日本餐饮疫后复苏启示录谁率先反弹谁一蹶不振
日本餐饮疫后复苏启示录谁率先反弹谁一蹶不振
记录新消费商业史，深度思考产业未来
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浪潮导读：只是恢复较快，与2019年同期比，仍有差距。
作者|七饭
三个月“冰点期”后如何破冰？哪些品类恢复最快？发展最好？品牌该如何布局发展？
一份疫后日本餐饮复苏启示录，助你理清方向，打赢这场“最终战役”。
在梳理日本餐饮复苏情况时，先来看下日本的新冠疫情状况。
日本经历了8波疫情。第7波是2022年7月到10月左右，传染性比传统毒株高，现在正经历第8波，大约11月中旬开始，有相关数据预测，将在今年1月中旬达到高峰。
10月，日本餐饮营业收入首次超过疫情前的水平（2019年同月），增长了5.5%，比2021年同月增长了14.8%，背后重要原因是菜品提价推动客单价的提高。
业态数据上，小酒馆和居酒屋比上年同月增长49.7％，家庭餐厅增长20.3％。快餐增长9.9％，与2019年同月相比增长18.0％，维持强劲势头。
日本的各行业复苏路径，呈现了“逐波回暖”，同时有“受损越重，恢复越快”的规律。
像受冲击最大的餐饮夜娱场景，恢复幅度和弹性均最为可观，但这并不表明该品类有了更大的市场规模，只是恢复能力较快，与2019年同期比，仍有差距。
日本餐饮的复苏仍有一些更细节的特征，不同品类的恢复速度有较大差异。
1、外卖营收恢复至94.5%，恢复程度最高
据日本外食产业协会统计，2022年9月，日本外食产业的整体营收额恢复至2019年同期94.5%。
9月份正处于第7波疫情期间，感染人数的增多对出行流量也有所影响，进而影响到依赖实地消费场景的家庭餐厅、晚间餐厅与咖啡厅。
在开放初期，国内餐饮业出现了外卖“爆表”的情况，不少外卖员反馈“连续几天都爆单了”，短期内外卖平台的运营仍是餐饮人要抓紧的“救命稻草”。
同样受感染人数高增的影响，快餐的恢复情况最好，是2019年同期的108.9%，但一定程度依赖实地消费场景的家庭餐厅、晚间餐厅与咖啡厅，同期比分别为80%、83.1%和57.1%，夜间的消费场景恢复相对滞后、缓慢。
2、居酒屋的复苏启示：客流量不够，客单价来凑
在客流量锐减的情况下，夜间消费场景是受冲击最大的品类，作为夜场景重要的品类——居酒屋，也同样如此。
为此不少居酒屋从“饮酒场”转化为“美食场”，拓展出美食这一增长曲线，从而提升客单价。据NPD日本的统计，居酒屋“每个菜单的平均单价”在2022年4月增长了23%。
根据日本外食产业协会数据，居酒屋的客单价在今年3月蔓延防止禁令解除后有明显提升，在5月已达到2019年同期的125%。
3、早餐场景已恢复至疫情前，午餐、晚餐相对滞后
据日本相关餐饮市场信息服务公司数据显示，早餐场景的同比增17%，恢复至19年的102%，是早中晚各时段中恢复最快。
其次是晚餐场景，同比增长11%，恢复到19年同期的90%；最后是午餐，因为上班族出勤情况恢复比较缓慢，需求减少，因此中午时段恢复最慢。
此外，早餐的客单价较低，受通货膨胀的影响相对较小，这也是能够快速恢复的重要原因。
在具体的细分场景中，快餐咖啡的套餐组合恢复程度最佳。由于选择外出早餐的消费者，多是没有时间或是不会烹饪，饮食习惯又相对固定，因此这种消费习惯恢复最快，很容易回归正轨。
4、酒类、预制菜在疫情加速后，需求仍占据高位
受居家办公和家庭内食场景的推动，主食、海鲜、肉类、蔬菜和奶制品在疫情初期有所上扬，但随着外卖的开放，还有堂食的开放，这类食品的支出有明显回落。
酸奶、奶酪、预制菜和酒类，这类食品在疫情加速后仍然占据需求高位。这也可以成为当下餐饮人选择开发零售品类的一个方向。
有餐饮人预测，根据国内的实际情况，将迎来3到6个月的冰点期。船井咨询总经理郎禄媛也在直播中，结合日本餐饮的复苏情况，总结了一些破冰点。
一是强化顾客自提，成为新的餐饮增长点。在阳性病例激增，外卖运力不足的情况下，可以强化外带自提的产品，来提升营业额。
二是聚焦年轻消费群体。无论疫情前后，年轻消费者都决定着餐饮行业的大方向。在放开后，年轻人喜爱的西式快餐、烤肉等品类恢复较快。
同理还有上文提到的早餐场景中快餐咖啡的组合，消费主体仍然是年轻人。聚焦年轻消费者，仍是获得较快恢复力，破冰的关键。
三是把新店开在离消费者更近的地方。
这一点也与国内社区餐饮的崛起相对应。此外，开放后内参君走访了几个商场，在商场密度大增的当下，不少离消费者较远的商场异常冷清，不少社区型的商场已经有不错的人流，家庭型客群仍是主流。
四是每个企业都要重新评估现金流和优化品牌盈亏的平衡点。
当下，三个月起步的冰点期才是餐饮人真正黎明前的黑暗，还需坚持与理性对待，对自身的盈利能力、投资周期和现金流做好评估，以迎接接下来的餐饮反弹期。
回望中国的大环境，高盛集团将2023年中国经济增速的预测从4.5%上调至5.2%，其研究部门认为，消费板块有望成为2023年中国经济增长的亮点。
摩根士丹利同样上调了对中国2023年经济的展望。该公司预测，中国经济活动2023年将增长5.4%，其中大部分将在下半年实现，届时经济将全面复苏。
