累计停摆106天西安餐饮人联名发求援信

累计停摆106天西安餐饮人联名发求援信

西安餐饮创业者们联名书写求援信，请求房东减免租或缓交租金；美团发布《2022茶饮品类发展报告》。详情请看红餐网《每日餐讯》。

累计停摆106天

西安餐饮人联名发求援信

8月25日晚间，一封“西安餐饮创业者联名求援信”吸引了红餐网的注意，信中写道，今年7月西安餐饮刚从疫情的泥沼中脱身，在各方努力下，长安城的烟火气息日渐旺盛。但未曾想，进入8月中旬，新一轮疫情再次来袭，西安数日临时管控，餐企的营业额骤减。餐饮行业有其特殊性，缺失堂食的服务体验支持，紧靠线上外卖渠道很难支撑门店正常运行；堂食恢复后，也需要一定时间的“回暖”过程。

根据统计，今年以来，西安分别在1月、3月、4月、7月、8月经历了多波疫情，因疫情暂停营业的天数累计已经达到了106天。但在此期间，餐饮门店的租金与员工工资和其他开支仍在持续，对于资产投入较重的餐饮企业来说，只求活下去。

另外，求援信中还表示，西安餐饮业年平均营业额预计将下降40%，在疫情的“新常态”下，西安餐饮人举步维艰。

为此，西安餐饮人们联名书写了这封求援信，希望各商业物业伙伴、房东能够伸出援手，实现一定程度减免租金或缓交租金，帮助他们渡过难关。

红餐网注意到，像“西安餐饮创业者联名求援信”这般，已经不是第一次出现。今年以来，多地的餐饮业都曾发出过类似的“联名求援信”。此前，“成都餐饮创业者联名求援信”就曾引起过广泛关注。集渔、书亦烧仙草、九锅一堂、甘食记、霸王虾、吼堂等一众品牌都在信中联名表示，期望房东和物业合作伙伴能减免或者让他们缓交租金。

毫不夸张地说，当下房租正成为压倒很多餐饮店的最后一根稻草。但无论如何，面对仍旧复杂、不确定的环境，餐饮人必须做最坏的打算。无论租金减与不减、免或不免，对餐饮人而言，接下来都要做好打持久战的准备。

美团发布《2022茶饮品类发展报告》

美团餐饮数据观消息，8月25日，美团美食联合咖门发布《2022茶饮品类发展报告》（以下简称《报告》）。

《报告》提到，经历了几年时间的高速发展，2022年中国茶饮市场，呈现出新的发展趋势。

一是整体概况方面，茶饮门店数增速放缓，连锁成为主流。尽管疫情影响了中国茶饮的出海计划，但全球范围内，茶饮市场的增长一直在持续。但经历了几年的高速发展，以及受到疫情影响，从近3年的门店发展来看，现制茶饮门店增速放缓。预计到2025年，全球茶饮市场的总规模将达到3185.6亿美元。

另外，近两年，5000~10000家及万店规模的茶饮门店数占比都有所增长，连锁化规模明显强于咖啡，其大型连锁品牌发展势头较好。

△图片来源：美团餐饮数据观

二是市场变化方面，一线趋于饱和，下沉市场稳步发展。从门店发展来看，茶饮在一线及新一线市场发展趋于平稳，并有逐年下沉的趋势。另外，从2021年数据来看，茶饮新开门店更倾向于住宅小区，其次是写字楼/园区。

三是产品分析方面，大众型风味仍占市场主导。

四是消费群体方面，年轻群体稳定，“糖分”受到更多关注。

通过《报告》我们能明显感觉到，在快速变化的茶饮市场，无论上游供应链，还是一线门店，都在向更精细的管理、更体系化的运作、更规范的出品迭代升级。

千味央厨上半年营收同比增长14.23%

FoodTalks消息，8月25日，千味央厨披露了2022年半年度报告，上半年，公司实现营业收入约6.49亿元，同比增长14.23%，归属于上市公司股东的净利润4575.15万元，同比增长25.43%。

