福州“餐饮大亨”改行了

福州“餐饮大亨”改行了

盛夏时节

走进位于晋安北峰宦溪镇山溪村的

养生宝典生态立体农庄

满眼绿意，满耳虫鸣鸟叫

给人“复返自然”的欣悦

这片世外桃源的主人叫邱建春。他曾是福州餐饮业叱咤风云的人物，如今将数家酒楼、餐厅转手，退隐山林，将一片荒山打造成生态农庄。近日，说起缘由，他称这是与国际接轨。

“你看这两个大轮胎，是我往返福州城区和农庄时被扎破的，算是开荒的纪念。”在农庄民宿里，邱建春指着墙上两个作为装饰的车轮胎陷入回忆。

一年以前

占地200亩的农庄还是

前不着村后不着店的一片荒地

更难的是

这里没水、没电、没吃、没住

他和工人们自带食材、铁锅

用大石头垒个土灶就开伙

为了打造梦想的庄园，他们通水电

将废弃的楼改造成度假屋

开垦中草药百草园

改造垂钓区

种下红豆杉、桂花树、金线莲、铁皮石斛……

一年的时间里，他的生态庄园建设过半

陆续有城里来客

来这里体验采摘的乐趣

了解中医药文化，感受大自然的魅力

如今，庄园里的十几名员工

有很大一部分就是本村村民

邱建春希望这样可以解决

村里一部分人的就业问题，共同致富

开荒前，邱建春可是福州餐饮业的传奇人物。他的产业，从最早的水部破店，到闽都酒楼、海玥汇酒楼、5G音乐餐吧、世纪温泉酒楼，以及五四北养生宝典酒店、水调歌头养生宝典会所等，都是老福州耳熟能详的酒店、酒楼。

“其实，我一开始是做建筑行业的，是个有单位的人。”邱建春说，但慢慢地，他发现“稳定”不是自己的追求，敢闯敢拼的他就开了第一家餐馆，没想到生意越来越红火。于是，他全身心投入餐饮业，打拼出一番天地。

2008年，为了追求“养生”“绿色”，他开了养生宝典酒店，不仅食材都来自自家农场，做到自产自销，而且打造的是有中医底蕴的膳食。此外，他还利用空闲时间学习营养学和美食品鉴，“做美食，我是认真的”。

就在餐饮事业版图飞速扩张的时候

邱建春却按下了“暂停键”

特别是疫情到来后

他将剩下几家酒楼陆续转让

把重心转移到宦溪镇200亩的荒地上

建起了生态农庄

“我一直认为，人类的未来，就是回归大自然，这也是与国际接轨。”邱建春说，虽然疫情之下“知难而退”是一个因素，但最主要的因素还是多年来他一直想回归乡野。他说，自己从小就在田间地头奔跑嬉闹。

“我的童年是快乐的，

我和土地是分不开的。

在我看来，田野就是希望，有力量。”

邱建春告诉记者

如今，生态农庄已初具规模

青少年农业教育基地等配套设施

也在积极建设中

而邱建春也习惯了往返城里山间

“离尘不离城”的生活

“人生一定要有定力，要经得起诱惑、耐得住寂寞。”邱建春说，这些年的创业经历，让他明白了一个道理，唯有珍惜当下，才是对过去时光最好的回报。

记者了解到

养生宝典生态立体农庄

被农业部门列为“省级农民创业园示范基地”

和“福州市休闲农业示范点”

记者雷岩平林丹见习记者林舒颖/文

记者林双伟/摄

新媒体编辑李琼

监制兰超危砖黄

福州晚报新媒体出品，转载请注明出处

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餐饮行业这么赚钱，为什么还有这么多人要转行？

没有稳赚不赔的行业，饮食行业也是有赚有赔的，我们都知道，饮食行业，是一个利润非常高的行业。但同时也是竞争最激烈的行业。有些人在行业中成了佼佼者，也有些人在激烈的行业竞争中失去了竞争力。从而不得不转战其他领域。

商场就是一个残酷的战场。在这里他们只讲利益。换做是任何一个老板都会拿收益率来衡量自己到底要不要干下去。影响餐饮业的因素确实有很多，当这些不确定的因素影响到一个老板的生意，让他觉得在这个行业里头没有前途的时候，他就会选择逃离这个行业。因为他们已经看到了它的发展空间，如果没有必要再坚持下去的话。还不如趁早改行，涉及其他领域的好。

也有一些人是因为赚够了钱，想从事其他职业的。我们都知道一些饮食店的老板是非常劳累的。当他完成了一定的原始积累之后，他会转战资本市场，将这个店面兑出去换成资金。早点结束劳累的生活。