从日本餐饮复苏状况和相关数据来看，在经历三个月左右的冰点期后，餐饮会迎来强劲反弹，逐步恢复到疫情前（2019年），并在下半年有所增长。
餐饮人仍需耐心运营，做好年度规划，以迎接上半年的反弹期，以及下半年的增长期。
【与3000多位消费行业创始人加速，】
*本文来自餐企老板内参，作者七饭。欢迎加首席交流官白帆微信（fan_062400），深度行业交流，资本、资源对接，加入新消费Club。
疫情结束后，哪些行业最有可能首先复苏呢？
评论员小韩：
1.种植业： 疫情期间分路，禁止出行，很多地方的蔬菜、水果滞销。疫情之后运输方便，人们的需求量增加。
2.制造业： 制造业比如服装在疫情期间，由于人员待岗经济收入减少、物流、配送的节制，人们购买力下降，结束后购买力大增。
3.理发业： 整个疫情期间关门停止营业了，很多人都无法理发，自己又怕修不好，所以到时候理发是一个非常赚钱的行业。一般大家1个月理一次这一下子要2个月到3个月。
4.餐饮业 ：一般很多年轻人在家是不开火做饭的，疫情期间在家里只能委曲求全的自己做点简单的，比如面条方便面，还有很多亲朋好友没有相聚，疫情后餐饮业营业了肯定非常火爆。
5.建筑业： 由于疫情期间很多工地都停工了，建筑业也会复工，所以这个行业也是异常火爆的。
7.医疗业： 疫情期间出行不方便，购买的食材不全面，很多人都营养不均衡，宅在家中运动量少，不注重饮食，导致了亚 健康 问题，期间也不敢出去，到时候门诊需求量也会大增。
相信疫情过后，各行各业都会恢复到之前，但是大部分都会和之前持平或者更加火爆的。
我个人认为，疫情过后有三个行业最先复苏的。
第一，是养殖行业， 众所周知我国是个消费大国，有很多人都从事养殖家禽行业，因今年出现肺炎的原因。所造成的养殖行业特别是对家禽行业致命的打击，现在到处都有鸡是十元钱一个，鸭子是免费送的悲惨情景，价格之所以这么低，是因为到处封路，饲料无法买得到，再加上近段时间有传禽流感的原因造成的，现在可以看到养殖行业是个抗风险最低的行业，我们要有科学计划来规划养殖业，以致迎来养殖业的春天。
第二，是种植行业， 也因最近疫情的原因，听说广西的沙糖桔已被别人叫成了“杀人桔”，很多果农也准备通过春节期间亲友走访来销售的，但怎知来一个晴天霹雳，搞得果农的一年的心血付之东流，唯见到沙糖桔只能挂在树上，任有它丢落的悲惨又无奈的情景，叫人心痛又无可奈何，疫情过后随着人们的走动以及消费群体的需求，可以见到种殖行业也出现一个不错的旺季。
第三，是医疗行业， 因这次疫情期间需要大量的医疗器械，特别是到现在还是一罩难求的局面，现在有很多医疗行业都在日夜加班，争取每天以限量的要求供应市面，疫情过后，国家和单位以及个人也会因这次疫情的关系，也会按一定比例配置一些医疗器械以防备用。
无论哪个行业都会因这次的疫情，都有很大的损失， 我们要科学地计划、有步骤地规划这几项的行业，才能使得我们的损失降到最低。
以上就是我的个人见解， 我是周锡国金融 ，欢迎各位评论转发
可以给大家一个脑洞大开的答案吗？那就是饭店餐饮业。而且德先生认为只有这一行业会率先复苏，而且增长迅猛，大幅度反弹，很快就回到原先的繁荣水平。
1.此次公共安全事件受影响的行业极其多。如果讲损失最严重的莫过于饭店餐饮业、 旅游 行业，以及各类商铺。但是饭店餐饮业不仅仅遭受了无营业收入，不但浪费了一年中的旺季，而且还要将自己的存货折价出售。相当于遭受了三重打击，可以说是惨中又惨。
2.但是一旦事情结束，最快反弹的还是餐饮业。大家在家里做饭做的时间够长了，想想外面百味的餐饮，各式各样的 美食 ，以及吃饱就走那种殷勤的服务。是不是感觉自己人生才活的有那么一点亮色？在外面吃饭带给我们的不仅仅是朋友之间的情谊，以及口舌之间的满足，更多的是我们对于人世间的存在感，还有就是 社会 动物的群居感。
3.马斯洛在人的需求学说中，首先是指生理需求，就是满足生存的衣食住行的最基本保证。之后就是安全需求，那么目前就是保证我们不受到病毒的困扰和蔓延。第3点就是社交需求，就是人和人之间相互交往，相互沟通，寻求安慰和帮助以及共同成长的需求。那么中国的饭店餐饮，就是成功完美的充当了这一角色。我们在一起，可以一起饮酒，一起吃饭，一起欢笑，一起诉说各自的快乐与悲伤。同时还享受了 美食 。
4.过去中国人讲缺啥补啥。那么2020年开年最缺的就是我们在一起。本来春节就是让我们在一起，但是今年的春节都让我们都在自己的家中。所以当此次事件过后，每个中国人急需补偿的就是我们在一起的感觉。那么通过什么来第一表现呢？只有三种方式可以实现，那就是一起吃饭，一起喝茶，一起运动。在这三种中一起吃饭是老少皆宜，全部喜爱的一种形式。
总结一下:这是德先生的预言，大家可以留后观察。但是按照我们这个民族的特性，基本上它是最快反弹的行业。而且也是需我们共同需要的事情。诉说一下这段时间的感觉，舒缓一下我们的压力，共同向前盼望着如何奋斗在一起。
疫情结束之后，哪个行业最先复苏呢？
当然是受疫情影响比较大的行业，或者是疫情推升的传统行业，如果借鉴2003年非典的经验，我认为最先复苏的应该是 汽车 行业。
2003年非典的时候，SARS病毒的传播性和这一次类似，但是这一次的新冠病毒传播力更厉害，因此人们更需要相互戒备。