从业务结构来看，“速冻食品行业”是企业营业收入的主要来源，这部分收入为6.45亿元，营收占比为99.4%，毛利率为22.2%。

△图片来源：摄图网

千味央厨表示，预制菜是2022年公司重点关注的业务，报告期内公司预制菜销售收入1190万元，同比增加42.23%。公司在B端预制菜领域具备较强的先发优势，未来将主要围绕B端客户的需求做定制化和个性化开发，公司已于2022年5月设立河南御知菜食品科技有限公司，专业从事预制菜的研发、生产和销售。

汉堡中吃出2只炸熟蟑螂？华莱士回应

北京商报消息，8月23日，一北京消费者反映，自己在华莱士点了一份单人套餐，吃到一半发现汉堡中有蟑螂，掰开后发现里面还有一只，觉得很恶心。

李先生表示，商家愿意给出200元赔偿，但自己不能接受，商家便一直没有给出实际解决方案。

对此，华莱士回应称，暂不清楚为什么汉堡里会出现虫子，还没和顾客沟通好。

事发后，有网友表示“今年这已经是第三次看到华莱士卫生问题了”“不敢买华莱士”，也有网友对商家的处理产生了争议。

△图片来源：华莱士官方微博

据悉，在此之前，华莱士已多次出现食品卫生问题。

去年7月，有自媒体暗访华莱士一家门店的后厨，发现了一些触目惊心的现象。据暗访视频，华莱士后厨工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡；鸡块掉在干地面上，捡起放回去，掉在湿地面上，捡起来重新炸；

2020年12月5日，据湖北省黄冈市黄州区人民政府网站通报，因违规采购销售未经疾控部门检测的冷冻冷藏肉品，湖北黄冈市黄州区7家华莱士餐厅近日被当地执法部门查封，相关责任人被拘。

有专家表示，不管是什么原因，商家还是要保证食品的卫生，不但是为用户负责，还是为自己的口碑负责，如果连最起码的卫生都没有，被罚的同时还会丢失客户，得不偿失。

麦当劳招聘退休人员

新华社消息，8月24日，中国老年人才网正式上线。该网站设有大小栏目40余个，涵盖老年人关心的人才政策、调查研究、人才知识、招聘信息、志愿公益、老年教育等方面内容，为全国老年人才、涉老组织、为老服务机构及用人单位提供老年人才信息服务。

其中，在一则麦当劳服务员招聘需求中可以看到，北京一麦当劳可招收退休人员做服务员，要求女50岁、男60岁以上（需要退休证），实行弹性工作制，每周上4到5天班，每天4到8小时，每月工资在1800/3500元。

在麦当劳所属的餐饮业，“妈妈辈”“叔叔辈”服务员的出现是用工缺口的回答。实际上，早在2018年，“招聘学生和退休员工”就曾出现在麦当劳招聘启事的醒目位置。作为在年轻人中最火热的快餐品牌之一，麦当劳此举无疑在一定程度上体现了行业对老年员工的接纳。

注：本文由红餐网整合北京商报、新华社、FoodTalks、美团餐饮数据观、中国网等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编|红餐网_朱明

