清炖鲤鱼怎么做最好吃？
1、鲤鱼1条，面粉适量，料酒适量，葱2棵，姜1块，蒜适量。
2、把鱼处理好后洗净，然后切成段。每段从中间再次切开。加适量的盐、胡椒粉、葱等腌制入味。
3、把腌制的鱼块均匀的裹上面粉，然后放入油锅内油炸至外壳酥脆。
4、同时准备好葱姜蒜、八角、胡椒等香料和配菜。也可以直接使用炖鱼料。
5、锅内烧热油后加入葱姜蒜和大料翻炒，直至炒出香料的香味。
6、然后加入适量的开水，水量以没过鱼块为宜。水开后加入酱油、料酒等。
7、然后加入炸好的鱼块，转中火慢慢炖煮。待汤汁收浓，加入适量的食盐。
主料
活鲤鱼 适量
胡萝卜 适量
辅料
食用油 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
醋 适量
食盐 适量
胡椒粉 适量
做法步骤
1.鱼宰杀洗干净，鱼身斜着划几刀，便于入味
2.胡萝卜洗净打成丝
3.葱姜切片
4.锅里烧底油
5.油热下鱼，两面煎金黄
6.烹入料酒和醋
7.把鱼刀工锅边，中间放入葱姜胡萝卜，翻炒几下，鱼放蔬菜
8.放适量清水和食盐，大火烧开，中火炖20分钟
9.葱叶子切丝
10.汤里放一点胡椒粉，放上葱叶丝，关火，装盘。
食材：鲤鱼750g，葱30g、姜片20g、陈醋、味极鲜、料酒、八角、香叶、盐、食用油、花椒粒、大蒜。
做法：
第一：把买回来的鲤鱼处理干净，用流动的清水多清洗几遍，洗出血末。
第二：热锅内放入适量的油，放入花椒粒，把花椒粒炒出香味，再把鲤鱼从大到小地放进去，用油煎至一下，使鱼的全身都要沾上油。
第三：鱼煎至两面金黄后，倒入适量的陈醋、适量的料酒去腥、少许的味极鲜，然后倒入适量的温水，把葱段、姜片、八角、大蒜、香叶放入锅里，大火炖开后，调为中小火慢炖，调为中小火后，要盖上锅盖。
第四：汤汁熬制差不多的时候，放入适量的盐，然后再调为中火炖10分钟即可，不用收汁，鱼汤营养又好喝，哇，太香了，满屋子的鲜鱼味，闻着都流口水。这样一道营养美味的清炖鲤鱼就做好了，出锅前撒上香菜，浇上汤汁。
好吃炖鲤鱼的食材步骤如下： 主料：鲤鱼1条。 辅料：葱1颗、姜片适量、蒜适量、花椒粒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、老抽适量、盐适量。 做法步骤： 1、鲤鱼清理干净后，在身上打上花刀。 2、锅里加入少许油，把鲤鱼下锅煎制。 3、两面都煎制成金黄色，放入葱姜蒜片炒香。 4、加入一下把的花椒粒，再下入一勺的豆瓣酱，炒出红油。 5、再加入清水，和鱼持平就好。 6、加入生抽、蚝油、料酒、老抽、盐。 7、大火烧开炖至汤汁粘稠就可以了。 8、出锅装盘再撒上点葱花就可以吃了。
清沌鲤鱼的做法？
材料
主料：鲤鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克，
辅料：青椒10克，
调料：盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(红，尖，干)20克，植物油25克，大葱10克，姜5克
做法
1.将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾；
2.豆腐切成长方片；
3.熟肉皮切成宽条；
4.青椒、香菜、葱、姜切成碎末；
5.干辣椒切成细丝；
6.将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末；
7.烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精；
8.将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。
到此，以上就是小编对于清炖鲤鱼怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炖鲤鱼怎么做好吃的2点解答对大家有用。
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