山东7大特色小吃都是当地人的“心头好”却没几样能走出全国
提到山东,大家会想到什么呢?山东的人热情豪爽,山东的菜也是八大菜系中最“硬核”的存在,什么糖醋里脊,九转大肠,油焖大虾,把子肉等等,都是出了名的“硬菜”,而且在中国的八大菜系中,除了鲁菜,其他的7个菜系都属南方菜系,看来山东真是以一己之力为北方赢了排面,但让人无奈的是,即使山东有这么多的硬菜,提到山东美食,大家的第一印象还是山东的大馒头,大葱,大煎饼等等。
山东其实有很多当地特色的小吃,尤其是下面这10种,有的是当地人从小吃到大的美味,有的也曾是很多北方孩子童年的味道,但也有很多是外地人没见过没听过也没吃过的,下面小小就为大家一一盘点下,看看你吃过几种吧。
1、甏肉干饭
2、菜煎饼
1、鲅鱼饺子,在山东饺子中是出镜率最高的一种饺子。鲅鱼水饺,以新鲜鲅鱼为原料,加适量五花肉馅、韭菜调制而成,有的人会加牛奶以增加鲅鱼的鲜美度。
2、周村烧饼,因产于山东省淄博市周村区而得名。源于汉代,成于晚清,是山东省名优特产之一。
周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料,以传统工艺制作而成。制成后,薄如秋叶,形似满月;落地珠散玉碎,入口回味无穷。
3、山东煎饼,传统特色面食。源于山东省。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证,但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城,所带食物即煎饼。
4、德州扒鸡是中国山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。
5、日照绿茶,山东省日照市特产,中国国家地理标志产品。
日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一(另两个分别为日本静冈和韩国宝城)。日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质,被誉为“中国绿茶新贵”。
山东最出名的12道小吃,特色山东味,香咸酥脆,你都吃过几道呢?
山东最出名的12道小吃,特色山东味,香咸酥脆,你都吃过几道呢?山东是我们中国华东地区的一个沿海城市。山东的省会成分是济南,山东的青岛也是大家都知道非常出名的城市之一。山东人种植小麦比较多,山东各种蔬菜也是非常出名。因为山东人大多以面食为主,山东人爱吃各种面,饼类的面食。提到山东的小吃,很多人第一个就会想到山东煎饼,的确山东煎饼是山东非常出名的小吃,但山东小吃远不止有山东煎饼,还有其他的名小吃,下面我来分享山东最出名的12道小吃,看看你都吃过几道呢。
山东煎饼是山东最出名的小吃之一。山东煎饼颜色金黄,薄,看起来很诱人。山东煎饼是选用麦子,地瓜,谷子,玉米,高粱等食材做的煎饼。山东人喜欢用山东煎饼卷大葱吃,还可以卷带丝,卷肉丝,卷油条、韭菜、白菜、生菜等配菜来食用。山东煎饼不光在山人喜欢吃,在全国各地都有人爱吃,并且各地都有卖。
济南油旋是山东济南最出名的传统小吃,也是山东济南人爱吃的名小吃。济南油旋外观是是一种旋涡状葱油小饼。济南油旋刚出炉时,色泽金黄,口感:外酥里软,葱香味浓郁,非常好吃。
德州扒鸡是山东德州最出名的小吃,德州扒鸡在全国各地都非常出名。德州扒鸡是将整鸡加入各种调味料和香料,炸熟捞出,再放入炖锅里,经过2-3个小时闷熟捞出就可以食用了。德州扒鸡外观色泽焦黄,香味扑鼻,口感:鸡肉软烂入味,能用手撕开来吃,非常不错。
武大郎烧饼是山东的传统名小吃。武大郎烧饼也叫"炊饼"。很多人都通过电视就知道武大郎烧饼。武大郎烧饼的颜色金黄,酥香可口,口感:香软好吃,非常不错。
