福建通报涉食安典型案例火锅底料加罂粟壳猪肉风干充牛肉

要知道，全世界最受欢迎的食物就是中国菜。不仅我们国人喜欢，在国外也以其独特而多样的口味另老外们痴迷。如果单单是食物本身，可能难以出来那么鲜香的味道。曾经味精（谷氨酸钠）是家庭调味的第一要素，或者添加了其他人工增香剂的调味也是厨房的宠儿。但是随着味精等调味品的的一系列副作用，比如恶心，皮疹，甚至头痛，这类调味品渐渐淡出了其在厨房的视野。

最近，宁波两个年轻的吃货就遭遇这样一件“囧事”，在民警上门抽查时，被检测出尿检呈阳性。好在后来查明，他们是意外吃了添加“罂粟”的鸭脖子，鉴于没有主观上的故意，被免于处罚，而无良商家则被追究法律责任。公安厅禁毒总队有关人士说，像宁波两个“吃货”遭遇的这种极端情形，浙江警方还没发现过。但是不少相关新闻都报道了类似的调查结果，很多街头牛肉面，卤味，烧烤和火锅中都添加了罂粟壳来吸引消费者。据说罂粟壳能提升食物的鲜度，让大家越吃越上瘾。

罂粟壳真的会增加食物的鲜味儿吗？

首先罂粟壳能提味的说法在理论上是讲不通的。因为大多罂粟壳本身就是没有味道的，甚至有些罂粟壳甚至带有酸涩的苦味，专家们表示，餐饮经营者在火锅中使用罂粟壳，目的主要是让人上瘾。由于罂粟也有止泻的作用，因此很多不新鲜的海鲜店也会在加工食物时用罂粟壳，不仅让顾客越吃越上瘾，还能掩盖住使用不新鲜食物后腹泻的症状。

罂粟壳是什么？

罂粟俗称大烟，其花色美艳无比，花谢后即长成一种瘦长灯笼形的绿色果实。用刀在果上划出浅切口，白色浆汁随即流出，日晒干燥后变为棕黑色膏状物，这就是有名的毒品——生鸦片膏。鸦片中含有吗啡、可卡因、罂粟碱等20多种可让人体产生药物依赖的活性生物碱。罂粟壳就是罂粟干燥后剩下的果壳。罂粟壳内的“有毒物质”虽然含量不大、纯度也不高，对“瘾君子”来说可能起不到什么作用，但其体内仍残留0.2%的吗啡。虽然食用罂粟壳产生的兴奋感没吸食鸦片那么明显，但有人天生对依赖性药品具有高度敏感性，长期食用必将导致慢性中毒，最终上瘾。从外观上识别。罂粟壳外观为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈6-14瓣冠状物。其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。

食用罂粟壳之后的反应：

由于其含有多种生物活性碱，大量进食含有罂粟壳的食物，例如火锅，卤味等会让对药物敏感的人或多或少地产生轻快感，表现在生理上，有的人可能脸部微微发红，有的人可能心跳加快，有的人可能容易打瞌睡，而有的人可能不易入睡。但无一例外都会感到口感舒服，产生轻微的依赖感。

罂粟壳做调料会有上瘾的可能

把罂粟壳放在火锅的汤中或者卤料中，跟用水来浸取鸦片的基本方法是一样的。实际上，在很多地方，有用罂粟壳来泡水喝的做法，称为“罂粟壳茶”。它的有效成分，跟鸦片没有本质区别，只是量的问题。它能使人体产生快感，处于一种特殊的愉悦状态，并逐渐产生依赖性进而成瘾。不法分子正是利用这一点招揽回头客，食客吃了这种食品，开始是“吃了还想吃”，“一吃忘不了” ，产生依赖性后，“不吃也得吃”。研究结果表明，人们长期食用添加了罂粟壳的食品，会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦等症状;严重时，可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调等症状，最终上瘾，具有潜在的吸食毒品的倾向，给社会造成了极坏影响。还有很多司机食用这种食物，神智不清，很容易就会发生交通事故。有的肝病患者、孕妇及婴幼儿甚至因误食而致死。可见其对人体的毒害之深、危害之大。

罂粟壳做调料是非法的

国家于2009年发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中就有罂粟壳，并标注了可能添加的主要食品类别：火锅、火锅底料及小吃类，另外还有可能用于卤味制品，甚至是饮料中等。国家法律对罂粟壳的使用有明确规定，禁止非法供应、运输、使用。但仍有食品加工者置国家法律、法规及人民身体健康于不顾，在食品中掺入罂粟壳吸引回头客。2009年3月30日，国家食品药品监督管理局发布通知，针对个别餐饮消费经营者在火锅中使用罂粟壳的违法行为，将严格依法查处。2011年，国家再次在《加强食品调味品和食品添加剂监管管理的紧急通知》中申明各级食品安全监管部门要按照《食品安全法》及其实施条例的要求，严厉打击此类行为。

