印度街边看着美味的“羊肉手抓饭”为何不能随便购买

印度人吃东西的方式，不仅是看起来感觉毫无食欲，更重要的还是卫生的问题，因为在我们的既定印象里，直接拿手抓东西吃，既不礼貌更不卫生。

其实，手抓饭并没有不卫生，关键是印度的食物，即便用餐具也未必卫生。

手抓食物，其实相当广泛常见

说起手抓饭，除了印度之外，我们还有个直接反应，那就是新疆地区，大漠天山一带的手抓羊肉手抓饭之类，还是非常出名的，而且广受欢迎。

事实上，用手抓取食物的进食方式，在世界范围内并没有那么罕见，反而很普遍。

远古时代，人类刚开始吃东西的时候就没有使用餐具的习惯，各个地方的人都是直接用手抓著吃的，这并没有什么奇怪的地方。

绝对不是因为穷，即便再穷，难道叉子还会买不起么？要知道我们印度现在是经济总量排名世界第5的大国。之所以用手吃饭，是因为以下几个原因：对食物的尊重。食物是上天赐给我们的，它们进入我们的身体以维持我们的生命，食物也是纯洁的，我们可以直接接触食物，而没必要用刀叉或者筷子去作为媒介。从人类进化的角度来说，用手抓住食物是很自然的方式，比如婴儿就是用手来吃东西的，只是人类以文明的名义放弃了这种方式。

这样不会被烫伤

用手吃饭的话，永远也不用担心嘴巴被烫伤的问题，因为手指能感受到食物的温度，看是否适合食用。要知道，手指的耐热程度比嘴巴高很多，即便因为食物太热烫到了手指，一般也没什么问题，而嘴巴被烫伤了就不好了。请大家牢记，心急吃不了热豆腐，吃很烫的东西，是得食管癌的一大因素。

没有印度人的胃，尽量不要吃印度街边手抓饭

带团的时候，印度街边卖手抓饭的特别多。我经常告诉我的游客，如果你没有印度人的胃，就不要吃印度街边的饭，不然很容易拉肚子。

印度人做手抓饭简单粗暴，直接使用右手将米饭抓进容器中，不停用手搅拌，然后用神奇的右手把印度各种特有的调料加进米饭里加速搅拌。整个过程右手都没有戴手套。搅拌过程中，使用左手扶著容器边缘，为了更稳的抓住容器，他们的左手指甲盖都比较长。整个过程左手也没有戴手套。整个过程很不卫生。

手抓饭是印度一种古老的饮食传统，印度的食物主要都是糊状的，印度米饭又都是长米，这样的米煮出来松散不烫手，特别适合裹挟酱汁食用，印度人用手抓饭也是一种技术，他们用三个手指先把米饭或者其他食物捏出形状，撒上一点调料，有滋有味的吃起来。

虽然表面上看用手抓著食物吃并没什么不干净的，但手是人体接触外物最多的部位，也是最脏的部位，尽管在抓饭前洗过了，但是并不能保证每次都能把手洗干净，所以借助刀叉、筷子、手套等工具吃饭是比较安全卫生的。

印度10元一份的羊肉饭，为何只有游客买单？

随着国人的出国的脚步，不仅可以欣赏其他国家的风景和还能够享受到美味的事物，也是一件美妙的事。通过美味的食物了解到一个国家的历史文化也是人们喜欢出国旅游的原因，旅行当中五花八门的美食层出不穷，而且各个看这都很好吃的样子，让人流连忘返。更不用说在一些物价低的国家了，印度相信大家应该都听过吧，而且印度和我们国家也是有着一些渊源的，其他暂且不谈，印度美食也是一个比较知名的一个饮食文化了。

跟中国人不一样的是，印度人一般都是用手吃饭，他们的餐具一般都是一个碟子或者一片芭蕉叶，一杯凉水就是他们吃饭的全部工具了，跟我们中国人用筷子碗碟不一样，印度人吃饭比较随性，最出名的就是手抓饭了。但是印度10元一份的羊肉饭，为何只有游客买单，当地人：看破不说破又有什么秘密？

