壹邦小知识冻元宵可以直接油炸吗 炸元宵需要解冻吗

壹邦小知识冻元宵可以直接油炸吗炸元宵需要解冻吗

元宵节已经过去了，但是很多人的家里还剩了冻元宵，想换个做法来吃，那冻元宵可以直接油炸吗？

冻元宵可以直接油炸吗

不可以直接油炸。

元宵的表皮一般都是由糯米制作而成的，而糯米本身透气性就不好，而且里面的馅料在加热的过程中也会受热膨胀，所以在油炸的过程中元宵很容易因为内部压力的升高而出现爆裂的情况，此时操作的人就会被热油烫伤。

不需要解冻。
准备好适量的速冻汤圆，不需要解冻。这第1步特别关键，汤圆解冻会变软，下锅煮容易破皮和露馅，软踏踏的形状也不好看。元宵节是工作日，上班族不一定有空做汤圆，还是买速冻汤圆比较方便，十几块钱就可以买一袋汤圆，省事多了。汤圆口味任选，现在超市里袋装的速冻汤圆，品种特别多，有黑芝麻馅，花生馅，还有金沙馅，榴莲馅等等。
汤圆下锅后，大火煮2分钟，转中火煮3分钟。时不时用勺子在锅里搅动一下，让汤圆运动起来，避免汤圆粘锅。用勺子推汤圆的时候，动作要轻一点，别把汤圆压变形了。
盛出控干水分就可以下油锅进行油炸了。