俗话说，被蛇咬怕井绳，疫情结束后，大家的担忧还没消除，工作生活要继续，就免不了要出行，如果采用公共交通工具，人和人之间的距离太近了，这种时候大家就想利用私人交通工具，可以有效地和陌生人隔离。
现在的 汽车 价格已经非常亲民，低端轿车价格仅有5万元左右，10万元的国产 汽车 配置就非常不错了，和房价相比简直是便宜的很，为了家人安全考虑，大家肯定会购买 汽车 ，所以我认为 汽车 行业将很快复苏，而且会达到一个高峰。
与 汽车 同步进行的，就是房地产，有了 汽车 之后，人们的活动范围就变得更远了，市区价格搞起的房子，因为居住密度太高，也不利于病毒防护，所以很多人会倾向于郊区的房产。
比如市区的房子200万元一套，而同样的房子在郊区只有120万元，完全可以选择住在郊区，省下的80万元可以购买两辆20万元的轿车，还有40万元完全可以用来加油充电。
所以我认为， 汽车 进一步复苏之后，接下来的就是房地产，而城市中心空心化步伐可能会加快。
同样受影响的一些行业，比如餐饮， 娱乐 等等，在复苏的过程中很可能也会向城市外围迁移，可以有更开阔的空间，有更大的停车场地，有更优美的环境，为什么不到外面去发展呢？
通过上面的分析，我想你应该有所启发，对于投资者来说，面对这样的可能，需要提前布局自己的投资。
个人认为以下几个行业比较吃香。
1.种植业 疫情期间大家吃蔬菜都是很紧张的，疫情之后人们购买蔬菜的需求会大大增加，种植蔬菜的人肯定会增加。
2.养殖业 由于疫情期间很多人都买不到肉，超市的肉被人们采购一空，过了这阵后需求量肯定会大增，同时在疫情期间养殖的人也都不赚钱。
3.制造业 制造业比如服装、医疗等都会步入一个新的发展阶段。
4.理发业 整个疫情期间所有的 娱乐 餐饮业都关门停止营业了，很多人都无法理发，自己又怕修不好，所以到时候理发是一个非常赚钱的行业。一般大家1个月理一次这一下子要2个月到3个月。
5.餐饮业 一般很多年轻人在家是不开火做饭的，疫情期间在家里只能委曲求全的自己做点简单的，比如面条方便面，疫情后餐饮业营业了肯定非常火爆的。
6.建筑业 由于疫情期间很多工地都停工了，建筑业也会复工，所以这个行业也是异常火爆的。
7.医疗业 疫情期间很多人都不注重饮食，导致了自己的血压升高之类的亚 健康 问题，期间也不敢出去，到时候门诊需求量也会大增。
只要能撑得住，疫情过后最先复苏的行业，就是现在最惨的行业。现在受影响最大的行业是哪些？餐饮、酒店、ktv、酒吧、物流，还有一个大家没有关注的，就是美容美发。
上面列举的需求都是比较旺盛的，比如理发，大部分自己都不会理发吧，这么多人已经1-2个月没有理发了。你想想疫情结束后，理发店的人会多到什么样的恐怖地步。可能价格提高一倍都不止，你还不得不剪。
其次就是餐饮行业，这是算次刚需，但是对于吃货们来说，这就是硬刚需。除了满足口腹之欲以外，餐饮还是很多人社交的场景。
不仅仅是朋友聚餐，还有商务宴请都得在餐厅完成，所以这一波压抑的需求，肯定会在疫情之后大爆发。到时候只要还能活下来的餐厅，生意就不会差。
前天北京最大的KTV——K歌之王，已经宣布要破产清算了，王思聪曾经在这里一晚上消费超过250万。
这些 娱乐 行业的，可能比餐饮还惨，因为 娱乐 场所的场地往往更大，服务员的成本更高。餐饮还能送下外卖，但是ktv、酒吧纯粹是依靠线下场景赚钱的。
虽然 娱乐 行业的需求不比衣食住行的行业，但是仍然是一部分人的生活组成部分。疫情过后，像酒吧这种人群聚集比较严重的场所，可能会需要更长的时间后才能复工。
但是这段时间里面撑不下去的店子肯定比较多。所以能坚持下来的店子，生意肯定会比较好。
本来春节应该是 旅游 的一个旺季，但是这次春节的 旅游 计划基本都泡汤了。等疫情稳定以后，该出差的得出差，该 旅游 的得出去透透气，酒店行业也会复苏的比较快。
跟 旅游 相关的， 汽车 租赁可能也会比较快的复苏。
总之，现在比较惨的行业，都是对于线下依赖比较严重的行业。对线下依赖多的又大多数是对生活比较刚需的行业。所以现在比较惨的，复苏也会比较快。
此次疫情确实给各行业都带来了巨大的损失，疫情结束后首当其冲复苏的应该是服务业，比如餐饮、 娱乐 、休闲、 旅游 、美容、健身、电影、商超、交通、保险、教育培训等。
这其中最先复苏的我认为还是餐饮业。原因如下：
疫情过后，小餐饮会有多大影响？例如早餐店、快餐店？
疫情过后对早餐店的影响最大，对快餐店的影响较小。
1.在疫情期间，大部分人们都是在家自己做饭自己吃饭，相信在这段期间，一定有许许多多的小伙伴们习惯了睡到中午再起来煮饭煮菜，而也因此直接错过了早餐时间，因此会导致对早餐店的影响较大。
2.在疫情期间，有许许多多的志愿者们在疫情一线奉献自己，因为志愿者们基本上从早上8点上班就直接到下午6点，中午饭大多数选择快餐，而疫情过后，志愿者们不需要快餐了，但却因为学生们以及 社会 工作者们对快餐的需求，因此快餐店的销售量一定会只增不减。
3.疫情过后，虽然早餐店迎来了疫情过后的第一波客人，但却会因为疫情刚刚结束，许许多多的人们在疫情期间，因为有些学校要求要给孩子上网课，因此大部分父母会因为早餐店关门而逼迫早起给孩子准备爱心早餐，因此在疫情这段时间，她们已经养成了一个良好的早起做饭习惯，因此早餐店的客流量会比疫情之前还要惨淡。
