这些夜市卖脱销的小吃也能在家做不用出门就可以享受美味

4种热门摆摊小吃做法
柠檬鸡爪
配料:
鸡爪适量、柠檬1个、姜5片、小米辣适量、香葱1根、生抽5勺、蚝油1勺、芝麻油2勺、盐、姜、蒜适量、料酒2勺
做法:
1冷水入锅下鸡爪加入姜片、料酒去腥
2.捞出水冲洗干净放入冷水浸泡
3生抽8勺、蚝油1勺、香醋6勺、芝麻油适量、盐1勺

4.加入鸡爪翻拌均匀 放入配料放入冰箱冷藏2小时即可
烤苕皮
配料:
苕皮1张、酸萝卜适量、香菜一把、小葱一根、折耳根适量、辣椒面5克、花椒面3克、孜然粉1克、酱油适量
做法:
1.热油烧锅把苕皮煎至俩面金黄
2.刷上酱油放上适量酸萝卜香菜小葱辣椒面
3.翻折过来用签子穿插起来再刷一层一层酱油撒上辣椒面、孜然粉、芝麻即可
3.生抽8勺、蚝油1勺、香醋6勺、芝麻油适量、盐1勺
炸鸡锁骨
配料:
鸡锁骨1斤、葱段3段、姜片3片、胡椒粉适量、淀粉1勺、盐一勺、料酒3勺、腌料适量
做法:
1.鸡锁骨净泡2小时放入葱段、姜片料酒胡椒粉腌制20分钟
2.腌制过后腌料和淀粉搅拌均匀再次腌制20分钟
3.热油后放入鸡锁骨小火慢炸至金黄出锅后撒上配料即可
狼牙土豆
配料:
土豆1个、生抽1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、五香粉1勺、麻辣鲜1勺、白芝麻适量、葱花适量、香菜适量
做法:
1.土豆去皮切成条用清水把淀粉洗干净
2.锅内倒油下土豆炸至金黄
3.放入配料搅拌均匀即可

自己在家就能做的街边小吃，你会制作哪些？

网友们都知道街边的小吃可能会存在着饮食卫生的问题，但是却控制不住自己总是想吃街边的小吃。如果想要妥善的解决这个问题的话，就可以学习在家里面自己做小吃，这样不仅会非常的美味，而且卫生也能够得到保证。其实在家里面做路边的小吃非常的简单，只需要买好原材料，然后在网络上搜一搜教程，就可以做出来非常美味的街边小吃。或许觉得味道不如外面的，但是自己做出来的街边小吃会给自己非常大的满足感，因此可以弥补上味道的缺憾。

手抓饼很多人都特别喜欢在街边的小推车上买手抓饼吃，然后手抓饼在家里面也是可以自己做的。首先可以去超市购买手抓饼皮，像这样的手抓饼皮在很多地方都有卖的。买回来的手抓饼皮以后就可以准备一些自己想要吃的原材料，然后开始着手做属于自己的手抓饼了。

准备好原材料自己在家里面做手抓饼的好处就是可以随意的添加各种各样的原材料，不需要考虑会不会被别人所关注着。做手抓饼之前提前拿出平底锅放在火上预热，等温度达到了以后刷上一层薄薄的油。当油温达到了一定程度之后，就可以将手抓饼皮放在油上面了。在这个时候就可以考虑吃不吃鸡蛋的问题，如果想要加鸡蛋的话可以直接将鸡蛋打到手抓饼皮的上面用铲子抹匀。

根据自己的喜好而定在加热饼皮的同时也不要忘了制作一些其他的原材料，比如说将鸡柳或者是热狗放进锅里面炸一下或者是煎制一下。当手抓饼皮加上鸡蛋煎热了以后就可以涂上酱料了，这种酱料可以自己据自己的口味来调，也可以直接购买手抓饼酱料。将手抓饼上面涂抹均匀以后就可以把自己喜欢吃的配料卷到饼中，比如鸡柳、热狗、生菜或者是土豆丝。卷好了以后用包装纸包起来就可以吃了，自己想要吃什么样的材料就可以加什么样的材料，非常的方便。

