喜报邛崃市3家餐饮店入选“成都名店”3名厨师入选“成都名厨”啦
喜报邛崃市3家餐饮店入选“成都名店”3名厨师入选“成都名厨”啦
日前,“2023成都名厨名店”名单出炉,通过区(县)、市两级综合评选,最终评出101家“成都名店”、71位“成都名厨”。
其中,邛崃市高高饭店、李静记、福明蒋牛肉入选“成都名店”,周敏、张毅、李万雄入选“成都名厨”。
2023成都名店
(部分截图)
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2023成都名厨
(部分截图)
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吾日三省吾身
早上吃什么
中午吃什么
晚上吃什么
邛崃
是一个舌尖上的美食之城
最让人念念不忘的,是邛崃的烟火气。
奶汤面、钵钵鸡、碗碗羊肉、甜皮鸭……
在每个老饕的心里
都有自己的心头好。
成都名店
高高饭店(美味中餐)
邛崃市高高饭店创建于2000年,由最初的街边小店经过不断的坚守、传承、创新。本着“健康,好吃,实惠”的经营理念,现已发展成邛崃市知名本土餐饮名店,曾获“邛崃十好美食坐标”“成都市绿色餐饮示范店”“成都名菜”等荣誉,一直受到消费者的肯定和亲睐。
店铺坐标
邛崃市朱水碾街281号附6号3楼1号
订餐电话:028-88772419
成都名店
李静记(特色鲜卤)
李静记,将传统卤味文化与现代人的生活方式相结合,力求以最美的形式把地道的手工卤味呈现给天下食客。以传统的卤味工艺为基础,选最新鲜的食材、最地道的佐料,用最原始的手艺慢煮慢熬,认真浸泡,同时,坚持现卤现买,自助购买,只为给所有乐享美食的生活家们献上天然、健康又饱含诚意的家乡味道,愿在细嚼慢咽中带你寻回最初的美好。
店铺坐标
邛崃市书院街1号附1号
订餐电话:15828180665
成都名店
福明蒋牛肉(有故事的牛肉)
未尝蒋牛肉,不知邛崃味。福明蒋牛肉不光是邛崃美食的招牌,更是许多邛崃人心目中最美好的美食记忆。手工制作牛肉美食四十年,始终秉承和践行“诚心,良心,匠心”的经营理念,潜心钻研,运用传统的蒸、烧、炖、卤等方法,制作出各种口味独特的经典小吃、名菜,获得“邛崃十好吃”“中华名小吃”“成都特色小店”等荣誉称号。
店铺坐标
邛崃市临邛街道办棉花街329号
订餐电话:13438982003
成都名厨风采展示
周敏邛崃市兰庭大酒店副厨师长
名厨简介:工龄23年,获得中国烹饪名师、川菜烹饪名师、劲霸杯全国厨师华山论剑技能大比武金奖、豪吉杯四川省第三届创新大赛金奖、“中国食文化传播使者”等荣誉。
张毅邛崃市匠人餐厅厨师长
名厨简介:工龄30年,精于红案、川菜等,获得成都市“娇子杯”新世纪成都百万职工技能大赛最佳创意、二等奖、中国国际美食旅游节(邛崃分会场)厨艺大赛第二名、“崃山工匠”等荣誉。
李万雄邛崃市鲜味庄厨师长
名厨简介:工龄25年,获得川菜烹饪名师、第七届中国国际美食节第二名、娇子杯厨师烹饪总决赛二等奖等荣誉。
人生忽如寄
莫辜负美食和好天气
来邛崃吧
更多美食等你来解锁
以“名店”“名厨”评选
推动餐饮消费市场快速恢复
2022年12月初,为进一步擦亮成都美食之都金字招牌,提升邛崃美食文化的传播力和影响力,邛崃市商务局联合餐饮协会开启“拾好吃”“名店”“名厨”邛崃评选活动,通过自主报名、资质核定、专家评审的方式评出邛崃市“拾好吃”10个、餐饮“名店”10家、餐饮“名厨”10位,择优推送至成都市商务局角逐“成都名店”和“成都名厨”。
从专业工龄、职业资格、行业影响、行业贡献等方面对厨师进行量化考评,从年营业额、特色菜品、技术团队、品牌化发展、连锁化发展、数字化发展、供应链完善、规范经营管理和社会美誉度等方面对餐厅综合评定,最终评出了2023成都“名店”“名厨”。
“名店”“名厨”系列评选活动的开展进一步挖掘了成都特色美食资源,弘扬了成都特色美食文化,激发了餐饮业比拼赶超竞争意识,提升了行业职业技能水平,为城市餐饮业的持续健康发展起到了良好的促进作用。
下一步,我市将围绕成都西部区域生活消费中心建设,在大北—兴贤街区、文脉坊等特色餐饮重点片区植入本地特色美食,着力打造“有文化的品牌,有故事的商业,有活力的街区”,擦亮邛崃美食名片。实施名店培育计划、产业培强计划、人才培优计划,举办邛崃特色美食嘉年华等“美食”活动,实现“两个提升”,即提升邛崃美食文化传播力、提升邛崃美食引领力。
来源丨邛崃市商务局