金枪鱼家常做法?
食材:金枪鱼块适量、姜适量、油适量、盐适量、糖适量、啤酒一罐、料酒适量、酱油、醋适量。
1.金枪鱼块清洗干净,改刀切小块。
2.姜洗净切丝,切片。
3.起锅烧热倒入油,放入姜丝,炒香后,放入金枪鱼,倒入料酒、啤酒,也可以加入水。
4.翻炒一会儿,倒入酱油,加入少许醋,白糖,大火炖10分钟左右。
5.最后大火收汁,美味的红烧金枪鱼就OK了!
金枪鱼的来历及传说?
金枪鱼之所以叫金枪鱼,主要是有两个原因。
第一个原因是金枪鱼游动速度快,时速为每小时30-50公里,最高速可达每小时160公里,行动敏捷,很像是一把长枪舞动。
第二个原因是金枪鱼身上有金属般的蓝色光泽,体型呈现流线型,好像是古代兵器中的矛枪头。
金枪鱼的洗法和做法?
用料
金枪鱼腹身板块 一块
日本酱油 少许
芥末 适量
做法步骤
步骤 1
清洗(用流水轻轻的冲洗金枪鱼板块表面,冲掉加工残屑和冰颗粒)
步骤 2
温盐水浸泡(大约35℃-40℃的温盐水中浸泡1分钟,大块话约3-4分钟)
步骤 3
从温盐水中取出(把金枪鱼用干净的吸水纸充分擦拭,去掉水分)
步骤 4
涤清口布(蒸布即可),如无选同种物品皆可代替
步骤 5
拧干口布将金枪鱼完全包裹
步骤 6
冰箱解冻:放入冰箱内解冻20-30分钟即可,为保证口敢做好提前量,美食不可着急。
步骤 7
吃前切片摆盘,薄厚视个人而定(建议6mm)
金枪鱼名字由来?
鲔鱼,是中国古人对金枪鱼的称呼,金枪鱼这个名称是近代从日本传到中国的,在此之前金枪鱼一直被称为鲔鱼。
金枪鱼之所以被称为金枪鱼是因为它们游动的速度比较快,金枪鱼正常游动的时候可以达到60-80千米每小时,但是最高可以达到160千米每小时。
所以很多人会将它们的速度和枪的速度相比,以此来突出它们游动的速度更快。
另外,它们的背部颜色比较暗,但是身体两侧比较有光泽,还有一些金枪鱼,身体侧边有一些好看的条纹。
还有一些金枪鱼的本身的颜色就是金色,所以就被称为金枪鱼。
到此,以上就是小编对于金枪鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于金枪鱼的4点解答对大家有用。
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