在印度的街头，很多去过印度的人会发现印度的美食不仅多还很便宜，可以吃到很多东西，就比如说羊肉饭，羊肉饭上面是满满的羊肉，仅是看着就让人流口水了，这么一大盆的羊肉饭竟然只要10块钱一份，不得不说是真便宜呀。羊肉在我们中国一直是个受追捧的美食，它也是人们经常代客的一种最主要的食材。说起羊肉饭，我们新疆也有羊肉饭，不过新疆的羊肉饭一份就要好几十块了，而且羊肉也不是很多。这样看来印度的羊肉饭也是一个比较实惠的了。

而且印度人是不喜欢吃猪肉和牛肉的，这和他们的宗教信仰有关，所以也不用担心会拿假的肉来欺骗顾客，印度的街头大大小小的商店为了吸引顾客，都会在店门口放上新鲜出炉的羊肉饭，看着像小山堆一般的肉引诱着人们过去购买，浓郁的香味也是诱惑的味道，所以就点了一份，因为是先给钱后吃的，所以付了款，不过10块钱也是很便宜了。

但是当店家打包好给我吃的时候，发现上面只有一层羊肉，吃了几口就没有了，只有米饭在那孤零零的没动过，惊得我目瞪口呆，好像我被骗了，而老板在给另一个游客装的时候，清楚的看到店家老板只是把底下的米饭盛起来，再放上几块羊肉，跟之前看到的完全不一样。

原来店家在门口摆的只是一种障眼法，吸引顾客，只有面上的一层羊肉，底下全是米饭，就有一种诱惑人的诱导因素在里面，吸引着游客跑过去买。难怪看不到当地人在，只有外地的游客买，想来他们也应该知道这里的奥秘吧。

这应该也算是老板独特的营销手段了吧，不过下次就不要给人一种包装好看，食物仅供参考的感觉哦。不知道小伙伴们对这个印度美食有什么看法么

其实印度最爱吃的就是手抓饭，印度人不爱干净吗？

印度这一位于南亚的国家，尽管间距大家国家非常近，可是两国之间人文风情和风俗人情有着很大的不一样。举一个最简单的生活事例，大家中国人吃饭全是拿筷子的。而如果你来过印度，你就会发现许多的印度人都非常喜欢用手抓饭吃。

也便会有这么多人造成困惑：这么用手立即抓过来吃，咋这么不爱干净呀？实际上，这个不是本地人不爱干净，反而是还有另外缘故。让导游员来和你掰扯掰扯印度人，他们之所以用手抓饭背后的真相。

印度的美食文化和缅甸有许多相似的地区，2个地区的人都会钟爱用手抓饭吃。由于这俩都受到喜雅拉马山的边缘阻隔，大家东亚使用筷子的风俗并没影响到这儿，因此，印度人并没木筷这类厨具的好习惯，大家广泛更爱用手抓饭吃。而吃手抓饭不单单是吃米饭，本地人能把各种香料、肉蔬制成粘稠拌来吃。

此外更为尤其的是，印度人用手抓饭吃还别讲究，必须使用右手抓来吃，就算你是个左撇也会这样。这与当地文化艺术息息相关。在他们看来用右手代表的是文明礼貌、整洁，用右手能够表明他的尊重。因此，不论是用餐，也是给他人递东西和餐具，都必须使用右手。

印度人感觉上厕所用的是右手，因此右手非常脏，用左手是太脏不礼貌。用右手拽着配上咖喱酱的手抓饭，就是他们更为青睐的。由于咖喱是用许多香辛料制作而成，所以就算凉透了也不会有什么臭味，一样非常美味。

归根结底，这些都是不一样国家不同文化而导致的不一样风俗习惯。许多前去印度旅游的游人，也会去刻意体验一下本地别有风情的手抓饭。我不知道你是不是好奇心想要去体验一下吗？对于，你有怎样的看法呢？

印度的礼仪及禁忌

　　你知道印度的礼仪和禁忌吗?如果你准备去印度，就让我为您推荐印度的礼仪和禁忌文章，给您提供参考!