中国饮食文化的发展受到哪些因素的影响

影响中国饮食文化发张的因素：
1、最重要的自然是气候因素，其后是不同的生存环境，在不同的环境下生长不同的饮食材料。

气候对人们主食的影响首先表现在“南稻北麦”上。在我国,秦岭、淮河一线以南,春雨、梅雨雨量丰富,因而降水丰富,属于湿润的亚热带、热带季风气候。夏季高温多雨,冬季温暖湿润是这里气候的主要特点，同时,这里的河湖众多,灌溉条件良好,而且地势平坦，土壤肥沃农业开发历史悠久。因而秦岭、淮河以南非常适合种植需水量大的水稻, 所以, 南方历史上一直以大米及其制品为主食, 例如米饭、米糕、米团等等。而秦岭、 淮河以北的北方的绝大部分地区是湿润、 半湿润季风气候, 年降水量在 4 00- 800 毫米之间,河流湖泊较少,耕地多为旱地,素有“十年九春旱”之说,因此历史上的一直种植耐旱、早熟的小麦, 人们也主要以面粉制品如面条、馒头、饺子、大饼等为食。中国人这种食性常常是一辈子也难改变。在降水更少的内蒙古、 西北地区和夏季很冷的青藏高原上,或因干旱,或因寒冷, 那里已不能生长庄稼、树木,只能长草,当地人们主要以放牧牛羊为生,因而便以牛羊肉和奶为主食。其次,我国古代的政治经济和文化中心都在北方,当时北方广泛种植的是耐旱、 耐寒又富有营养的谷子, 小米是广大老百姓, 尤其是晋北、晋东南人们的主食。古代以“社稷”代表国家,“社”是土神,“稷”就是小米。可见小米十分适应当时北方的气候。正如 “ 诗经 ”上所说, 庄稼乃 “生之者地也, 养之者天也”,其中的“天”就是指气象条件。至今, 小米仍然是这里人们的主食。再有,在我国四川、湖南、贵州等西南地区,当地居民都喜欢吃辣椒,民间素有“湖南人不怕辣,贵州人辣不怕,四川人怕不辣”之说。这是因为这些地区一年四季特别是冬季比较阴冷潮湿,吃辣椒又有祛风去湿，散寒健胃之效。四川人喜欢的麻辣面(胡椒面) 也有同样功效。常常一碗面, 一头汗, 感冒便好了。在一些高山气象站, 例如山西五台山顶,海拔 2896 米, 那里夏季常要生火炉、盖棉被,7月平均气温只有9摄氏度,气候阴湿。那里的气象员没有四川人, 但也大多吃辣椒, 其中驱寒抗风湿就是主要原因。最后,不同气候区中的主要食物固然有很大差异, 但同一气候区中冬夏食物也可有很大不同。这主要在温带, 特别是堪称世界上最冬冷夏热的我国。冬季中,人们热量消耗很大, 因此食欲好, 这时人们多吃高蛋白动物型食物,特别是热性的羊肉、狗肉,中老年人还常用药物进补。吃法多用火锅。北方人用火锅涮羊肉, 边放边吃; 南方火锅主要起煮熟和保温作用。除了火锅外,云南“过桥米线”(米粉做的粉丝)和西安的“羊肉泡馍”中也有民间有效的保温办法, 即汤上都有一层厚厚的油。油蒸发较慢,蒸发耗油量小。古代亦因瓜著名,因而得名瓜州。而从这里我们也看到，地域气候因素对蔬菜，糖料作物对饮食文化的广泛影响。

2、除去自然因素，社会因素对饮食文化的影响一点也不小于其他因素。

整个世界是一个统一的整体，中国丰富的饮食文化的形成也不完全是中国人民的创造，在这里面其他国家与民族也给我们注入了很多样的元素。那首先让我们看看中外饮食文化的交流。就近期的晚清时期西方人通过不平等条约在中围开设了租界，扩犬丁活动区域。租界的纷纷设立也增加了中国人接触西方饮食文化的机会。比如上海换约后，新北门外“原系荒野，一望苍茫；自西人至此，遍造楼房，迩来余年，屋瓦鳞鳞，儿无隙地。土人名其地日‘夷场”’。国内的一小部分人正是通过“夷场”上的洋馆了解到-些西方的饮食文化，形成最初的中西饮食文化比较的基础。比如1866年张德彝出访法国时，发现那里的厨房形制，与“华地洋馆无异”。值得一提的是教会为来华的传教士及西方人培训西餐厨务人员，1866年在上海出版了《造洋书》，随着再版，十九世纪末二十世纪初该书逐渐流传到教会之外，对扩大西餐在中国的影响起了很大的推动作用。那些和洋人们打交道的涉外人员，包括外交官、兴办和翻译，逐渐了解并熟悉丫西方饮食文化。他们是西方饮食文化在中国的传播者。随着开放程度的不断断扩大，维新风气的渐人人心，中国官场也逐渐把吃西餐作为一种时尚。其中一些广东籍的涉外人员在西餐与中国官场之间超着沟通桥梁的作用。