四堡的中国印刷基地之四堡

指南针、造纸术、印刷术、火药，是中国古代的四大发明，是中华民族为人类社会做出的杰出贡献。其中印刷术，由唐至清，遥遥领先世界，曾远传亚非各国雕版印刷，更是开世界印刷术之先河。古镇四堡，就是惟一活着的古代雕版印刷的见证者，就是中国古代文明领先世界的实录。 四堡印刷业的始创，可追溯到明朝嘉靖三十年至万历八年(公元1551—1580)，在浙江杭州任仓大使的邹学圣(字清泉，生于公元1523年，卒于1598年)。
据传，当邹学圣辞官归里时，其夫人邵妙正(杭州人)，不愿离开杭州来福建。当时邵妙正年仅29岁，膝下三个孩子均尚年幼，耽心回到山区僻壤，难以把孩子培养成才；但邹学圣感到自己年过五旬，特别是老父已在风烛残年，母亲已经逝世，自己又是父母的唯一独生子，无论如何也得回家，以慰藉老父暮年念子之心。于是与夫人商议，决定把苏杭的元宵灯艺和印刷术(含部分雕版)带回故乡，以解除夫人心头的疙瘩换得了她的乐意成行。从此“镌经史以利后人”的印刷业，便在四堡雾阁播下了第一颗种子。
自邹学圣开设书坊搞起了印刷业之后，其子邹震孟(1568—1634)，邹希孟(1578—1643)其侄邹葆初(1619—1673)等人，在“身游庠序”考取功名后，继承了先人的事业，更“广置书田”进一步扩大了印刷事业。他们“走东粤，游武林”四出售书，而“殷富冠都邑”。由是步其后尘，镌经刊史，售书各地的人越来越多，到了乾、嘉时期，便发展到了它的鼎盛阶段。 古镇四堡位于闽西连城、长汀、清流、宁化四县交界处，是一个偏僻的山区小镇。然而，古镇四堡曾以其兴盛的雕版印刷业而赫赫有名，成为明清时期全国四大雕版印刷基地中目前保存最完整的一个，名列“福建省历史文化名乡”，2001年，幸存的古书坊群也列入了国家重点文物保护单位。穿行古镇雾阁村，一幢幢久经风雨剥蚀的风火屋，门楼矗立，飞檐翘角，书香飘溢。那就是古书坊。现仅雾阁一村尚有称为“印房里”的遗址百余处。古镇四堡印书坊基本属家庭作坊，多由家族世代经营，而呈现家族性与民营性的显著特征。雾阁村的邹氏和马屋村的马氏，就是经营四堡雕版印刷业的两大家族。邹氏族语载:“吾乡在乾隆肘，书业甚盛，致富者累相望”，各书坊“广镌古今遗编，布诸海内，锱铢所积，饶若素封”。子仁屋是一座明清住宅和书坊合二为一的典型建筑，由天宝堂、务本堂、翰宝楼组成，始建于1809年，由邹姓三兄弟建造，占地十亩，九厅十八井，有140多间房。上中下厅是公共活动场所，侧厅和第一披厢房为住宅和生活区，第二披厢房及大门前侧房为印书坊，后院为仓库和杂物房。刊印书籍销往赣、粤、浙、挂、苏杭等地。
据史料记载，古镇四堡雕版印刷业有南宋末年、明朝成化年间(1465年至1487年)、明朝万历八年(1580年)三种起源说。而何说为准，尚待考证，但足已说明它的源远流长。经历数百年发展，在乾隆、嘉庆、道光三代进入鼎盛时期g印坊柿比，书楼林立，世代相传大书屋至少百家，中小书坊星罗棋布。当地书商达数百之多，有定点经销，有流动贩卖。外地书商也络绎不绝前来批售，使古镇四堡刊印书籍“垄断江南、行销全国、远播海外”。后随印刷业的工艺革新和发展，逐渐式微，至清末民初已被排挤而无立锥之地。 四堡印刷业所以能够稳步发展而成为全国印刷业的重点基地之一，主要原因是：1、清初康、乾时代重视知识，崇尚文学，积极整理、编纂了大量古籍，为四堡的印刷业提供了有源之水，长流不断的良好前提条件；2、四堡地域宽广，物产丰富，印刷所需的基本原材料，如纸张、墨烟、梨、枣等木材，境内均有出产，为它的发展奠定了物质基础；3、落第文人的走投无路，卷入到这一行业，不仅提供了充裕的人力，而且对提高产品的质量，赢得知识界的信誉，扩大其外销量，从而刺激当地印刷业的高速发展。4、华侨经济的源源不断涌回故乡，为四堡印刷业的发展，从另一条渠道汇集了扩大再生产的资金来源。
