，撒上香菜和腌制的糖醋白萝卜，吃起来特别好吃，特别嫩。糖醋煎饼在中山路商业街到大众路的转弯处有一家卖糖醋煎饼的店，其实就是一个自行车上的小摊。
饼皮和北方春卷饼皮差不多，但和厦门常见的煎饼不同的是它的馅料：葱油炒麦芽糖、贡糖(花生饼)、厦门甜辣酱、腌糖醋萝卜、香菜。卖煎饼的是个大妈，只会说闽南话。她每天下午推着自行车去卖。煎饼一元一个，都是现场买的。阿姨把每一个煎饼都包得满满的，都快撑破了。麦芽糖的亮白，贡糖的黄，甜辣酱的红，香菜的绿，被大妈熟练地包在煎饼皮里，真的像白云裹春。建议：麦芽糖的量根据个人口味放。小眼镜大排档著名的小眼镜大排档离西门冻笋很近，步行即可到达。
虽然大排档环境极其普通，甚至很差，但门前总是人山人海，食客络绎不绝，你根本找不到座位。但即使在用餐高峰时，小酒杯依然能保持相当快的上菜速度，这很神奇。老城区的小巷里藏着很多好吃的，其实一点都不远。厦门有各种各样的海鲜，其海鲜方法酱油水独特而简单：将油加热，将姜丝和洋葱丝炒熟，加入一些水，加入一些好的酱油，加入海鲜，中火收集汁液
沙爹面黑糖沙爹面是厦门街头巷尾常见的小吃，大概是美食家们念念不忘的黑糖沙爹面。这里的沙爹面和糖无关，只是因为黑糖是老板的外号。来这里吃面的人，不仅有穿着睡衣来这里的街坊邻居，还有专门来这里的食客。沙爹面的方法看似简单。面条是厦门常见的水面。
烫过后可以从猪肝、猪肝缘(猪肝旁边的瘦肉，味道鲜美)、小肠、鸭筋、米血、鱼丸、鲜鱿鱼、虾、豆腐干等20多种原料中选择几种原料。然后把它们加进去。最后可以倒一勺大锅沸腾的沙茶汤，半分钟一碗沙茶面就上桌了。黑糖沙爹面之所以排第一，是因为它久负盛名.花生酱或花生酥，是甜辣酱、糖醋萝卜、香菜和花生的不同衍生产品花生酱或花生酥，已经是超级明星了。任何一个都不起眼，但综合起来，一定是毋庸置疑的正宗厦门味。
新南轩巷门口的生蚝炒店的海鲜是厦门的特色，但最有特色的还是那两种不算海鲜的海鲜：冻笋和炒生蚝。蚝煎是以顶级牡蛎珍珠贝为主要原料，配以鸡蛋、土豆粉、蒜苗，煎成两面酥黄，以厦门特有的甜辣酱、香菜为佐料。香脆、细腻、美味。在介绍台湾省的文章里经常可以看到蚵仔煎，其实就是蚵仔煎，只是一种闽南话。海峡两岸同根同源，饮食文化可见一斑。茶馆是什么茶馆是什么是一家非常正宗的台湾省式私房菜，位于荷香西路，一条著名的安静巷。
光看店名就够吸引人的了，一进门就听到年轻秀气的店员说欢迎挑食或者欢迎寻茶，你会大吃一惊。老板是台湾省人，带着妈妈的很多私房菜小窍门，来到厦门开了一家理想的餐厅。空间设计相当Loft风格。尤其是VIP区，有高高的大梁，甚至墙上还用了从台湾省老家运来的特殊石材。原木在整个空间的大量使用，也营造了私房菜应有的温馨。这里有山东肉饭、咸菜炒饭、萝卜糕等。是必不可少的项目，它的泡沫茶美味据说是厦门最好的，所以不应该错过。
南海渔村南海渔村进屋后就是大排档。一点村子的迹象也没有。高档的装修，宽大的包间，大堂，海鲜的吃法有两种：一种是极简，一种是奢侈。第一家是新开的店，位于会展中心或者五缘湾旁边。很受欢迎，前面的停车场几乎坐满了。如果你到得早，还可以坐在能看到大海的窗前，梦想一场美食、美食家、美景交汇的海鲜盛宴。
莲花公园的炒蟹，又辣又嚼，有什么味道?蒸的时候会吃到鲜奶油。当然最重要的是炒。当外壳金黄、酥脆、破碎的时候，清新的味道就会扑面而来。只有当白色的蟹肉进入你的嘴里，你才能明白炒蟹的本义。吃螃蟹靠一双筷子。炒蟹只是一个名字，其实是一种大排档。
金香肉松地址：厦门鼓浪屿龙头路95号是一座美食之城。这是毫无疑问的。以下是一些知名的美食和店面推荐：先说厦门市区四里岔沙爹面：思明区湖滨李思14号3号。很难找。乘车到湖滨李思站(具体站名可以问司机)。你应该在湖滨南路和金浜路交叉口下车，沿着金浜路向北走。
西门土笋冻：思明区斗西路33号。坐公交到斗西路站(有的叫斗西路、厦禾路)到这个路口。沿着斗西路往南走2分钟左右，在一个小路口就能找到。店面超级小，可以仔细找。如果你没有好的品味，那就浪费了你的旅行。鲜蚝馆：强烈推荐湖滨路店。位于湖滨南路湖滨一里。湖滨南路255号，在路口附近。坐车可以在湖滨一里下车，路北就能找到。它的门面比较大，一下子就能找到!价格适中，生蚝不错，如果吃惯了强烈推荐!吴沙爹面：在民族路，在外贸仓库(站名)附近。这里建议打车。车少了。