哪些小吃外面很火，其实自己家也能做？

1.首先第1种就是炸鸡腿，对于这个炸鸡腿来说是很多年轻人和小孩子都比较喜欢吃的，因为这个炸鸡腿吃起来确实是外焦里嫩，而且营养价值也是非常丰富的，尤其是我们走在路边闻到这个炸鸡腿的香味，简直都是走不动路了，一定要买一个解解馋才可以。

2.第二个想给大家推荐的是炸香蕉，外焦里嫩，是个非常美味的食品，也是老少皆宜的美食之一，香蕉的嫩滑，面包糠的酥脆，蘸上芝士，番茄酱，都能感受到不同的味觉感受，舌尖上的美味不容错过，暖阳下，吃上甜甜的烤香蕉，让它在心底融化，你是否能感受到一丝幸福呢

3.炸臭豆腐。

臭豆腐可谓是远近闻名，喜欢它的人不少，不喜欢这种臭味的也很多。炸臭豆腐最大的特点就是它闻着臭，吃着香，现在经过人们的不断创新，炸臭豆腐也有了很多的种类，有裹着淀粉的炸白豆腐，也有裹着玉米面的炸黄豆腐等等，口味丰富，根据自己的喜好挑选，臭豆腐的味道混着香菜的香味还有弄弄的蒜味，吃过之后让人还想吃。说到这里直想咽口水呢。

想学个简单的小吃，在家就可以做好，晚上拿夜市去卖，学什么好？

1、芝麻南瓜饼

材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

做法：1.将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。2.锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

2、红薯饼

材料：红薯2个，鸡蛋2个，面粉3汤匙，白糖若干。

做法：1.将红薯洗净，对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。3.搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。4.最后油锅架上，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。

3、驴打滚

材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。

做法：1.所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里，选择大火10分钟。2.每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。3.10分钟后取出，放到不烫手后，装进保鲜袋里卷制即可（因为加了色拉油，可以很方便的卷起来）。

4、土豆肉饼

原料：土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许。

做法：1.将土豆削皮，煮熟研成泥。2.将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。3.再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。4.在平锅中加油加热，将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

5、碧玉白菜卷

材料：白菜叶6片，胡萝卜1根，黄椒1个，菠菜1把。调料汁：白醋5ML，白糖5克，盐适量，香油3ml。（将调料汁的材料混合调成汁即可）

做法：1.材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。2.烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。3.摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。4.切成3~4cm的小段，淋上调味汁。

6、葱香锅贴花卷

材料：自发粉、香葱。调味料：盐。

做法：1.自发粉用温水和成光滑面团，盖好盖子饧发20分钟。2.继续揉光面团，待面团发酵至两倍大。3.将面团分成拳头大小的剂子，擀成0.5cm厚的面片，撒适量盐涂均，倒少许食用油涂均，洒上香葱碎卷起面片。4.将卷好面片切成3厘米厚的剂子，横向拉开对折后再拉开，拧成麻花卷起两头捏紧成花卷。5.将卷好的花卷放入平底锅盖好盖子，继续饧发40分钟。6.中小火加热平底锅1分钟，至花卷底部微黄后倒入半碗开水盖好盖子，中火加热至水干，花卷底部金黄即可。

7、双菇烩蛋黄

原料：金针菇70g，鲜蘑菇70g，鸡蛋黄2个。调料：盐3g，鸡精1g，香葱2g，姜2g，鸡汤200g。

做法：1.金针菇切去根部，摘洗干净，鲜蘑菇洗净后切成小块，香葱取叶部切圈、姜切末，鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用。2.锅内放水烧开，金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下。3.锅至火上，入油烧热，下葱圈、姜末煸香、放入鸡汤，用盐、鸡精调味，再放入金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋黄、炖制2分钟即可。

8、筋饼土豆丝

原料：面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒。

做法：1.面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状，冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。2.土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。3.土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。4.锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀，将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。5.取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起，擀成薄饼。6.锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕开，卷入炝拌的土豆丝即可享用。

在家也能做的美味小吃有哪些-在家也能做的六种美味小吃

在家也能做的美味小吃有哪些-2017在家也能做的六种美味小吃

　　很多人在下班回家的路上都会被路边各式各样小吃的香味所吸引，但是它的卫生问题却令人担忧不已。下面，我为大家分享在家也能做的六种美味小吃，快来学学吧!

