早餐东北特色小吃年糕饼子咬一口黏掉牙有多少人吃过

早餐，东北特色小吃年糕饼子，咬一口黏掉牙，有多少人吃过

这才是东北特色小吃年糕饼子，终于吃到了小时候的味道，咬一口黏掉牙，蘸白糖吃，黏糯香甜，好吃到停不下来。年糕饼子，过去是东北农村最有特色的小吃，地道的东北人，也不见得都吃过。记得小时候只有过年才能吃到，还不是每年都能吃到，只有包粘豆包或者撒年糕剩下一点面大人才舍得给孩子烙年糕饼子吃。那时候油少，烙年糕饼子都用大油烙，那可真是香掉牙，回味无穷。今天的年糕饼子虽然不是大油烙的，但是这粘糯的口感真正找回了儿时的味道，有多少人还记得这种特色小吃年糕饼子。

这种年糕饼子过去都是用黄米面粉做的，而且黄米面要经过发酵后才能使用。颜色金黄，特别粘糯，这饼子不需要擀面，直接入锅，敲敲打打烙一张，要一边烙一边吃，摞在一起就变成年糕了，粘在一起根本打不开，所以一次只能烙一张，一张饼装一盘，软到提不起来，吃一次就忘不掉的东北特色小吃，您吃过吗？

要想吃到地道的东北小吃年糕饼子，第一是选择面粉，可以是黄米面粉（超市有售），也可以是糯玉米面粉。第二是面粉要经过发酵，否则口感会发硬，就不好吃了。

坐标山东东营

吃过粘豆包也吃过年糕（年糕不一定是特别正宗的东北年糕）特别喜欢年糕口感的食物

刚出锅的粘豆包蘸白糖特别好吃用油煎一下又别具一番风味豆馅一般都是用红芸豆饭豆做的跟豆沙的口感还不一样

吃过年糕条年糕片也吃过铺满葡萄干红豆大枣的刚出锅的大块年糕黏软甜的口感好极了大家都可以尝试一下

你吃过东北农村的粘豆包，粘糕吗？东北人吃这些食品并不奇怪，但是也分地区，老家内蒙，当时在家时，过年家家蒸豆包，撒年糕，淘好的大黄米，碾成粉撒的年糕金黄色，在撒上红云豆，颜色好看又好吃，但是内蒙蒸的豆包，是相当大，有时一个小碗才装一个豆包，我那时年青，也只能最多吃两个，到了、黑龙江，也蒸豆包，有大黄米的，也有白白的江米，还有金黄的粘玉米，也有撒年糕的习俗，要说粘豆包，那还数黑龙江，讲究豆包越小越精制，小到比乒乓球还小，有人形容象牛眼珠大小，最小的豆包我一顿能吃二十个，各地风俗不一样，谁家蒸的豆包大啦，会被笑话，称这家老娘们是大豆包子，当然也是闹着玩的，东北的饮食文化也很丰富，现在无论年节，或平常日子，只要愿意吃，有钱都能买到这些食品，哈哈，可以天天过年啊！

