蚝油生菜怎么做好吃又简单?
食材:
用料生菜 2棵,蒜5瓣,蚝油半勺,味极鲜酱油一勺,凉开水两勺,白糖一点点,热油适量,盐一点点。
做法步骤:
1、首先要到超市选购好优质的生菜,注意别烂了的,然后把生菜一片片掰开,在加了一点盐的凉水中浸泡10分钟。
2、准备好生菜后,在准备佐料,拿一个小碗来,倒入味极鲜酱油,蚝油,糖,凉开水搅拌均匀备用。
3、开始准备大蒜,大蒜要切碎备用,把大蒜掰开后,不剥皮,直接用刀拍一下,皮很容易就去掉了。然后再把去皮后的蒜切碎。
4、现在处理一下生菜,把锅中加入适量的水,一瓢水的样子,点火吧锅里的水烧热后,加一点点盐,放入生菜焯15秒,快速捞出控水,在盘中摆好。
5、把蒜末在生菜叶上面铺开。
6、调入调好的料汁,把滚烫的热油淋在蒜上面即可。
1、球形生菜一个。
2、生菜叶子剥下来,洗净。
3、锅中放水,水开后,放入生菜焯烫。
4.锅内热油,4成热时,放入切好的蒜末,小火煸香,一勺蚝油,一勺生抽,多半碗清水,一勺白糖,煮开。
4.水和淀粉按照1:3的比例调成淀粉水。
5.勾个芡,再次煮开,关火。
6.浇在生菜上即可
蚝油生菜是一道美味又简单的家常菜,可以尝试以下做法:
所需材料:
- 生菜一份
- 蚝油适量
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法:
1. 生菜洗净切成大段,准备好蒜末和生姜末。
2. 食用油热锅,加入蒜末和生姜末爆香。
3. 加入生菜,加少量盐稍微炒一下,使其变软。
4. 加入蚝油和鸡精,快速翻炒,使蚝油均匀地裹在生菜上。
5. 炒熟后即可上菜,也可以加一些香菜或者葱花作为点缀。
温馨提示:
1. 生菜可以用手撕成大片,这样更容易被蚝油裹住。
2. 炒生菜时火候不要太大,不然容易过度炒焦,影响口感。
3. 如果不爱吃蒜和姜,可以不加或者加少量。
4. 最后可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精即可。
希望这份做法能对您有所帮助,祝您成功做出一道美味的蚝油生菜!
要让蚝油和生菜充分融合才能更好吃。
因为蚝油的味道偏咸,在加热的过程中会让它的香味更加浓郁,而生菜的口感清脆,这样的搭配非常适合。
建议在锅里热油,加入蒜末爆香,再加入生菜翻炒,最后加入蚝油翻炒均匀,让蚝油充分融合在生菜中。
如果配合适量的生姜末,能够更好地提升蚝油和生菜的味道。
家常菜蚝油生菜的做法?
用料
生菜 2颗
蚝油 40ml
生抽 15ml
老抽 5ml
白糖 15ml
生粉 2勺
家常菜 蚝油生菜的做法步骤:
步骤 1
将生菜洗净待用。 蒜切细,尽量细一些。
步骤 2
水烧到80-90度关火,先放绿色部分,混个一两就捞出。不要全部一起放到锅中,要分次烫。
步骤 3
捞出滤水备用。 若发黑,原因是烫太久,生菜烫死了,特别是生菜心的部位,时间要相对更短,捞出后可以稍微平铺让或者放入冷水中给生菜降温。
步骤 4
热锅少油,小火一定要小火,依次放入蒜茸、蚝油、生抽、老抽、白糖转中火翻炒1分钟,再取一个小碗放入生粉和清水混合,把生粉水倒入在锅中与蚝油汁混合(勾芡)。
步骤 5
把调好的汁淋在生菜上即可。
到此,以上就是小编对于蚝油生菜的最简单做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蚝油生菜的最简单做法的2点解答对大家有用。
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