综上所述，疫情过后，对早餐店影响较大，福快餐店影响较小。
其实现在最担心的不是疫情过后，而是在疫情期间，如果餐饮店没有自救，没有熬过这个时间段，那可能大部分真的会倒闭，不管是早餐店还是快餐店。
对于早餐店来讲，很多都是两夫妻自己在经营，基本上这就是他们所有的经济来源，如果迟迟不能经营，对他们来说很可能就是断了经济来源，要么先找个其他工作做做，要么真的可能就一蹶不振的。但是对于他们来讲也有好处，待疫情过后，只要有心，一定就能够重新经营起自己的早餐店，生意也会逐渐恢复到从前的。
对于快餐店来讲，特别是有些规模的，最主要的就是房租，人工，根本就耗不起，所以倒闭的可能性会更高一些。我们公司附近那家经营多年的快餐店现在已经贴出了转租的告示，终究是挺不过去了。对于对餐饮店来讲这次疫情打击还是挺大的。
不过有些餐饮店能够转到线上，做好线上经营，相信还是可以维系下去，比如之前说的西贝，最开始说快要不行了，那么大一家连锁餐饮都不行了，但是很快的，他们转变了思路，走线上营销的路子，最终说是能够挺过来了，这不也是挺好的吗。
虽然打击很大，但是我们始终还是要有信心，一切都会好起来，我也不知道没有了这个信心会变成什么样子。 困难当前，大家一起加油吧。
此次疫情来势汹汹，措手不及，在没有任何防备的情况下，对餐饮业的重创也是无可厚非的
那么疫情过后餐企如何抓住机遇，打下基础？
经过NCP疫情的非常事件，人们对食品的安全意识，相比以前一定更加关注。谁能赢得客户的信任，谁就能更多的踩中疫情过后的消费反弹。
疫情过后，餐饮市场会有一个短暂的恢复期，这个恢复期也是餐企争取顾客的黄金时期。能否赢得客户的信任，源于餐企对自身内控管理的严格程度。
安全进货、安全生产、安全服务，一系列内控机制不仅仅要落实到位，更应该把结果公示出来。
公示各类食材的安全检疫合格证明，老客户群内发送备餐、消毒的照片、视频等给顾客建立干净卫生印象，让顾客放心用餐，除去顾客的后顾之忧。
餐企不仅在安全生产这块重抓，在就餐的环境这方面也很重要，不定时的对环境场所进行消毒，通风等处理，给顾客提供一个安全的就餐环境！
小型餐饮业如何自省，怎样留住客户，也是值得深思的！
经过短暂的恢复期后，餐饮市场必将迎来一波“报复性反弹”消费潮。
大量被推迟的聚会、“不能亏了自己”的吃货心态，将在“解禁”后释放惊人能量。
但餐企可能尚未从“用工荒”中脱离出来，自然也可能出现忙不过来的情况。
因此，适时应用“扫码点餐”、“桌边付”、“电子发票”等智慧餐厅功能，在点餐、支付、开发票三个关键节点提升效率，减少人力投入，已经不仅仅是降低成本的问题，而是满足营业需要的基本保障。
这次疫情也给我们提了个醒：那就是提倡实行分餐制！
1.应该提倡分餐制。就是每人的饭菜各一份，自己吃自己的那一份，用餐以后，把碗筷进行消毒。假如不方便分餐，还可以采用公筷公勺的就餐方式，也能有效防止传染病的传播。
2.分餐制还能纠正人的偏食习惯。目前家庭用餐时，一餐都有几个菜，吃饭的时候，偏食的人常常只挑自己爱吃的菜吃，时间一长，就造成了体内营养紊乱，影响了身体 健康 。
3.分餐制在某种程度上还能够杜绝食物的浪费。
4.分餐更有利于饮食卫生。前面已经提到了，合餐时大家用自己的筷子从盘中夹菜，有的人还喜欢随意翻动食物，从饮食卫生角度来看，更容易发生显而易见的卫生问题。分餐制则是专人专碗，自己有自己的筷子，自己吃自己的，避了包括幽门螺旋杆菌在内的有害微生物传播。
疫情过后，小餐饮应该会先恢复起来。小餐饮中解馋属性的小吃原本多半都是外带形式的比如奶茶饮品，炸鸡炸串，这类餐饮给人一种本来就是无接触的感觉，可以降低顾客的不安全感。小餐饮中饱腹类型的餐饮属于刚需，频次高，如早餐，本身也是以外带为主，堂食的不多，这类也会先恢复，其他类型的米粉面馆以堂食为主的可能会恢复慢点，因为疫情刚过，顾客们对疫情都心有余悸，越是人多越是害怕。
小餐饮中外卖会成为一个阶段性的亮点，它满足了顾客吃饭的需求，又解决了人们不想聚集的诉求。
疫情彻底结束后，当市场完全回暖，整个餐饮市场会迎来一场报复性消费，毕竟清淡了几个月的肚子，再加上几个月的隔离无法聚会，怎么缺的就会怎么补回来。
对于这个问题而言的话，可能要从这几个方面来讲:
一场疫情下来，肯定会有大面积的亏损，如果本身的餐饮小店并没有足够的资金支持，那么必然会在这个吃现金流严重的行业自然退场 人员工资，店面租金，材料亏损这是必然损耗，保守估计疫情得到三月初才可以结束，那么这段时间活着就需要资金支持了！！那么必然会淘汰掉一部分没有准备的小餐饮了。
不管疫情怎样，经济还是要往上走，一切指标最终会回归平常，大家的消费需求也是被压抑着的，当然不可否认的一定会有过渡时间。
等到时间结束，需求会自然而然上升，这是必然趋势。
当然不可否认，在疫情结束后，物价指数会有一定的波动，灵活应对便好了。
影响肯定有，我相信带来的会是正面的改变，比如大家都更注重品质和卫生了。至于客流，口味应该不会有太大的影响，毕竟，城市生活节奏这么快，竞争环境这么激烈，人们没有太多时间去准备吃的。再者，早餐和小快餐不单单只是解决吃的问题，它同时也是中华饮食文化的一部分。
