大家好,今天小编带来来丽江不吃会后悔的10道当地美食的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
提到丽江,我们可能是满脑子在想,这不是艳遇之都吗,去那里可是会有艳遇发生,其实不然,丽江不仅是艳遇之都,那里的风景漂亮,民俗风情浓郁,而且还有令人垂涎的美食,今天小编就要给大家介绍,来丽江非吃不可的10道当地特色美食。
1、纳西火锅
云南丽江是个美丽的古城,近年来,去丽江旅游的人越来越多,大家在享受丽江得天独厚的自然景观之外,还品尝了丽江美味的食物。云南丽江十大特色小吃有哪些呢?为大家盘点一下丽江特色小吃。
丽江粑粑
丽江粑粑是丽江最具有人气的一种特色小吃之一,这是云南纳西族的传统美味。丽江粑粑历史悠久,有的人觉得丽江粑粑很像油饼或者是馅儿饼,其实虽然外观上有相似,但是丽江粑粑的味道是没办法复制的。丽江粑粑采用麦面制作而成,加入了植物油,白糖,火腿等食材,口味微甜,当然也有咸口的,色泽金黄,酥脆幽香。
纳西烤肉
纳西烤肉是一种地方特色烧烤,很多人喜欢吃。纳西烤肉制作讲究,一个烤炉,烤炉周围悬挂铁丝,铁丝上有挂肉的钩子,肉是提前新鲜五花肉用香料腌制好的,吃的时候,直接烤熟就可以了。纳西烤肉可以搭配着当地的辣椒粉蘸着吃,口感松脆焦香,肥而不腻,瘦而不柴,丽江很多餐厅都会做。
鸡豆凉粉
鸡豆凉粉是丽江有名的特产小吃,据说已经有几百年的历史,鸡豆凉粉四季都可以吃,在丽江非常火,它的口感爽滑细腻,是很多人会选择的下饭菜和佐酒菜。鸡豆凉粉在丽江的大街小巷都有,可以凉吃和热吃,夏季凉吃,加入红辣椒、花椒、青葱酸醋等佐料即可,冬天热吃,将粉块在锅里煎一下,然后调味。
烤饵块
饵块是云南特色,几乎在任何一个地方都可以吃到,在丽江也不例外,饵块是用煮熟的大米饭做成的,一般是薄饼的形状,烤饵块就是将饵块放在炭火上烤一烤,涂上酱料就可以吃了,饵块拥有大米的清香,配合酱料之后更好吃,在丽江,吃饵块部分早晚,部分季节,四季都很火,价格便宜,分量也很多。
米灌肠
要说丽江有什么传统食物,米灌肠一定是其中之一,采用传统工艺进行制作,风味独特。米灌肠是用猪血,米饭加上了各种香料制作而成,把食材灌进猪肠子里面,吃的时候切一段,油煎或者是蒸熟都可以。米灌肠是丽江特色小吃,具有很好的营养价值,能补气血,丽江很多小吃摊都有卖。
汽锅鸡
汽锅鸡在丽江也是必点的一道菜肴,汽锅鸡因为是用一种叫做汽锅蒸熟的名菜,所以取名汽锅鸡。汽锅鸡是一道传统名菜,已经有几百年的历史了。汽锅鸡选料讲究,必须是本地的土鸡,要肥瘦刚好的小公鸡,佐料简单,汽锅鸡吃起来鸡肉鲜嫩,汤料浓香,肉粑骨离,具有很好的滋补功效。
腊排骨火锅
丽江的腊排骨火锅是一绝,丽江腊排骨火锅之所以好吃,主要还是制作讲究,选用土法腌制的猪肉排骨,一般要腌制15天左右,让骨头和肉的味道相融合,最后通风晾一个多月,这样的腊排骨才正宗,使用的时候将腊排骨取出用砂锅炖煮,一般还会搭配一些蔬菜,比如韭菜根、西红柿、野生菌、粉条等等,加上蘸水吃,鲜美可口。
黄豆面
黄豆面是丽江很知名的一道面食小吃,这碗面不仅好吃,价格也很实惠,一般普通黄豆面只需要3-5元。黄豆面口感酸辣,里面加入了一些炸黄豆,所以口感更加的松脆,吃起来劲道、爽滑,如今的黄豆面经过不断的创新,已经有了很多的味道和吃法,满足了不同顾客的需求。
东巴烤鱼
”东巴烤鱼”不知道大家听过吗?东巴烤鱼现在丽江还是很多人吃的,它的做法不难,主要在调味上面不同。先把鱼进行清理去内脏,撒上花椒,盐,以及五香粉腌制,将鱼放进锅里炸一下,等到烤鱼被炸到金黄色,然后放上配料就可以了,东巴烤鱼混合了各种美味,到丽江必吃的菜肴。
坨坨肉
坨坨肉是彝族人非常具有代表性的食物,坨坨肉简单的说就是把肉砍成坨坨,然后煮着吃。猪、牛、羊、鸡等肉食都可以做坨坨肉,看似简单的制作方式,其实很考验用料、宰杀和火候,彝族的饮食讲究主食和肉食进行搭配,比如猪肉搭配米饭,羊肉配荞饭,鸡肉配燕麦等等。
以上就是云南丽江十大特色小吃,都是当地很有人气的美食,特色鲜明,口味多样,去丽江必吃的特色风味。
丽江十大特色小吃
1、蜜饯
蜜饯是丽江的特色美食,是用各种水果和蜂蜜混合研制而成。里面的水果品种很多,吃起来也很不错,很受小朋友和女性朋友的喜爱。