　　烤 冷 面

　　食材：

　　鸡蛋、香肠、冷面饼、香菜、葱、孜然粉、辣椒粉、芝麻粒、蒜蓉辣酱

　　步骤：

　　1、香菜、葱均切成小末，香肠切小条、鸡蛋打散搅匀待用

　　2、小碗放蒜蓉辣酱，清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用

　　3、中火，平底锅放入少许色拉油，放入冷面饼

　　4、放适量鸡蛋液在冷面饼上，待下面那层煎制金黄后，反过来继续煎

　　5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条、香菜、葱花

　　6、卷成小卷、刷辣酱、冷面卷成金黄色装盘食用时切小段即可

　　铁 板 豆 腐

　　食材：

　　豆腐 2盒、食用油 适量、豌豆荚 40g、玉米笋 40g、红萝卜 40g、洋葱 1/3颗、新鲜香菇 3朵、大蒜 3瓣、蚝油 2大匙、酱油 1大匙、米酒 1大匙、糖 1小匙、水 50ml

　　步骤：

　　1、先将豆腐煎至表面金黄后起锅备用。

　　2、同一油锅，将大蒜与洋葱下锅爆香。

　　3、接着加入香菇、红萝卜、玉米笋与豌豆荚拌炒。

　　4、再来倒入步骤1的豆腐与调味料一起煨煮。

　　5、等酱汁稍微收干后再将锅内的材料倒入烧热的铁板中就完成了。

　　鸡 蛋 灌 饼

　　食材：

　　面粉500克、鸡蛋2个、食用油、生菜、甜面酱、辣椒酱，盐

　　步骤：

　　1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

　　2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

　　3、和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

　　4、面团取出轻轻揉匀。

　　5、 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

　　6、对折，从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些)，在封口处将面片捏紧。

　　7、 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。

　　8、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制;当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。

　　9、 将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金黄色即可。

　　10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱)，卷上生菜即可享用。

　　自 制 鸡 米 花

　　食材：

　　鸡胸脯肉 2块、鸡蛋 2个、淀粉 2汤匙、面包糠 3汤匙、食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升

　　步骤：

　　1、鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁

　　2、切好的鸡肉丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟

　　3、准备好淀粉、全蛋液、面包糠

　　4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠

　　5、做好的生坯放盘子里面

　　6、锅中放植物油，油6成热时，放入粘了面包糠的`生坯炸制

　　7、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可

　　煎 饼 果 子

　　食材：

　　面粉、玉米面、油条一根、鸡蛋一个、香肠、芝麻、葱花、蒜蓉酱、腐乳、辣酱、豆瓣酱

　　步骤：

　　1、准备材料，面粉和玉米面按比例5：1调成面糊备用，各种酱料准备齐全;(如果有的酱料比较稠，可以适当加水调试)

　　2、香肠切片，然后用油煎一下，煎到差不多是，撒上适量的孜然粉，味道更佳;

　　3、锅中倒入适量的油，小火倒入面糊，摇动平底锅使其成一个面饼。然后翻面，在背面打上鸡蛋，用铲子弄平后反面;

　　4、翻面后开到中火，让下面的鸡蛋充分煎熟。然后依次刷上四种酱料;

　　5、撒上芝麻，然后放上油条和香肠，最后撒上一些葱花，关火，我们的煎饼果子就可以出锅啦!

　　烤 红 薯

　　食材：

　　红薯随意数量

　　步骤：

　　1、先把红薯泥土洗干净，然后用纸巾擦掉水分，烤出来才好吃。

　　2、我家烤箱小，为了熟透我一般都是230度烤一个小时，这个期间你可以干别的家务活。

　　3、烤盘里烤出红薯糖汁，说明里面熟透了，超级糯，好吃哦!

　　厨娘小贴士：

　　1、烤红薯一般200度烤一个小时，具体时间视烤箱而定。

　　2、另外刚买回来的红薯立马烤不是很甜，可以放置两个礼拜再烤。

　　3、自己买的红薯把泥土清洗掉后，可以用餐巾纸把表面水分吸除，然后进烤箱

　　4、红薯数量随意，只要你烤箱烤盘中平铺放的了就可以开烤。

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