怎样做秋葵炒肉?
1、原料:秋葵、猪瘦肉、葱、蒜、干辣椒、猪油、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、生粉。
2、准备好食材备用。
3、秋葵清洗干净,切好猪肉切片。
4、猪肉放入少许盐,生抽,白胡椒粉,生粉,腌制10分钟,葱,蒜,干辣椒切好。
5、锅内放入猪油爆香葱蒜干辣椒。
6、放入猪肉翻炒至变色。
7、放入秋葵翻炒两分钟,放盐,生抽,蚝油翻炒均匀呈出即可。
黄秋葵200克
猪肉(瘦)100克
辅料
胡椒粉3g
姜蒜20g 料酒20ml 香油5ml 生抽20ml 淀粉10g 朝天椒20g 盐3g
步骤1
1、瘦肉切片提前用姜蒜末、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和香油拌匀腌制半小时
2、热油下入瘦肉炒至变色
3、加入秋葵同炒
4、加入盐
5、淋入少许生抽
6、起锅前加入朝天椒炒均匀即可
秋葵洗净。秋葵斜切块,胡萝卜去皮切片。
猪肉切片。
锅里注油烧热,爆香葱姜。
下肉片,炒至肉片变色出香味。
加胡萝卜片,翻炒一会儿。
加十三香生抽,炒匀炒香。
加秋葵。翻炒大约两分钟。
加盐,炒匀,再炒一两分钟。炒熟秋葵即可。
王刚秋葵炒肉?
主料
黄秋葵210克、
猪肉(瘦)190克
辅料
胡萝卜30克 、洋葱10克 、姜5克 、料酒1匙、 生抽1匙 、陈醋少许 、玉米淀粉1匙 、食用油20克 、精盐3克 、水适量
秋葵炒肉的家常做法
步骤1
准备好食材,瘦肉和秋葵洗净
步骤2
瘦肉切片
步骤3
加入1勺食用油、1勺料酒、抓匀
步骤4
加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制5分钟
步骤5
秋葵洗好切长段
步骤6
洋葱和姜切片,胡萝卜切片
步骤7
烧开水,滴些素油,加入秋葵焯至变色即捞出来
步骤8
捞出来过凉水
步骤9
锅里入油,炒香姜和洋葱
步骤10
把瘦肉加入,滑炒
步骤11
炒至变色,加入少许陈醋,加1匙生抽,炒匀
步骤12
加入胡萝卜片和秋葵炒匀
步骤13
加入适量食盐,炒匀即可
材料
猪肉片 一盒,黄秋葵 一盒,蒜头 一颗,五香粉 少许,盐巴 少许,米酒 少许,地瓜粉 一大匙
做法
1、肉片+盐巴+五香粉+米酒+地瓜粉拌匀腌放五分钟。
2、秋葵洗净切段,蒜头切片。
3、热油先快速拌炒猪肉片至五分熟捞起。
4、剩余油炒秋葵,然后放入炒过猪肉片及蒜头继续炒至全熟即完成。
食材:新鲜秋葵500g、食用盐5g、食用油20g、红辣椒15g
操作步骤:
1.新鲜秋葵去掉较老的那部分,然后放在盆里,用清水洗干净,放在控水篮子里控水。
2.红辣椒洗净切成丝状,放在盘子里备用
3.将洗干净的秋葵切成长度3厘米的段状,留在空盘子备用。
4.炒锅、铲子洗净,然后开火,烧开锅里面的水,倒入少量的油,油热后放入红辣椒丝爆出香味,然后放入秋葵段,中火快速翻炒,翻炒到秋裤两面变软,放入食用盐,翻炒2分钟即可出锅。
1.秋葵洗净后改刀切片,瘦猪肉切薄片,葱切碎,中火,炒锅倒底油,放肉片炒香,加葱花
2.放料酒、生抽爆出香味
3.放切好的秋葵翻炒加少许清水,盖锅盖焖2至3分钟即可出锅
秋葵炒肉要焯水吗?
秋葵炒肉是要焯水的。秋葵炒肉要焯水,这样做可以消除秋葵的粘腻感以及它的涩味,使最后烹饪出来的菜肴更加美味。
等秋葵焯完水之后,将它切成段状,和肉块、料酒、生抽、食盐倒入锅中翻炒即可。
因为秋葵口感粘腻而且带有一些涩味,焯水可以很好的消除秋葵的粘腻感以及它的涩味,这样能让烹饪出来的菜肴更加美味。
到此,以上就是小编对于秋葵炒肉片的问题就介绍到这了,希望介绍关于秋葵炒肉片的3点解答对大家有用。
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