四堡的印刷业，经历了明万历至清康熙一百五十多年的草创和发展后，便进入乾隆、嘉庆和道光三代一百一十多年的鼎盛时期。在这期间，印刷业遍及雾阁与马屋两大村庄，尤以雾阁为甚。据了解严屋也有过一家，但规模小，时间短，已难查考了。当时四堡比较著名的书坊，雾阁有碧清堂，文海楼、文香阁、翰宝楼、五经堂、崇文楼、寄傲山户、素位堂(后分出素位山房)、萃芸楼、梅中昌、种梅山房、本立堂、以文阁……等二十余家；马屋有林兰堂、万竹楼、翼经堂、德文堂等数家。它们都是当时赫赫有名的大书坊。这些书坊，据雾阁的资料所知，均是一个个小家族祖辈相传的家庭作坊，他们三、四、五代人同居共爨，男女老少，按体力强弱进行周密的组织分工，形成一股强大的力量，投入到各个工序的紧张劳动中去。从版面设计、底本考据、书写成形、校对详核、刨制胚版、雕刻印版到裁纸、调墨、印刷、折页、分册、装订、榨书、切光、缃绢封脊、订线、贴签、包装、打捆等二十多道工序到最后发运、布点联络等，均有专人负责。
四堡书版来源，除一部分从外地购进或在别处请人镂版外，大部分在当地刊刻。工匠，有从外地雇请来的；也有当地专事刻版生涯的师傅；有的书坊主人自己就是刊刻专家。所以新书定稿一成，即能付梓。如雾阁著名学者邹梧冈(圣脉)当时增补的《幼学故事琼林》及所撰的《书经备旨》、《易经备旨》、《书画同珍》、《绘像妥注》和农村日常杂字的四言韵句《人家日用》，邹克襄(圣脉之孙)所辑著的《酬世锦囊》；邹廷忠的《诗林尤雅》，邹馄国所著《读史约篇》及阐发程、朱理学的论著与一些诗词、短篇笔记小说等，稿成即能刊版出书。因此，四堡雕版随着时间的推移，越积越多，种类愈来愈丰富，真是琳琅满目，包罗万象。刊版除农村幼儿启蒙读物的《人家日用》、《三字经》、《弟子规》、《增广贤文》、《幼学故事琼林》、《千家诗》、《唐诗三百首》和《四书集注》等普通书籍外，《康熙字典》、《说文解字》、《佩文韵府》、《楚辞》、十三经、二十四史、诸子百家以及王、杨、卢、骆、鲍、谢、李、杜、元、白、韩、柳、欧、苏等历代名家诗、文集，宋词、元曲、明清小说，历代文学评论、医药、历法，乃至巫卜星相、堪舆诸书，均有刊本，有些禁书如《绣像金瓶梅》，据传就在四堡刊印过，时间当在清代乾隆前后。
《金瓶梅》一书，历代均把它列为“诲淫”的秽书加以禁锢，既禁止看，更禁止刊印发行，这是无容置疑的。因此，要在京、津、苏、杭等地刊印《绣像金瓶梅》确非易事，只有四堡这个远离政治中心的山区印刷地刊行，可能性才是比较大的。所以，对《绣像金瓶梅》一书曾在四堡刊行，是很有可能的。
至于版本问题，经、史、子、集诸书，均属善本。不仅纸张质地好，装帙考究，字形秀丽清晰，而且书页天头高大，便于读者批注，所以很受各地欢迎。尽管价格昂贵，销路依然很广，故有“垄断江南，行销全国”之说。当时江西许湾书商就曾派专人来四堡坐地采购转运，并曾向雾阁印刷业家商让了一块地皮，建成采购转运人员的住所，长期居住下来，购买大批书籍转运到江西各地贩卖。其房屋就建在雾阁村口，去长汀与清流、宁化的古驿道分岔处，地名羊坑尾(即现在四堡中学西南侧，粮站前面的公路以西)，后来，许湾书商深感长期作为四堡书坊的推销人，很不合算，赢利总是有限，不如自己回去开办书坊，于是许湾书商便在四堡购走了部分旧刻版回去，并以四堡刻本作为依据，逐渐搞起了自己的印刷业，从此就不再来四堡采购书籍了。其房屋也就随着时间的推移，渐渐倒塌，成了一块平地废墟。
四堡的书籍，除外地客商直接前来采购外，自己经年屡月连续不断地往外发运。其发行路线有三：北线、西线和南线。因其地处汀、连、清、宁四县结合部，其北至清流、宁化，西至长汀，南至连城。因此，书籍的发运路线，也是按这三条线路行进。在靠人力肩挑运输或骡马驮运的时代，日行不过七、八十华里至一百华里。但沿线路的城镇都有四堡人的书店可供歇息并调剂货源余缺。这些沿途书店的开设者，原也是走乡串村，深入馆、院和士人之家推销书籍的流动行商，经过一段时间熟悉后，才建立铺面坐商经营。如此逐步往前四处延伸，愈行愈远，散布到江南各省。当时，北线经清流入沙溪下闽江，或由宁化到建宁、泰宁进入江西丰城、临川、南昌、樟树、九江等地，再沿长江向上游进发到武汉、长沙和四川重庆、成都；下游抵安庆、芜湖、南京、镇江、无锡、苏州和杭州。