2、八宝菠萝饭
八宝菠萝饭是丽江传统名点,它是将糯米蒸熟,拌上糖、油、桂花、红枣、薏米、莲子、桂圆等配料,一起放入挖好的水果容器当中,等蒸熟后再浇上糖卤汁即可。其味道甜美,是节日和待客的佳品。
3、包浆豆腐
包浆豆腐是云南特色菜,它的外表看上去与普通豆腐差不多,但炸熟之后咬开豆腐便会流出白花花的浆液,因此得名包浆豆腐。
4、东巴烤鱼
东巴烤鱼是丽江必吃的美食,先将鱼清理内脏,撒上花椒、盐、和五香粉,然后将鱼放进锅里炸一炸,等鱼炸成金黄色,然后放上配料就可以了,是十分难得的美味。
5、黄豆面
黄豆面是丽江很有名的一道面食小吃,它的口感酸辣,里面加了一些炸黄豆,所以口感很是松脆,吃起来也十分筋道爽滑。
6、米灌肠
米灌肠采用传统工艺进行制作,风味十分独特。它是用猪血、米饭、加上各种香料制作而成,把食材灌进猪肠子里面,吃的时候切上一段,不管是用油煎还是蒸熟都很美味。
7、烤饵块
饵块是云南特色,在丽江也是随处可见。它是用煮熟的大米饭做成的薄块,然后放在炭火上烤一烤,再涂上酱料就可以吃了。
8、鸡豆凉粉
鸡豆凉粉是丽江有名的特产小吃,据说已有几百年的历史。它的口感爽滑细腻,既可以凉吃也可以热吃,凉粉上加入红辣椒、花椒、青葱酸醋等作料,很是美味。
9、纳西烤肉
纳西烤肉是丽江的地方特色烤肉,其制作十分的讲究,需要一个烤炉,在烤炉周围悬挂铁丝,铁丝上有挂肉的钩子,而肉是提前用新鲜的五花肉用香料腌制好的。吃的时候肥而不腻,松脆焦香,很是好吃。
10、丽江粑粑
丽江粑粑是丽江最具人气的一种特色小吃,这是云南纳西族的传统美味,其历史悠久,外形很像油饼。但丽江粑粑的味道确实没有办法复制的,其采用小麦粉制作而成,里面加了植物油、白糖、火腿等食材,色泽金黄,口感味甜,酥脆幽香。
丽江有哪些特色小吃 十种美味食品推荐
纳西烤肉特色指数——★★★★★★主料是猪五花肉,皮金黄松脆,肥而不腻,瘦而不柴,口感松脆。
丽江蜜饯特色指数——★★★★★20余种口味:蕃茄、辣椒、茄子、生姜、苹果……块块晶莹透亮,似成色极佳的黄玉,味道五花八门,口感香甜。辣椒味蜜饯味道很特别,叫人入口难忘。
丽江街边炸土豆特色指数——★★★★★将炸好的土豆用竹签穿上,切口撒上盐粉、胡椒粉、辣椒面、孜然粉,味道香辣可口。
炸水蜻蜓特色指数——★★★★★水蜻蜓是从水里捞上来的蜻蜓幼虫,个头和蜻蜓成虫差不多大小,但没有翅膀。经油一炸,体呈微黄。口感又酥又香,入口成沫。
黑山羊火锅特色指数——★★★★★黑山羊火锅位于金凯广场。特点肉质新鲜嫩,与一般的羊肉不同,且带皮,包你大饱口福。
丽江粑粑特色指数——★★★★★主要原料是当地的精麦面,再加上火腿、化油、糖等佐料,将其调匀,揉制成层。吃上一口金黄酥脆,香甜可口,油而不腻。
米灌肠特色指数——★★★★★米灌肠是由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。可以在大石桥小吃那里尝尝。位于古城大石桥,是丽江开办最早的最地道的传统面食小吃店,有80余年历史。
丽江腊排骨火锅特色指数——★★★★★从丽江古城出来到象山市场,那里有很多大大小小的摊子,整条街都是腊排骨火锅的店,整面墙挂着排骨,甚是壮观。一锅约要48元。
鸡豆凉粉特色指数——★★★★几乎每间店里都有鸡豆粉卖,而且鸡豆粉的吃法也有很多种,如鸡豆凉粉,煎鸡豆糕等。丽江鸡豆凉粉除凉食外,还可热吃。凉吃大多在暑季,粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌在一起,色香味俱佳。热吃多在寒凉季节,粉块在平底锅两面煎黄,按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料,一碗下肚,全身温暖。
丽江酥油茶特色指数——★★★★丽江酥油茶味道浓郁,初次品尝最好要甜味的,通常只有藏民才喝的惯咸的酥油茶。去玉龙雪山之前喝半壶,能保持体力,由于属热性易上火切忌多饮。
丽江特色小吃 十大特色小吃
纳西烤肉。主料是猪五花肉,将猪肉烤至皮金黄松脆,肥而不腻,瘦而不柴,口感松脆。
