蒜香排骨(蒜香排骨最正宗的家常做法)

1. 蒜香煎排骨家常做法？
2. 蒜香排骨如何做？

蒜香煎排骨家常做法？

1、准备好所有的材料：排骨洗干净，排骨最好挑前排肉看起来颜色比较红的，这种排骨的肉比较嫩滑哒，大蒜切碎末，蒜苗切段，切3片姜，油、盐、酱油、胡椒粉、料酒、蚝油、糖、豆瓣酱

2、除了蒜苗、豆瓣酱和油之外，把其它的所有调料到进排骨里

3、用筷子搅拌均匀腌制一个小时，中途要翻拌几下让排骨和调料充分的吸收，更加的入味。

4、排骨腌制好后，取出排骨把蒜末和调料汁用筷子弄干净，剩下的调料和蒜末留在碗里待用，然后锅里放油开中火烧热后放入排骨煎

5、两面都煎至金黄色后，把放一旁腌制过排骨剩下的调料蒜末全部到进锅里，再加一小碗清水翻炒几下

6、把蒜苗也放入再翻炒几下，把辣椒也放进去了，然后盖上锅盖开中小火焗10分钟左右。中途要开盖翻炒几下

7、最后打开锅盖开大火翻炒收汁，出锅

主料：排骨500g

　　辅料：油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，玉米淀粉适量，白砂糖适量，蒜适量，水适量

　　步骤：

　　1.将买回来的排骨清洗干净然后切小块，沥干水份。

　　2.加上蒜容，盐、并用适量生抽腌制片刻。

　　3.平底锅加点油，把排骨排好，煎至金黄色，再翻面煎至金黄色。要用漫火，后加点大火。

　　4.调味汁，适量的水加上淀粉、糖、蚝油、再加点蒜容。

　　5.两边煎至上金黄色后，倒进调味汁。大火收汁

　　6.收汁完上碟

步骤/方式一

将肋排用凉水煮开撇去浮沫洗净，蒜粒改刀切成两半，姜切片，葱（一头）切碎。

步骤/方式二

锅入底油烧至八成热，转小火，放入排骨两面煎金黄色。

步骤/方式三

将排骨推至锅内一侧，另一侧放入葱姜蒜转大火爆香。

步骤/方式四

炒至蒜粒焦黄。

步骤/方式五

放入一勺老抽上色，放一勺半盐调味，放入没过排骨的热水。

步骤/方式六

换铸铁锅（没有可以不换，用炒锅的话水适当加多些），将排骨放入锅内，倒入剩下的热水，大火煮开后转小火，焖一小时。

步骤/方式七

收汁即可。

冰冻扇骨哦

用料

排骨 4块

料酒 1勺

盐 半勺

酱油 1勺

蚝油 1勺

蒜蓉 1勺

💙蒜香煎排骨的做法步骤

步骤 1



冰冻排骨盐水解冻（30分钟以上吧） 清洗后沥干水分备用

步骤 2



1勺蒜泥， 1勺酱油， 1勺蚝油，1根葱，1勺盐，

步骤 3



排骨倒入均匀搅拌啊

步骤 4



保鲜膜盖好，腌制个30分钟-1个小时

步骤 5



热油慢慢煎排骨， 自己把握时间， 我是中火大概煎了15分钟

步骤 6



出锅啦～

蒜香排骨如何做？

材料

块状排骨、烤肉酱、南韩烧烤酱、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜头。

做法

一、用锥子插排骨，密些更好，好让排骨入味，用一个大盘子，放入排骨，倒入3或4汤匙烤肉酱和两汤匙韩国烧烤酱、1大汤匙老抽，2汤匙生抽，1组蒜头剁碎，也放入大盘、再放1茶匙花椒粉、3--4汤匙威士威、2汤匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均匀，再铺在密实盒里；

二、盖好盖子，腌一夜；

三、烤时用锡纸垫底，放上排骨，再用锡纸盖上面，包好，烤25--30分钟，400F；

四、在烤时再用腌排骨时剩下的水，不够的可用放少少生抽老抽、两种烤酱加上3--4汤匙蜂蜜，搅拌均匀；

五、烤好后掀开表面的锡纸、整块排骨拿起，倒盘底的汁在另一碗里，底上垫上个架子，涂上兑好的汁，烤5--6分钟，再反转，如此操作，每面烤两次就可以了。

到此，以上就是小编对于蒜香排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜香排骨的2点解答对大家有用。