鱼香茄条的家常做法酸甜口(鱼香茄条的家常做法酸甜口窍门)

1. 鱼香茄条的做法是什么？
2. 鱼香茄条如何做？
3. 东北常吃的鱼香茄条急需做法？
4. 鱼香茄丝的做法？

鱼香茄条的做法是什么？

　　材料：茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根

　　步骤：

　　1.茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟，姜1块切末，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花；

　　2.调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水适量；

　　3.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的茄子翻炒，将茄子炒软后盛出；

　　4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱1勺，小火炒出红油，放入茄子，倒入调好的酱汁，大火收汁，盛出撒上葱花即可。

1· 茄子切粗条，我用的是圆茄子，皮也不厚，如果皮厚或者不爱吃皮的要去皮。

2· 放一把干淀粉抓匀。

3· 锅内倒油，油温八成热下茄子炸。

4· 炸至金黄捞出。

5· 在复炸一次，我觉得皮会脆一点

6· 小碗里放糖、醋、生抽、老抽、蚝油、清水、淀粉搅匀

7· 锅内留底油，放肉末炒散，加葱姜蒜末炒香

8· 加一勺泡椒炒红

9· 加入调好的料汁 煮开 粘稠

10· 倒入切条翻炒均匀 撒一点鸡精 出锅

11· 完成 撒葱花 或者香菜。

鱼香茄条如何做？

步骤/方式1

材料：茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根

步骤/方式2

500克茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟，姜1块切末，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花；

步骤/方式3

调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水50ml；

步骤/方式4

锅内放入20ml油，油温烧至7成热，放入切好的茄子翻炒，将茄子炒软后盛出；

步骤/方式5

锅内放入20ml油，油温烧至7成热，放入10克姜10克蒜末炒香，放入豆瓣酱1勺，小火炒出红油，放入茄子，倒入调好的酱汁，大火收汁，盛出撒上5克葱花即可。

东北常吃的鱼香茄条急需做法？

主料：茄子(紫皮,长)400克辅料：猪肉(瘦)100克,木耳(水发)15克,洋葱（白皮）15克,冬笋15克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(玉米)45克

调料：色拉油120克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐4克,味精2克,料酒15克,酱油10克

1.茄子去皮，切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条；

2.瘦肉切片；

3.木耳用水发好，一切两半；

4.洋葱切块；

5.冬笋切排骨片；

6.红干椒切筷子头大小的方丁；

7.锅内放油加热至七成热时，将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金黄色捞出，控净油；

8.另用锅放火上，加底油，随即下葱姜蒜炝锅；

9.然后放入肉片，炒变白色时；

10.再放洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味；

11.再下入浓鲜鲫鱼汤、精盐、味精、绍酒、酱油凋好口味；

12.汤沸时用淀粉拢芡，放茄条，颠翻挂匀；

13.淋明油、麻油即可装盘。

鱼香茄丝的做法？

步骤　　

1. 茄子洗净切成4厘米长的段，为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软。　　

2. 葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎。　　

3. 锅烧热放一点点油，倒入用盐抓过的茄条。　　

4. 快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用。　　

5. 将锅烧热，放入油。　　

6. 煸香姜末和蒜末。　　

7. 放入猪肉馅翻炒。　　

8. 翻炒到猪肉馅断生、炒出香味，加入葱花。　　

9. 放入剁碎的豆瓣酱翻炒。　　

10. 炒出香味和红油再烹入绍酒，要不菜不红了。　　

11. 放入煸软的茄条。　　

12. 加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味。　　

13. 用少许水淀粉勾薄芡、加入蒜茸，放少许醋。　　

14. 翻炒均匀即可出锅装盘。

到此，以上就是小编对于鱼香茄条的家常做法酸甜口的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼香茄条的家常做法酸甜口的4点解答对大家有用。