丽江蜜饯。20余种口味:蕃茄、辣椒、茄子、生姜、苹果……块块晶莹透亮,似成色极佳的黄玉,味道五花八门,口感香甜。辣椒味蜜饯味道很特别,叫人入口难忘。
丽江街边炸土豆。将炸好的土豆用竹签串上,切口撒上盐粉、胡椒粉、辣椒面、孜然粉,味道香辣可口。
炸水蜻蜓。水蜻蜓是从水里捞上来的蜻蜓幼虫,个头和蜻蜓成虫差不多大小,但没有翅膀。经油一炸,体呈微黄,口感又酥又香,入口成沫。
黑山羊火锅。黑山火锅店多集中于丽江金凯广场附近。选用的黑山羊经过特殊的加工,特点是肉质鲜美,肥瘦相间。
丽江粑粑。主要原料是当地的精麦面,再加上火腿、化油、糖等佐料,将其调匀,揉制成层。吃上一口金黄酥脆,香甜可口,油而不腻。
米灌肠。米灌肠是由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。
丽江腊排骨火锅。从丽江古城出来到象山市场,那里有很多大大小小的摊子,整条街都是腊排骨火锅的店,整面墙挂着排骨,甚是壮观。一锅约要48元。
鸡豆凉粉。几乎每间店里都有鸡豆粉卖,而且鸡豆粉的吃法也有很多种,如鸡豆凉粉,煎鸡豆糕等。
丽江酥油茶。丽江酥油茶味道浓郁,初次品尝最好要甜味的,通常只有藏民才喝的惯咸的酥油茶。去玉龙雪山之前喝半壶,能保持体力,由于属热性易上火切忌多饮。
云南特色美食,这十种吃了不后悔!
云南一直是很多人最喜欢去 旅游 的地方,云南拥有众多的自然美景,大理、丽江、腾冲等地都是非常火的网红城市,一提到云南特色小吃,大家会想到什么呢?因为云南特殊的地理气候环境,云南地区的 美食 也非常丰富,云南有哪些特色 美食 ?去云南一定要吃的 美食 是什么呢?
宣威火腿
宣威火腿,云南省著名汉族特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。
过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的,所属菜系滇菜。
饵块
饵块为云南特有,是昆明最著名的名特小吃之一,也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。
破酥包
破酥包子是昆明的特色风味小吃,是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。由于这种包子负有盛名,现在已经从民间小饭馆或大排挡,走进了昆明市的各大宾馆饭店,几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。
包浆豆腐
云南省红河州建水县的包浆臭豆腐比湖南臭豆腐有名,民谣云:臭豆腐,要数临安府(临安府即建水),闻着臭,吃着香,胀鼓圆圆黄灿灿,四棱八角讨人想,三顿不吃心慌慌。
云南鲜花饼
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。
汽锅鸡
汽锅鸡是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅,叫“汽锅”,是专门用来蒸食物的。
鸡豆凉粉
丽江特产的一种鸡豆(又名“鸡碗豆”)磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。凉粉外表呈现黑色,所以人们又称做“黑凉粉”,暑吃凉,寒吃热,凉吃拌以酸醋酱油调料之类,能消暑开胃、止车晕浪;热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料,虽然其貌不杨,但味道质地却极其细腻爽滑、适口,是下饭偌酒的一道风味好菜。
大救驾
大救驾,含义很多。下面讲述的是:安徽省寿县一带的特色名点;大救驾是云南十八怪之小吃;中药里的柳叶菜科植物柳兰。
昆明豆花米线
大多数人一到昆明就四处寻找过桥米线,实际上,虽说过桥米线算得上云南最特色的小吃之一,但在昆明一定要尝尝地道的豆花米线。豆花米线实际上是在煮好的米线中放入新鲜的自制豆花、各种酱料和小菜,以及肉碎,口味浓重吃起来非常爽的。
后缀:来丽江,不吃会后悔的10道当地美食!
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