从中山路出发要花8块钱!比之前的四里沙爹面稍微贵一点，但是用料更多，味道也差不多。建议可以全吃，有的比较!粘液芒果冰：在禾祥西路9-3号，乘车到眉佳花园站，步行10秒就能看到。强烈推荐，如果不是很冷的话!八婆婆的烧草：太平路22号，位于中山路步行街的一个岔口，近思明南路。很容易找到。主要是问太平路的位置，然后排队最长的就是他家了。是超级推荐的店!一定要去!你会发现2.5块钱的菜好好吃!岳明虾面：在夏河路大同小学对面。坐车可以在大同小学站下车。
它离渡口区很近。不推荐炒饭。虾面很不错!南普陀素饼：8块钱一盒，庙里，进门右侧，随便问!眼镜摊：几乎所有人都推荐，具体在湖滨中路7号，逸庭惠城酒店旁边，每个出租车司机都知道的地方!说实话，饭菜一般，只能说你来这吃~厦大食堂：便宜的不可思议，味道还可以。当然，不要和餐馆或者私房菜比。多去几个食堂，可以付现金，比学生饭卡高15%。即便如此，也便宜到让人满心欢喜。价廉物美，又能重温校园时光。黄河：中山路22号，码头附近，很多食客都是吃遍天下找座位。
泽和在靠海的步行街尽头，对面是肯德基和m，买票消费。花生汤很好喝，味道均匀香甜。来说说鼓浪屿的美食吧!(可以买一张鼓浪屿手绘地图)鱼丸：推荐两个。一家是泉州路54号的林佶鱼丸，其次是龙头路183号，其他的都可以忽略!你会看到很多叫元巷口鱼丸店的店，除了龙头路62号，大部分都是假的~饼：龙头路302号，菜场旁边的一条路上有个摊位，门牌上写着元龙头路302号。现在价格涨了，馅料2.5元，难以形容。
建议你去看看再决定~马拉桑：龙头路181号。现实!强烈推荐!摇一摇：福建路6号，近复兴路。店面不大，招牌一眼就能看出来。奶茶很棒。现在是现在的风格。老板很健谈，会和你聊天。BabyCat私家御用饼屋：名字比较拗口，地址在龙头路143号。很容易找到。这是一家小资商店，有各种口味的馅饼。值得带几盒回去家里尝尝。进门就能看到一只又懒又傻的猫。
张三丰茶店：贵的，15杯，据说味道和班沙克差不多，也说味道一般。张三丰是猫，不是人~黄生记肉店：龙头路95号，老板是大嗓门，还没到就听到了。他可以免费试用，而且很招摇，一个一个往你手里塞。NAYA咖啡酒店：靠近渡口。你可以了解一下这家商店。是德国领事馆。
你可以去这家店看看张三丰。对了，就是那只叫奶茶店名字的猫，但是我们去的时候，老板说：它跑出去玩了。看来这只猫更像个老板。是一家集酒店和小资咖啡馆为一体的店。还不错。时光咖啡馆：安海路36号。不好找，但是推荐。问吧。这是一个非常有名的地方。很多人来拍照。闽南茶楼的人都讲究品茶，尤其是厦门人。所以有很多各种风格的茶馆。建议在观光的过程中，可以在茶馆小憩片刻，感受闽南茶文化的精神和魅力。
光合书房料理：书店|休闲|茶室|咖啡厅特色：柠檬汁地址：百草园思明南路408-6号凉茶店特色：桂苓膏地址：大同路37号，到处都有连锁店。禅意味地址：思明区__路58号港龙花园湖滨北路西段玉记茶楼地址：思明区厦禾路869-16号火车站国茂/莲坂/武夷茶楼(天湖路店)地址：思明区天湖路20号白鹭洲公园其他信息：1。厦门最佳旅游时间春秋两季最佳旅游时间，冬季温暖。厦门阳光充足，一年四季花木繁茂。厦门整体气温温和，年平均气温20.9，最低4。
这里夏天比较热，7-8月一般都在30以上。2.厦门健康来厦门吃海鲜，一定要记得带止泻药，不要贪吃。喜欢吃夜宵的朋友最好不要太晚出门。这里有名的大排档生意极好。如果去的晚了，海鲜种类就少了。此外，厦门是国家卫生城市，当地政府对乱扔垃圾、破坏市容整洁的行为进行严厉处罚。
此外，公共场所禁止吸烟，违者也会受到惩罚。去厦门旅游一定要注意。3.厦门的天气每年8月份左右，是台风多发的季节。这个时候去厦门一定要多关注气象信息。受台风影响，航班可能取消，沿海部分景点可能关闭，行人无法户外出行，台风带来的强降雨甚至可能引发山区泥石流。