西线至长汀后，也分水、陆两路。一路乘舟沿汀江南下入上杭、梅州、潮州、汕头，经海运入珠江，进广州，散入粤西南各地。或沿珠江而上溯至广西梧州、贵县、灵山、横县、南宁、桂林、柳州、百色直抵贵州、云南各地，入越南北方诸县城。或于潮州陆路转入粤东各地。一路由长汀陆路向西入赣南和湘南诸城镇。南线至连城后，分东、南两路。东路入永安经沙溪向南平、崇安、浦城、建阳、建瓯各地进发，或沿闽江而下至福州，转海上赴温州及浙东南各县，伸而入杭、嘉、湖，散于全浙。南路经朋口河入韩江至广东，或陆路向龙岩、漳州、厦门、泉州等地伸展。总之，从四堡向北、向西、向南三线出发后，再分水、陆各支线往四周扩散、步步延伸，如网状“叶脉一般”，分散到长江以南各省。因为各地都散布有四堡书商，为了互相沟通讯息或调剂货源余缺，彼此经常往来，所以这三条主线相互交错进行，或进入水路后汇合而行，这也是常有的事。由于线路长，人、畜力运输的运量小，所以终年都有大批人力奔波在这三大线上，像血液周流人体全身一样，永不停息。
据初查，四堡的印刷业家和贩售书籍的商家，在沿江、江南各省，均有他们的足迹和书肆。在四川、湖南有邹龙泉、邹丕煌、邹龄轩；在武汉有邹象古；在南昌、樟树有邹龙川、邹龙冈、邹子麟、邹松轩、邹大亨、邹浩才、邹海燕、邹信徵；在赣州有邹孔昌；在九江有邹昭亭；在苏州有邹大贞、邹藩臣、邹龙泉、邹龄轩；在杭州有邹大亨、邹藩臣；在温州有邹毅夫；在福州有邹大亨；在崇安有邹瑞轩、邹象古、邹泗轩、邹鸣盛；在南平有邹恒昌、邹瑞轩；在永安有邹仁声、邹扬丰；在泉州有邹昆祖；在漳州有邹朝元、邹卓就、邹良成；在汀州有邹新城、邹新桥、邹恒舒弟兄叔侄，马传图、马德明、马崇德；在上杭有马传图兄弟；在广东梅州兴宁有邹葆初、马炳芳；在潮州有邹肇珂、邹继恒父子，邹新城、邹新桥兄弟；在嘉应州(今梅州)有邹瑞轩、邹丕彬、马传新；在翁源有马传恩、马云章；在广州有邹宾王、邹立乾；在广西南宁、桂林有邹新桥、邹恒鉴父子，邹式煌、邹式皋兄弟，邹瑞轩、邹松轩、邹经轩、邹立亮、邹明镇、邹明辉；灵山有邹元超、邹殿赓、邹殿梁父子兄弟，邹新城、邹新桥兄弟；横州(横县)有邹新祐、邹恒振、邹恒葆父子兄弟；在平马有邹上达、邹恒焕父子；贵县有邹宁光、邹新城、邹恒聪、邹森成、邹洪熙、马守望、马鹤山、马传芳；百色有邹远昌、邹清盛父子；平南有邹秉儒、邹耀光、邹秉翰；振安有邹上才；云南昆明有邹孔昌等。他们从行商售书到定居售书的整个过程，对传播祖国文化立下了汗马功劳；对提高当地人民的科学文化水平，起到了催化剂的作用；对交流和发展民族文化，起到了媒介作用；总之，对中华文化的继承和发展，他们是作出了一定的贡献的。正如清代拔贡廷试第一特简兵部武库清吏七品京官余国琛，在嘉庆二十五年(1820)为雾阁三修《范阳邹氏族谱》时撰写的《序言》所说的：“予闻其乡……储古籍雕版，装为缃帙，以应士大夫觅购者，不可胜计。此实有裨于文教，因而酝酿乎诗礼之气，用能发越其英华。邹氏之家声，吾知其必大振矣。”余国琛的最后一句褒词，自然成了泡影。因咸丰、同治间，石印在上海出现后，四堡的雕版印刷业，便渐逐失去了竞争能力。于是，它从自己的高峰鼎盛期，开始沿着斜坡往下滑进了衰落期。 从残存雕板、珍本古籍旧书及当地族谱资料考证，为适应不同层次读者的需求，古镇四堡刊印的书籍种类五花八门，内容无所不包，约有9大类900余种。其中，有以儿童为对象的幼学启蒙书《幼学故事琼林》、《三字经》、《增广贤文》等;有服务举子应试的《行文资典》、《考卷问珍》、《增订古文精言》等g有文人喜欢的《易经》、《诗经》、《论语》、《孟子》等经史子集，在文学图书中，有古代诗词及个人文集，也有人们日常娱乐消遣的小说、故事、戏剧等z有日常应用读本、医药图书，也有堪舆、占卡、星算之类的图书。
在古镇四堡版本古籍中，也有少见的珍品。
一是《绣像金瓶梅》。明朝成书问世的《金瓶梅》被列为禁书后，在京、汉、杭等地难以出版，而四堡出版了《绣像金瓶梅》，现存于吉林大学图书馆，是出版史上一件突出的大事。