如何避免使用添加了罂粟壳的食物？

首先，如果是火锅类，别去那些一进门就香气逼人的火锅店。因为火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来就香气四溢的火锅，很可能就是已经被加了增香剂。可以在吃火锅的时候注意观察，看看汤底里面有没有罂粟壳。完整的罂粟壳呈椭圆形或瓶状卵形，一头尖，另一头呈6-14条放射状排列的冠状物。可是很多火锅店不会把完整的罂粟壳放入汤中熬煮，而是将罂粟壳碾成粉状，直接添加在食物中，或者与香葱、姜片等一起做调料，还有的把它与辣椒粉混在一起，做成辣椒油，这样就很难被发现。

如果对某种食物产生与往常不同的依赖感，经常想要食用，甚至刚刚吃过还想再吃，不吃就觉得难受，那该食物中含有罂粟壳成份的可能性就比较大，应尽量避免再次食用，并且要多喝水、多吃蔬菜水果，因为水能加快有毒物质的排出，而蔬菜、水果中的纤维物质也可以降低对有毒物质的吸收。

虽然最近的天气总是离不开火锅，但是为了全家人的健康，尽量在家里自己做着吃吧。

在火锅里面放罂栗壳是什么行为a违法行为b合法行为c个人行为d无法判断

在火锅里面放罂栗壳是违法行为。

根据《关于严厉打击在食品中添加罂粟壳行为的通知》规定：

第一条 全面排查，切实加大对罂粟壳非法添加行为的查处力度。各地禁毒办要在当地政府的统一领导下，积极协调食品药品监管、公安、工商等部门，迅速对本地区的食品生产经营者和罂粟壳的经营供应、使用等单位进行一次全面深入的实地走访排查。

加强食品抽检、检测工作，及时发现使用、贩卖生产罂粟壳（粉）调味料行为，依法从严、从重、从快处罚。

食品药品监管部门要重点加强对小餐馆、火锅店、烧烤店、麻辣烫店、麻辣香锅店、凉皮店、面皮店、小吃店等的日常监管和重点抽检，凡发现在食品中掺用罂粟壳的，要严格依照《食品安全法》等规定予以处罚，并将查处情况通报当地公安机关和工商部门。

公安机关要强化对集贸市场、调味品批发市场及零售单位，特别是供应、使用罂粟壳情况较多的中医药点等重点单位的巡查工作，严格按照《刑法》、《治安管理处罚法》、《禁毒法》等规定。

对构成“教唆、引诱、欺骗他人吸毒罪”、“非法持有毒品罪”、“生产、销售有毒有害食品罪”等罪名，以及“非法运输、买卖、储存、使用罂粟壳”等违法行为，依法严厉追究涉案单位及相关责任人员的法律责任。工商部门在市场监管中发现相关案件线索的，及时通报公安机关。

扩展资料：

食药监总局严处添加罂粟壳?火锅里最常见！

国家食品药品监督管理总局20日发布通知，要求将违法添加罂粟壳、工业明胶等非食用物质作为餐饮服务环节日常监督检查的重要内容，强化对火锅店、烧烤店、小吃店等重点单位，以及美食街和校园周边等餐饮消费聚集区域突击检查。

据介绍，近年来，食品药品监管部门会同公安等部门陆续查处了一批使用罂粟壳作为食品调味料的违法违规行为。但是，地方食品药品监管部门在日常监管工作中仍发现部分餐饮服务单位在自制火锅底料、自制调味料时存在违法添加罂粟壳等非食用物质的行为。

通知称，要将火锅底料和调味料作为监督抽检的重点食品，加大对罂粟碱、吗啡等指标的检测力度。要坚持问题导向，将群众举报投诉、舆论媒体关注的食品和餐饮服务单位列为重点抽检对象，抽检信息及时向社会公开。

