钙含量比牛奶高的3种野菜路边常见多数人不识它你吃过吗

在农村，有几种非常常见的野菜，其中一种被誉为是“天然补钙菜”，其钙元素的含量非常丰富，每100g菜中，钙含量就有216mg，这样的钙含量远远超出了其他的蔬菜，它也可以说是农村人的天然钙片了！最主要的是，它不仅补钙效果好，而且经常食用还有很多其他的好处。

这个被誉为“天然补钙菜”的就是刺儿菜，这种菜在生活中看起来更像是一种野草，但其实它的营养是非常丰富的，其中，它最多也最重要的营养元素就是钙物质，其钙元素的含量相较于其他许多蔬菜来说，都是遥遥领先的。

不仅如此，刺儿菜，除了具有很好的补钙效果，对于降火和祛瘀消肿等症状，也有很好的缓解功效。因此，生活中需要补钙、经常性上火或是身上有瘀肿的人，可以多吃一些刺儿菜，帮助补钙的同时，还可以有效缓解这些症状。

其实，在农村，除了刺儿菜的含钙量较高外，还有一种食物，其钙的含量比一般的牛奶还要高，每100g菜中，其钙含量就高达294mg，比一般牛奶高出差不多104mg。这种高钙的食物其实就是生活中常见的荠菜。

荠菜不仅含钙量高，而且，其体内的其它营养元素和物质也是很高的。荠菜是一种营养丰富且美味的野菜。经常食用，不仅可以有效补钙，而且还可以促进肠胃消化，对于降血压也有很明显的功效。

当然，除了以上两种食物，生活中还有一种常见食物，同样也含有这样的高钙量。但是生活中，人们对这种物质的看法往往都是呈现两极分化的，喜欢的人特别热爱，但是不喜欢的人也是异常排斥，连尝试一下都不愿意接受。这种食物就是盛产于云、贵、川、鄂的鱼腥草，也就是俗称的“折耳根”。

很多人可能不知道，鱼腥草除了含钙量较高，其药用价值也是很高的，它也是中草药原材料的一种，经常食用鱼腥草不仅可以增强食欲，而且还可以有效消炎、抗病毒，甚至是对提高人体免疫系统功能也有一定的功效。因此，生活中，经常食用鱼腥草非常有益于身体 健康 。

总之，以上3种食物都是在农村常见且含钙量较高的，非常适合日常补钙的食物，经常食用，不仅可以补钙，对身体 健康 来说，还有很多其他的好处。当然，生活中除了以上几种食物含有丰富的钙元素外，还有一种叫做“苜蓿”的食物，这种物质的钙含量比刺儿菜和荠菜都要高，但是可能生活中很多人都不认识这种菜，所以，相对来说，它就没有这么常见，因此也就没有经常性被食用。