3、政治因素来看饮食文化与社会政治互相渗透习染，结缘相关，是从国家政治形态萌生开始的。

在中国古代，这一现象出现于父系社会末期的尧、舜、禹时代。史载尧、舜、禹时期，以国家权力为中心的政治体制也初具雏形，各种政治形态观念如王权、封国、治民、职官及尊卑贵贱等政治伦理意识都开始在这一时期萌生出现。而此类政治意识形态观念一经产生，必然要作用于既有的社会文化领域，产生于非政治社会时期的饮食文化，由此不可避免地要被打上政治社会的时代烙印。

4、说到饮食文化发展的社会因素，宗教因素是绝对不容忽视的。

作为一个多民族，多信仰的国家，宗教教对我国饮食文化的影响源远流长。在中华文化漫长的发展历程中，吸纳过多种来源于异国他邦的宗教。在它们当中，尤以来源于南亚次大陆的佛教对于中华文化的影响最为深远。佛教不仅包含着深刻的哲理思辨、人生理想、伦理道德、艺术形式，就连人们日常生活中一天也离不开的饮食，也留下了佛教信仰的深深印迹。事实上，在世界各民族的历史上，成熟宗教的出现，无不给予该民族的社会生活以极为巨大的影响。经过一千多年的发展由佛教信仰而产生的食俗，已成为一种独特的文化现象，它所制作的素菜、素食、素席都闻名于世。这些素馔以用料与烹制考究，做工精细，菜肴的色泽、香气、味道、形独特和别具风味，深受民众的喜爱和赞赏。所以有人形容佛教饮食已成为中国饮食文化园地中，一朵常开不凋的素洁小花。?

谈到佛教寺院中的饮食生活，人们都会联想到素菜。素菜是中国传统饮食文化中的一大流派，悠久的历史使它很早就成为中国菜的一个重要组成部分。

5、文化发展最基础的因素——经济发展。

纵观全球，放眼中国，我们不难发现。随着生产力的提高、商品经济的发展。家务劳动社会化越来越深化，当今人们的饮食生活已经形成了一个新的运行模式：现代餐饮业以餐饮产品为桥梁将餐饮企业和餐饮消费者紧密地联系在一起．形成了完整的饮食文化运行机体。饮食文化在餐饮大众层面的折射所形成的现象．表现在吃什么、怎么吃、吃的目的、吃的效果、吃的观念、吃的情趣及吃的礼仪等等，它既是饮食文化的一个重要组成部分．也是餐饮消费者的需求的表现形式。饮食文化在餐饮企业层面的折射所形成的现象。在表层要素表现为餐饮品牌名称、菜点等在深层要素表现为企业的价值观念、经营哲学等所表现出的文化内涵。它是饮食文化的另一个重要组成部分。在市场经济的今天．餐饮企业的经营基本上都是建立在对餐饮消费者需求分析的基础上，根据企业自身在经济实力、业务能力等各方面因素，选择经营业务的范围进行经营运作。

一个人旅行怎么吃当地的特色美食？

一个人旅行时，想要尝试当地的特色美食，可以采取以下几种方法：

1. 在旅游网站、社交媒体等平台上搜索当地特色美食的介绍和评价，了解当地美食的种类和特点，并寻找值得尝试的餐厅和店铺。

2. 向当地居民或者旅游人士咨询，询问他们推荐的当地美食和餐厅，以获取更准确和实用的信息。

3. 参加当地美食和餐饮活动，如美食节、食品展览等，了解当地的美食文化和传统，尝试各种当地特色美食。

4. 到当地的市场、街头小摊等地方，寻找当地美食的特色和风味，享受当地食品的原汁原味。

5. 选择当地的特色餐厅，点当地的特色菜品，了解当地美食文化的同时，也能感受当地的生活气息。

不论采用哪种方法，都应该尊重当地文化和习惯，注意卫生和安全问题，以确保旅行的愉悦和安全。同时，也可以多尝试一些新的口味和风味，开拓自己的视野和味蕾，体验不同的文化和生活方式。