二是《三国演义》、《水浒传》合刊本，在同一书页中以墨线分成上、下两半，上半部刊《三国演义》，下半部刊《水浒传》。此版本在印刷史上较为罕见。
三是《西厢记》，采用连史纸陶印，字为黑色，圈点用红色，为古籍中少有精品。
四是《梁山伯与祝英台》字画参半，每一书页中上为图画，下为文字，图文并茂，别出心裁。
五是被誉为全国名志之一的明朝李世熊著《宁化县志》。
六是一本以小著称的线装奇书《论语》(朱禀集注)，长7厘米，宽5厘米，书页上真正印字的部分仅长6厘米、宽4厘米，封面没了，全书仅存《论语》卷六至卷十，共212页；书中字最多的一页达260多字，书的侧标题上印有“四书全注·论下”、“八讲”等字样。这是中国四堡雕版印刷展览馆馆长从当地农家找到的，书页已被虫姓蚀得斑斑点点。此书之小，是为了便于携带，如今日的袖珍字典，还是为古时科举考试作弊所用？不得而知。 四堡雕版印刷业，从乾、嘉的鼎盛时期，咸丰、同治时代便一步步地趋向衰落，最后被资本主义新生产方式的雄厚力量所彻底挤垮，正如乡进士文林郎大挑直隶县正堂邹励成给其侄孙邹新城写的家传中所说：“吾乡在乾、嘉时，书业甚盛，致富者累相望；至咸、同以后，乃不振。间有起家者，多以节啬积赢而致，然亦不及前人也。”
四堡雕版印刷业衰落的原因，概括起来有如下几点：
1、近代资本主义的生产方式和先进的技术、设备涌入沿海城市，给内地雕版印刷业以致命的打击。
随着上海的逐步“繁荣”，一边是帝国主义和买办资产阶级的勾结，对我国人民进行野蛮的经济掠夺，使广大劳动人民的苦难越陷越深；一边是受外来影响，本国的近代工业逐渐形成和发展起来，产生了民族资产阶级和新的产业大军工人阶级，以及资本主义的生产方式。在资金、技术、设备高度集中的资本主义经营下的大机器生产，其产品的竞争能力，远远胜过内地家庭作坊式的生产成品，使雕版印刷的古籍销售市场逐步缩小，最后，被价廉物美的现代化新产品所彻底代替。再加上帝国主义、封建主义、买办资产阶级的反动联合，造成政治上的长期混乱；经济上对人民进行敲骨吸髓的残酷榨取剥削，使广大农村形成满目疮痍的萧条局面，而城市却出现畸形的发展。这样，四堡的雕版印刷业，当然是难以逃脱它的衰落、崩溃以至消亡的厄运。这是中国人民遭受帝国主义蹂躏压榨的一页惨痛历史。
2、山区交通运输不便，引进大型新设备困难重重。同治间，石印在上海出现，四堡的雕版印刷业，开始感到了一股竞争的无形压力，木版书籍的销路开始下降，虽然一些有远见的印刷业家，亦想试图更新设备，但地处偏远山区交通不便的四堡，谈何容易！在技术、设备急剧更新的洪潮中，步履稍一蹒跚，就会遭到浪涛的席卷而消失在浩瀚的海洋中去。
3、四堡雕版印刷业属于家庭作坊性质，资金分散，设备更新换代遇到不易克服的困难。资本主义的生产方式，逐步在沿海城市确立后，随着科学技术的发展，生产力冲破了封建生产关系的桎梏而获得解放，资本主义的生产关系决定了资金、设备、劳力逐步趋向相对集中，以利于提高产品在市场的竞争能力，而四堡的雕版印刷却是属于个体家庭作坊性质，因工具落后，手工操作，资金、劳力分散等因素的局限，要扩大规模，更新设备，走上机械化，首先遇到的就是资金不足，自然无法与资本主义的生产相匹敌，而退居被动受压遭排挤的地位。
4、产品的内容和形式跟不上时代前进的步伐。鸦片战争以后，西方资本主义上升时期的思想，不断地传入中国，如严复翻译的《天演论》等名作，在知识界影响很大，但四堡就无法立即刊刻成书发售。同时纸质及外形的装潢等方面不如机械铅印书籍时髦。特别是在产品起着质的变化飞跃阶段，外形的新颖与陈旧便成了决胜的第二道大关。四堡的雕版印刷墨守成规，自然无法与新式铅印书籍抗衡而败北。虽然直到解放前夕，雾阁的邹海成、马屋的马传图、马崇德等家，还微量印刷若干种农村幼儿启蒙读物和农用历书等，但已是强弩之末，行将熄灭的余烬，再也无法燃起熊熊烈火了。这些曾经为传播祖国灿烂文化效劳的雕版和古籍，终成一堆废古董，搁在陈旧的书架上，彻底休息了。然而它毕竟为我国的印刷业发展史，写下了辉煌的一页。