周村烧饼是山东淄博市的一种传统名小吃。周村烧饼是用小麦粉,白砂糖,芝麻等食材制作的薄饼,经过烘烤而成。周村烧饼的外形是圆形,非常薄,颜色金黄,非常诱人,口感:酥脆香甜,非常好吃。周村烧饼的特点是:酥、香、薄、脆四大特点。周村烧饼是一道非常好吃的名点,去山东淄博市当地 旅游 的朋友一定要尝尝这个特色小吃。
福山大面是山东烟台市的名小吃。福山大面也叫福山拉面,也是一种手工拉面。福山拉面的面条颜色洁白,细如龙须。福山拉面煮熟捞出装碗,淋上高汤,配上牛肉,或是卤肉,豆芽,卤蛋等配菜。福山大面有汤面和干拌面两种。福山大面的口感:面条香软可口,汤香味浓,非常香咸好吃。
菏泽吊炉烧饼是山东传统名小吃。菏泽吊炉烧饼是用面粉制作而成,撒上芝麻,经过吊炉烤熟。菏泽吊炉烧饼外观颜色焦黄,外形美观。菏泽吊炉烧饼的口感:外酥里软,香酥好吃。
潍坊肉火烧是山东潍坊当地的特色小吃。潍坊肉火烧也叫老潍县肉火烧。老潍县肉火烧是用小麦粉,猪肉,葱花,鸡蛋糕、海米制作而成的。潍坊肉火烧是将小麦粉加入清水,酵母做成面团,发酵后,擀成薄片,包入猪肉和葱等食材和调味制作而成的馅料,做成圆饼,放入烤箱或是炉子烤熟捞出即可。潍坊肉火烧的外形焦黄,口感:外脆里软,香咸好吃。潍坊肉火烧是山东当地人最爱吃的名小吃,也是非常值得品尝的 美食 。
胶东鲅鱼水饺是山东的特色名小吃。胶东鲅鱼水饺皮薄,肉香,非常好吃。胶东鲅鱼水饺是用鲅鱼和五花肉,葱等食材和调味料做的馅料,非常有特色。很多地方都是用猪肉做的馅料,用鲅鱼做的水饺比较少。
临沂糁是山东的特色名小吃。临沂糁里有肉、麦米、葱、姜、五香粉、盐、面粉、鸡蛋、香菜等食材,还有调味料炖煮而成的。临沂糁是山东当地人爱吃的一道特色小吃。临沂糁就是用 肉汤熬制的 米粥 。
青岛大包是山东的传统名小吃。山东人爱吃的面食,因此会用小麦粉制作面条,包子,馒头等 美食 食用。青岛大包的包子个头大,雪白, 圆圆的,蓬松喧软,看起来非常好吃。青岛大包里的馅料里有猪肉和葱花,调味料制作而成的,口感:香软软糯可口,非常好吃。
济宁甏肉干饭的山东济宁的特色小吃。济宁甏肉干饭是以猪肉为主,将五花肉洗净切成小块,放入锅里,加入面筋,豆腐泡,辣椒,海带,香料和调味料煮熟,处理后,配饰米饭吃。济宁甏肉干饭的肉块颜色酱红色,口感:肉质软烂入味,肥而不腻,非常好吃。
山东人的早餐标准引起热议,当地有哪些知名的早餐小吃?
山东人的早餐标准引起热议,主要是因为山东人的早餐真的太过丰盛,而且分量十足,看到之后就有一种特别想吃的冲动。那么,在当地还有哪些知名的早餐小吃呢?
1、济南甜沫和油旋。济南甜沫虽然名字中带着一个甜字,但是味道并不是甜的。这种食物的食材主要是通过小米面,加入大豆、花生,粉条、青菜等熬煮出来的一种食物。可以说不仅很容易被人体所吸收,而且营养极其丰富,并且味道也是咸口,满足大众的口味。
2、青岛大包子。对于青岛大包子,相信很多人还是了解过的,不仅皮薄,而且味美、馅多。不仅仅本地人特别喜欢,就是很多外地人也都会过来进行品尝,而且价格又极为实惠。可以说来到青岛玩耍的时候,我们就可以看到包子铺旁边总是排着很多游客以及本地人。
3、枣庄菜煎饼。这种早餐的做法用面粉烙制成一张薄薄的煎饼,其中放入青菜、鸡蛋、香肠等各种食材。一口咬下去的时候可以说是满口酥脆,并且十分飘香。而且这道早餐小吃,其实也是很多山东人小时候的回忆。如果来到山东,不妨可以尝试一下这类早餐小吃。
4、东营水煎包。说起水煎包,可能是东营是最为出名的,而且也是最为正宗的。因为我们以往看到的水煎包似乎就是在一个平底锅里面放入一些油,然后再倒入一些水分进行制作的。但是这种水煎包是有专门的炉子进行制作的,所以制作出来之后,底部呈现金黄色,吃起来特别的脆。而且水煎包皮薄馅儿多,香而不腻。
内容总结。
说起山东早餐小吃品种真的太多了,通过语言和文字的方式可能无法说清楚,同时也无法说完全。最好的方式就是在闲暇之余,人们可以去山东进行玩耍,不仅可以看到海景,还可以品尝到当地的各色早餐以及小吃,可谓是一举多得。
山东的十大小吃都有哪些?