厦门本地有什么好吃的店铺呢？

到厦门，第一个要吃的就是沙茶面。沙茶里的茶是闽南方言的"茶"读"dia"与"嗲"谐音，是一种调味料。沙茶面片甜辣口味，辛辣里带一丝甜味。

月华沙茶面是厦门很有历史年代感的一家老店，当之无愧的老字号沙茶面店。30多年以来，依旧由80多岁的月华阿嬷负责掌勺，调制着沙茶酱的味道。沙茶面好不好吃，看得就是汤底的味道，月华沙茶面的汤底又浓又鲜，又甜又辣。不知道点什么配料的可以直接点经典款，里面有四种配菜，口感一流。他们家的门店只有十几平，每天却门庭若市，以前到店吃饭的都是熟客，现在去打卡的游客也越来越多。

豪香里脊串

去厦门旅游，喜欢吃烤串的朋友一定要去尝试一下。开了很久的一家老店，店的面积很小，但是每天排队的人络绎不绝。他们家只卖肉串，口味分辣的和不辣的，里脊肉的肉质非常嫩，用秘制的酱料腌制过后，当天现串现炸，排个20多分钟的队很正常。

一串3块钱，老板很任性只收现金，记得要提前备好零钱。

黄金豆腐袋

这家店的地址在局口街进去100米左右，门面很小，但胜在招牌比较显眼。豆腐袋就是将炸至金黄色的豆腐中间掏空，往里面塞满肉和腌制好的酸萝卜、黄瓜等配菜，再浇上汤汁，一口咬下去，口感特别丰富。豆腐的表皮炸的酥脆，内里却很松软，值得一试！

