秋冬节喝超暖胃的猪肚鸡汤补气健脾好喝又养生简单易学

大家好,今天小编带来秋冬节喝超暖胃的猪肚鸡汤补气健脾好喝又养生简单易学的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

秋冬节喝超暖胃的猪肚鸡汤补气健脾好喝又养生简单易学

自从进入9月份以后，国内猪价又迎来了一波涨价潮。从10月1日开始猪价就开始小幅度上涨，而之后涨价区域不断扩大，涨价幅度也明显大了。好长一段时间没有吃猪肚了在市场转悠了两圈，终于决定：今天吃顿好的暖胃猪肚鸡汤，猪肚90元一斤，有点吓人，就连瘦肉都涨到35元一斤何时能恢复正常价格？

就这么简单食材，花的钱不少，猪肚90元一斤，猪肚花费150元，一半土鸡32元一斤，花费40元。至今的物价涨幅越来越大，啥菜都没买到出门一百块钱就花没了，你们有这样子觉得吗？

广东人喜欢喝老火靓汤，党参黄芪是（我们当地人也叫黄党北芪）常用的药材。当归补血，党参黄芪，主要是补气的，有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

猪肚，是猪的胃，以形补形，是补虚损，健脾胃的。猪肚搭配党参黄芪，就比较适合了，而且味道不错，老人小孩都喜欢

胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，并且一年四季都非常适宜

食材：猪肚：1个，鸡：半边，辅料党参：适量黄芪：适量红枣：6粒枸杞：适量当归：两片

做法：

1、买回来的猪肚先冲洗一遍，用手捋掉表面的粘液，里面也要翻过来，里面有很多粘液要冲洗掉，冲洗过一遍后把猪肚放入大盆内，倒入2汤勺的面粉，2茶匙的盐用手抓洗，然后翻面再抓洗，面粉能带走猪肚的粘液，然后冲洗干净，再重复一遍

2、锅里放一勺料酒和几片生姜水烧开放入猪肚煮两三分钟，鸡同样焯水。猪肚捞起来冲洗干净后用刀把猪肚粘液刮去洗净切成条。

3、把焯过水的猪肚切厚片，和鸡块一起放入砂锅内，水开后小火煲30分钟

4、30分钟后加入放入党参、黄芪、当归，继续小火慢煮40分钟，由于猪肚比较难煮烂，如果嫌麻烦的，可以用电饭煲或者电炖盅，把材料通通倒入也可以，可能鸡肉会特别烂，没有口感。

5、最后加入红枣和枸杞断续煮20分钟，关火加盐。汤很白！

广式老火靓汤-猪肚煲鸡，是靠时间熬出来的，这煲汤贵贵贵猪150元半边鸡40元，哈哈虽然成本是贵但自己煮真材实料，吃得放心，温补健脾胃健康又营养全家人一起喝。

小贴士

1、猪肚一定要煮熟后才放盐，不然硬绑绑咬不动！

2、先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外-就是翻一面-。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。

3、用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了!

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猪肚鸡汤的做法大全家常

胡椒猪肚鸡是一道广东的传统名菜。猪肚补虚损、健脾胃，胡椒温中下气、和胃，鸡肉增强体力，这道汤滋补效果佳，适合食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等人食用。
猪肚鸡汤的用料
猪肚一个 鸡半只
白胡椒30克 生姜三片
枸杞适量 红枣四颗
料酒适量 油适量
盐少许 葱花少许
猪肚鸡汤的做法

步骤1
洗干净猪肚，用粗盐加面粉反复揉搓（里外两面都要搓），再用醋揉搓基本就能干净无味了。

步骤2
锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀刮掉猪肚一侧白色和黄色的东西和和残留的肥油。再用流水冲洗干净。