说起山东小吃首选必须是山东杂粮煎饼,山东杂粮煎饼可谓是火遍大江南北,全国各大小城市基本上都有它的身影,山东人爱吃煎饼,煎饼卷菜、煎饼卷大葱,煎饼蘸大酱,在餐桌上可以卷一切。而且山东煎饼是五谷杂粮做的,耐放,做一次够吃好几天的。
在山东好多地方的早上,不论是学校门口,还是工作的地方,又可以见到卖菜煎饼的小摊,早上来不及吃早饭,顺手买个菜煎饼吃是常事。许多菜混合在一起,好吃实惠又耐饱。
羊肉汤这种早餐在中国很多地方都很普遍,山东人也爱喝羊汤,较为出名的就是单县羊肉汤,汤白味鲜,肉嫩可口,冬天喝了暖身,夏天喝了养胃,甚是养人。
说完了羊肉汤就不得不提一下莱芜烧饼,莱芜烧饼其实没什么比较特别之处,但是在许多羊汤馆都会配有莱芜烧饼,这款烧饼表皮酥脆,里面包着韭菜馅儿或者是白菜馅儿,表皮上面撒着一层芝麻,给这款烧饼里外增加了一层香,做莱芜烧饼最好是用传统的挂炉烧烤最为好吃。大冷天配着羊汤吃,特别舒坦。
德州扒鸡,是一道传统经典鲁菜,也是一款名小吃,德州扒鸡肉质细嫩,吃着不塞牙,不柴,味道做的刚刚好,远在明清的时候就是“天下第一鸡”。
吃过不少饼,但在山东有一款细如银丝的盘丝饼,这款饼是济南传统风味名小吃,之所以是细如银丝,是因为这款饼采用抻面的方法将面团拉成细丝,盘成圆饼,放入锅中连煎带烙,出锅的盘丝饼层次分明,丝不粘连,不间断,吃的时候轻轻用手抖散,放入盘中,可以撒上白糖,吃着外焦里嫩、味甜适口。
山东也有火烧,比较有名的也就是潍坊火烧,潍坊肉火烧其实就是肉饼,但吃着香而不腻,皮酥肉嫩,爱吃肉的小伙伴们见到肉饼都会馋的走不动道,必须来2个尝尝,在潍坊火烧的品种很多,可以吃到不同口味的火烧,光吃火烧估计都能吃撑。
山东的饼数不胜数,其中有一种特别薄,特别香的芝麻饼叫周村烧饼,这款烧饼吃着口感香甜,特别的脆,配上芝麻的香气好吃极了。
提到青岛很多人都会说青岛啤酒,其实在这座美丽的“岛城”还有很多美食,如青岛锅贴,锅贴在很多地方都有,但青岛锅贴被誉为“中华名点”。
山东有一种形状比较特别的馍馍,叫杠子馍馍。这款馍馍在当地的叫法有很多,签子馍馍、尖子馍馍、高庄馍馍等,这款馍馍由于好看、好吃、好拿,很受当地孩子喜欢,早在乾隆年间就开始盛行了。
山东都有哪些具有地方特色的小吃?
作为中国八大菜系之一的鲁菜山珍海味数不胜数,如果说中国哪个省的小吃和山珍海味最多,山东至少排在前三。其中最有名的就是煎饼卷大葱,脆皮煎饼是用山东地方特产的葱花,再抹上一点酱料,一口吃掉,别提有多爽了。济南肉,不仅仅是一块红烧肉,而是一个有肉有菜的大锅菜。不考虑肉和蔬菜,很多都是用特制的草捆起来一根一根的卖。将猪肉切成大致相等的份,放入炖煮。剩下的豆制品和鸡蛋放进去煮。青菜和豆角扎成小捆,放入锅中。客人想吃什么就吃什么,花样很多。
东营黄河剑鱼,黄河剑鱼特产和山东东营,作为山东特有的鱼类品种,吃法很多,可煮、可炒、可炖。炸黄河剑鱼酥香,炖鱼鲜香爽口,深得山东人的喜爱。德州扒鸡,独特的制作工艺,肥而不腻,香气扑鼻,轻轻一咬,就能感受到扒鸡的嫩滑。利津水煎包,当倒入加了面粉的水的锅中时,馒头的皮会连在一起,形成油面透明的酥脆状,利津水煎包的大小会明显大于其他馒头。刚出锅,煎饺皮金黄,一面酥,三面嫩,肉香十足,美不胜收。
周村芝麻饼,因产于山东省淄博市周村区而得名。大碗圆饼薄如透明纸饼,一面均匀撒上一层芝麻。烟台巴渝饺子,据说烟台有个不成文的习俗。每年春天,新鲜鲭鱼上市后,儿子和女儿都必须先购买新鲜的鲭鱼,然后交给父母。将新鲜的鲅鱼和嫩韭菜混合,用面粉包裹制成饺子。皮薄馅大。咬了一口,牙齿很好吃,绝对让你的味蕾很满足。青岛大包,是青岛十大特色小吃之一,作为山东省著名的小吃,因其皮薄、味美、味嫩而深受消费者喜爱。
莱芜芝麻饼,呈“椭圆形”,上层“撒细芝麻”,薄而脆,内有“大空心部分”,下层“软而脆”,寓意“食之不厌”。莱芜烧饼没有特殊的材料,只有椒盐面油,做出来酥脆有一点点椒盐味。几乎所有的小羊肉汤餐厅都供应莱芜烧饼,外焦内嫩。枣庄辣子鸡,山东枣庄被称为辣子鸡之乡。枣庄人特别喜欢吃鸡肉和辣椒,辣子鸡是很多人必点的菜之一。枣庄辣子鸡采用当地散养公鸡和当地薄皮辣椒,特点是鲜、辣、香、色、味重。
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