炖羊肉汤三放三不放(夏季炖羊肉汤三放三不放)

1. 羊肉汤三放三不放是什么意思？
2. 宁夏炖羊肉三放三不放？

羊肉汤三放三不放是什么意思？

三放：

1，放白萝卜：冬季吃萝卜赛过吃人参，吃肉喝汤的时候搭配白萝卜可以让营养更全面一点，且白萝卜的加入可以给羊肉去腥膻味并增添更多滋味。

2，放白胡椒粉：白胡椒和白萝卜一样都是羊肉汤的绝配，增添滋味的同时还可以防止上火。

3，放葱姜，葱姜必须放，有效去除腥味。

三不放：

1，不放醋、酱油：醋与酱油的颜色比较深，加入羊汤中会破坏汤色，也会遮盖鲜味。

2，不放八角、花椒：有句俗语“猪不椒，羊不料”说的就是炖羊肉不能放八角。

3，不放味精、鸡精。

三放：

1、放清水里浸泡

将新鲜的羊肉放入清水中，浸泡两个小时，中间勤换水，直到水清澈

2、放葱姜

葱姜作为去腥味神器放入

3、放白萝卜

人们常说：冬季吃萝卜赛过吃人参。

3不放

1，不放醋、酱油

2、不放鸡精、味精

3、不放花椒、八角

宁夏炖羊肉三放三不放？

放葱段，姜片，洋葱，这就是必须要放的3样，去腥又提鲜，不需要加过多调味品，原汁原味最鲜香，转中小火慢炖1个小时候左右就可以了，快出锅的时候加适量盐调味即可。那3不放是哪些呢？

1、花椒，很多人以为花椒可以去腥，但是却不适合炖羊肉汤，味道太重会影响鲜味还会让汤变黑，羊肉更适合放胡椒，所以别放错了哦。

2、大料，炖肉会经常用到大料，但是羊肉不能放大料，因为这两种食材的味道会相冲，会严重影响肉的口感和汤的鲜美。

3、醋，有人会加醋去腥，却不知道羊肉汤是不能放醋的，会导致羊肉的味道很奇怪，去腥有很多种方法，醋就免了。这3种就是炖羊肉一定不能加的哦，也是很多人经常忽略的，难怪羊肉汤不好喝。

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