这得取克于疫情何时结束，如果疫情一再加长，小餐饮店就面临着三个严峻的现实问题：第一，店租是小餐饮店的主要成本，虽未能正常营业，但一般情况，店租还是要交的。第二，由于未能开门营业，对于工人一是工资照发观望，但这更会加大经营的成本支出；二是暂停工人回店上班，但本来由于店小工资低，工人一直都难招，等到开门经营急需招用人工时，工人可能一时更难招聘了。第三，由于小店多是做街坊熟客的生意，如果疫情一长，大家宅惯了，加上对卫生要求更讲究了，客人外出用餐的行为可能受到影响，导致营业额大幅减少，从而不能维持正常的营业成本。
以上的情况，可能有部分小餐饮店无力为坚，产生亏损甚至竭业。
疫情过后，小餐饮的生意可能会大不如从前，因为受新型冠状病毒影响，人们出门会尽量避免去人多的地方，而小餐馆平时营业的时候人流量大，传染病会跟容易传播，所以人们会尽量在饿了么盒马生鲜等平台订购食材和外卖，尽量在家做饭少和外人接触，聚餐等也会少很多，所以小餐饮未来可能不太好做。
你好，我是吃点什么，很高兴回答你的问题！
关于问题“疫情过后对于小餐饮店的影响”
我的回答是“这次疫情会持续一段时间，不过这次疫情对于各行各业冲击还是蛮大的，对于餐饮业而言，就等于严重断了收入，还要背负着房租，等疫情稳定后，餐饮小店可以做外卖，建立社群，微信营销，送餐上门（小区门口自取），
疫情过后，我想很多人也不太会出门聚众聚餐等，就算是疫情过后，也需要一段时间来沉淀！”
以上是我的回答，希望对你有所帮助！
疫情目前已经得到控制，疫情结束后，哪个行业会最先复苏？
此次疫情可谓空前绝后，从2019.12.26武汉发现第一例疫情开始，到现在已经整整过去了50天？在这段漫长的抗击疫情发展蔓延拯救疫情病患者的过程中，不仅医务工作者不辞辛劳，冒着被感染的风险奋斗在一线战场。更有国内广大公民，自觉履行自己的义务，主动自我隔离保护，不聚餐，不聚会，不去人多的地方，阻隔了病毒传播的途径，最大限度的控制人口流动，让病毒无处蔓延。
等到疫情结束据我推测会有四种行业最先复苏?
1.理发店疫情过后 那一大批非主流个个都是流星花园的状态呀..嗷嗷直奔理发店 你品.你细细的品！
2.按摩会所? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
理完发那不得再去按摩会所安排一下子啊？一时舒服一时爽！哈哈哈
3.大排档按完摩难道就回家睡觉吗？那肯定不能啊，那不得约上几个三好朋友撸串吹牛逼啊？大排档全给你干冒烟咯...
4.KTV.酒吧? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?吃完烧烤喝完小酒不得再去摇摇唱唱？ 那KTV麦克风全给你干报废咯
疫情过后哪个行业最先复苏？
评论员小韩：
1.种植业： 疫情期间分路，禁止出行，很多地方的蔬菜、水果滞销。疫情之后运输方便，人们的需求量增加。
2.制造业： 制造业比如服装在疫情期间，由于人员待岗经济收入减少、物流、配送的节制，人们购买力下降，结束后购买力大增。
3.理发业： 整个疫情期间关门停止营业了，很多人都无法理发，自己又怕修不好，所以到时候理发是一个非常赚钱的行业。一般大家1个月理一次这一下子要2个月到3个月。
4.餐饮业 ：一般很多年轻人在家是不开火做饭的，疫情期间在家里只能委曲求全的自己做点简单的，比如面条方便面，还有很多亲朋好友没有相聚，疫情后餐饮业营业了肯定非常火爆。
5.建筑业： 由于疫情期间很多工地都停工了，建筑业也会复工，所以这个行业也是异常火爆的。
7.医疗业： 疫情期间出行不方便，购买的食材不全面，很多人都营养不均衡，宅在家中运动量少，不注重饮食，导致了亚 健康 问题，期间也不敢出去，到时候门诊需求量也会大增。
相信疫情过后，各行各业都会恢复到之前，但是大部分都会和之前持平或者更加火爆的。
我个人认为，疫情过后有三个行业最先复苏的。
第一，是养殖行业， 众所周知我国是个消费大国，有很多人都从事养殖家禽行业，因今年出现肺炎的原因。所造成的养殖行业特别是对家禽行业致命的打击，现在到处都有鸡是十元钱一个，鸭子是免费送的悲惨情景，价格之所以这么低，是因为到处封路，饲料无法买得到，再加上近段时间有传禽流感的原因造成的，现在可以看到养殖行业是个抗风险最低的行业，我们要有科学计划来规划养殖业，以致迎来养殖业的春天。
第二，是种植行业， 也因最近疫情的原因，听说广西的沙糖桔已被别人叫成了“杀人桔”，很多果农也准备通过春节期间亲友走访来销售的，但怎知来一个晴天霹雳，搞得果农的一年的心血付之东流，唯见到沙糖桔只能挂在树上，任有它丢落的悲惨又无奈的情景，叫人心痛又无可奈何，疫情过后随着人们的走动以及消费群体的需求，可以见到种殖行业也出现一个不错的旺季。
第三，是医疗行业， 因这次疫情期间需要大量的医疗器械，特别是到现在还是一罩难求的局面，现在有很多医疗行业都在日夜加班，争取每天以限量的要求供应市面，疫情过后，国家和单位以及个人也会因这次疫情的关系，也会按一定比例配置一些医疗器械以防备用。
无论哪个行业都会因这次的疫情，都有很大的损失， 我们要科学地计划、有步骤地规划这几项的行业，才能使得我们的损失降到最低。