　　印度的礼仪及禁忌

　　1、握手寒暄印度是亚洲文明古国，相互交往十分注重礼节。

　　印度人与友人见面时，通常是双手合掌或举手，口念一句“纳马斯卡拉”(Namaskara)意为“向你致意”。

　　但合掌或举手的姿势、高低大有讲究，对长辈宜高，以示尊敬;对平辈宜平，以示对等;对幼辈则低，以示关怀。

　　有时也相互拥护，两手互搭对方肩膀，以示亲热。

　　如遇迎候嘉宾，则往往敬献花环，并套挂在客人脖子上，表示由衷的欢迎。

　　如你的脖子上被戴上了一个花环，这是印度人对你的尊敬。

　　你应马上取下来，以此表示你的谦虚。

　　当被介绍时，习惯上都应握手，并在告辞时再次握手。

　　当一个男人被介绍给女士时，男的不可与之握手，而必须向女士行印度教的“合十礼”。

　　2、姓名称呼与印度人交往，除非关系极好，否则不要以名字相称，而应该称为:某先生、某夫人、某小姐。

　　印度一般是名在前，姓在后，印度男子一般称呼姓氏，女士一般称呼名字

　　3、吸烟须知印度人特别是上年纪的老人和锡克教的人，讨厌吸烟，不要在他们周围或家里吸烟或敬烟，更不要向妇女敬烟，几乎印度妇女吸烟

　　4、交谈忌讳与印度人谈话，话题应以家庭、教育、电影、美术，美食和文化为好，应回避:宗教斗争、邻国关系、工资、两性等话题。

　　印度人表示肯定或者同意的动作是摇头，表示否定不同意则是点头。

　　这与我国习惯完全相反

　　5、家中做客印度人十分的好客，他们对于应邀的或突然来的客人都很热情。

　　饭前饭后要洗手，在传统的家庭或农村，客人一般与男人、老人、孩子先吃，妇女则在客人用过之后再吃。

　　不同相别的人同时进餐，不能同异性谈话。

　　就餐时主人将为客人布菜，，千万不要自取，不要拒绝敬给你的食物与饮料，吃不了的盘中食物不要给其他人。

　　去印度家庭做客，通常需要带一些礼物，否则会认为不礼貌的，礼物一般是甜食或水果，有时鲜花也可以，比如玫瑰花、万寿菊等它们着象征繁荣昌盛，不要用鸡蛋花，那是葬礼用的。

　　礼物最好用黄色、红色或绿色包装，象征幸福与快乐，不要用白色或黑色，这样是不吉祥的。

　　6、印度普遍性禁忌睡觉时，不能头朝北，脚朝南，据说阎罗王住在南方;

　　晚上忌说蛇;节日喜庆的日子里忌烙饼;婴儿忌照镜子，否则会变成哑巴;

　　3和13是忌数，因为湿婆神有3只眼睛，第三只眼睛是毁灭性的，13是因为人死后有13天丧期;

