什么自制版《香酥肉松》的做法竟然这么简单
大家好,今天小编带来什么自制版《香酥肉松》的做法竟然这么简单的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
什么自制版《香酥肉松》的做法竟然这么简单
By小汤圆💓
用料纯精肉800g白糖3勺酱油1勺半生姜料酒葱适量盐1勺做法步骤1、食材准备
2、肉洗干净，切成小块，适量葱段生姜。
3、锅中倒入冷水，料酒，大火煮15分钟
4、在煮的过程中，记得撇去血沫。
5、15分钟到后关火，捞出肉放入冷水中清洗一下
6、把洗好的肉块，用干净的袋子装好。用木棍敲打扁，这样撕起来比较方便。
7、接着带上一次性手套，讲肉块用手撕成肉丝条，越细越好。有助于后面煸炒的速度。
8、把撕好的肉丝倒入不粘锅中，全程开小火煸炒。放入三勺白糖，一勺半酱油，一勺盐。用筷子将肉丝条不停翻动。（一开始锅中会冒出一些小烟。）
9、这是我煸炒了10分钟的样子。已经闻到香味了，颜色有点变金黄。
10、这是炒了将近20分钟的样子，真的是超级香。吃起来就是肉松味了。
11、将炒好肉松放入破壁机或料理机中打碎，就可以装瓶啦。（可以根据个人口味加点海苔碎）吃起来真是绝绝子啦
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香酥肉松的怎么弄着吃
香酥肉松的怎么做
材料
豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油
做法
1、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀。
2、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。
3、豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形。
4、肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央。
5、先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。
6、最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住。
7、收口朝下，全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。
8、平底煎锅烧热，刷少许油，小火，下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。
9、煎好后，继续收口朝下，盛出摆入盘中。
10、利用锅中余油，爆香蒜末，加入高汤，盐、鸡粉、红油调味。
11、煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火焖至汤汁浓稠，撒上葱丝即成。
自制肉松怎么做好吃，烤箱自制肉松的家常做法
自制香酥肉松的做法步骤
1把肉切成均匀的2厘米左右的块状（如果要肉松更细点，还可以切成更小的块状）
2把肉放在烧开的水中煮开，捞出肉（目的是去掉浮沬）
3肉加适量的水放入适量的八角、香叶、胡椒粉、盐等调料（可依个人口味做调整），放高压锅炖半小时
4炖好后，捞出肉，待肉冷却用手把肉抓捏成丝状，越细越好。同时把炖肉的水过滤，去除杂质。
5把撕成丝状的肉放入锅中，加入刚才已过滤过的炖肉的水，开火，把水烧干（这样做是会了肉松入味，这过程中可以尝下肉的味道，并同时根据自己的口味做些调整）
6水烧开后，加入适量猪油，不断翻炒，直至肉越来越干，散开的水蒸汽越来越少，关火
7把肉丝装入烤盘，放烤箱中层200度50分钟左右，中间拿出来翻几次，要注意观察肉松上色程度
8烤成之后的半成品
9把肉松放搅拌机把肉打碎
10这是最后的成品，外形上与市场上并无差异，口感却好得多，很香很酥！
怎样自制肉松
原料：熟瘦肉丝、生抽、白砂糖、盐、植物油。
做法步骤：
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第1步、将瘦肉块手撕成碎丝。
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第2步、不粘锅放少许植物油加热。
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第3步、将瘦肉丝放锅内翻炒一会。
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第4步、锅内加生抽1小勺，白砂糖1.5小勺，盐0.5小勺，不停翻炒。
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第5步、炒至肉丝干酥，关火晾凉即可。
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第6步、炒好的肉松咸鲜香酥，晾凉后可放玻璃瓶冷藏保存。
小贴士：
这个方法同样可用于鸡肉、鱼肉、牛肉等瘦肉。调料可根据个人口味调整添加，也可加咖喱、辣椒、等。肉松尽可能撕碎撕松。翻炒要不停搅拌。
如何用烤箱做香酥肉松
用料
主料
猪肉适量
辅料
老抽
1汤匙
白糖
1汤匙
盐
看你口味
橄榄油
适量
桂皮
1片
花椒
1粒
葱段
适量
姜片
适量
烤箱自制肉松的做法
1.
肉切小块，姜切多了，葱段，花椒，桂皮，我没拿高压锅，有沙煲，就炖了1小时，肉烂了就好了
2.
煮好了就撕小条，放点橄榄油，盐，糖
3.
烤箱自己的温度自己定，我的180度，25分钟，没隔3-4分钟翻一翻，烤到水分干了
4.
料理机打碎，就ok了，因为大人吃的就放盐了，婴儿不用放调味
香酥牛肉松的家常做法大全怎么做好
用料 ?
新鲜牛肉 ? ?500g ? ?
姜
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2片 ? ?
葱
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?3只 ? ?
香菇或香菇粉 ? ?若干片或两勺 ? ?
糖
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2勺 ? ?
生抽
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2勺 ? ?
橄榄油
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?20g ? ?
一岁以前的宝贝糖生抽都不加 ? ?
自制香酥牛肉松的做法 ?
将牛肉洗净并去除筋膜
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再将牛肉切成二厘米左右见方的肉块，并浸泡二十分钟
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放入锅中加入水和生姜煮至沸腾并撇去浮沫
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将肉生姜一并捞出放入高压锅，加入葱香菇或香菇粉，并加水没过所有材料，高压锅压四十分钟！
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冷却沥干后用擀面杖压平然后撕成细撕
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大概是这个样子
平底不粘锅倒入少量橄榄油，将撕好的肉松放入锅中，小火慢炒，等炒出香味了放入糖和生抽（一岁以前的宝贝不加），然后就是耗体力的来了，小火慢炒直至水分收干
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最后用料理机打成茸，再回锅炒至全干即可！
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后缀：什么？自制版《香酥肉松》的做法竟然这么简单？