以上就是我的个人见解， 我是周锡国金融 ，欢迎各位评论转发
可以给大家一个脑洞大开的答案吗？那就是饭店餐饮业。而且德先生认为只有这一行业会率先复苏，而且增长迅猛，大幅度反弹，很快就回到原先的繁荣水平。
1.此次公共安全事件受影响的行业极其多。如果讲损失最严重的莫过于饭店餐饮业、 旅游 行业，以及各类商铺。但是饭店餐饮业不仅仅遭受了无营业收入，不但浪费了一年中的旺季，而且还要将自己的存货折价出售。相当于遭受了三重打击，可以说是惨中又惨。
2.但是一旦事情结束，最快反弹的还是餐饮业。大家在家里做饭做的时间够长了，想想外面百味的餐饮，各式各样的 美食 ，以及吃饱就走那种殷勤的服务。是不是感觉自己人生才活的有那么一点亮色？在外面吃饭带给我们的不仅仅是朋友之间的情谊，以及口舌之间的满足，更多的是我们对于人世间的存在感，还有就是 社会 动物的群居感。
3.马斯洛在人的需求学说中，首先是指生理需求，就是满足生存的衣食住行的最基本保证。之后就是安全需求，那么目前就是保证我们不受到病毒的困扰和蔓延。第3点就是社交需求，就是人和人之间相互交往，相互沟通，寻求安慰和帮助以及共同成长的需求。那么中国的饭店餐饮，就是成功完美的充当了这一角色。我们在一起，可以一起饮酒，一起吃饭，一起欢笑，一起诉说各自的快乐与悲伤。同时还享受了 美食 。
4.过去中国人讲缺啥补啥。那么2020年开年最缺的就是我们在一起。本来春节就是让我们在一起，但是今年的春节都让我们都在自己的家中。所以当此次事件过后，每个中国人急需补偿的就是我们在一起的感觉。那么通过什么来第一表现呢？只有三种方式可以实现，那就是一起吃饭，一起喝茶，一起运动。在这三种中一起吃饭是老少皆宜，全部喜爱的一种形式。
总结一下:这是德先生的预言，大家可以留后观察。但是按照我们这个民族的特性，基本上它是最快反弹的行业。而且也是需我们共同需要的事情。诉说一下这段时间的感觉，舒缓一下我们的压力，共同向前盼望着如何奋斗在一起。
疫情结束之后，哪个行业最先复苏呢？
当然是受疫情影响比较大的行业，或者是疫情推升的传统行业，如果借鉴2003年非典的经验，我认为最先复苏的应该是 汽车 行业。
2003年非典的时候，SARS病毒的传播性和这一次类似，但是这一次的新冠病毒传播力更厉害，因此人们更需要相互戒备。
俗话说，被蛇咬怕井绳，疫情结束后，大家的担忧还没消除，工作生活要继续，就免不了要出行，如果采用公共交通工具，人和人之间的距离太近了，这种时候大家就想利用私人交通工具，可以有效地和陌生人隔离。
现在的 汽车 价格已经非常亲民，低端轿车价格仅有5万元左右，10万元的国产 汽车 配置就非常不错了，和房价相比简直是便宜的很，为了家人安全考虑，大家肯定会购买 汽车 ，所以我认为 汽车 行业将很快复苏，而且会达到一个高峰。
与 汽车 同步进行的，就是房地产，有了 汽车 之后，人们的活动范围就变得更远了，市区价格搞起的房子，因为居住密度太高，也不利于病毒防护，所以很多人会倾向于郊区的房产。
比如市区的房子200万元一套，而同样的房子在郊区只有120万元，完全可以选择住在郊区，省下的80万元可以购买两辆20万元的轿车，还有40万元完全可以用来加油充电。
所以我认为， 汽车 进一步复苏之后，接下来的就是房地产，而城市中心空心化步伐可能会加快。
同样受影响的一些行业，比如餐饮， 娱乐 等等，在复苏的过程中很可能也会向城市外围迁移，可以有更开阔的空间，有更大的停车场地，有更优美的环境，为什么不到外面去发展呢？
通过上面的分析，我想你应该有所启发，对于投资者来说，面对这样的可能，需要提前布局自己的投资。
个人认为以下几个行业比较吃香。
1.种植业 疫情期间大家吃蔬菜都是很紧张的，疫情之后人们购买蔬菜的需求会大大增加，种植蔬菜的人肯定会增加。
2.养殖业 由于疫情期间很多人都买不到肉，超市的肉被人们采购一空，过了这阵后需求量肯定会大增，同时在疫情期间养殖的人也都不赚钱。
3.制造业 制造业比如服装、医疗等都会步入一个新的发展阶段。
4.理发业 整个疫情期间所有的 娱乐 餐饮业都关门停止营业了，很多人都无法理发，自己又怕修不好，所以到时候理发是一个非常赚钱的行业。一般大家1个月理一次这一下子要2个月到3个月。
5.餐饮业 一般很多年轻人在家是不开火做饭的，疫情期间在家里只能委曲求全的自己做点简单的，比如面条方便面，疫情后餐饮业营业了肯定非常火爆的。
6.建筑业 由于疫情期间很多工地都停工了，建筑业也会复工，所以这个行业也是异常火爆的。
7.医疗业 疫情期间很多人都不注重饮食，导致了自己的血压升高之类的亚 健康 问题，期间也不敢出去，到时候门诊需求量也会大增。
只要能撑得住，疫情过后最先复苏的行业，就是现在最惨的行业。现在受影响最大的行业是哪些？餐饮、酒店、ktv、酒吧、物流，还有一个大家没有关注的，就是美容美发。
上面列举的需求都是比较旺盛的，比如理发，大部分自己都不会理发吧，这么多人已经1-2个月没有理发了。你想想疫情结束后，理发店的人会多到什么样的恐怖地步。可能价格提高一倍都不止，你还不得不剪。
其次就是餐饮行业，这是算次刚需，但是对于吃货们来说，这就是硬刚需。除了满足口腹之欲以外，餐饮还是很多人社交的场景。