很高兴回答题主的问题：你吃过东北农村的粘豆包，粘糕吗？

我是东北人，我吃过东北农村的粘豆包，和粘糕。

吃过东北农村纯正的粘糕，那还是在几十年前的时候。

现在的年轻一代不会想到60年代的城里学校每年会组织学生去农村支农，包括小学四年级的学生也去农村参加劳动。

我就是在那时亲眼目睹了农村做粘糕的全过程。

那是一口大锅，上面有锅蓖子。柴火把锅烧开，一个人蹲在锅台边上，把和好的黄米面，用一只手往锅蓖子上撒。

看着热气冲上来把面烫变色，再撒一层，就这样循环着撒面，最后粘糕有快20公分的厚度了，盖上大锅盖，继续蒸了挺长时间，

然后揭盖把粘糕切成大片，就是给我们的一顿午餐了。那是我人生第一次吃农村做的粘糕。

我有一位小学时代的同学，家在农村，每年冬天都会给我送来她自己家做的粘豆包。

现在城里人吃的粘豆包，基本都是市场买回的成品粘豆包，城里人没有条件自己做粘豆包。

现在东北农村一些地方做粘豆包已经形成了产业，做好后批发到城市。

下面分享一下我在家是这样吃粘豆包的。

朋友送的白粘苞米面做的粘豆包。

黄粘苞米做的粘豆包

冷冻粘豆包用蒸锅热软

用电饼铛放油再煎一下，

改变粘豆包的形象，变成粘糕饼更好吃

早餐煎一下粘豆包，配上小菜及粥好吃不撂筷。

家里是承德围场县的，从地图上看其实也属于东北，所以在生活习惯和饮食上也偏于东北化。小的时候最不愿意吃豆包，家里条件不好，妈妈蒸的豆包是用棒子面掺小黄米面做的，吃起来不是特别的粘，馅也是自己家中的红芸豆，那时候条件有限，不舍得放白糖，放的是糖精，后来大了才知道糖精吃多了对人体不好，可是为了填饱肚子，谁还注意这些啊。粘糕饼，一般家里是舍不得做的，因为费油，妈妈一年之中只做一次，因为要发面，，所以在我印象中吃到的都是有点发酸的粘糕饼。长大了突然又想起小时候的味道，现在卖的粘豆包和粘糕饼都比小时候好吃百倍，但是孩子们却不爱吃，不知道以后还会不会有人吃到我小时候的味道。

这两种食物虽然都是黏性的但是我最喜欢的是粘豆包。为什么呢。因为馅多啊还是甜的然后蒸熟之后还会粘糖吃以前都是奶奶给做我的奶奶去世好多年了。我一直怀念小时候的味道。现在吃的很少了。粘糕吃的比较少因为工艺比较复杂我们延边地区有需要人来回不停的用木槌敲因为太粘牙齿的不行。所以吃的少我们延边地区还有风味炒黏糕也特别好吃

东北的粘豆包和粘糕是东北的特色，用糯米或大黄米做的，特别好吃，粘粘糯糯的，东北人都喜欢吃！

我就是东北人啊，粘豆包我们每年冬天都会做，但是年糕我们那里不吃的。

粘豆包里面一般放红豆，但是我不喜欢吃，所以妈妈每次都会做一些芝麻馅的，最喜欢的就是把粘豆包蒸熟后压扁，然后用油煎到两面金黄，有微微的脆感，然后蘸着绵白糖吃，再炖一锅酸菜猪肉冻豆腐，吃一口甜脆软糯的粘豆包，再吃一口酸香的酸菜，吸干冻豆腐里的汤汁，简直美味极了。

现在离家在外，老家的生活条件也越来越好，就爸爸妈妈在家，粘豆包妈妈也不每年都做了，做着费力，还吃不多，所以就不费劲了。已经很久没吃到了，想想还真有些馋了！

东北的粘豆包和粘糕是东北的特色，用糯米或大黄米做的，特别好吃，粘粘糯糯的，东北人都喜欢吃！特别是小时候粘白糖特别好吃现在糖尿病不能尽兴吃了

粘大米和大黄米的粘豆包，消化不好少吃

这个问题我很愿意回答。我就是东北农村的。

记得小时候，春节前进入腊月，家里就着手准备年货，其中大头戏就是包粘豆包。

粘豆包分好多种，我家主要做大黄米面的，馅是红小豆的。

粘豆包做起来挺麻烦。先把大黄米加工成面粉。用开水烫面、揣面团，热炕上发酵至面鼓起，然后放到凉快地方，揉好面才能包豆包。馅要用红小豆才好吃，煮好的红小豆加上红糖，团成小团，备用，就可以包了。包好的粘豆包，放在帘上，用地锅蒸。蒸熟了的粘豆包晾凉，都放在大缸里冻上，因为东北天气寒冷，东北外面就是天然的大冰箱，每家每户都冻好几大缸。吃的时候拿出来，放在地锅里热了吃。很方便。

东北粘豆包，味道特别好，想起小时候妈妈装一盆火，晚上在外边玩耍回到家里饿了，拿几个豆包，埋在火盆里烧一会，烧好了拿出来吃，那个香啊，无法形容。满满的儿时回忆。现在吃不着这种黄米面豆包了，集市上有专门卖粘豆包的，也吃不出小时候那个味道了。

你认为东北人早餐吃什么？

东北人最爱的5种早餐，南方人看了感觉不可思议！

去一个城市旅游，一定会品尝一下当地的美食。说起东北，你会想到什么美食呢？大多数人对东北的印象，就是豪爽，性子直，能喝酒，还有锅包肉了。其实东北的特色还是很多的，今天小编就和大家聊一聊，东北人最爱的5种早餐。

疙瘩汤

疙瘩汤是一款地道的农家饭，汤鲜味美，营养丰富。众所周知东北的冬天是非常寒冷的，那么早餐起来吃上那么一碗疙瘩汤，浑身都舒坦，可以暖和一整天。疙瘩汤不仅适合早上吃，中午晚上也都可以吃。在晚饭的时候，吃一碗疙瘩汤，对肠胃非常的好，它不会增加肠胃的负担。