多地疫情复发，餐饮人如何过冬？

凛冬已至，可令餐饮人没有想到的是，最难熬的不是气温骤降下的极寒，反而是多地疫情又一次汹涌而起的“寒潮”。

01

疫情“四处开花”

多地餐饮再陷“冰窖”

谁也没有想到，今年的疫情会如此“凶猛”。

刚开年就给了餐饮人一波“下马威”，不过几个月，又给了我们一个难忘的五一“青铜周”。然后八九月份，又狠狠发作了一次。

好不容易国庆有点盼头，如今反复的疫情却再次让餐饮人陷入了“绝境”。

西安、南京、福州、广州、郑州.......全国多地疫情再次爆发，特别是广州与郑州，日增几百甚至近千病例，城市全面封控、禁止堂食、各种管控措施进一步升级，餐饮人再次陷入水深火热之中。

以广州为例，自国庆过后，广州各区就陆陆续续发布禁堂食的命令。

截止至11月6日，广州禁堂食区域已经包括海珠区全区、番禺区全区、天河区沙河街、沙东街辖内，越秀区全区、白云区全区、花都区全区以及荔湾区部分街道。

河南疫情更是让人焦灼，尤其是省会郑州及周边省辖市，近一年多的水灾加疫情，使不少餐饮企业举步维艰、难以为继。

前不久郑州餐饮协会还向全社会餐饮业房东发出了倡议：希望给予餐饮企业减免房租、延长剩余房租缴纳期限等优惠措施。

这让人再次想起3月份左右深圳市烹饪协会的《深圳市餐饮行业社会请援呼吁书》、5月份成都餐饮业的《求援“成都好房东”共做“成都好老板”》求援信，8月份的《西安餐饮呼吁求援信》...

除此之外，还有福州、南京、西安、山东、北京.....也正经历或长或短的疫情管控。

三年了，每当我们好不容易熬过一波疫情，以为“黎明时刻”马上就会到来时，现实的疫情反复却总是将我们“狠狠捶打”，希望永远没法到来。次次坚强，却次次失望。

一个来自长安的小餐馆老板就在网上抱怨说道，“餐饮行业真的熬不下去了，国庆准备大干，下了几场雨，降温了，没人。

刚重振旗鼓，疫情又又又来了，停止堂食……每天背着高昂的房费，庞大的人员开销，真的是熬不下去了，不知道啥时候是个头…”

还有餐饮人在微博上无可奈何的说道，“像我这样社会底层的餐饮创业者，已经被今年的疫情压垮了。看不到一点点翻身的机会和希望.....”

更有餐饮人苦中作乐表示“已经习惯了有疫情和没有生意的生活，也许能活着就不错了”。

02

不止疫情本身

可怕的还有疫情连锁效应

而更令人绝望的是，疫情禁堂食并不是当下餐饮人需要面对的最严峻困境。

疫情只是一个引子，疫情反复之下的连锁效应，才是当下餐饮人的“致命子弹”。

持续三年的疫情，对当下餐饮行业产生了哪些连锁效应呢？餐饮O2O总结了如下：

1、消费信心持续缩水，消费者不愿消费了

10月28日发布的一项调查显示，随着中国民众对商业状况的预期直线下滑，同时股市大跌使得家庭财务状况受到削弱，中国消费者信心于10月直线“跳水”。

在这样的情况下，即便是没有疫情封控，消费者也越来越不愿意消费了。

正如徐记海鲜罗大志所言，当下大部分餐饮品牌的营业额都只能回到疫情前的80%左右。

很多餐企在缺失了这20%之后，基本没有了净利润，甚至还在持续亏钱。

2、原材料价格持续上涨，已成为餐饮人“不可承受之重”