不仅仅是朋友聚餐，还有商务宴请都得在餐厅完成，所以这一波压抑的需求，肯定会在疫情之后大爆发。到时候只要还能活下来的餐厅，生意就不会差。
前天北京最大的KTV——K歌之王，已经宣布要破产清算了，王思聪曾经在这里一晚上消费超过250万。
这些 娱乐 行业的，可能比餐饮还惨，因为 娱乐 场所的场地往往更大，服务员的成本更高。餐饮还能送下外卖，但是ktv、酒吧纯粹是依靠线下场景赚钱的。
虽然 娱乐 行业的需求不比衣食住行的行业，但是仍然是一部分人的生活组成部分。疫情过后，像酒吧这种人群聚集比较严重的场所，可能会需要更长的时间后才能复工。
但是这段时间里面撑不下去的店子肯定比较多。所以能坚持下来的店子，生意肯定会比较好。
本来春节应该是 旅游 的一个旺季，但是这次春节的 旅游 计划基本都泡汤了。等疫情稳定以后，该出差的得出差，该 旅游 的得出去透透气，酒店行业也会复苏的比较快。
跟 旅游 相关的， 汽车 租赁可能也会比较快的复苏。
总之，现在比较惨的行业，都是对于线下依赖比较严重的行业。对线下依赖多的又大多数是对生活比较刚需的行业。所以现在比较惨的，复苏也会比较快。
此次疫情确实给各行业都带来了巨大的损失，疫情结束后首当其冲复苏的应该是服务业，比如餐饮、 娱乐 、休闲、 旅游 、美容、健身、电影、商超、交通、保险、教育培训等。
这其中最先复苏的我认为还是餐饮业。原因如下：
疫情后，什么行业最先复苏？
评论员小韩：
1.种植业： 疫情期间分路，禁止出行，很多地方的蔬菜、水果滞销。疫情之后运输方便，人们的需求量增加。
2.制造业： 制造业比如服装在疫情期间，由于人员待岗经济收入减少、物流、配送的节制，人们购买力下降，结束后购买力大增。
3.理发业： 整个疫情期间关门停止营业了，很多人都无法理发，自己又怕修不好，所以到时候理发是一个非常赚钱的行业。一般大家1个月理一次这一下子要2个月到3个月。
4.餐饮业 ：一般很多年轻人在家是不开火做饭的，疫情期间在家里只能委曲求全的自己做点简单的，比如面条方便面，还有很多亲朋好友没有相聚，疫情后餐饮业营业了肯定非常火爆。
5.建筑业： 由于疫情期间很多工地都停工了，建筑业也会复工，所以这个行业也是异常火爆的。
7.医疗业： 疫情期间出行不方便，购买的食材不全面，很多人都营养不均衡，宅在家中运动量少，不注重饮食，导致了亚 健康 问题，期间也不敢出去，到时候门诊需求量也会大增。
相信疫情过后，各行各业都会恢复到之前，但是大部分都会和之前持平或者更加火爆的。
我个人认为，疫情过后有三个行业最先复苏的。
第一，是养殖行业， 众所周知我国是个消费大国，有很多人都从事养殖家禽行业，因今年出现肺炎的原因。所造成的养殖行业特别是对家禽行业致命的打击，现在到处都有鸡是十元钱一个，鸭子是免费送的悲惨情景，价格之所以这么低，是因为到处封路，饲料无法买得到，再加上近段时间有传禽流感的原因造成的，现在可以看到养殖行业是个抗风险最低的行业，我们要有科学计划来规划养殖业，以致迎来养殖业的春天。
第二，是种植行业， 也因最近疫情的原因，听说广西的沙糖桔已被别人叫成了“杀人桔”，很多果农也准备通过春节期间亲友走访来销售的，但怎知来一个晴天霹雳，搞得果农的一年的心血付之东流，唯见到沙糖桔只能挂在树上，任有它丢落的悲惨又无奈的情景，叫人心痛又无可奈何，疫情过后随着人们的走动以及消费群体的需求，可以见到种殖行业也出现一个不错的旺季。
第三，是医疗行业， 因这次疫情期间需要大量的医疗器械，特别是到现在还是一罩难求的局面，现在有很多医疗行业都在日夜加班，争取每天以限量的要求供应市面，疫情过后，国家和单位以及个人也会因这次疫情的关系，也会按一定比例配置一些医疗器械以防备用。
无论哪个行业都会因这次的疫情，都有很大的损失， 我们要科学地计划、有步骤地规划这几项的行业，才能使得我们的损失降到最低。
以上就是我的个人见解， 我是周锡国金融 ，欢迎各位评论转发
可以给大家一个脑洞大开的答案吗？那就是饭店餐饮业。而且德先生认为只有这一行业会率先复苏，而且增长迅猛，大幅度反弹，很快就回到原先的繁荣水平。
1.此次公共安全事件受影响的行业极其多。如果讲损失最严重的莫过于饭店餐饮业、 旅游 行业，以及各类商铺。但是饭店餐饮业不仅仅遭受了无营业收入，不但浪费了一年中的旺季，而且还要将自己的存货折价出售。相当于遭受了三重打击，可以说是惨中又惨。
2.但是一旦事情结束，最快反弹的还是餐饮业。大家在家里做饭做的时间够长了，想想外面百味的餐饮，各式各样的 美食 ，以及吃饱就走那种殷勤的服务。是不是感觉自己人生才活的有那么一点亮色？在外面吃饭带给我们的不仅仅是朋友之间的情谊，以及口舌之间的满足，更多的是我们对于人世间的存在感，还有就是 社会 动物的群居感。
3.马斯洛在人的需求学说中，首先是指生理需求，就是满足生存的衣食住行的最基本保证。之后就是安全需求，那么目前就是保证我们不受到病毒的困扰和蔓延。第3点就是社交需求，就是人和人之间相互交往，相互沟通，寻求安慰和帮助以及共同成长的需求。那么中国的饭店餐饮，就是成功完美的充当了这一角色。我们在一起，可以一起饮酒，一起吃饭，一起欢笑，一起诉说各自的快乐与悲伤。同时还享受了 美食 。
