醋溜大白菜的做法?
用料:白菜帮 半棵,干红辣椒 3个
葱花 少许,油 适量,米醋 20克
生抽 10克,盐 0.5克,淀粉 10克,凉水 少半碗
做法步骤
1、半棵白菜帮准备好
2、将白菜立起来,顺着周围向下切鱼鳞状的片
3、全部切好了,这样切可以增大横截面,利于着味
4、干红辣椒斜切成两半,葱花备好
5、一小勺淀粉入碗中,我用的是野生葛根粉,也可以用土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉
6、炒锅中倒适量油,将辣椒和葱花入锅中,煸炒出香味,但不要有糊味
7、将白菜入锅中翻炒,均沾上油
8、根据口味,撒适量盐、倒少许生抽,醋,迅速翻炒
9、白菜都变软了,搅拌几下淀粉水,将其均匀地淋在锅中菜里;看到让白菜入味的小窍门了吧,就是要淋薄薄的淀粉水,使味道裹在菜上
10、翻炒几下,待淀粉变稠变透明,就可以关火、出锅
食材:白菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、小米椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、淀粉适量、糖适量、盐适量。
做法:
1、葱姜小米椒改刀,花椒备用,蒜分别切片和切末,白菜洗净将绿色菜叶切下单独放置,白菜帮斜刀切片。
2、半调羹味极鲜酱油,一调羹醋,一茶匙糖,一茶匙淀粉,加入两、三调羹的清水,再加入蒜末搅拌均匀调成调味汁。
3、热锅冷油,油热后入花椒小火炸出香味,捞出花椒不用。
4、入葱姜蒜片小米椒炒出香味。
5、转大火,入白菜帮翻炒断生。
6、倒入菜叶,接着倒入调味汁翻炒至汤汁浓稠、菜叶断生起锅。
醋溜大白菜的正确方法?
【制作食材】圆白菜,大蒜,干辣椒,生抽,陈醋,淀粉,食盐,食用油
【制作步骤】
1.首先,把我们准备好的圆白菜的底部切掉,然后就把白菜叶子一片一片地扒下来;把它们清洗干净,在切白菜的时候,把白菜叶和白菜叶分开,白菜梆斜刀切成片,白菜叶子用手撕成小片,然后把它们都装入盘子里备用。

2.接着我们再来准备一点调料,一点大蒜和一些干辣椒,把大蒜切成蒜末,干辣椒切细,然后都装入盘中待用,大蒜可以多放一点哦,爆出来很香的。

3.现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁,准备一只小碗,碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉,用筷子搅拌均匀待用就可以了。

4.就这样,我们的所有准备工作都做好了,就可以开始炒菜了;先起锅烧油,油热后,放入蒜末和干辣椒爆香,爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟,炒的稍微软一点。

5.这时候再加入白菜叶子继续翻炒,翻炒一分钟左右,把白菜梆和白菜叶混在一起,然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒,让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。

6.两分钟以后就可以关火了,出锅装盘即可食用,
主料:白菜250g、有机醋1.5勺
辅料:盐1匙、鸡粉1匙、白糖1匙、生抽1勺、植物油1勺、干红辣椒3根、蒜2粒
做法步骤
1.白菜撕成小块,白菜帮和白菜叶分开放。
2.碗中加入盐,鸡粉,白糖,有机醋和生抽拌匀。
3.锅中加入植物油,放入干红辣椒段炒香。
4.放入白菜帮翻炒至软。
5.放入白菜叶翻炒30秒。
6.倒入料汁炒匀。
7.汤汁收浓后放入蒜末炒匀即可。
1,准备材料,白菜,大葱,清洗干净,备用。
2,切白菜,秆和叶用刀从两边分开,叶切成大片装盘。
3,白菜秆用刀斜切成菱形片,葱切成斜刀片,盛盘。
4,炒锅放食用油烧至七成热,放入大葱和辣椒段爆香,倒入白菜秆,搅拌一下,加入适量白醋。
5,白菜秆炒至八成熟,倒入白菜叶,翻炒,加入适量盐,十三香,鸡精。
6,搅拌均匀就可以出锅了
到此,以上就是小编对于醋溜白菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于醋溜白菜的做法的2点解答对大家有用。
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