　　妇女在怀孕期间，忌做衣服、照相;忌用左手递接东西。

　　在市场上陈列的花怀，禁止人们用鼻子嗅或用手摸，有上述行为将受到人们的厌恶。

　　在印度忌吹口哨，特别是妇女。

　　在饭店、商店等服务性行业中，锡克人若用吹口哨的方式来招呼侍者则被视为冒犯他人人格的先礼行为。

　　头是印度人身体上最神圣的部分，故旅客不可直接触摸他们的头部。

　　千万不要拍印度孩子的头部，印度人认为这样会伤害孩子。

　　即使在朋友家里，也不要赞场孩子，许多印度人认为这种赞场会引起恶人的注意。

　　印度人禁止穿戴皮革制品(腰带、表带、鞋、衣服)，特别是在圣地，因为印度教徒不杀牛，穆斯林不杀猪，耆那教徒不须杀人和动物或昆虫。

　　牛在印度教徒眼中被视为神圣不可侵犯,任何人均不得伤害它们,牛群在大街上,消遥自在地走着,受到最好的保护。

　　并且,进入印度教的寺庙时,身上决不可穿着取材于牛的衣物或配饰。

　　在印度,若以左手把东西交给对方,对方会认为你是蔑视他,或怀有恶意。

　　交东西时,必须用右手交出,或使用双手。

　　吃饭也只能用右手。

　　因为,印度人洗澡、上厕所时一般使用左手,他们认为左手是不洁净的。

　　印度人崇拜蛇，在亚森地方居住的人，把蛇看作自己的祖先。

　　也有不少人认为将蛇打死是触犯神明的行为。

　　忌用浴盆给孩子洗澡，认为浴盆中的水不流动，是不吉利的。

　　荷花在印度受到很高的评价。

　　大象在印度被看作吉祥的动物，被视为智慧、力量和忠诚的象征

　　7、颜色的意义印度人喜爱红色(象征活力、蓬勃向上)、蓝色(象征真诚)、紫色(象征宁静)、金黄色(象征光辉灿烂)、绿色(象征和平)，不喜欢黑色、灰色和白色。

　　8、饮食风俗印度人-般以大米、小麦为主食。

　　多采用炖、烧、煮、烤等烹饪法;调味喜用咖喱、辣椒和黄油，不喜食油腻。

　　喜食菜类有:西红柿、洋葱、土豆、大白菜、菠菜、茄子、菜花等。

　　特别爱吃土豆(洋山芋)，认为是菜中佳品。

　　不吃菇类、笋类及木耳。

　　一般不喝酒，认为喝酒是违反宗教习惯的，饮酒则很有限制。

　　喜喝茶，饮红茶、咖啡、牛奶、凉水等比较普遍，故在宴请印度客人时，如对方不愿喝酒，不要勉强劝酒。

　　锡克教徒绝对禁酒。

　　印度人有吃抓饭的习俗。

　　右手抓饭、接食物。

　　在朋友相聚或参加招待会、聚餐会时，主人往往以自助餐形式款待客人。

　　在这种场合下，通常是站着进食，到餐桌上拿取自己喜欢吃的食物。

　　左手拿盘子，右手抓食物，使用3指(大姆指、食指和中指)，将饭菜拌匀，随后再一把把抓着吃(一般不备筷子、叉子和匙子)。

　　印度人的双手分工明确，除上厕所，一般用右手。

　　因此，在朋友相见，切忌伸出左手与人相握。

　　印度人大多信仰印度教，中上层人士吃素者很多，越是身份、社会地位高的人荤食者越少(社会地位低的人才吃羊肉)，但也吃鸡蛋、黄油、牛奶，印度教徒中的肉食者禁食牛肉，允许吃鸡、鸭、鱼。

　　但印度教徒忌在同一食盘中取食。

　　因此，进饭店就餐时，应根据菜谱点菜，不要轻易点食猪肉、牛肉。

　　印度有许多素食饭店和旅馆是不供应肉食的。

　　喜爱的图案是“敬牛”。

　　9、进入寺庙禁忌进入印度的庙宇或清真寺，要脱去鞋子，要跨过门槛而不能踩着门槛而过。

　　光脚进寺庙，事先要在入口处洗好脚以表示礼貌。

　　凡进入回教寺庙者，均不能穿短裤或无袖背心，也要求脱鞋。

　　凡进入锡克教寺庙者，必先戴上头巾或帽子，然后脱鞋才可进入。

　　印度六大禁忌

　　1.在印度教徒心目中，牛是湿婆神的坐骑，所以禁止食用牛肉或牛皮制品。

　　但是印度的回教徒不吃猪肉，因此游客最好食用鸡肉或羊肉。

　　2.在印度，应避免以左手递物给当地人，因为左手被视为视不洁的。

　　3.在印度，不要抚摸小孩头部，因为印度人认为头部视神圣的。

　　4.在印度，进入宗教寺庙和古迹都必须拖鞋，最好入境随俗。

　　5.参观印度寺庙时，最好不要穿着短裤和短裙。

　　6.在印度，看到特殊宗教仪式举行时，千万不克鄙视或加以批评，免得招惹是非。

　　印度的习俗礼仪

　　风俗习惯：

　　印度有多种宗教，教徒对其所信仰的宗教皆十分虔诚，例如牛对印度教来说是神圣的动物，因此连牛漫步在街上，也不可冒犯它，很多印度教徒是素食主义者。

　　印度居民，尤其是女人皆不喝含酒精的饮料，锡克教（sikhs）及袄教（parsees）之信徒不准抽烟，回教徒则不吃猪肉，在印度有授受关系时皆须用右手，正统的回教徒不能喝任何含酒精的饮料，逢斋月之时，在日出到日落禁止一切饮食。