4.过去中国人讲缺啥补啥。那么2020年开年最缺的就是我们在一起。本来春节就是让我们在一起，但是今年的春节都让我们都在自己的家中。所以当此次事件过后，每个中国人急需补偿的就是我们在一起的感觉。那么通过什么来第一表现呢？只有三种方式可以实现，那就是一起吃饭，一起喝茶，一起运动。在这三种中一起吃饭是老少皆宜，全部喜爱的一种形式。
总结一下:这是德先生的预言，大家可以留后观察。但是按照我们这个民族的特性，基本上它是最快反弹的行业。而且也是需我们共同需要的事情。诉说一下这段时间的感觉，舒缓一下我们的压力，共同向前盼望着如何奋斗在一起。
疫情结束之后，哪个行业最先复苏呢？
当然是受疫情影响比较大的行业，或者是疫情推升的传统行业，如果借鉴2003年非典的经验，我认为最先复苏的应该是 汽车 行业。
2003年非典的时候，SARS病毒的传播性和这一次类似，但是这一次的新冠病毒传播力更厉害，因此人们更需要相互戒备。
俗话说，被蛇咬怕井绳，疫情结束后，大家的担忧还没消除，工作生活要继续，就免不了要出行，如果采用公共交通工具，人和人之间的距离太近了，这种时候大家就想利用私人交通工具，可以有效地和陌生人隔离。
现在的 汽车 价格已经非常亲民，低端轿车价格仅有5万元左右，10万元的国产 汽车 配置就非常不错了，和房价相比简直是便宜的很，为了家人安全考虑，大家肯定会购买 汽车 ，所以我认为 汽车 行业将很快复苏，而且会达到一个高峰。
与 汽车 同步进行的，就是房地产，有了 汽车 之后，人们的活动范围就变得更远了，市区价格搞起的房子，因为居住密度太高，也不利于病毒防护，所以很多人会倾向于郊区的房产。
比如市区的房子200万元一套，而同样的房子在郊区只有120万元，完全可以选择住在郊区，省下的80万元可以购买两辆20万元的轿车，还有40万元完全可以用来加油充电。
所以我认为， 汽车 进一步复苏之后，接下来的就是房地产，而城市中心空心化步伐可能会加快。
同样受影响的一些行业，比如餐饮， 娱乐 等等，在复苏的过程中很可能也会向城市外围迁移，可以有更开阔的空间，有更大的停车场地，有更优美的环境，为什么不到外面去发展呢？
通过上面的分析，我想你应该有所启发，对于投资者来说，面对这样的可能，需要提前布局自己的投资。
个人认为以下几个行业比较吃香。
1.种植业 疫情期间大家吃蔬菜都是很紧张的，疫情之后人们购买蔬菜的需求会大大增加，种植蔬菜的人肯定会增加。
2.养殖业 由于疫情期间很多人都买不到肉，超市的肉被人们采购一空，过了这阵后需求量肯定会大增，同时在疫情期间养殖的人也都不赚钱。
3.制造业 制造业比如服装、医疗等都会步入一个新的发展阶段。
4.理发业 整个疫情期间所有的 娱乐 餐饮业都关门停止营业了，很多人都无法理发，自己又怕修不好，所以到时候理发是一个非常赚钱的行业。一般大家1个月理一次这一下子要2个月到3个月。
5.餐饮业 一般很多年轻人在家是不开火做饭的，疫情期间在家里只能委曲求全的自己做点简单的，比如面条方便面，疫情后餐饮业营业了肯定非常火爆的。
6.建筑业 由于疫情期间很多工地都停工了，建筑业也会复工，所以这个行业也是异常火爆的。
7.医疗业 疫情期间很多人都不注重饮食，导致了自己的血压升高之类的亚 健康 问题，期间也不敢出去，到时候门诊需求量也会大增。
只要能撑得住，疫情过后最先复苏的行业，就是现在最惨的行业。现在受影响最大的行业是哪些？餐饮、酒店、ktv、酒吧、物流，还有一个大家没有关注的，就是美容美发。
上面列举的需求都是比较旺盛的，比如理发，大部分自己都不会理发吧，这么多人已经1-2个月没有理发了。你想想疫情结束后，理发店的人会多到什么样的恐怖地步。可能价格提高一倍都不止，你还不得不剪。
其次就是餐饮行业，这是算次刚需，但是对于吃货们来说，这就是硬刚需。除了满足口腹之欲以外，餐饮还是很多人社交的场景。
不仅仅是朋友聚餐，还有商务宴请都得在餐厅完成，所以这一波压抑的需求，肯定会在疫情之后大爆发。到时候只要还能活下来的餐厅，生意就不会差。
前天北京最大的KTV——K歌之王，已经宣布要破产清算了，王思聪曾经在这里一晚上消费超过250万。
这些 娱乐 行业的，可能比餐饮还惨，因为 娱乐 场所的场地往往更大，服务员的成本更高。餐饮还能送下外卖，但是ktv、酒吧纯粹是依靠线下场景赚钱的。
虽然 娱乐 行业的需求不比衣食住行的行业，但是仍然是一部分人的生活组成部分。疫情过后，像酒吧这种人群聚集比较严重的场所，可能会需要更长的时间后才能复工。
但是这段时间里面撑不下去的店子肯定比较多。所以能坚持下来的店子，生意肯定会比较好。
本来春节应该是 旅游 的一个旺季，但是这次春节的 旅游 计划基本都泡汤了。等疫情稳定以后，该出差的得出差，该 旅游 的得出去透透气，酒店行业也会复苏的比较快。
跟 旅游 相关的， 汽车 租赁可能也会比较快的复苏。
总之，现在比较惨的行业，都是对于线下依赖比较严重的行业。对线下依赖多的又大多数是对生活比较刚需的行业。所以现在比较惨的，复苏也会比较快。
此次疫情确实给各行业都带来了巨大的损失，疫情结束后首当其冲复苏的应该是服务业，比如餐饮、 娱乐 、休闲、 旅游 、美容、健身、电影、商超、交通、保险、教育培训等。
这其中最先复苏的我认为还是餐饮业。原因如下：