猪脚姜醋的正确做法(广东猪脚姜醋的正确做法)

1. 猪脚姜酸醋的正确做法？
2. 姜醋猪脚的正确做法？

猪脚姜酸醋的正确做法？

用料

花生油 适量

姜 1大块

甜醋 1瓶

鸡蛋 10个

红片糖 1块

猪脚 1只

水 适量

料酒 2勺

酸甜猪脚姜醋（详细版本）的做法步骤

步骤 1前腿猪脚一只，市场买的时候让老板帮忙处理一下切块，洗净

步骤 2冷水下锅，水漠过猪脚即可

步骤 3水烧开，加入料酒，再煮开5分钟左右，翻动猪脚让每一面都没煮到

步骤 4撇去浮沫，冷水洗净，沥干水分备用

步骤 5一大块小黄姜刮皮拍碎，不用拍很碎都可以

步骤 6热油下锅翻炒小黄姜，炒制姜味漂出，两面金光即可

步骤 7放在砂锅底部

步骤 8热油下锅翻炒猪脚，炒制香味漂出，有些焦黄即可

步骤 9再放进砂锅中，放在小黄姜上面即可

步骤 10加入一片红片糖，喜欢吃甜的可以加多点

步骤 11致美斋的糯米甜醋煲猪脚醋味道好好吃

步骤 12把甜醋倒入砂锅里，开大火煮开，转小火继续炖煮

步骤 13煮猪脚的时候，冷水下锅煮鸡蛋，煮10分钟，焖2分钟捞出

步骤 14鸡蛋过冷水再剥壳

步骤 15把鸡蛋放入砂锅里继续小火炖煮一个小时左右，炖好的猪脚醋味道好极了

1、将生姜刮去皮，清水冲洗净，切成片，待用。

2、把猪脚洗净，去毛，用刀剁成小块，待用。

3、将煮锅刷洗净，置于火上，加清水适量，用旺火煮开，加入猪脚、生姜、醋，同熬1小时，中途可适量加清水，煮至猪脚软烂为止

步骤 1

猪脚洗干净焯水放入锅中

步骤 2

生姜洗干净拍开

步骤 3

生鸡蛋洗干净和生姜一起加入猪脚锅中（鸡蛋个人喜欢带壳一起煮）

步骤 4

倒入添丁醋没过食材，（可根据个人做法或口味选择是否加入少许清水）开火煮沸转小火慢煮半小时左右，加入适量红糖，把糖煮化开。

原料：甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙)。

做法：

1、用慢火将甜醋烧滚。　

2、姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢火煲1小时。

3、猪手洗净，放大滚水内煮数分钟去味，盛起过冷水，用布吸干水份。

4、将1支酸醋加入姜醋内，翻滚后加入猪手，慢火煲半小时，离火，待冷却即可。

姜醋猪脚的正确做法？

猪脚姜醋是一道广泛流传于广府地区的民间养生食品，据传始创于明初，它是用新鲜猪脚、生姜、鸡蛋和甜醋一起煮制浸泡而成。

【猪脚姜醋的做法】

【材料】猪脚 3斤，小黄姜 2斤，鸡蛋 10个【调料】珠江桥牌纯酿添丁甜醋 2L

【步骤】

1、挑选一个优质的瓦锅，洗净后晾干。

2、小黄姜以饱满、干身为佳。

3、把小黄姜洗净、去皮、晾干。

4、小黄姜用刀拍扁，倒入锅中，不放油炒至金黄。

5、挑选肥瘦得宜的猪脚，去毛，斩大块。

6、猪脚用水烫熟，捞起沥干水份。

7、鸡蛋10个煮熟，去壳。

8、珠江桥牌纯酿添丁甜醋倒入瓦锅中煮开，倒入猪脚和姜，大火煮开后改小火煲1小时，然放入鸡蛋再煲30分钟即可。

9、隔天翻热后食用，更入味。

猪脚姜醋酸甜可口，无论是软滑可口的猪脚，甘香可口的鸡蛋，还是粉辣的姜片，都被酸甜可口的添丁甜醋的将味道提升到最佳的状态，而且甜醋把猪脚里的钙质和胶原蛋白都溶解到醋里，人体更加容易吸收，所以具有开胃提神、养颜美肤、温经补血、防御感冒的功效，而且猪脚姜醋也适合平时食用，尤其适合手脚冰凉，体质寒凉的女性。同时女性经期前后食用可以使月经畅顺，人流后的女性也可以食用，补气补血。

到此，以上就是小编对于猪脚姜醋的正确做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪脚姜醋的正确做法的2点解答对大家有用。