　　对印度的女人不可行握手礼，打招呼时只能以合掌颔首的方式（类似祈祷的姿势），观光客到印度须留意拜会的对方是信奉何种宗教，不可逾礼。若要参观宗教的圣物、庙宇时须穿着深色服装，并脱鞋，以示尊重。

　　新年的晚上，妇女们要用灯照丈夫的脸，以表示照去邪气，来年吉利。

　　小费：

　　饭店要加10%的服务费，故不须另付小费，若是较高级的饭店还须课7%的奢侈税。于机场或车站委托搬运行李时，每件应于柜台付1卢比小费，不必再付给服务员，搭乘计程车时通常多加车资的10%，但非必须。

　　印度餐桌礼仪：

　　1、就餐也要拿捏时间

　　印度人通常一天只吃两顿饭，第一餐是在上午接近中午的时候，第二餐基本在晚上9点以后。但是习惯西式生活的印度人，也开始一日三餐，每餐包括开胃菜、汤、主菜和甜点，根据个人食量点菜，也可以不要开胃菜。

　　如果和印度人同桌吃开胃菜，吃得太快或太慢都是不好的，最好尽量保持和对方相同的速度把菜吃完。甜点和茶一定要等到饭后再端上餐桌，否则也是对客人非常不礼貌的行为。

　　2、印度人实行分餐，所以吃多少盛多少，不要剩菜。

　　3、手抓饭忌讳

　　印度人用手也是有忌讳的，那就是他们只用右手抓食物，而左手绝对不得用来触碰食物。印度人认为，左手是专门用来处理不洁之物的，因此吃饭时，他们的左小臂一般沿桌边贴放，手垂放于桌面以下，或是干脆把左手藏在隐蔽的地方。

　　4、用餐结束清洗右手

　　服务员会给客人用小碗端来洗手水，水里漂着用于清洁的柠檬片和用于装饰的花瓣，当然，只能清洗右手。

　　印度用餐礼仪：

　　印度人习惯用手直接抓取食物，如果你不能接受也没关系，一般的餐厅都会配备刀叉。要注意吃东西不能使用左手，一定要使用右手，因为当地人认为左手是不洁的。

　　如果前往当地人家里做客，吃东西需提前告知主人，最好不要在盘子里剩下食物。

　　印度印度人的基本社交礼仪

　　印度是文明古国，待人接物的讲究相当多。“那玛斯戴”是印度人最常用的问候语，在见面和告别时，印度人总免不了说一句“那摩斯戴”，这是印地语，意即“您好”。

　　1、印度人是用摇头表示赞同，用点头表示不同意。人们用手抓耳朵表示自责;召唤某人的动作是将手掌向下摆手指，但不能只用一个指头;指人时也要用整个手掌，不能用一两个指头。

　　2、用右手拿食物、礼品和敬茶，不用左手，也不用双手。就餐的时候，印度教徒最忌讳在同一个容器里取用食物。也不吃别人接触过的食物，甚至别人清洗过的茶杯，也要自己再洗涤一遍后才使用。喜欢分餐进食，注重菜品酥烂，一般口味不喜太咸，偏爱辣味。主食以米饭为主，对面食中的饼类也感兴趣。

　　3、印度人相见应递英文名片，英语是印度的商业语言。主客见面时，都要用双手合十在胸前致意。口中念着：“纳玛斯堆”(梵文：“向您点头”，现在表示问好或祝福)。晚辈在行礼的时候弯腰摸长者的脚，表示对长辈的尊敬。男子不能和妇女握手。许多家庭妇女忌讳见陌生男子，不轻易和外人接触。但如果邀请男人参加实社交活动时应请他们偕夫人同来。一般关系的男女不能单独谈话。

　　4、到印度庙宇或家庭做客，进门必须脱鞋。迎接贵客时，主人常献上花环，套在客人的颈上。花环的大小长度视客人的身份而定。献给贵宾的花环既粗又长，超过膝盖。给一般客人的花环仅到胸前。妻子送丈夫出远门，最高礼节是摸脚跟和吻脚。到印度家庭做客时，可以带水果和糖果作为礼物，或给主人的孩子们送点礼品。