步骤3
取一砂锅装上足够的清水，猪肚冷水下锅，放入姜片料酒大火烧开。

步骤4
姜洗净切片。

步骤5
半只鸡洗净砍小块。

步骤6
锅里倒入适量油烧热，加入姜片爆香，倒入鸡块加入料酒大火翻炒至表面变色。

步骤7
把炒过的鸡块倒入汤锅中大火煮沸。

步骤8
撇去浮末，加入白胡椒，盖上盖子，小火炖一个半小时。

步骤9
煮至一个小时左右加入红枣。

步骤10
一个半小时后捞出猪肚稍凉后切条。

步骤11
把猪肚条再放入锅中，加入枸杞再煮约十分钟，加入适量盐调味即可。

步骤12
装碗撒点葱花，养胃暖胃的胡椒猪肚鸡汤就做好了。

步骤13
肉质酥烂，汤底浓郁。

步骤14
一点太油腻。孩子直呼可以喝两大碗。
猪肚鸡汤的烹饪技巧

猪肚鸡汤怎么炖好喝又营养补血

猪肚鸡汤是一道美味又有营养的补品。要炖好喝又营养补血的猪肚鸡汤，首先选用新鲜的猪肚和优质的鸡肉，然后配合适量的药材如当归、黄芪、党参等。炖煮的时间要足够长，以便将食材的营养充分释放出来。同时，火候要适中，慢慢炖煮，保持汤的浓郁和鲜美。最后，根据个人口味可以适量添加盐、胡椒等调味料。

猪肚鸡汤做法

猪肚鸡汤好喝的做法，只要做好这一步，汤鲜
大家好，我是小妍，今天我们来聊一聊猪肚的吃法，它的吃法多种多样，有人喜欢白切，则也有人喜欢炖汤，所谓萝卜青菜，各有所爱吧。说实话，小编还是喜欢用来炖汤的，不知道大家又是喜欢怎么样的做法呢？ 话说回来，不知不觉已经进入了立秋，干燥的天气要多喝水，多喝汤。今天我们大家一起来做一道好喝又美味的汤吧，猪肚鸡汤。猪肚鸡汤是具有滋补的功效，很多人如果猪肚处理不当的话，也是会直接影响汤的味道。大家一起来看一下我是怎样做的吧，做出来不腥不臊，喝起来暖心又暖胃！

材料

猪肚一个、老母鸡半个、胡萝卜一个、油、盐、料酒、白醋、面粉、姜、红枣、枸杞子、莲子

做法：

一个新鲜猪肚加入面粉，盐，白醋，反复搓洗均匀，把猪肚的黏液搓洗干净，再用水清洗干净，然后把里面翻出来用同样的方法搓洗干净。

把猪肚的粘液清洗干净后，用剪刀把多余的油脂剪掉，用刀把猪肚黄色部位刮干净。一定要刮干净。

猪肚冷水上锅，放入姜片，少许料酒，水开焯水两分钟捞出，再切成小块。

自家养的半个老母鸡清洗干净，一般是自家养的小编都选择不用焯水。

准备一个砂锅，倒入切好的猪肚，洗干净的老母鸡，加入姜片，少许料酒，适量红枣和莲子，再加入适量的清水。

盖好盖子，大火煮开转中小火炖一个小时，一个小时后，加入准备好的胡萝卜。

再盖盖子中小火炖半个小时，然后加入枸杞子和盐调味，再炖三分钟，暖心又暖胃的猪肚鸡汤就做好了，这样做的猪肚鸡汤一点腥味也没有，非常的好喝。

小编这边的猪肚30块钱一斤，还是有一点小贵，难得买一次来吃，肯定要把它弄的好好的，才对得起价格哈

猪肚煲鸡汤怎么煲好吃

准备材料：土鸡500克、猪肚300克、虫草花10克、火腿片5克、姜2克、葱2克、料酒3毫升、胡椒粉3克、盐3克
1、鸡一定要选择土鸡，鸡汤才会鲜美好看。虫草花和火腿主要是增加菜的颜色和味道。
2、猪肚洗净放入锅中，加料酒葱姜煮40分钟。筷子能轻松插入即可。
3、鸡肉切块后焯水后备用。
4、虫草花放水中泡开，火腿片备用。
5、将猪肚，鸡块，火腿，虫草花放入，盐可加一点也可以不加，火腿的咸度基本上可以保证汤的味道。
6、放入蒸汽炉100度煲蒸20分钟。
7、蒸制完成后取出，一碗鲜美的猪肚鸡汤就完成了。

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