哈尔滨道外这家清真小馆吃一次就沦陷了贼拉解馋
哈尔滨道外这家清真小馆吃一次就沦陷了贼拉解馋
哈尔滨是一座开放且极具包容性的城市,对于外来的美食悉数接纳,哈尔滨道外有不少很不起眼的小馆子,却藏着美食。
这家百年清真小馆是清真界的老大,老哈尔滨人都知道这家小店,早在1912年这家小店就有了,老哈人都叫它百年老仁义,现在依然人气很旺,每到饭点座无虚席,来晚了吃不上,只能干瞪眼。
他家的老菜道道都是经典,闭着眼点,不踩雷。扒牛肉条,牛肉口感非常好,用清真烹饪方法“扒”来制作,把汁煨进每一丝牛肉的纤维里,使得牛肉鲜嫩多汁,又有嚼劲,特别是稍带点肥的牛肉条,更好吃,可以说是百吃不厌。
酱焖牛窝骨,挑选肥瘦相间的牛窝骨,还得是那种筋多肉少的,炖得很烂,浓浓的牛肉香味,吃得直上头,既不油也不腻,酱香十足,特别有嚼劲,特别是牛筋,越嚼越香,趁热吃,那种好吃的程度无法形容。
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