哈尔滨非遗美食成冰城旅游最亮招牌

哈尔滨是黑龙江的省会，它是我国东北地区重要的中心城市。它是一座历史文化名城，是金、清两代王朝发祥地。同时，这里也是国际冰雪文化的名城，素有“冰城”“东方莫斯科”“东方小巴黎”之称，为此，每年都能吸引大量游客来此旅游。当然，吸引游客的可不仅仅是因为哈尔滨的冰雕好看，还有数不尽的美食。去哈尔滨旅游，你知道哪些是不容错过的美食麽？我来告诉你，至少有以下五种。

第一种：哈尔滨红肠

哈尔滨红肠是哈尔滨的一种特色肉制品，原产于东欧的立陶宛，在中东铁路修建后，红肠工艺随着外国人的涌入而被带到了哈尔滨，距今已有百年历史，非常著名。一方面，哈尔滨红肠质量好，口感好，另一方面比较容易携带，保质期也长。常温食用就可以，但是我觉得热一下口味会更好，让里面的肥油浸满整个红肠，一掰滋滋冒油香味更加突出，或者切成薄片和菜一起炒着吃，味道也十分不错。一般到哈尔滨旅游的游客，临走都会买点红肠带走，实在是一个不容错过的美食。

第二种：酱骨头

酱骨头算是东北的一道传统名菜，在哈尔滨有很多吃酱骨头的地道馆子，你如果去旅游，逢人一问便可以给你指出好几个来。根据主料的不同，菜的名字也有所不同，有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨，这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴，每一道都非常好吃。地道的酱骨头采用的肉非常新鲜，味浓不腻，香味饶舌，吃起来让人能感受到东北大块吃肉，大碗喝酒的痛快。

第三种：杀猪菜

头次听到这个名字好奇心就被吊起来了，头一次吃还是在东北的农村，听朋友说是每年秋收农忙后，人们为了庆祝丰收，或者过年前把家中的肥猪宰杀，制成菜肴招待相邻，久而久之，这道菜就变成了东北的特色菜了，东北人也特别喜欢吃杀猪菜。第二次吃是在哈尔滨城里吃的，和在农村吃的有点不一样，酸菜是酸菜，肉是肉，单独盛出来上桌的，五花肉炖的特别烂，还有拆骨肉，当然还有各种下水。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称，是一道值得你去尝试的美食。

第四种：大列巴

如果去了哈尔滨，你想买些什么好吃的带走，那就推荐大列巴，热量低，微甜，油脂少，好携带，便存放，属于拥有丰富膳食纤维的全麦面包，有益身体健康，味道还不错，很适合拿回去送人。这种面包巨大，比普通的盘子还要大，堪称黑龙江第一大面包，被称为哈尔滨一绝，大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而成，出炉后的大列巴，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的健康食品。

第五种：马迭尔雪糕

如果你是夏天去哈尔滨，推荐你吃马迭尔雪糕，清爽解渴；如果你是冬天去哈尔滨，更要推荐你吃马迭尔雪糕了，因为在哈尔滨漫天飞舞的雪地里吃雪糕，绝对是最浪漫的事之一。走在哈尔滨的中央大道，即使是寒风凛冽，也不缺排队买雪糕的人，即使冻得哆哆嗦嗦，也觉得吃上这一根承传百年的雪糕值了。关键它确实好吃，马迭尔在制作的过程中不使用膨化剂，牛奶和鸡蛋配比较高，所以做出来的雪糕味道奶香浓郁，味道纯正，甜而不腻，冰中带香，你值得拥有。

除了以上五种美食之外，哈尔滨还有不少美食，只不过上面几种是我个人品尝过后较为满意的美食，每一种都有特色，关键真的是好吃，大家有机会可以尝试噢，不容错过。

哈尔滨的特色美食

　　1、哈尔滨红肠

　　哈尔滨红肠，俄语译音为“里道斯”，“里道斯”和哈尔滨红肠是一个概念。许多哈尔滨人称哈尔滨红肠为“里道斯红肠”，也有人喜欢用“哈红肠”的简称。“里道斯”原产于东欧的立陶宛。

　　2、锅包肉

　　锅包肉，原名“锅爆肉”，是正宗冰城(哈尔滨)美食，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”---郑兴文之手。

　　3、俄罗斯大列巴

　　大列巴是哈尔滨最有个性的特产，它被称为哈尔滨风味食品一绝。大列巴之名，鲜明地体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。

　　4、粘豆包

　　它是哈尔滨百姓家中人人喜爱的小吃之一，采用大黄米或糯米包入红豆馅蒸制而成，色泽金黄，口感香甜、软糯，具有耐饥的特点。