阿卿春卷汤圆

这家店就在中山路女人街的入口处，3平左右的店铺已经开了好多年了，名副其实的厦门老字号小吃店。店如其名，主要卖的就是汤圆和春卷，春卷在闽南叫博饼。春卷都是婆婆当天现卷的，手速超级快。里面有蘑菇、荷兰豆、胡萝卜、包菜、笋丝、五花肉...等等，用料非常丰富，一份春卷只要5块钱。

阿蓉海蛎饼虾饼

这家店没有门店，老板每天早上五六点钟出来摆摊，卖完就收摊，吃不吃的到看运气。摊子前，每天都排着长长的队伍，等着吃上一份海蛎饼或者虾饼。他们家放进饼里的海鲜都超级新鲜，而且份量十足。海蛎饼里满满都是海蛎，虾饼上平躺着七八只虾，一口咬下去还有汁水流出，喜欢吃海鲜的千万不要错过。

厦门岛内的全部小吃 只要是好吃的小吃 都把地址说一下＝ ＝ 谢谢大家了 不一定要最有名

厦门小吃大搜集
1、金鸡亭小区的煲仔饭不错
2、文灶加油站旁边有家以前2市搬过去的卖油葱果的味道也不错，现在厦门到是很少能吃到这种小吃了。
3、莲前公路局下面的饮食一条街：湘乡人的干锅鱼杂，味道不错。
4、小火车里面的炸鳗鱼苗
5、二娃的水煮活鱼很好吃（湖滨南路鸿祥大厦后面）
6、湖滨四里的沙茶面
7、大同路的鸭肉粥。
8、黄则和的花生汤。
9、扁食、拌面：
首推湖滨南路豆仔尾路口的一家小店，口味很不错，好象就只有这两样东西，另外兼营一些剔骨肉汤一类的。提示，男食客去此家，请自带纸巾，小店好多年了，就是这点一直坚持不变，费解？
另外，在槟榔附近也有一家，可以在扁食里加料，比如，小肠、鸭键，煮出来一大碗，吃起来相当痛快。店名有“**卤面”两字
扁食嫂那家的水平根本不行，软软的吃的我都怕，一点没有QQ的感觉。
10、土笋冻：
在松柏大厦对面，就是豪客来后面，有家海沧佳味馆，那家的不错。
还有公园西门一带，有个小店，专门卖土笋冻的，味道还好。
当然，最好的是到海沧的东屿村，一个村全部开的是海鲜酒楼，随便到哪家土笋冻都算得上是正宗的（说的我都要流口水了）。
11、还推荐一家同安封肉和鱼头汤的好店，在通士达公司附近，体育路上，公交车站对面，那个味道好极了，那鱼头汤煮出来是乳白的，我们老是以为老板兑牛奶了。
12、外，推出一个吃厦门海鲜的好去处，厦禾路美仁宫路口附近，有一条小巷，专门是煮酱油水出名的，新鲜的海鱼下了只加少许酱油，再配以部分辅料，滋味好的很。原来，这个巷子只有一家做这个的，后来，生意太好了。不少店家都在这开店，现在形成一条专业街了。
13、厦门的小吃许多都有最受欢迎的某一摊点或者名店了。如黄则和的花生汤，“好清香”的烧肉棕，“碰记”和“真好味”的鱼丸汤，“章记”的虾面，思明北路的程阿树的蚝仔煎，二舍庙陈汉益的炸五香，泰山口吴唇的韭菜盒，打锡巷的叶栋梁和笛仔仙陈水金的土笋冻，思明北路猫车的贡鱿鱼，赖厝埕蔡淑贞的芋包……[上面是我收集来的，也不知道现在还有没有，或许因为改造或者别的什么原因不在了，大家扑了个空可别打我哦。] 不过在我看来这些出了名的摊点名店由于商业需要，很多的口味都不是最初那中地地道道的了，而且特别贵。