福建省大亨企业管理有限公司怎么样？

福建省大亨企业管理有限公司是2014-04-21注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于福州市台江区八一七中路与群众路交叉处君临盛世茶亭地块八商业综合楼26层10办公。

福建省大亨企业管理有限公司的统一社会信用代码/注册号是913501000982735594，企业法人吴晋钰，目前企业处于开业状态。

福建省大亨企业管理有限公司的经营范围是：企业管理咨询；企业营销策划；企业形象策划；对贸易业的投资咨询；餐饮管理；酒店管理信息咨询；软件开发；日用百货、家用电器、电子产品、通讯器材、针纺织品、服装、鞋帽、文化体育用品及器材、仪器仪表的批发和零售；速冻食品、鲜冻畜禽产品、水产品、初级农产品、新鲜果蔬的批发、代购代销；食品生产、加工与销售（限分公司经营）；批发兼零售预包装食品兼散装食品。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。

福建省大亨企业管理有限公司对外投资0家公司，具有1处分支机构。

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为什么很多创业者选择餐饮行业？

1.首先估计就是因为这一句话“民以食为天”每个人都要吃饭嘛！可想餐饮市场是有多大！当初我进入这一行业，身边人也是帮忙这样分析的。

2.其次，餐饮行业准入门槛低，入手简单又容易！遍观整个餐饮行业，夫妻店、兄弟店、家庭店、朋友搭档店可不要太多！尤其快餐、外卖、小吃、早餐、家常菜等小餐饮店都是几个人就搞定：老公当厨师买菜炒菜、老婆收银点菜做服务员、老爸帮厨搞卫生、老妈就在厨房洗洗刷刷打下手，堪称完美的组合。

3.再者餐饮创业资金要求也不太高（对于小餐饮店而言），许多店，初期才投几万不超过十万就能直接开张营业。

4.餐饮消费不欠款不赊账，客人吃完饭就结账，资金流动快。记得我叔（在固戍做企业开工厂）跟我讲过几次，说很羡慕我们做餐饮的，现钱！他们做企业，都是积压货款月结或季度结算，你压我我压她、但几百号员工工资你还得想办法发下去…压力十分大！几个朋友做装潢乃至其他行业，都说再没有什么比餐饮结钱更爽的了，明显大家都被拖欠、积压货款工程款搞怕了。

5.对餐饮行业的喜爱，有的餐饮创业者，出发点是喜欢做菜爱好烹饪、也是“吃货”，从而创业第一个就想到“我要是梦开家餐厅就好了”于是…

其实入局做了餐饮，就知道里面的水有多深了：准入门槛低，你能做，别人自然也能做，竞争对手太多了，供大于求，生意不好利润微薄；爱好做菜烹饪，但时间久了你会想反胃！餐饮太累了，又脏又累！

先来看看过年这段时间的行业统计数据。据官方数据，从2月15日至2月21日，中国零售和餐饮企业的销售额达到了9260亿元，相比去年增长了10.2%。随着中国人的生活水平的提高，消费理念也随之升级，人们把关注的焦点从“如何吃饱”逐渐转移到“如何吃好”再到如今的“如何吃更 健康 ”更值得关注。 随着经济全球化和文化全球化的发展，人们的饮食口味变得多元， 日料、韩国烧烤、泰国料理、巴西烤肉、欧洲餐饮文化，甚至是不同地方特色的中国火锅都是餐饮行业的多态化的反应。

而且随着互联网技术的发展，餐饮行业已经不仅仅局限于线下服务，阿里巴巴天猫平台数据表明，仅仅是2018年春节期间这几天，天猫超市进口生鲜的销量就达到了2017年春节的四倍， 物流行业的发展为人们的生活带来了极大便利， 中国人的年夜饭上早已中西结合，只要通过手机动动手指，就能将波士顿大龙虾、新西兰长寿鱼这样的异国美味带到团圆桌上。

餐饮业对于创业者来说无疑是门槛最低的了 ，随着物质生活的丰富，很多人有喝下午茶的习惯，各种奶茶和西式甜点的轻餐饮应运而生，而且有了饿了吗、美团等外卖服务和支付宝微信的消费方式，对店家而言不需要很大的店面供应消费者入座，大大减少了场所的成本压力，而且也节省了排队找钱的时间。

餐饮行业有三大好处：1，市场特别大；2，需求刚性；3，高频次重复购买。

月餐饮行业的创业成本相对而言要比较低廉一些，因为餐饮行业对于大家来说是一个不陌生的行业，每天你都需要接触餐饮行业，也是大家使用最频繁的一个行业，那么在这样的一个行业当中，有很多人会想把自己所从事的一些工作经验佳。我餐饮行业当中来会餐饮行业带来更多的新鲜血液，现在有很多人的创业项目都是和餐饮行业有关的，通过互联网或者不同的方式，让餐饮行业有着更多的变革。