利润不断下降的同时，成本却在不断提高，特别是原材料成本。

就以餐饮不可缺少的米面粮油为例。据相关数据统计，自2020年至2022年3月，全球谷物价格指数上涨已超过65%，达到了170.1，创下有记录以来的最高水平。

而根据国家统计局10月14日消息显示，2022年10月上旬与9月下旬相比，近一个月时间稻米就上涨了0.1%，小麦上涨了0.8%，玉米涨了0.2%。

另一餐饮重要原材料生猪价格，更是飚得飞起。

据国家发展改革委监测，10月10~14日当周，36个大中城市精瘦肉零售价格周均价比去年同期上涨超过40%，甚至已经进入了过度上涨一级预警区间。

3、持续加剧的“餐饮内卷”，直接让品牌进入价格战时代

似乎越是行业不景气，供大过于求，赛道越是内卷得厉害，卷到最后大家都只能打价格战了。甚至不止小品牌卷生卷死，连行业头部也开始放低姿态，加入了价格战里面。

最典型的就是海底捞。疫情前两年，哪怕再困难，海底捞都没有降价。

但就在今年9月份，海底捞却开始出抖音团购套餐，7.8折的双人套餐，仅3天就卖出了15万份。前几天新品发布会，更是直接上新228元会员尝新双人套餐。

除此之外，小龙坎、汉堡王、肯德基、麦当劳、CoCo、丘大叔柠檬茶、喜茶、奈雪的茶等品牌，都纷纷开始加入抖音团购大军。

如今只要点开抖音，时不时总能看到各大知名餐饮品牌售卖“优惠套餐”，让人不得不感叹一句，“大品牌也熬不住了”。

4、最后也最重要的，餐饮人的心态已经改变了

三年疫情，改变了环境，也改变了餐饮人的心态。

当疫情第一年来临的时候，大部分餐饮人都能坦然面对，各种折腾外卖、社区团购、营销渠道拓展等渠道自救，以期找到新的增长点；

而到了第二年，很多餐饮人就开始茫然了，幻想着就当这几年白干了吧，不管怎样，黎明总会到来，疫情总会熬过去的；

可当疫情来到第三年的时候，餐饮人很快就发现，加码外卖、直播引流、私域运营都不是一件容易的事情，一切希望都不复存在了。

心态崩了，信心没了，最后他们只能选择放弃或者“躺平”，这就是当下很多中小型餐饮老板们的现状。

“今年的餐饮业实在是太难了，扛不下去了，有心也无力。”一位餐饮人坦言。“家里上有老、下有小，实在没法再继续扛下去了，我们就只能另谋出路。”

这个餐饮持续看不见希望的世界，正逐步让他们丧失继续下去的信心与勇气。

无数的餐饮人，已悄无声息消失在街道小巷中，只留下一个个贴着“旺铺转租”告示的门面。

03

寒冬或许才刚开始

餐饮人如何熬冬生存？

最近，餐饮O2O看到一则消息，“多家餐饮店联合抵制外卖满减”。

奈雪的茶、喜茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城、书亦烧仙草等多家茶饮品牌曝出消息，相继取消外卖平台满减折扣，满减均改为50-1、70-1或者直接取消。

目的只有一个，提高毛利活下去。

众所周知，当下是一个外卖+堂食双主场的时代，外卖渠道的重要性正不断加强，越来越多的年轻人选择点外卖解决日常饮食需求。特别是在疫情禁堂食之时，外卖甚至成为餐饮人唯一的销售出路。