通知还要求落实主体责任、严厉打击违法行为、营造共治氛围。

参考资料来源：人民网-食药监总局严处添加罂粟壳 火锅里最常见！

罂粟调料是什么味道

问题一：罂粟粉调味料是什么颜色的？ 土黄色 但更接近于咖啡和咖喱色

问题二：罂粟调味品有什么 就知道有罂粟壳

问题三：毒品中的罂粟能够作调味料的吗? 可以做麻醉剂 也可以做调味料

问题四：罂粟壳的粉是什么颜色什么味道的? 本品粉末黄白色。体轻，质脆。微有光泽。气微清香，味微苦。

问题五：罂粟粉调味料 在掏宝里叫什么名字 生部公布食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单 食品中可能违法添加的非食用物质名单 序号 名称 可能添加的食品品种 1 吊白块 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 2 苏丹红 辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品） 3 王金黄、块黄 腐皮 4 蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品 5 硼酸与硼砂 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮 6 硫氰酸钠 乳及乳制品 7 玫瑰红B 调味品 8 美术绿 茶叶 9 碱性嫩黄 豆制品 10 工业用甲醛 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐 11 工业用火碱 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳 12 一氧化碳 金枪鱼、三文鱼 13 硫化钠 味精 14 工业硫磺 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等 15 工业染料 小米、玉米粉、熟肉制品等 16 罂粟壳 火锅底料及小吃类 17 革皮水解物 乳与乳制品 含乳饮料 18 溴酸钾 小麦粉 19 β-内酰胺酶（金玉兰酶制剂） 乳与乳制品 20 富马酸二甲酯 糕点 21 废弃食用油脂 食用油脂 22 工业用矿物油 陈化大米 23 工业明胶 冰淇淋、肉皮冻等 24 工业酒精 勾兑假酒 25 敌敌畏 火腿、鱼干、咸鱼等制品 26 毛发水 酱油等 27 工业用乙酸 勾兑食醋 28 肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等） 猪肉、牛羊肉及肝脏等 29 硝基呋喃类药物 猪肉、禽肉、动物性水产品 30 玉米赤霉醇 牛羊肉及肝脏、牛奶 31 抗生素残渣 猪肉 32 镇静剂 猪肉 33 荧光增白物质 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉 34 工业氯化镁 木耳 35 磷化铝 木耳 36 馅料原料漂白剂 焙烤食品 37 酸性橙Ⅱ 黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱 38 氯霉素 生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜 39 喹诺酮类 麻辣烫类食品 40 水玻璃 面制品 41 孔雀石绿 鱼类 42 乌洛托品 腐竹、米线等 43 五氯酚钠 河蟹 44 喹乙醇 水产养殖饲料 45 碱性黄 大黄鱼 46 磺胺二甲嘧啶 叉烧肉类 47 敌百虫 腌制食品 食品中可能滥用的食品添加剂品种名单 序号 食品品种 可能易滥用的添加剂品种 1 渍菜（泡菜等）、葡萄酒 着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄）等 2 水果冻、蛋白冻类 着色剂、防腐剂、酸度调节剂（己二酸等） 3 腌菜 着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） 4 面点、月饼 乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单甘脂肪酸酯等）、防腐剂、着色剂、甜味剂 5 面条、饺子皮 面粉处理剂 6 糕点 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） 7 馒头 漂白剂（硫磺） 8 油条 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵） 9 肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品 护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐） 10 小麦粉 二氧化钛、硫酸铝钾 11 小麦粉 滑石粉 12 臭豆腐 硫酸亚铁 13 乳制品（除干酪外） 山梨酸 14 乳制品（除干酪外） 纳他霉素 15 蔬菜干制品 硫酸铜 16 “酒类”（配制酒除外） 甜蜜素 17 “酒类” 安塞蜜 18 面制品和膨化食品 硫酸铝钾、硫酸铝铵 19 鲜瘦肉 胭脂红 20 大黄鱼、小黄鱼 柠檬黄 21 陈粮、米粉等 焦亚硫酸钠 22 烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等 亚硫酸钠

问题六：什么香料可以替代罂粟 其实罂粟并不是一种调料，只是长期的食用也会让人上瘾。并不是它有什么特殊的香味，只是放到菜里或者是火锅里经过高温的加热，让它释放出它的原有的特性，久而食用就会有成瘾性，一种依赖。所以就在心理上产生了只要放了罂粟就会味道鲜美，任何东西只要放了它味道就大不同，相反同样的一种食物没有放的话就会觉得食之无味。所以这只是身体和心理的一种成瘾性的认可，并不代表罂粟是一种特别的香料~！

问题七：大烟调味什么味道 罂粟壳，可以作为菜品的调味料。很香，容易上瘾（就是喜欢这味道，不同于毒瘾的）。我认为，不用此调味品，也能做出香味浓郁，可口的菜肴来。何必用它呢！

问题八：什么调料油可以和罂粟壳油的味道一样香 橄榄油，油茶籽油，可以试试看

问题九：罂粟怎么放食品有味 就直接放里面，不要放多了，一点点就可以

问题十：罂粟籽的调味功能 罂粟籽是一种药用价值极高的植物，它的籽经过加工后就成为复合营养价值极高的调味品和食用油，一百多年来，欧美国家一直将罂粟籽油奉为营养佳品。罂粟籽，可为食品增添鲜美的味道，增强食品原味；肉类食品、速食调味汤包、酱包或酱油在添加罂粟籽调味粉相关产品后，口味更加醇厚，能达到强化食物原味的功效。在大多数国家，罂粟籽作为传统调味品可以很方便从当地超市买到。欧美主要用于各种糕点，在印度，罂粟籽制成粉加入饮料中。国内部分饭店出售的冰淇淋、蛋糕、面包上，也开始使用这种珍稀的调味品。受近代毒品影响，营养佳品罂粟籽油很长一段时间内在中国受禁，国家禁止任何机构开发罂粟籽产品。罂粟的种植地也由国家统一管理，中国唯一合法的罂粟种植基地在甘肃，百万里电丝钢网阻碍，武警战士全副武装24小时看守。罂粟被提炼用于国家指定药厂，其附属物被焚毁深埋。