腊八蒜用什么醋比较好(腊八蒜用什么醋比较好吃)

1. 腌腊八蒜用什么醋好？
2. 腌制腊八蒜用什么醋好？
3. 泡腊八蒜最好用什么醋？
4. 腌制腊八蒜用什么醋比较好？

腌腊八蒜用什么醋好？

米醋。

 制作腊八蒜时最好能选用米醋，因为米醋颜色淡，这样不会对大蒜进行染发，腌制好的腊八蒜颜色会更加翠绿，如果是使用老醋的话，就容易使得腊八蒜的颜色发黑。此外米醋是以粮食和水果为原料发酵酿造而成，其酸味醇和，略带甜味，用米醋腌制而成的腊八蒜口感酸辣适度，香气浓而微甜，而其他醋浸泡出来的腊八蒜口感会稍差一些

腌制腊八蒜用什么醋好？

腌腊八蒜用米醋。因为米醋的颜色比较淡，经过它所腌出来的腊八蒜色泽如初，颜色翠绿，口感酸辣适中，而且还带有一丝微甜，香气浓郁。

但若是使用陈醋就不能达到这样的效果，因为陈醋颜色深，泡过的蒜色泽会发黑，而且蒜瓣也不够绿，口感也不好。

主料： 蒜 300 克 调料： 米醋 300 毫升制作方法 1. 蒜剥去外皮，清洗干净，控干水分。将蒜放入密 封罐。

2. 倒入米醋，米醋要没过蒜粒。

3. 盖上盖子，放到冰箱中或者阳台可以晒到阳光的地 方保存。一周左右就能看到蒜明显地变绿，稍微晃 一下继续浸泡。也可以每三四天晃动一下瓶子中的 蒜，使其均匀变成翡翠色，

泡腊八蒜最好用什么醋？

腌腊八蒜要用普通米醋。因为普通米醋颜色淡，经它泡过的蒜色泽如初，颜色翠绿，口感酸辣适中而微甜，香气浓，腌出来的腊八蒜又绿又好吃。

白米醋不是纯粮酿造，无法保证口感。

老醋熏醋泡过的蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，更不适合腌腊八蒜。

腌制腊八蒜用什么醋比较好？

      腌制腊八蒜用米醋好。米醋是以大米等粮食为原料，经发酵工艺酿造而成的，味道比香醋要厚重，没有陈醋味道那么重，酸而不涩，也不像白醋那么冲喉咙，适合用来做各种菜，也非常适合用来腌制腊八蒜，而且米醋的颜色浅，泡出来腊八蒜颜色翠绿，卖相也非常好。

一般都会用米醋。

泡“腊八蒜”的方法很简单。将蒜瓣剥去老皮，装入小坛，浸入食醋封严，直到除夕启封，那时蒜瓣湛青翠绿，辣味儿去掉不少，而醋的味道中也平添了很多的蒜香。蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料

到此，以上就是小编对于腊八蒜用什么醋比较好的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊八蒜用什么醋比较好的4点解答对大家有用。

作者：quyuntao

好吉味美食 站点 QQ交谈