正宗炒年糕的做法？
1.
将买回来的500克年糕，用500克水泡十分钟。
2.
锅内烧500克水，水开下入年糕，煮10分钟。
3.
煮好的年糕捞出过凉水
4.
锅内加50克油，烧热加入20克葱花。
5.
加入50克圆白菜，翻炒变软。
6.
加入10克酱油，10克耗油翻炒变色
7.
加入煮熟的年糕翻炒
8.
加入10克盐，3克鸡精，20克番茄酱快速翻炒5分钟出锅。
9.
出锅装盘
炒年糕的正宗做法？
主要食材：年糕500g ,上海青一把，五花肉100g
配料： 葱 ，姜，小米辣，豆瓣酱，生抽 ，耗油，盐，鸡精，
1、年糕掰开，掰好后放入盘中备用
2、上海青的根部切掉，清洗干净，再将叶和菜帮子切一下分开放
3、切点大葱，姜切成片，再切成末备用，小米辣去头，切成圈，喜欢吃辣再切点干辣椒，炒出来更香，然后再切根火腿肠，拨开之后切成片备用
4、五花肉切片备用，
5、锅中烧水，水开之后先放入青菜帮，焯水半分钟后放入青菜叶，烫十几秒中捞出来控水备用
6、将年糕倒入锅中煮一下，时间不要太长，煮软就可以捞出来了，然后过一遍凉水
7、锅中倒入油，油热之后放肉片煸炒，将肉片炒白炒至出油，放一勺豆瓣酱，炒出红油
后放入葱姜干辣椒和小米辣，炒香之后放肉火腿肠，翻炒几下放入青菜叶，再放入年糕，快速翻炒均匀，然后放点生抽，蚝油，少量的盐和鸡精，快速翻炒入味即可出锅装盘。
1、食材：年糕200克、花菜40克、胡萝卜40克、鱿鱼50克、鲜蘑菇50克、虾80克、料酒10克、糖3克、鱼露4克、香葱4克。
2、烧开水，将年糕片放入烫刚软，花菜烫差不多熟。盛出前加入鱿鱼和虾烫下。捞起，然后放入凉水中冲洗下。
3、热锅热油爆香葱白后加入胡萝卜丝和香菇片翻炒均匀。加入事先加工好的半成品。迅速翻炒均匀，然后加入所有的调料拌匀即可出锅。
主料：年糕300g、泡椒30g、番茄酱10g、白菜50g。辅料：油适量、盐适量、开水适量、味精适量。
2、准备好食材。
3、水开后，放入年糕，把年糕煮软，过两遍凉水后捞出。
4、锅里倒入油，调成小火，倒入泡椒。倒入番茄酱。
5、翻炒至双酱融合，将火调大，放入白菜。
6、再放入控干水的年糕翻炒。倒入些开水。
7、炖到汤汁变稠，加入少许盐。
8、关火加入味精。盛盘即可。
主料：
年糕500克，脆皮肠1根
辅料：
鲜香菇4个，胡萝卜半根，青椒2个青蒜3根，小白菜3棵
调料：
油适量，盐适量，生抽适量
做法：
1.将各种配菜洗好切好。
2.后来又加了几棵小白菜。
3.烧半锅水，先将年糕片煮软然后捞起冲冷水，粘连在一起的要分开。
4.锅烧热，倒入适量油，先将脆皮肠煎至微焦。
5.接着下胡萝卜和香菇翻炒变软。
6.再下蒜白和辣椒翻炒断生。
7.年糕片捞起滤干水倒入锅中，翻炒一两分钟。
8.根据自己的口味加适量盐。
9.再加点生抽调味，翻炒几下。如果有高汤也可以倒一些高汤，或者热水防止糊锅。
10.最后加蒜叶和小白菜翻炒至青菜熟了就好了。
11.最后起锅可以吃了。
炒年糕片简单做法？
1/12 原料：年糕、猪肉、笋尖、青葱。

2/12 调料：盐、糖、味精（蔬之鲜）、酱油、料酒、香醋、胡椒粉、姜粉。

3/12 笋尖斜切成片，放入开水锅中汆烫一下，猪肉切片，放入酱油、料酒、香醋、胡椒粉、姜粉，拌匀，青葱切寸段，备用。

4/12 炒锅油七成热放入肉片翻炒。（由于有笋，油可以稍微多点）

5/12 然后放入笋。

6/12 放入酱油。

7/12 放入年糕翻炒。

8/12 所有食材翻炒匀后放入适量水，大火水开后，扣盖中小火煮15分钟。

9/12 15分钟后开盖放入青葱段翻炒。

10/12 大火沿着锅边烹点香醋，放点白糖（忘记拍照），最后出锅前放入盐，翻炒到收汤，出锅装盘。

11/12 笋尖肉片炒年糕就作好了！

12/12 非常香哦！
到此，以上就是小编对于最简单炒年糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于最简单炒年糕的做法的3点解答对大家有用。
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