蛋挞液最佳配方(葡式蛋挞液最佳配方)

1. 2个蛋挞液正宗配方？
2. 肯德基蛋挞液正宗配方？
3. 6个蛋挞液全蛋最佳配方？

2个蛋挞液正宗配方？

蛋挞液的配方：

1、蛋挞液的用料：牛奶200ml、鸡蛋2个、糖30克、蛋挞皮12只

2、一盒200毫升的纯牛奶，2个鸡蛋，30克糖，搅拌均匀，过筛；即成蛋挞液。这个量起码可以做12个蛋挞。

3、搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，七分满。

4、烤箱上下火210℃，15分钟。

5、中途不时看一下，这时酥皮开始分层。

6、15分钟时中间的已经有不均匀的焦色，蛋挞液鼓起，不断冒泡，可以出炉啦！

肯德基蛋挞液正宗配方？

步骤/方式1

准备10个蛋挞皮，把鸡蛋蛋清和蛋黄分离取蛋黄备用。量取125g纯牛奶、100g淡奶油和20g炼乳、10g玉米淀粉

步骤/方式2

先将牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀

步骤/方式3

再加入淡奶油搅拌均匀

步骤/方式4

倒入炼乳搅拌

步骤/方式5

分次加入细砂糖搅拌至完全无颗粒

步骤/方式6

筛入玉米淀粉搅拌至完全混合均匀即可

步骤/方式7

将蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒入8分满。我喜欢吃挞心所以倒的稍微满一点点。

步骤/方式8

烤箱预热210℃上下火烤25分钟，烤好后根据我家烤箱的脾气和上色成度把温度调到230℃再烤大概4分钟左右即可上色很美丽。

步骤/方式1

淡奶油65g、蛋黄2个、牛奶

65g、糖霜 25g、粟粉3g、蛋

挞皮6个

步骤/方式2

全部放进去就行了，搅拌均匀后是淡黄色的状态，比牛奶能稍微粘稠。加淡奶油的量决定蛋挞的香嫩，我是淡奶油和牛奶1:1添加的

步骤/方式3

装入蛋挞液，列出的材料用量，将每个蛋挞皮装满至边缘平齐，刚刚好

步骤/方式4

温度210，时间20分钟，烤好了

步骤1

第一步：把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄，用筷子搅拌均匀。蛋黄一定要提前搅拌。

步骤2

第二步：加入白糖继续搅拌均匀，白糖的量可以自己调整，我觉得一大汤勺就师很适合的甜度。

步骤3

第三步：倒入牛奶搅拌均匀，一盒牛奶250毫升的量就可以。这样蛋挞液就做好了，是不是很简单啊，这可以我的甜点师朋友亲授的配方哦。

步骤4

第四步：把蛋挞皮均匀的放到烤盘上。蛋挞皮一般都是冷冻的，不需要解冻哈。

步骤5

第五步：把蛋挞液倒入蛋挞皮中。

步骤6

第六步：烤箱上下火200度预热5分钟，把烤盘放入，烤制大约15分钟，正宗的肯德基蛋挞就可以出炉。

6个蛋挞液全蛋最佳配方？

6个蛋挞液全蛋制作配方

　　1.买的做好的蛋挞皮

　　2.把蛋挞液装8分满

　　3.放进烤箱

　　4.完成

　　蛋挞液的保存方法

　　蛋挞液由“鲜牛奶”“鸡蛋”“白砂糖”等多种营养物质构成，可想而知，细菌是多么喜欢蛋挞液。蛋挞液很难保存，如果过分的冰冻，也会影响到蛋挞液的味道。但是，多余的蛋挞液想要保存只有密封和冷冻了，根据不同的需求，可以选择不同的保存的方式。

　　1、如果是第二天就用的话，我们直接找个杯子密封冷藏就行。如果需要保存好几天，那就需要加一层保鲜膜，4度左右冷藏。如果是想保存很长时间直接 密封冷冻保存用的时候都要先解冻再使用，一定不要用热液解冻，那样就成蛋花了。

　　2、如果太冰箱太冷了，会不会把蛋塔液冰坏?无论怎么冷冻，都会在下一次的时候，口味不如第一次。这是肯定的。不过多余了也没有办法，拿出来用的时候一定要记得搅拌一下。

　　蛋挞液的制作配方

　　1、肯德基蛋挞水的配方：250毫升纯牛奶、500毫升淡奶油、400毫升毫升蛋液

　　这个是做一批的量，应产率在40个左右吧，自己家做可以把材料减半。KFC用的蛋液是甜的，里面已经加过糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的话，可以加蛋黄4-5个(只要蛋黄，过滤掉蛋清)，白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，这样容易融化。

到此，以上就是小编对于蛋挞液最佳配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋挞液最佳配方的3点解答对大家有用。