适合春季吃的6种野菜，含钙量高，既好吃又补钙，附带图片和吃法

转眼间四月份就快到来了，有些地方已经下过了好几场春雨，天气也暖和了不少。
若是没有疫情，相信外出郊游的人会非常多，碰到感兴趣的野菜，挖回家，就能品尝下春天的味道。
毕竟部分野菜，过了春天，就很难吃到了。
当然除了亲自动手挖，还可以在菜市场买上一点野菜，拿回家炒一炒，或者拌一拌，就是一道美味佳肴。
下面我们就一起来看一下，适合春季吃的6种高钙野菜，简直美味又有营养，错过就要等一年了，附带图片和吃法参考哦。
01刺嫩芽
刺嫩芽是春天常见的野菜，它生长在道路边，树林边，草地上等等，它本身的植株是一种树木类的，吃的是它的嫩芽。
刺嫩芽的嫩芽很嫩，但能够采摘的时间不多。
气温变高，刺嫩芽的嫩芽就会变老，而且刚开始发芽就抽叶，叶片上还带刺，无法再食用。
因此采摘刺嫩芽要抓紧，不要等变老了再采摘。
变老的刺嫩芽无法食用，刺太多，而且刺太硬。
刺嫩芽的吃法很多，一般都是焯水后煎炒，可以用来炒腊肉，炒鸡蛋，也可以用来凉拌。
凉拌很简单，焯水煮熟后加入葱姜蒜末、食醋酱油食盐，辣椒面花椒面等搅拌均匀即可。
02苜蓿
作为我国的重要牧草之一，首蓿还有个称号为“牧草之王。
”家里养禽畜的，不难发现它们还蛮喜欢吃苜蓿的，属实很识货了。
苜蓿头含有大量营养价值，比如钙、钾、蛋白质等等，虚寒体质的人不可多吃。
不少地方的人，喜欢在烹饪江鲜、水产时以苜蓿头辅之，做出来的味道非常好。
苜蓿的嫩茎叶，更是春天的一种极品野菜，味道非常鲜美，符合大部分人的口味。
尤其是维生素C的含量，橙子都比不上它。
即使用它来炒菜时，会流失掉一些营养，但依然是不少蔬菜的几倍之多。
在我国浙江、上海一带，苜蓿还被叫“草头”、“金花菜”等等。
苜蓿的吃法：苜蓿一般用来煎炒，或者凉拌，也可以用来煮汤，特别是煮鸡蛋汤，味道非常好吃。
03马兰头
马兰头的繁殖能力极强，在一些人的童年回忆里，漫山遍野绿油油的马兰头冒出头时，就意味着春天到了。
活泼的小孩，会约上三五好友，拿着小竹篓子去山上、路边采摘，累了的时候互相打闹嬉戏一会，别提多快活了。
马兰头的营养价值不是很高，但口感很独特，可以用它来煮汤、炒菜等等，或者做馅包饺子，小孩子都很爱吃。
与荠菜差不多的是，马兰头在农村野外一样特别常见，住在城里的人，想念儿时的味道了，去市场买点回家做成美食，价格十分实惠。
马头兰的吃法一般是用来煎炒，脆脆的，很好吃。
也可以用来凉拌，焯水后拌上食用盐，味精，葱姜蒜末，辣椒面，花椒面等就可以上桌了。
04香椿
春季谷雨前后，将香椿发的嫩芽采摘下来，再做成食物，味道特别美味。
可以凉拌，也可以和鸡蛋或者豆腐一起炒，香味很浓，很独特，少部分人不太喜欢。
但香椿的营养价值可是很高的，它含有人体所需的全部维生素，妥妥的“十全蔬菜”。
不仅如此，香椿还能做药用，药用价值同样不低。
往年香椿的价格不是一般的高，一公斤就能达到100多元，想尝鲜的朋友，都得掂量一下自己的钱包够不够。
但今年情况特殊，香椿价格肯定会有所下降，好这一口的朋友绝对有福了。
香椿的吃法很多，一般都是焯水后煎炒，煎腊肉或者煎炒鸡蛋都非常不错。
还可以焯水后凉拌，或者做调料等。
05荠菜
在农村的许多地方，都有荠菜的身影，比如路边、田间地头、山野空地等等。
不知道吃什么的，可以挖回来一些荠菜，包成饺子，那简直美味极了。
它的营养价值也很高，钙含量十分丰富。
因此一些人叫它“补钙小能手”，缺钙的朋友，可以适当地吃一些。
在市场上，荠菜的价格也很便宜，购买的人一般是住在城里的，久久吃不到野菜，想要尝个鲜。
但要注意的是，荠菜中含有草酸，吃之前一定要将它焯下水，这样对身体有一定的好处。
荠菜的吃法也很多，它一般都是焯水后煎炒或者用来凉拌，剁碎后包包子，包饺子也是非常主流的吃法哦。
06春笋
春笋在春季长得很快，产量特别高。
许多南方的朋友在小时候想必大家都有这样的回忆，在大人的带领下，一群小伙伴进入竹林“寻宝”，刚冒出土的春笋尖尖难找程度极其高，但耐不住一些人有足够的耐心，尤其是小孩子，发现了之后，大人挖回家，和肉炒一炒，就是一道美食了，谁能抵挡得住美食的诱惑呢。
即使是一片小竹林，一天掰个几十上百斤春笋，往往都是没什么问题的。
但也因此，一些家庭挖多了，吃都吃不没，只好将其煮熟晒干，这样能储存得久一些，干春笋炒腊肉，可是大批人儿时的味道。
春笋不仅好吃，它的营养价值还很高，拥有的膳食纤维比大多数蔬菜都要多，进入腹中后，可以起到促进肠道蠕动的作用，对缓解便秘很有帮助。
春笋吃法：春笋的吃法很多，可以用来煮肉片汤，特别是煮腊肉，味道很好吃。
还可以加入食用碱煮熟透后凉拌，味道也非常不错。
也可以晒成笋干，要吃的时候再泡发炖。
07结束语
很多野菜都非常不起眼，加上农村的野菜太过常见，所以总是被人忽略。
其实有的野菜比不少蔬菜更有营养，比如上面的6种野菜，就非常适合春季吃，它们的含钙量都非常公安。
既好吃，又非常补钙，若见到，记得好好把握哦，若错过，那过可惜啊！有些野菜要到乡下才能采摘到，有些野菜在菜市场就能买到，有的野菜则需要从网上购买，比如春笋！

开春后，多给孩子吃这6种“高钙菜”！健脑又益智，个头还蹭蹭长

生活中，常见的补钙食物一般都是牛奶，虾皮，大虾！许多孩子以及老人基本上都是以喝牛奶为主，每天一杯温牛奶，看似 健康 又 养生 ，实则效果并不大！其实在身边常见的几种野菜含钙量是非常高的。以下这6种“高钙菜”要多给孩子吃，不但可以健脑益智，还能使孩子的个头蹭蹭往上长，不出几个月就超同龄人一大截！