豆腐脑油条

豆腐脑一道著名的中式传统小吃，相信大家都吃过吧！豆腐脑是东北，人人都爱吃的一种早餐。早上起来来一份咸豆腐脑，加一个大烧饼，或油条，好吃又抗饿。不过对于很多南方人来讲，看到这款带有咸味的豆腐脑都会感觉到不可思议。不过因为地域的原因，豆腐脑还有很多种口味。北方多爱咸，而南方则偏爱甜味。你有吃过咸豆腐脑吗？

东北卷饼

正宗的东北卷饼，可以用“薄如蝉翼”形容，拿起来看就像一张纸，对着灯光，薄到可以透光。这种饼的口感很好，吃起来软硬适中。还可以搭配各种小菜在里面，无论你是鱼香肉丝，还是京酱肉丝，或是香辣肉丝，统统可以卷，一个接一个，根本停不下来。

大碴粥

大碴粥是一道由大碴子、饭豆为主要材料，制作而成的粥，属于一款家常菜粥。七八十年代，农村家家都吃这个，不过如今生活条件好了，很少有人会想起来吃它了。

饺子

这东西几乎是全国人民都爱吃的一道美食，在南方一般都是午餐或者是晚饭的时候吃它。不过在东北，很多人早饭就习惯吃饺子，蘸着酱吃，非常的得劲。

东北人早餐吃什么？

作为东北人，早餐非常的简单，但也不缺乏特色，下面介绍几种，我们平时经常吃的早餐，很有特点，分享给大家
豆腐脑?

其实南北方的人都很爱吃豆腐脑，只是在口味上有差异。比如南方爱吃甜的，只会把豆腐脑当作饭后甜点，可北方爱吃咸的，会用它来当作早餐吃。而且东北人在吃豆腐脑的时候，还会放些卤汁、香菜、辣椒来调味，估计南方人看到这样的豆腐脑，都会下不去口吧？
大碴粥?

这是东北的特色美食，主要就是一些粗粮和玉米制作而成的，饱腹感很强，放在早餐吃的话会比较难受，不过当地人都吃习惯了。东北不像南方这边，南方可以单吃粥类的食物，他们在吃大碴粥的时候，还会配些咸鸭蛋，或者是小炝菜，来提升喝粥的食欲。
饺子?

东北饺子可是出了名的，一到冬天，家里就习惯包一堆的饺子，吃不完就放进冰箱速冻，到了早上还可以煮来当早餐吃。每回不知道要吃什么，或者是犯懒不想煮的时候，早中晚都可以用包好的饺子来解决，可见东北人对饺子的喜爱程度。

5、油条?

油条这个经典早餐，不管在北方还是南方，都是很受欢迎的。在南方大家都习惯搭配豆浆来吃，而在东北配豆浆喝的比较少一些，都是习惯搭配豆腐脑来吃。吃一口油条，再来勺豆腐脑，两者搭配在一起，那味道绝了。

6、咸菜?

东北气温低，蔬菜偏贵又难保存，所以东北每家都有做咸菜的习惯。早餐吃馒头的时候，配点咸菜口感更佳，或者是放到粥里拌在一起吃。咸菜已经是每家餐桌上必备的小菜了，不管是大人小孩都很爱吃，不可或缺。

其实像现在这样快节奏的生活，已经很少能有人起个大早来煮早餐吃了。大部分打工人都是宁愿多睡一会，随便在路上买个包子吃，也不愿意早起。但不管再怎么忙，再怎么赶，早上还是一定得吃早餐的，哪怕啃个包子，也总比空着肚子上班强。

东北人的早餐一般有哪些？

当地有焦圈儿 “焦圈儿”，是北京的一道经典特色早餐，受到很多人的喜爱。老北京人在早上的时候经常来一份焦圈儿，再配上一碗豆汁儿，吃完浑身都很舒服了。
焦圈儿外观看起来像一个手镯，炸好之后色泽金黄，吃起来十分酥脆，是北京特别经典的小吃，也是很多北京人首选的一道早餐。

二、豆腐脑豆腐脑在东北可是家喻户晓的早点之一。
虽然豆腐脑在很多地方都能吃到这道美食，但是细心的朋友一定会发现南北的豆腐脑在口味上有很大区别。这道美食既有香甜口味，又有香辣的可以选择。这道豆腐脑作为早餐可谓是百吃不腻，嫩滑可口，大早上的来上一碗，一整天都充满活力！
疙瘩汤疙瘩汤是东北的一道传统名吃，不管早中晚，都是让你吃个痛快。它的做法也相当简单，将面粉加水做成面糊，再用筷子挑进锅里，还可以再里面加入自己喜欢的配菜汤底也可以根据自己的口味来选择，每一碗都是独一无二的。如果你也想尝尝这道美食