韭菜花家常做法?
韭菜花是小时候经常吃的一种佐料,无论是包饺子啊,还是家里拌个豆腐,都是很好的选择。尤其是早餐的时候,在北方,吃个豆腐脑,来一勺韭菜花,瞬间香味扑鼻,引起食欲啊有没有~
而且韭菜花储存起来也很方便,小小的一瓶放在冰箱里可以放一两年不会腐坏,作为家庭常备的拌料是再合适不过。
那如何自制韭菜花呢,步骤非常简单。有几点还是要注意一下的:
1,储藏韭菜花的容器一定要控干水分,里面有水分的话韭菜花在后期发酵的时候回有腐败的味道
2,做好以后一定要放在阴凉的地方进行发酵,高温发酵出来的韭菜花是臭的,会很影响口感哦
材料:
韭菜花两斤,老姜一两,鸭梨半颗,盐三两
步骤:
1,韭菜花洗干净控干水分备用
2,将韭菜花,姜,梨和盐放入料理机中,搅打成光滑的泥
3,将搅打好的韭菜花泥放入密闭容器中,放在冰箱发酵一周即可食用。
美味既成随吃随取
自制韭菜花正宗做法?
准备食材:韭菜花10斤,老姜一块,精盐,黄瓜,清水。
步骤操作:
1.首先准备10斤的韭菜花将其挑选一下,放入大碗中。大家最好选择比较鲜嫩的韭菜花,没有完全开放花苞的就可以啦。像那种已经开了花的韭菜花,就不建议大家进行腌制了!开花的韭菜花不仅口感不好,而且腌制出来也没有味道哦。
2.挑选好的韭菜花我们放在清水中给它冲洗一遍,把韭菜花表面的尘土给它清洗干净。把没用的扔掉,然后放在一个干净的篦子上给他晒干水分。
3.晒干水分的韭菜花我们放在案板上给它剁碎,10斤的韭菜花里面放入200克的精盐就可以啦。切韭菜花的时候一定要保证菜刀和案板上没有水分。这样才能延长韭菜花的保存时间哦。
4.准备三根黄瓜将其切成小块,放入一旁备用。老姜一块去皮同样将其切成小块备用。放在料理机或者是案板上将其剁碎。腌韭菜花的时候放入少许的生姜,这样可以防止韭菜花变质。
5.韭菜花给它翻拌均匀后,直接放在无油无水的玻璃瓶中。然后盖上盖子密封保存。颜值上七天就可以食用了。保存这个韭菜花的时候,大家最好分瓶包装,这样随吃随取就特别方便啦。
一、食材:
韭菜花、盐
二、步骤:
1、将韭菜花采摘下来 ,然后把花放入清水中放少量的盐浸泡半小时;
2、浸泡过后清洗数遍 ,将韭菜花切成碎沫,捣成泥状;
3、然后将花沫放入容器中捣成泥 ,捣的同时根据花的多少加入适当的盐 直到花沫变得粘稠后倒出放入其他容器中。
4、全部捣碎粘稠之后倒入一个容器中,搅拌均匀,尝一下咸淡, 然后倒入干净的密封好的瓶子中,冷藏保鲜的话半个月便可直接食用啦!
韭花菜正宗做法?
食材:韭花菜300克,猪肉200克,姜25克,大蒜3瓣,盐1茶匙,油适量
步骤:
1.猪肉切片,韭菜花洗净,把花去除,其余部分切断。
2.把姜蒜切丝,要切的细一点,锅中放油,放入姜蒜爆炒出香味,火不能太大,放入韭菜花大火爆炒。
3.到半熟的时候放肉片,等到肉炒熟韭菜花也熟了,最后放入盐翻炒均匀即可出锅!
主料:
韭菜花500克
韭菜150克
辅料:
盐150克、水适量
做法与步骤:
1.新鲜的韭菜花去老梗多清洗几遍
2.摊开放通风处晾干水分
3.韭菜洗净晾干(切碎备用)
4.把韭菜和韭菜花放入料理机加入适量的水打碎
5.加入适量的盐
6.搅拌均匀
7.放入干净的罐子里,密封好放入冰箱冷藏7天就可以食用了
到此,以上就是小编对于韭菜花的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于韭菜花的做法的3点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...