1：穿心莲， 又叫连秋柳，榄核莲，苦胆草，金香草，印度草！是一种营养价值极高的食物， 可入菜也可入药！在民间穿心莲又被称为是“补钙王”， 其钙质含量是牛奶的2倍还多，而且几个也不贵，通常只需几块钱就能买一斤！其做法一般都是热炒或者凉拌！

2：蒌蒿， 模样跟艾草有点像，其实在我国民间在古至今一直都有食用蒌蒿的习惯！其钙含量非常丰富，每100克蒌蒿含有将近17毫克的钙，在农村，新鲜的蒌蒿采其嫩芽剁碎，用来包饺子，是非常美味的！

3：荠菜， 不管是在南方还是北方，荠菜都是一种非常受欢迎的野菜，可以说是春天最让人喜欢的鲜味了！大家不要小瞧它，荠菜的营养价值非常丰富，尤其是多汗的钙物质，每100克荠菜含有将近300毫克的钙，而且还有丰富的胡萝卜素！春天的荠菜一般用来包饺子，或者做丸子，都是非常不错的，有时间可以试一下！

4：苋菜 ，一般来说苋菜又分为红苋菜和绿苋菜，无论哪一种含钙量都很高，尤其是绿苋菜含钙量每100克高达187毫克。新鲜的苋菜做法有很多，炒着吃，拌着吃，都是可以的，尤其是更适合小宝宝吃！

5：空心菜， 学名蕹菜，也叫通菜蓊、蓊菜、藤藤菜，原产于东亚地区，不过现作为一种蔬菜在我国广泛栽培。新鲜的空心菜，一般在南方居多，福建，广西，贵州，广东，江苏等地！空心菜营养价值极为丰富，尤其是所含的钙物质，每100克空心菜含有将近100毫克。一般多以炒着吃，或者凉拌！

6：西兰花， 日本最近研究得出结论，西兰花的营养价值以及防病作用，远远超过其它蔬菜，位列第一。西兰花的营养成分不仅含量高，而且十分的全面！蛋白质，脂肪，矿物质，以及各种维生素！尤其是所含的维C都比其它蔬菜要高！再就是其所含的钙，每100克能达到67毫克！再说它的价格也不贵，大家记得给孩子多吃一些！

比牛奶还补钙的几种绿色蔬菜，吃到就是赚到，你吃对了吗？

很多家长为了小孩长高，让他们喝很多的牛奶，补充身体所需的钙元素。但是并不是所有的牛奶都能补钙的，有时候喝多了甚至是身体的负担，不仅浪费而且还吸收不了。还有些家长就是做骨头汤给孩子喝，能够有助于孩子的骨骼发育，但是很多家长都存在一个盲区，认为这些吃得多就可以补钙，让孩子长高，但是不知道的是过多的摄入只会成为负担。那么还有哪些其他补钙的方法呢？

其实有很多蔬菜里面的钙含量是高于牛奶的，骨头汤是不怎么补钙的，只要骨髓才会比较补钙，但是很少人吃，也很少有人喜欢它的味道。有很多人会药店买钙片来食用，当然这是补钙的好方法，价格也很高。而有些蔬菜里面钙含量也是比较高的。今天就来介绍几种特别补钙的蔬菜。

第一种：木耳菜

木耳大家还是比较熟悉的，但是木耳菜有很多人不知道。木耳菜的营养很丰富，尤其是钙和铁元素，是补钙的首选。如果不喜欢喝牛奶的人群可以选择吃蔬菜，而且木耳菜的做法很简单，更适合素炒，但是不适合与酱油同时使用。木耳菜的热量也是比较低的，还能降低血压，所以食用的时候也不用担心会发胖。

第二种：油菜

油菜大家都不陌生，而且油菜的口感也比较好，吃起来清脆嫩甜的，很多人都喜欢吃。它可以解毒消肿，可以减低血脂，还能强健骨骼，更加适合老人食用。做法也很简单，洗干净清炒就可以了，在炒之前建议大家可以放进淘米水里面泡一下，这样做出来的口感更佳。

第三种：芥蓝

芥蓝的口感非常好，特别鲜嫩爽脆，是老人和小孩都喜欢的蔬菜，能够增强人的食欲，还有助于消化，其中钙含量也是比较高的。和木耳菜一样，它的热量也不高，也是适合减肥人士食用的。

第四种：荠菜

荠菜是在我们日常生活中很常见的一种野菜，它吃起来清香可口，柔嫩鲜香，风味独特。荠菜里面含有丰富的钙元素，能够补充人体所需的钙。而且荠菜还可以缓解人的疲劳，增加人的食欲，夏天的时候，食欲不佳，可以吃些荠菜来开胃。

好了，以上就是今天分享的全部内容了。在补钙的时候，光喝牛奶是不行的，要和这些蔬菜一起食用，这样的效果才会更好，相信大家看完之后会更加喜欢这几种蔬菜的，好吃又容易做，在家就能吃到补钙的食物，不只是盲目地要孩子喝牛奶了。比牛奶还补钙的这几种绿色蔬菜，吃到就是赚到，你吃对了吗？这些一起吃，更加有营养。