　　5、双手合十：是伴随“那摩斯戴”的身体语言。一般是双手合十于胸前，或举手示意。两手空着时，则合十问候;若一手持物，则举右手施礼，切不可举左手。合十的高低也有讲究。对长者宜高，两手至少与前额相平;对晚辈宜低，可齐于胸口;对平辈宜平，双手位于胸口和下颔之间。

　　6、拥抱：也是常见之礼。若久别重逢，或将远行，或有大事发生等，则要拥抱。拥抱时，彼此将双手搭在肩上，先是把头偏向左边，胸膛紧贴一下，然后把头偏向右边，再把胸紧贴一下，有时，彼此用手抚背并紧抱，以示特别亲热。

　　7、摸足：是行大礼。在很重要的场合，对于特别尊敬的长者用额头触其脚，吻其足，或摸其足。现在多用的是摸足礼，即先屈身下蹲，伸手摸一下长者的脚，然后再用手摸一下自己的'额头，以示头脚已碰。

　　8、献花环：在印度是欢迎客人常见的礼节，主人要献上一个花环，戴到客人的脖子上。客人越高贵，所串的花环也越粗。点吉祥痣也是印度人欢迎宾客的礼数。每逢喜庆节日，印度人爱用朱砂在前额两眉中间涂上一个圆点。他们认为，吉祥痣可以驱邪避灾。有时，印度人为了表示隆重欢迎，不仅向宾客献上花环，而且还给客人点上“吉祥痣”。在姑娘出嫁之前，父母要选吉日，请僧侣专门给姑娘点吉祥痣，祝愿她终身幸福。现在，吉祥痣实际上也成为印度妇女日常打扮和美容的一个组成部分。

　　9、盘腿而坐：是印度人常见的坐姿，这种习惯在城乡都很普遍。农民在田间休息或在家吃饭爱盘腿席地而坐。在老式的铺子里，工匠干活，伙计售货，都是盘腿而坐。民间的说唱艺人和琴鼓乐手演出时也是盘腿而坐。

　　10、送礼：一份糖果或是一束鲜花是印度人访朋问友经常送的礼物。一般来说礼物有糖果、鲜花以及主人可能会喜欢的东西。因为印度人爱吃甜食，所以送糖果的居多。糖果有的是从商店中购买的，有的是自家做的。印度人自家做的糖果又甜又腻，如果不习惯，很难受用。

　　关于印度的习俗礼仪的介绍

　　印度是世界四大文明古国之一,人口众多,居世界第二位。印度的礼节仪式是合十礼,晚辈对长辈行礼是弯腰摸长辈的脚,男人和女人不能握手,在行双手合十礼或鞠躬礼时男人不能碰女人。如系一般关系,男人和妇人不能单独谈话。印度人用摇头表示赞同,而用点头表示不同意。

　　印度人极喜爱鲜花。他们尤其喜欢将花环戴在贵宾、新婚夫妇、过生日者的脖子上。花环大小根据客人的身份决定,对一般客人花环到胸,对贵宾花环要过膝。

　　印度人以大米为主食,爱吃咖喱及油爆、烤、炸的食物,口味喜辣。

　　尤其对中国四川菜中的鱼香类有兴趣,而不喜欢喝中、西式菜汤,不吃木耳、笋、面筋之类食物。印度人不喝酒,甚至对喝酒特别反感,他们认为这是违反宗教习惯的,印度人喜欢喝茶,喝茶方式颇奇特:把茶盛在盘子里,伸舌头舔喝。

　　印度人特别讲究卫生,每日洗澡且只洗淋浴,在富裕而有教养的家庭,主妇做饭前要洗澡并换上干净的衣服。厨房是神圣的地方,外人与未沐浴的家人是不能进去的。饭前洗手,不食剩下的食物。

　　印度妇女额部眉间都有一彩色“吉祥点”,吉祥点本来是表示婚嫁状况的,现除此含义外,已成为妇女化妆美容的固定组成部分了。