而餐饮平台要想促进外卖销售，就必须提高自身门店排行。而设置满减活动，正是提高品牌曝光率的有效手段。品牌提供的满减优惠力度越大，品牌的曝光率就越高。

而且，高满减优惠，也是当下年轻人选择外卖品牌的重要因素之一。

在这样的情况之下，餐饮品牌依然抵制外卖满减，这背后的原因除了不想继续给平台“拱手送钱”之外。

在餐饮O2O看来，其实还隐含了一个重要的信息，即餐饮品牌们正被逼入绝境，它们不得不这样做，哪怕“丢西瓜捡芝麻”。

连知名餐企都这样了，可想而知历经三年疫情的“无名”餐饮们处境又该何等艰难。

餐饮专家罗大志更是直接说“今年下半年甚至明年全年，我个人的看法都非常悲观。”也就是说，当下的寒冬，或许仅仅只是开始。

你去哪里旅行吃过的当地美食让你感觉「好吃到怀疑人生」？

这里自古以来经济发达，各种商业繁荣，是中国曲艺之乡，这里人杰地灵，诞生过多位文坛巨匠，出过文状元3名，武状元1名，有着中国厨师之乡的美誉。连续多年这里都是全国百强区的第一，在这样一座历史文化悠久，经济高度发达的地区自然会出现灿烂的文化，广府文化便是这里代表性的文化，大名鼎鼎的粤菜便是在这座摇篮中成长起来的。

顺德区位于广东省佛山市，这里是连接佛山和广州重要的核心区域之一，这里南边跟港澳地区接近，顺德是粤曲和粤剧的发源地之一，这里的美食文化源远流长，被联合国授予世界美食之都的称号，无数的美食节目都到顺德来取景，来到这里能让你一天放不下筷子，来这里最好提前把胃养大。

猪肉婆的私房菜是当地的私房菜，每天来这里的游客数不胜数，很多明星都到这里打卡，来到这里的店首先推荐的就是招牌的烧鹅，皮薄肉嫩，一口咬下去油滋滋的让你得到满足感，大概一盘也就四分之一的鹅。《舌尖上的中国》和《寻味顺德》都报道过，很多名人光顾，必点的就是招牌烧鹅。

广式甜品双皮奶的大名可谓无人不知，q弹软嫩的口感和浓郁的奶香味征服了很多人的味蕾，推荐金榜牛乳牛奶店在1983年就有的老店，点这里的水牛奶和双皮奶。双皮奶通过当地人一代代的魔改，横空出世受到无数人的追捧。炒牛奶是牛奶加上蛋清与生粉以及虾仁等配料下锅熬制而成，炒成土豆泥的状态，入口缠绵软糯，回味无穷。民信老铺是当地甜品的扛把子，可以在网上排号，椰子纯奶非常好吃，一个人分量多，吃不完。

顺德保留了生鱼片这道美食，活鱼取肉，一般传统的吃法加上油盐之类的调味品，顺德人吃鱼生的配料就有十几种，而且当地师傅的刀工都非常精湛，能把鱼片切成0.5毫米的厚度，非常漂亮。

当地人把鱼这道菜玩出了花样，一桌子菜全都是以鱼为主材料，什么生鱼片、桑拿鱼、鱼尾粥各式各样的菜，据说就没有一条鱼能活着走出顺德，一条鱼能有一千种死法。

华盖路步行街是这里特色美食街之首，接到两旁都是明清时代的西洋建筑，这里基本上汇聚了当地各种的特色美食。总之这里是你来了就无法拒绝诱惑的地方，如果驴友们想来这里，请准备好一个能吃的胃，小心一天胖5斤。

中国现有的上市餐饮企业都有哪些？

中国的上市餐饮企业主要有：
1、西安饮食：1997年4月在深交所上市；
2、福记食品服务：2004年12月在香港联交所上市；
3、味千中国：2007年3月在香港联交所上市；
4、全聚德：2007年11月在深交所上市；
5、中科云网（前身是北京湘鄂情餐饮管理有限公司）：2009年11月在A股上市；
6、唐宫中国：2011年4月在香港联交所上市；
7、小南国：2012年7月在香港联交所上市；
8、呷哺呷哺：2014年12月在港交所上市；
9、金陵饭店：2007年4月在上交所上市。

温馨提示：以上信息仅供参考。
应答时间：2021-06-16，最新业务变化请以平安银行官网公布为准。
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