14、中山路要去定安广场的那家旧旧店的沙茶面。
同安袄头的海鲜。
南普陀的素菜。
集美灌口榕树下那家的卤鸭，公路边那家的盐鸡。（这个人难道也是菜园的？）
15、我加一个吧，海院对面的的麻辣烫，是流动摊点，有他们自己做的酱，味道很不错。
16、槟榔那里靠近湖边有一间虾面不错，但我每次吃完，肚子都有反映，味道却是一级棒
还有同安的一间名叫“阿呆姜母鸭”的很好，我吃过最棒的，位置在金日集团那边。[巴乔的刀]
17、虾面要吴再添旁边小巷里面那家最好
拌面我觉得新南轩对面小巷里面的那摊好吃
沙茶面飞飞做得最好吃[飞飞]
18、拌面+扁食在大同小学对面有一家叫“劳松香扁食”的很不错 [离子风暴]
19、思明西路, 有一家沙茶烤肉店, 我小时候很爱吃的. 那时还是个老头在我们家楼下卖.
那里的烤肉那叫一个好吃啊. 吃过你你就再也不想吃那些路边杂七杂八的烧烤了.
20、鼓浪屿的麻兹和鱼丸店
21、海军码头对面酱油厂有一家“乌糖沙茶面”
22、莲花草原城的羊棒骨物美价廉。
23、康乐的大罐的猪肚汤、龙骨墨鱼汤以及纸包猪手挺好。
24、湖里阿雄卤面的有些菜还不错的，但也没有什么特别出色。
25、新疆餐馆的拉条子和大盘鸡是偶尔可以尝尝的，他们的烤羊肉串也比较地道。
26、虽然李老六很讨厌，但是他的火锅料确实比较好，尤其是鸭肠。记住调料一定要用多多的麻油，葱花蒜泥加味精盐就好了，才地道。
27、最好的龙岩菜其实是莲坂北小区湖滨北路大门边上的龙洲餐厅，汤都很好，菜里面最好的是皮蛋苋菜煲，其他一般。
28、外语中学门口小辣椒的水煮牛肉是厦门最地道的。
29、阿里郎的海鲜锅豪华壮观，只是300块的价格让人摸鼻子，但是烤五花肉好吃又便宜。
30、松柏靠近心悦园那条路上本来有一家安溪人开的小店，叫安溪第一家，里面的黑猪脚、萝卜秧炖肉、牛仔肉不错，番鸭汤里的鸭肉比鹅肉 还厚，最近不知道是搬了还是倒了。
31、康乐二期大门旁边有一家新开的小包子店，做得不错，小笼包子筷子夹不破，里面充满汤汁，老板也很自以为豪，特别注明不外卖
32、兰州拉面当然是美湖路上的厦门第一家比较好。
33、美丽华的肉骨茶。
34、鹭发的木瓜船。
35、 莎诺的自助餐,种类丰富到你会后悔吃了午饭...黑椒牛排及烤羊腿不可不吃...不过要早点去, 9:50PM就收档了...
如果要吃生蚝就只能去悦华湖里了...
36、 鲤鱼门的海鲜, 价格适中加无敌海景, 把酒临风乐不思归...
37、宏都大饭店二楼的老上海餐厅, 正宗的上海菜,吃完后您还可以坐在黄包车里免费？d鞋...
38、闽南大厦楼顶的旋转餐厅,有钱吃海鲜, 没钱喝下午茶...
39、二手市场里面小巷子有一家湘菜,是我吃过的厦门最正宗的, 老板是前三十六军的政委, 老革命喝酒特豪爽(只喝白酒)
40、玉麟阁的江浙菜, 里面的老鸭汤要预订...
厦门好吃的
按地区分类：
一、中山路周围的老市区
1、中山路的烧肉棕，靠近文化宫的。沙茶面也不错
2、九市的卤面
3、大同鸭肉粥
4、乌糖的沙茶面(民族路酱油厂)
