大家好,今天小编带来唯有美食不可负——盘点婺源那些让人流口水的特色菜吃货们走起的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
蒸汽糕
汽糕是婺源当地的一种传统面食,顾名思义,汽糕就是用汽蒸出来的糕。婺源汽糕选用籼米为原料,以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层,再加上虾米、豆芽沫、干笋、香菇末等配料,用汽蒸熟。出锅后配上葱花、辣酱,口感咸辣,值得尝试。汽糕的价格很便宜,5块钱就可以在街边买到。
在婺源不仅有赏心悦目的风景名胜,古色声响的徽派建筑,静谧安详的生活环境,更有美味的当地小吃和特色菜哦!这些独属于婺源的味道,使用当地特有的材料和传统手法精心烹饪而成,非常值得大家一尝哦~
荷包红鲤鱼
荷包红鲤鱼是婺源当地特有的鱼类。这种鲤鱼肉质细嫩,汤鲜味美,肥而不腻,香而无腥。不仅味道鲜美,婺源红鲤鱼的营养也很丰富,有较高的食疗功能和药用价值。荷包红鲤的做法一般是清蒸,也可以红烧,来到婺源旅游,这两种做法的红鲤都应该尝试一次。因为是当地最有特色的菜品,所以在婺源的各个餐馆及农家都可以吃到地道的荷包红鲤鱼。餐馆中一条红鲤鱼的价格在50-80元之间。
糊豆腐
糊豆腐是一道非常具有代表性的婺源特色菜。“无荤不蒸,无素不糊”,是当地人对婺源菜的描述,这也说明糊菜在当地的重要地位。糊南瓜、糊豆芽、糊匏(páo)瓜一切素菜在婺源几乎都可以做成糊菜,其中最著名的莫过于糊豆腐,味道鲜美,价格不贵,是来到婺源旅游必尝的美食。餐馆中的一道糊豆腐价格在20元左右。
粉蒸肉
蒸是婺源菜的常用做法,粉蒸肉则是其中最具代表性的菜肴。这里的粉蒸肉肥而不腻,五香味浓郁。与其他地方的粉蒸肉不同,婺源粉蒸肉中的垫菜很丰富,毛豆、藕片、山蕨、茄子、萝卜、干豆角、辣椒等蔬菜都可以成为婺源粉蒸肉中的垫菜,这些蔬菜让这道菜的口味更加具有层次感。粉蒸肉是婺源旅游必尝的菜肴,这道菜在当地大小餐厅中都可以吃到。县城的餐馆中一道粉蒸肉的价格在50元左右。
清明果
清明果是婺源当地一种绿色的糕点,如果清明节前后来到婺源旅游,在小巷中的各处人家都可以看到这种绿色的小吃。之所以呈绿色,是因为制作清明果需要将一种名叫野艾的野菜水煮后揉入面粉中,再与糯米、籼米粉混合。中国南方很多省份都有制作清明果的习俗,清明果也分甜、咸两种,婺源的清明果是咸的,腊肉、猪肠、冬笋是常用的馅料。清明果的价格很便宜,只需几块钱,就可以品尝这种婺源传统小吃。
山蕨菜
地处山区的婺源盛产山蕨菜。山蕨菜颜色翠绿,造型美观,又能做出多种色香味形俱佳的凉热菜,这些让山蕨菜在婺源的餐馆中特别受欢迎。因为山蕨菜既富有浓厚的山村风味,又清香四溢,所以在食客中也备受推崇。每年冰雪消融、春回大地的季节,也是采蕨的黄金季节,春季来到婺源看油菜花的游客一定不要错过这一婺源当地的美味。餐馆中,一份婺源山蕨菜的价格在20元左右。
汽糕
汽糕是婺源当地的一种传统面食,顾名思义,汽糕就是用汽蒸出来的糕。婺源汽糕选用籼米为原料,以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层,再加上虾米、豆芽沫、干笋、香菇末等配料,用汽蒸熟。出锅后配上葱花、辣酱,口感咸辣,值得尝试。汽糕的价格很便宜,5块钱就可以在街边买到。
婺源特色美食小吃
婺源特色美食小吃有荷包红鲤鱼、婺源汽糕、婺源清明果、粉蒸菜、糊豆腐等。
1、荷包红鲤鱼:
荷包红鲤鱼产于婺源民间,色泽金红,头小尾短,背高体宽,腹厚肥大,状似荷包,故称荷包红鲤鱼,是中国著名优良鱼种。
据《徽州府志》载已有三百多年的养殖历史。传说明万历年间,婺源籍户部尚书余樊学告老还乡,将皇帝御赐的红鲤鱼带回放养,后逐步繁殖,流传民间。
2、婺源汽糕:
婺源汽糕是江西省上饶市婺源县的特产。婺源县汽糕表面鲜香油亮,光亮透亮,中间布满了蜂窝状的气孔。加上浓香的佐料,品尝过后,淡淡的一丝醇香留存于舌尖,令人回味无穷。
3、婺源清明果:
清明果是婺源人家在清明节吃的一道传统点心,据考证清明果之称大约始于唐代已有1000多年的历史,每逢清明几乎都要蒸清明果。
4、粉蒸菜:
粉蒸菜是婺源人最爱吃的一种菜,无论荤腥或园蔬都用生米粉蒸,如蒸鸡、蒸鱼、蒸肉、蒸猪脚、蒸苋菜、蒸豆角、蒸茄子、蒸芋头、蒸南瓜等。
5、糊豆腐:
糊豆腐味道鲜而且清,是婺源当地代表菜。豆腐切成豆粒大小,倒进放有高汤的热锅里,加上调料焖几分钟,再浇上熟猪油,放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖,一手搅拌,一手撒米粉,再放入碎香菜、湿淀粉和猪油,舀到盘里,浇上麻油,撒些胡椒粉和葱花即成。
婺源必吃的五大特色美食,好吃到爆
♀?婺源具有代表性的美食并不多,如果你想去婺源赏花,那我必须要给你推荐婺源不得不吃的五大特色美食。
1汽糕—在清晨要唤醒身体的能量,一张汽糕绝对是婺源人的不二之选。将蔬菜洒在米浆上,大火蒸煮,最后再涂上一层辣酱,你的味蕾将瞬间被打开。
2苦槠豆腐—清凉解火的豆腐在手上划开,配上辣椒和蒜末,大火烹饪出锅,软糯的口感和自身的微苦,混着辣椒那种味蕾冲击,让你精神焕发。
3清明粿—它也是婺源早餐的一张明信片,包饺子的手法包它,里面有豆腐馅儿和萝卜馅儿的,口感很棒。
4粉蒸肉—它采用最好的农家肉和糯米粉蒸煮而成,肉糯清香,肥而不腻。
5红烧鲤鱼—是用荷包红鲤鱼制作的,味道跟平常鲤鱼不太一样,除了营养丰富外,还有较高的食疗价值。红烧红鲤鱼肉质肥美,香而不腥,你可千万不能错过。
住宿推荐:婺源林栖酒店
地址:朱熹大道与清华交叉路口
酒店内部是运用古色古香的徽州文化风韵装饰,酒店硬件设施一应俱全,高档木质家具、地暖、二合一空调、智能化灯光系统和电动窗帘。床品是高端定制天鹅绒材质,干湿分离大理石卫浴。人均消费150+,这价位入住体验感极佳
!wwds!!!
后缀:唯有美食不可负——盘点婺源那些让人流口水的特色菜,吃货们走起
还没有评论,来说两句吧...