绿叶白菜的做法?
1将大白菜去老叶切丝;生姜切丝;干辣椒切丝。
2、取一盆子,放入大白菜丝、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,白菜丝另放一净盆中。
3、将锅放置火上,注少许清水,放入白醋、白糖,对成糖醋汁,倒在白菜丝上,拌匀,上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热,放花生油;放入花椒炸香,将花椒捞出不用,趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上,随即拌匀,即可装盘上席。
1、主料:胡萝卜100克、白菜300克;辅料:葱花5克、蒜片3克、辣椒1根、香菇80克、食用油5毫升。
2、准备葱花、蒜片、辣椒段、香菇块、胡萝卜片、白菜段。
3、白菜、胡萝卜、香菇焯水30秒。
4、倒入食用油,放入蒜片、葱花、辣椒,大火爆香。
5、倒入白菜、香菇、胡萝卜片,翻炒均匀。
6、加白胡椒粉、盐、生抽,翻炒均匀,装盘即可。
7、出锅即可食用。
把绿叶白菜洗干净,在开水中焯熟,然后和土豆还有豆腐炖一块吃特别的好吃。
热锅放上调味品炝油,倒入水煮开,把土豆条放进去,土豆条快熟时把豆腐条也放进去,把焯熟的绿叶白菜放进去,放盐都熟了放鸡精即可。
冬青菜的做法?
1、青菜撕片洗净,香菇洗净去缔,正面切刀花,切下来的香菇碎切末,
2、大蒜1瓣切末,淀粉5克倒入碗中加适量水搅匀,葱1根切葱花
3、锅中加适量水烧开,放入青菜焯水1分钟捞出装盘,香菇焯水1分钟装盘
4、锅中加适量油,烧至油温7成热,放入蒜末、香菇末炒30秒,放入耗油3克、盐半勺炒匀,然后倒入淀粉勾芡,淋在香菇上即可
浇汁香菇青菜就这样做好啦,是不是很简单呢?赶快回家去试一试吧,做一道美味的浇汁香菇青菜来尝尝,一定能收获到更多的满足和快乐
亚白菜作法亚白菜做法怎么做的好吃?
主料
土老鸭一只,土老母鸡一只,干贝适量,火腿蹄子适量,牛肉适量,精猪排骨适量,猪里脊肉适量,白菜心适量(或者娃娃菜)鸡胸脯肉适量,农夫山泉矿泉水适量
辅料
精盐少许,料酒少许,黄酒少许,生姜2片,枸杞子少许,小葱2根
开水白菜的做法步骤
1.将主料老母鸡、老鸭、排骨、蹄子分别切成小块、牛肉切大块。用凉水加入(料酒、黄酒少许)浸泡1小时,将其血水去除并再次用干净凉水反复洗净放在漏勺上沥干水分待用。锅中洗净,一片生姜将锅身抺一圈,锅内下少许色拉油,待油温九成下入2片生姜将老母鸡、老鸭、排骨、火腿蹄子、牛肉,下入锅内加入少许料酒、黄酒炒至变色、断生、香味飘出后加入矿泉水和大成卷形节的小葱2根用大火伺候,待水涨后调至中小火慢慢的用小勺去除浮沫
2.去除锅中的生姜和小葱节,处理完后,将肉带汤倒入砂锅改用小火熬制5小时,中途不能加一滴水,所以一定要把水的量控制好,所谓水多则汤不鲜,水少则汤不够提。将猪里脊肉、鸡胸脯肉、分别剁成蓉待用。高汤熬制时间完成后,将砂锅里的全部用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。把清汤倒入另一锅中,烧开,转中小火,放入猪肉蓉分2次搅匀,待其慢慢散开,肉蓉浮起,用小漏勺捞净肉蓉;然后把汤再烧开。
3.把鸡肉蓉分2次,按猪肉蓉的同样处理;最后把清汤彻底隔渣、去油,待汤色清新、明澈如水,少许下盐,2滴料酒调味,盐的分量掌控在似有盐而又无盐。然后关火,用纱布过滤,即为高级清汤之根本。检查白菜头部是否有茎,有的话扔掉。将白菜心或者娃娃菜入沸水10秒,而后入凉开水漂凉捞出,挤出水分,用牙签将其上面穿些小孔,不易多要恰到好处。最后放在干净的菜板上用刀修齐。
4.另起小砂锅将白菜心或者娃娃菜及枸杞一起加入熬制好的高汤小火使其入味,时间不易太长,枸杞只要几颗,多了就把高汤和白菜的味压了,切记。基本达到似有无有的状态为上乘。 到此时一道地道的开水白菜就完成了,出菜。
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