当然餐饮行业创业的成功概率也是因人而异的，有些人做餐饮非常容易就能够成功，另外一些人做餐饮却不容易成功。除了商业模式供应链等等这些必备的要素之外，味道也是非常重要的，不同的地方有不同口味，所谓众口难调，所以在做餐饮企业的时候一定要因地制宜，千万不可以做千篇一律的事情。

有一些地方的消费和消费，群体也是不一样的，那你的客单价的制定也非常重要，如果客单价定得太高了，那么进店消费的顾客就会减少，如果客单价定得太低了，高端消费者是不愿意走进这样的餐厅的，所以你需要对自己的订单价以及装修有更多的了解，菜单的设计，店面的装修都要非常讲究才可以。

所以看上去创业选择餐饮行业是一件比较容易的事情，但是如果想做好想做成赚钱的餐饮行业是非常困难的，需要学习的东西还非常多。当然在这样的学习和锻炼当中，你也可以不断的让自己的店铺优化，除了线下的优化，线上优化也非常重要，现在是酒香不怕巷子深，当你觉得店铺的人员不够的时候，你需要有更多的故事，或者说情节来吸引大家进店。

选择餐饮行业有这么几个原因：

1，认为民以食为天，大家总得要吃饭，现金流比较好。

2，认为好干，比起自己的行业来说，只要做的产品好吃，就有人来。

3，认为大家都在干，自己也想干。

4，认为自己经常吃饭，对餐饮相对比较了解。

5，盲目自信，觉得这个行业没啥技术含量

6，觉得外卖是一个好路子。

以上的理由不一而足，虽然理由不同，但是误区也重重，不是所有餐饮都那么好干，也不是你懂的一些就能干好，餐饮是一个考验综合能力的，比如产品，服务，销售，宣传，管理，货源，竞争，等等各种要素。

另外的，大家选择餐饮的原因是其他行业真的都不景气，只有餐饮有些还比较红火，大家看到表象当然会选择。

要干好餐饮必须有以下能力：

1，喜欢，真心喜欢才能长久

2，专注专一，就想干这个，一股脑儿想干好

3，善于学习，总结，归纳，懂得餐饮里的运营规则

4，在餐饮行业里干过最好

5，包装策划出身的可能更能成功一些。

6，单一品类运行能力强

这六点是比较重要的。

感谢楼主邀请！

关于楼主提出的“为什么很多创业者选择餐饮行业”，作为一个开店5年以及给实体店家做过无数新店诊断、活动策划方案的老司机，分享一下个人的观点。

大家将餐饮行业作为自己创业的第一选择，我认为原因有这几个因素：

一、市场广大

我们常说的“民以食为天”，人一天三顿都要吃饭，吃是基本需求，是刚需，这就决定了餐饮市场永远不会枯竭。

同时，人在满足填饱肚子的基础上，开始学会享受生活。平时不管是休闲还是办公，都会喝个下午茶。这两年市面上出现了很多像一点点、喜茶等饮品店，每个店面门前都是排着长队，生意异常火爆。

二、门槛低

针对某些行业，在创业者进入前，需要具备一定专业实力，如果没有专业实力做支撑后期很难发展。

相比较那些需要具备专业实力的行业，餐饮行业进入的门槛却很低。不需要太高的学历，也不需要投入太多的资金。只要前期找好食材货源，再掌握一些简单的操作手艺，就能轻轻松松把一家店开起来。（ PS：需要强调的是餐饮要想做好，手艺还是很重要的 ）

三、低风险高收入

餐饮不像其它行业，前期动辄十几万、几十万的投入，而开个小吃店只需少量投入就能把店给开起来（尤其是流动的小吃店，成本更低），小成本就小成本的开，有大的实力之后再开更大的店，成本降低，投资风险就小。

另外餐饮的利润非常高，比如一杯奶茶，里面随便加点珍珠，就是能卖到十几块钱一杯；炒一盘青菜，店家能卖到几十块钱一份，也正是因为看中了餐饮行业低风险高收入，回本快，所以餐饮成了众多创业者的首选。

四、无市场垄断

餐饮种类繁杂，关于吃的方面，都有很多不同。另外伴随着物质生活水平的提高，人们对吃的口味也越来越挑剔，必须要不断推陈出新，这就决定了餐饮行业不会被垄断，市场永远都是百花齐放百家争鸣！

如果你有往餐饮行业创业的想法，或者已经进入到这个行业中去，建议在品质和服务上多下点功夫。因为每年在我身边都有看到很多的餐饮店家关门，又有不少新的餐饮店开起来，而那些做得好、能够屹立不倒的餐饮店家的成功秘诀，就是把产品品质和服务做得非常好，客户才更愿意来。

