炒苦瓜的正宗做法?
苦瓜营养丰富,还能去火,但很多人买回来不知道怎么吃,今天就来分享一个苦瓜的家常做法,首先把苦瓜去掉瓜瓤,然后改到切块,加入一勺盐,腌出苦瓜的苦涩味,空出汤汁,然后再用清水洗净,挤干水分。
切好的肉片,加盐,料酒,老抽,一个鸡蛋清抓拌均匀上劲,再加入少许淀粉抓拌均匀,锅中油热,下入肉片炒至变色,下入葱姜蒜,小米辣炒香,下入苦瓜,大火翻炒让苦瓜断生,加入生抽,盐,鸡精调味,继续大火翻炒均匀就可以出锅了。好吃有营养
方法/步骤
1
首先,将苦瓜用清水洗净,切成一半,将苦瓜里面的籽去掉,然后,将苦瓜切成小片装盘里备用
2
将锅烧热,倒入食用油,待油温热后再倒入苦瓜
3
将苦瓜倒入锅中翻炒片刻,加点糖,盐巴
4
苦瓜比较硬,不容易出水,可以加点水多炒一会儿
5
平底锅比较轻,可以一手拿起锅,一手用锅铲翻炒,这样炒出来的苦瓜味道更香,起锅时,加点味精和熟油即可出锅。
END
江西炒苦瓜的家常做法?
1. 江西炒苦瓜的家常做法是存在的。
原因:江西炒苦瓜是中国传统的家常菜之一,因此会有一定的做法和烹饪技巧得以流传。
在一些中华美食的传承和发展过程中,江西炒苦瓜也得以不断地被创新和完善。
2. 做江西炒苦瓜的家常做法并不复杂。
首先将苦瓜洗净,切成薄片,加适量的盐和鸡蛋液,腌制15分钟。
锅中倒入适量的油,加入葱姜末煸炒,然后加入腌制好的苦瓜片,快速翻炒至苦瓜变软即可。
其次不但江西炒苦瓜味道独特,而且具有多种营养,可大量摄入比如维生素C和氨基酸。
主料:苦瓜1根,鸡蛋2个
辅料:油1汤匙,盐1茶匙,鸡精1/4茶匙,蒜1瓣
做法
1.准备好食材:苦瓜对半切开,去瓤,切成薄片,鸡蛋打散。
2.热锅下油,放入蒜爆香。
3.倒入苦瓜,翻炒几下。
4.加入适量的盐。
5.加入适量的鸡精,炒均匀。
6.苦瓜炒至八分熟,大火改为中火,倒入蛋液。
7.翻面煎,待两面都煎至呈金黄色时可出锅。
粉丝炒苦瓜的家常做法?
一、原料
主料 苦瓜300,粉丝150,辣椒酱30
辅料 葱白少许,蒜瓣2片,油适量,盐适量,酱油适量
二、做法步骤
步骤一
苦瓜切半,去瓤后切半圆片。
步骤二
切好的苦瓜用1小勺盐和糖拌匀腌渍3分钟。
步骤三
粉丝洗净泡软,香葱切丝。
步骤四
炒锅热油,放入辣椒酱、蒜炸香。
步骤五
放入苦瓜大火煸炒至变色,加盐、糖调味,盛出备用。
步骤六
放入豆腐丝,加酱油,盐,炒匀,让豆腐丝入味。
步骤七
倒入苦瓜,翻炒均匀即可装盘。
用料:苦瓜一根 粉条一把 木耳3朵葱花 花生油适量 盐一勺 生抽适量 鸡精适量 水适量
做法:
1准备用料,苦瓜洗净切丝粉条提前泡软,木耳水发
2把木耳切条,葱切葱花
3热锅凉油,下葱花扁香
4加入苦瓜丝煸炒,变软
5再加入木耳煸炒
6加点生抽
7加一勺盐
8加半小碗水烧开
9在加入泡好的粉条,
10盖上锅盖炖3分钟即可小坡,出锅时加点鸡精调味
蒜炒苦瓜的做法?
下面是一种简单的做法:
材料:
苦瓜:1根
大蒜:适量
生抽:适量
盐:适量
食用油:适量
步骤:
准备苦瓜:将苦瓜洗净,切成薄片或者块状,根据个人口味喜好选择切法。
准备蒜末:将大蒜剥皮,切成蒜末备用。
热锅加油:热锅倒入适量的食用油,待油热后放入蒜末煸炒出香味。
炒苦瓜:将切好的苦瓜放入锅中,快速翻炒均匀,让苦瓜均匀受热。
调味:加入适量的盐和生抽,根据个人口味调整用量,继续翻炒均匀。
炒至熟透:继续翻炒苦瓜,直到苦瓜变软且熟透,即可出锅。
完工:将炒好的蒜炒苦瓜装盘,即可享用。
这道蒜炒苦瓜做法简单,口感清爽,适合夏季食用。如果你不喜欢苦瓜的苦味,可以在切片后用盐腌制片刻,然后用清水冲洗掉苦涩味道。祝你做菜成功,美味可口!
到此,以上就是小编对于炒苦瓜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒苦瓜的做法的4点解答对大家有用。
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