豆腐汤家常做法简单做法?
第一步:准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。
第二步:先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来(扎底部就可以了),然后放在火上烧一圈,西红柿皮就裂开了,这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。
第三步:把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
第四步:锅中倒入少许油,油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀,然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
第五步:往锅中倒入一大碗清水。
第六步:把豆腐放入锅中煮开。
第七步:把金针菇放入锅中,然后放入1勺盐调味。
第八步:往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀,待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。
第九步:装碗上桌吧。
食材:干黄花20克、香菇3朵、嫩豆腐100克、姜1克、小葱1根、食用油3克、盐2克。
做法:
1.干黄花用温水浸泡5分钟、捞出沥干。
2.将沥干的干黄花切断。
3.香菇洗净、切片。
4.嫩豆腐切方片。
5.姜切末。
6.葱切葱花。
7.热锅倒油、油温5成热、下姜、香菇、炒香、倒入700毫升清水、放黄花、豆腐、盐、焖煮5分钟。
8.装盘撒葱花。
主料:豆腐150克 油菜心100克 鲜贝50克 葱末、姜末各5克
辅料:料酒10克 精盐、鸡精各3克 湿淀粉2克 鸡清汤700克
制作工艺:
1、将豆腐切成1厘米厚、3厘米见方的片。油菜心掰开,洗净,沥净水。鲜贝洗净,沥净水,用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆
2、锅内放入鸡清汤、余下的料酒、葱末、姜末烧开,下入豆腐片、精盐烧开,煮透
3、下入油菜心、鲜贝烧开,撇净浮沫,煮至鲜贝断生,加鸡精,出锅装碗即成
材料:咸蛋黄8个,豆腐1块,油少许,盐少许,香葱少许
制作过程:
1. 生的咸蛋黄大火上汽后蒸15分钟,去腥;
2. 用小勺碾碎备用;越碎越好,尽量不要用大块儿;
3. 嫩豆腐切2公分左右的小块;
4. 烧一锅水,水开后将豆腐入锅中焯煮1分钟,捞出涝干水;
5. 炒锅中倒少许油,油温7、8成热时,将碾碎的咸蛋黄入锅中,小火煸炒出冒泡儿;
6. 倒适量热水入锅中,水不要太多,以妨成品不成羹成汤了;
7. 将豆腐块入汤中,撒少许盐煮开即可,出锅后装盘,撒少许香葱末增色提香。
炖豆腐汤的做法步骤?
步骤 1
葱切成葱花,可以多放,豆腐喜葱花的味道,油可以多放点,黄豆制品普遍喜油,油最好用炸过东西的油!有香味
步骤 2
豆腐切块,锅里放水,水开把豆腐焯一下,去掉豆腥味。
步骤 3
锅里放油,小火,油热放入花椒,出香味后放葱花,稍稍煸炒放入豆腐,放入生抽,盐,和一丢丢糖,倒入和豆腐齐平的水,撒上一点虾皮,放点鸡精,不用盖盖,火稍微开大一点,炖吧!
步骤 4
等到汤汁差不多下去一半了,这时候汤也变的稍稍浓稠了,关火,切点葱绿,撒在上面,装盘
食材用料
嫩豆腐400克,青椒1个,肉100克,油10克盐2克,五香粉2克,香葱1棵,姜1片,蒜头1瓣
做法步骤:
1/8 豆腐水冲净上锅蒸5分钟。
2/8 放凉切小块。
3/8 肉切片,青椒切与豆腐差不多小块。
4/8 起锅倒入适量油烧热倒入肉片,翻炒至肉出油。
5/8 放入葱姜蒜爆香,放入青椒翻炒。加入盐,五香粉,少量酱油。
6/8 倒入豆腐,用锅铲轻轻翻动。
7/8 倒入没过豆腐的清水,大火烧开,炖10分钟,中火焖烧至汁收完。
8/8 装盘食用。
到此,以上就是小编对于豆腐汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于豆腐汤的做法的2点解答对大家有用。
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