小米粥的做法和功效(莲子小米粥的做法和功效)

1. 小米粥的营养价值及功效？
2. 小米粥的正确做法？
3. 韭菜小米粥做法？

小米粥的营养价值及功效？

小米粥进入脾胃经络，具有健脾补虚的功效。小米粥营养丰富，含有维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钾、钙等营养成分。因此，小米粥具有健脾和胃、调和中补虚、益气养血的功效。平时脾胃虚弱的人吃小米粥可以增强脾胃功能，术后久病体弱的人吃小米粥有助于恢复正气。

【晚餐喝点小米粥睡得香】小米粥营养丰富，容易消化。小米富含色氨酸，晚餐喝小米粥能有助于缓解失眠。实验表明色氨酸与人类睡眠愿望的产生和困倦程度密切相关，食物中蛋白质内色氨酸含量越高，越容易入睡。中医认为，小米粥有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

小米粥的正确做法？

①要想小米粥熬的好喝，首先第一步就是选择金黄色新鲜当季的小米去熬制，如果小米是陈米怎样熬都不会很好喝。

②小米粥清洗的时候千万不要太用力去搓，只要轻轻用水去涮一下就可以啦，把里面的灰尘杂质给洗出来。

③熬小米粥一定要开水下锅，水沸腾以后再放入小米，凉水下锅煮出来的小米就不够好喝，小米放入锅中以后迅速用锅铲推动几下，不要粘连在一起。

④要想小米粥熬的好喝，这时可以再加入一滴植物油，加入油的小米更加油亮更加有光泽，熬出来也更香，盖上盖子开小火慢慢去熬就可以啦，小米粥要熬的时间长一些，至少要40分钟，这样才能把米油熬出来。

⑤熬制的过程中要掀开盖子搅拌一下，整个过程至少需要掀盖两次，40分钟以后，浓稠的小米粥就熬好啦，闻上去非常香，舀在碗中过五分钟米油就出来啦，又厚又亮浓浓的米香味，喜欢就试试这个方法吧，保证做出来零失败。

主料：小米150克，红枣10颗，枸杞10克，百合10克

辅料：水1.2升

做法：

1.准备食材，清洗干净

2.电压力锅里放入小米

3.红枣和1.2升水，选择煮粥键静待结束

4.程序待机后打开盖子，放入百合和枸杞，选择开盖煮，倒计时8分钟，等待结束即可

原料：小米、玉米各50克，糯米20克

调料：白糖少许

做法：

1.将小米、玉米、糯米清洗干净。

2.洗后的原材料放入电饭煲内，加清水后开始煲粥，煲至粥黏稠时倒出盛入碗内。

3.加白糖调味即可。

第1步：小米洗好先不要下锅煮，先用冷水加2滴白醋浸泡10分钟，这样在煮的时候米就很容易开花，容易出油。

第2步：开水下米，这样做米不会粘锅，大火烧开后，转小火，加入几滴花生油，花生油的作用是在水的表面形成一个膜，这样就不容易扑锅了，很多人煮粥的时候，锅盖上就全是扑上来的汁黏糊糊的，很烦恼也很浪费。

第3步：加入少许的食用面碱，这样会增加小米粥的香味，吃起来香喷喷的特别好喝，而且面碱也会增色，让小米粥的颜色看起来黄澄澄的特别有食欲。

第4步：盖上锅盖，小火煮15分钟，俗语说熬粥要小火，慢火熬粥才出香味，熬15分钟后打开锅盖顺时针用勺子搅动3分钟，边搅动边烧火，这样的作用是让米更粘稠。

韭菜小米粥做法？

原料：韭菜100克、虾米50克、粳米200克、精盐适量

做法：

1、将韭菜洗净切碎，虾米、粳米洗净备用。

2、锅内入水，依次将粳米、虾米、韭菜放入锅内，加水至淹没所有原料后开始煮粥，煮熟后加入适量精盐调味即可。

特色：口味鲜香清淡，老少皆宜，可以补气养肾，同时还具有减肥作用。

到此，以上就是小编对于小米粥的做法和功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于小米粥的做法和功效的3点解答对大家有用。