5、定安对面广州小食里的叉烧褒仔
6、银行中心五楼及国际银行四楼的日式咖喱----雅子，咖喱的口味刹是纯正
7、轮渡地下通道的“快可立”珍珠奶茶
8、中山路来雅六楼冰吧的红豆牛奶冰，十元好大一盘
9、大中路“鲜果鲜尝”果汁
大中沙茶面
10、鹭江宾馆的晚茶
11、幸福路“小眼镜”排挡,专做酱油水。记得要下午6点以前去，不然不是没位子就是没料了
12、在轮渡“春天”的拐角处的台湾小吃店：棺材板――台湾的名小吃
13、吃正宗的虾面只要在吴再添往轮渡方向走第一个小巷子左传就是了。推荐虾面、猪脚面
14、靠近盐业公司酱油厂的厦港沙茶面
14、九市（定安夜市，路口，第一个巷口）的麻糍应该也是鼓浪屿叶氏麻糍
15、银行中心附近有家海鲜大排挡，名字一时想不起来了，不过这家做的丝丁鱼饼，凉拌骡肚，凉拌骡肠实在是极品
16、局口街从中山路这边走过的第一个卖春卷也很棒
17、民立小学对面的“月华“的沙茶面和肉棕，特别时沙茶面，现在还是由80岁的月华阿婆亲自配料。
18、镇邦路有条很小的巷子，里头有户人家做点沙茶面、炖罐的小生意，猪心罐、乌鸡罐、番鸭罐都加了不知道什么药材，口味绝对胜过“宝贵”之流。
19、西门的土笋冻
二、湖滨东西南北
1、滨北的“宝贵”八宝饭（炖罐特别好）(滨北转盘附近,加油站的正对面)
2、四里的沙茶面
3、福联的自助茶
4、市府大道边巷子里的阿发酱油水-新鲜好吃又便宜只是在路边环境不是很好
5、湖滨旧货市场对面的好再来川菜馆
6、湖明路潇湘湘菜馆
7、湖滨南老知青的纤丝驴肉
8、白鹭洲大酒店的鸡软骨、还有种海苔加着怎么去做的对虾
9、欢乐园的鸦片鱼头还有那小菜里的鸡爪
10、亚珠餐厅的白灼章鱼和芡实煲,亚珠的－小鲍捞饭
11、福满楼的多宝鱼、鲨鱼骨汤、黄金炒饭…
12、滨南路北方人独一处的烤养小腿,味道很正哦
13、柄豆干：在湖滨四里菜市场的南段除了柄豆干之外还可以柄鱼、虾等等
14、厦门六中的牛肉羹，现已经迁到阿朱餐厅隔壁
15、滨北挨近市政府处的巴西烤肉（近二十种肉）
16、滨北中行后头的客家菜（怎么也记不得店名）
17、振业大厦对面的西安小吃：凉皮很好
18、百味鲜的－水煮桂花鱼
三、禾祥东西路
1、糊涂火锅的青椒鸡（繁荣广场）
2、好好啃大骨头是在湖滨南建行红楼边上的路口进去
3、逍遥津徽菜（国贸广场和汇禾新城之间）
4、鱼樵耕读里头的锔饭
5、小城故事附近的山里人家闽北菜馆的大田螺
6、奔马饮食店的酱排套餐，8元/份，可以和无锡酱排相比美
7、禾祥路上海汤包的汤包配剁骨肉汤
8、和祥东二娃的水煮活鱼
9、禾祥东奔马对面的客家菜
10、金永福的酱海螺肉、蟹虎串烧、豆腐羹
四、文灶
1、鑫安宾馆后面的荣记深海鱼（鱼皮熬粥20元/份，注：深海鱼油很有营养）
2、荣记深海鱼一旁的牛庆牛肉，里头的牛肉和溪鱼都相当不错
五、莲花
1、莲花二村：市场附近的韩国料理，地道又便宜。
2、莲花菲律宾领事馆对面的垄上人家兰州菜馆，羊羔肉和丁丁炒面
3、烤肉：位于莲岳里科技幼儿园边。晚上7：00以后才营业。他的烤鸡翅和豆干