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餐饮行业有几个特点注定了是创业者首选的行业。

一，行业规模：

360行，排行第一的就是吃。而且有句老话说的好，民以食为天，那么从行业上看，做餐饮业的朋友都是在做的天大的事情。不管经济如何改变，我们首选都要解决吃的问题，这也是餐饮行业几千年屹立不倒的最重要原因。

二，准入门槛：

餐饮行业近些年才开始了具体的划分，小到推个车卖早点，大到投资几个亿的大酒店，都是餐饮行业。所以人们在选择创业的时候会更倾向于门槛比较低，需求为刚性需求的行业，餐饮业就具备这样的特点。举例说，一个创业者如果就是在家做菜比较好，也可以进行开设门店创业，这就为说准入门槛是非常低的。

三，现金流大

餐饮行业每天都是现金交易，极少存在欠款，欠账行为。现在的 社会 一直都是欠钱的是爷爷，收回欠款的难受非常之大。而餐饮业不存在这样的问题。还有就是每天大量的资金流入，也利用资金的周转，俗话说钱只有动起来才能产生效益，餐饮业就具备这样的条件。

四，利润率

虽然餐饮行业环境复杂，操作繁琐，但是利润还是很可观的，一般的餐饮厅利润率能达到10%。现在各行各业的利润率都普遍降低了。所以10%的利润率还是能够吸引一大部分投资者进入到该行业的。

五， 社会 变革

现在实体经济被互联网冲击的非常严重，现在基本上就没有互联网所不能替代的，互联网的全面覆盖也极大的暴露出了各行各业的隐形利润。但是餐饮的经营方式目前虽然也接入互联网了，但是实体店面是无法被互联网替代的，这也是创业者选择餐饮业的一个重要原因！

以上几点基本涵盖了为什么创业者创业喜欢投资餐饮行业的一些要素，未尽事宜希望朋友们相互讨论交流！

辉格，真诚期待朋友相互关注，一同交流探讨！

自己经营餐饮业，经常有人问起做餐饮或者想加盟某餐饮品牌。有闲钱比较多的，有看着别人挣钱眼红的，有在其它行业想改行的，也有自己有门面房的，有想通过餐饮创业实现自己价值的，形形色色，啥人都有。

创业选择做餐饮，源于餐饮业门槛低，需求大，频率高，每个人都要吃饭。万众创业，只有吃是和大家息息相关的，觉得这个行业熟悉，自己会做饭也经常出去品，因此，选择的人多。

著名的二八定律同样适合餐饮业，大部分人都会沦为陪客，挣钱的只是少数。目前餐饮业的现状是供大于求，比的是赢利能力，比的是谁活的久，比的是口碑，比的是专注。
餐饮业是目前行业中死亡率最高的行业，没有之一，为啥，门槛太低，只想有想法，便能开店，坑太多，仅凭满腔热血，在这不好使。市场太大，都想分一杯羹，理想很丰满，现实很骨感。

五个字

民以食为天……

为什么很多厨师都转行了？

厨师行业有个特点，它贴近生活。人总要吃饭，饭菜总得有人料理。出门在外，你会看到各色的餐饮小吃。随着社会越进步，分工越精细。退一万步讲，你是厨师，可以自己开小店，自己当老板!所以厨师行业被誉为永不失业的行业，备受大家喜爱。但选择了做厨师，你准备好了么?
　　厨师都要经历三个阶段：
　　第一阶段叫“模仿”，也就是跟着老师后面学，老师做一个菜不错，你千方百计的去“模仿”，目标是与别人做的分毫不差;
　　第二阶段叫“创新”，显示自己的功夫，力求被别人认可，欣赏。这是有了一定实力的表现，着眼点在“创”跟“新”字上;
　　第三阶段叫“做菜”，那就是能将自己的手艺与市场的需求贴合的天衣无缝，在厨师这一行有属于自己的“招牌菜”!
　　要成为一名好的厨师必须得从以下几个方面做起：
　　第一：一名好的厨师应适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。现在社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己的专业知识、专业技能，补充新营养。不仅要求我们学习专业知识，也要求我们学习相关方面知识，如电脑、网络、高科技烹饪用品道具、新的烹饪原料、新的烹饪理念等。现代餐饮业的发展，人们不再仅仅于温饱，人们生活水平的提高，南北风味，中西餐的相互交流，客人们的口味越来越多样化，这就更要求我们厨师在餐饮方面具有一定的超前创新意识。
　　第二：厨师个人技艺问题。厨艺是厨师的立足的关键。厨师想要在自己的岗位上立足，就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每一个菜，哪怕是最简单的小菜也要认真去炒、认真去调味。在态度上更应该谦虚好学。再有为了提高自己，应该经常参加各种专业技能培训，经常参加一些烹饪比赛(或者去观摩)。经常在厨师联谊会上探讨厨艺，研究餐饮市场动态。总而言之，就要不断提高自己的专业技术水平，要谨记：“艺多不压身”。