4、甜点以莎诺西餐厅（圆山酒楼一楼）做得最好，尤以“提拿米酥”为我至爱。
5、莲花广场附近煎蟹一条街上有个客家饭店，炖的大笋很好吃
6、莲花厦融宾馆后面的西域食府的大盘鸡
7、莲花盈翠一条街里有一家卖咖喱鸡饭，是一个印泥老华侨开的，做的很地道，而且咖喱都是从印泥带回来的或者用带回来的原料自己加工的，可惜现在老人去世了，总感觉咖喱的味道越来越象超市买的。
8、莲花西新疆食府的馕
9、宝龙上海餐馆的油炸冰淇淋
10、菲律宾领事馆对面的不二斋面馆：豆花，面，烧饼，酱牛肉
11、菲律宾领事馆对面的一家最小的、最不起眼的东北菜馆很好吃
12、香江花园一楼的内蒙食府：怪味羊腿
13、莲花二村的东北饭馆‘大森林’的酱骨架非常的可口。旁边的朝鲜冷面馆的冷面很正宗
14、莲花麦当劳后的小二豆腐,小二鱼片,石头锅等好多特色菜
六、湖里
1、湖里：水上乐园附近广东客家菜馆
2、湖里活鱼街靠建行路口的冬粉鸭店的盐水鸭很好吃，虽然和南京盐水鸭已经完全不同，味道还是可以的，推荐爱啃鸭头的尝试。
3、湖里菜市场的阿强卤面
4、湖里芙蓉苑一条街上有很多好吃的。
七、莲前
1、金鸡亭附近的遵义羊肉粉
2、金尚禹洲花园里有龙岩的清汤粉和牛肉丸
3、金鸡亭里面，去云顶岩的路边有家东北菜比较正宗
4、永定驻厦办上面的龙岩特色菜
5、东芳山庄对面小街里的一家牛肉面，牛肉特别嫩、可口
八、江头、莲岳、松柏
1、银鹭，（同安人开的，象沙县小吃店一样普通。吃的却大都很高级，熬鱼翅的沙锅就是街边卖的，几元一个的土锅。又大又土。经常去都满座。结帐---别人结的--常常是1、2千元。不过倒也货真价实）。
2、彩虹花园对面停车场里"渝园”川菜馆的水煮活鱼
3、京闽酒店南侧民居的一楼咸稀饭：纯属闽南口味，稀饭是一粒一粒的，不像粥那么粘汤头的味道很好，饭粒有嚼劲。
4、屿后北里车站后的小巷子里的卤面
5、冬粉鸭：京闽酒店对面的阿亮大排挡。正宗的石码五香
6、牛肉汤：在松柏扁食嫂和妙香面食的中间
7、梅菜扣肉：松柏天香阁馆子的菜。“南乳空心菜”和“椒盐丝丁鱼
8、长青路路口的诊所南侧台湾肉圆，推荐他的肉圆、简餐和肉羹汤
9、广州茶点：长升酒店酒店一楼
10、长青路和湖滨北路交叉口在湖滨北路上有家灌口卤味的，鸡爪很好
11、思文长青电器城对面有家新疆的天山饭店，不错的。
12、京闽中心边上的西安小吃：羊肉泡馍
13、国贸斜对面，玉凌阁。很好吃的杭州菜
九、鼓浪屿
1、龙头鱼丸汤
2、黄金香肉松
3、麻糍（新华书店）
十、厦大
1、厦大建行旁边斜坡下去的第一家（不是川菜第一家），做的都是闽南人常吃的家常菜肴，尤其是那道红烧豆腐。
2、厦大陶然居的大田螺，还有无数好吃的川菜
3、厦大艺术学院外面有家朝鲜餐厅，冷面、拌饭、鸡块、牛肉都很好
4、演武路饕餮岛的鱼片粥
十一、岛外
1、海沧镇政府正对面的一家餐厅的土笋汤（小杯装）和虎狮（螃蟹的一种）还有河豚
2、杏林高浦大排挡，非常大。海鲜很多。

后缀：记忆中的老厦门私房菜，味道可以延续，一茶一饭一海鲜的家常味！