常德市“十大名菜”评选打造城市新名片

:1.常德本地特色美食


1.红烧洞庭甲鱼


从1月初至3月底，常德市的红烧洞庭甲鱼被誉为十大名菜在常德市。此菜肉质鲜美，营养丰富，还具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结的功效。它的肉质纯正、鲜嫩、鲜美、有嚼劲，这是汉寿甲鱼留给很多食客的印象。这道红烧洞庭甲鱼是用汉寿甲鱼制成的，集美容和营养于一身。


2.胡椒炒肉


炒辣椒肉是以辣椒和五花肉为主要原料，配以豆豉、蒜籽、酱油、油盐、味精等制成的菜肴。作为辅助材料。它尝起来很辣。辣椒炒猪肉是招牌本地菜那是湖南家家户户必吃的，也是最有代表性的湘菜之一。


3.石门土家族肥肠


石门肥肠是湘西北新开发的一道名菜。它来源于北方的肥肠，结合当地土家族的做法而产生。目前，石门非常在湖南省乃至全国都有一定的知名度，已经成为特色湘菜。石门非常和津市牛肉粉、盐水鸭一起，成为常德的美食旅游名片。去常德旅游想吃正宗的石门肥肠，可以选择去石门县城大街小巷的小饭馆，以及鑫一个城镇。


4.湖南辣酱盐水鸭


湖南盐水鸭是湖南的一道名菜。由30多种名贵中药浸泡，10多种香料经过风干、烘焙等15道工序精制而成。成品色泽深红，皮脆，酱香浓郁，回味悠长。具有活血、益气、健脾、养胃、美容的功效。是一种风靡大江南北的美食，是佐餐酒，馈赠佳品。产品香、辣、甜、麻、咸、脆、松适中，具有口感醇厚鲜美、色香味俱全、低脂不腻、回味无穷、食用方便的特点。


5.石门土家腊肉


石门土家腊肉是土家为了延长猪肉的保质期而创制的具有特殊风味的地方名品。是土家族特有的肉类食品，不仅易于保存，而且色泽美观。这是土家族招待客人的主菜。其特点是浓郁的脂肪香味，黄亮的肤色，火一样的肉色，鲜红，味道鲜美，营养丰富。入口有微微的烟熏味，极香，切成薄片，色泽细腻分明，暗红，回味无穷。


6.花溪榨笋


在常德的很多酒店，在花岩溪挤竹笋是一道独特的招牌菜。其清脆的口感，爽口的口感，让四面八方的食客都不愿放下筷子。花溪笋是用最好吃的春笋做的，所以味道很美。尤其是传统方法制作的压榨竹笋，具有鲜、嫩、脆、软、香的特点，成为人们馈赠亲友、家庭聚餐、大型宴会不可缺少的美味。


7、汉寿秘玉臂藕


汉寿制渝北莲藕是常德的传统特色菜，由湖南省汉寿县特产——汉寿渝北莲藕制成。寿玉璧莲藕酥嫩，味甜，无丝少渣，秘方使这道菜成为常德名菜。它被评为12常德特产在十大名菜在常德的德国商业论坛。


8.榨辣椒


榨辣椒是常德的地方风味菜肴。榨出来的辣椒微辣，酸酸的，开胃。榨辣椒是将新鲜的红辣椒切碎，然后与磨碎的玉米或糯米混合均匀，密封3-5天。在湖南常德、澧县等地，比较有名的吃法有炸辣椒肥肠、炸辣椒炒鸡蛋、炸辣椒糊鱼等。和压榨辣椒蒸肉，远远优于蒸肉的风味，更具有独特的风味


宫廷鱼糕是湖南洞庭湖区村妇渔民秘密流传一千多年的传统名菜。鱼糕虽然是以鱼为主要原料，但是没有腥味。因其风味独特，口感鲜嫩，汤、蒸、煮、炒、涮、香宜人，明清两代一直作为宫廷贡品秘而不宣。近年来，随着人们的提高美国的生活水平，他们已经逐渐走上了人民s表。


10.白切鸡


第一道凉菜，过年吃鸡，大获成功。凉菜可以选择做白切鸡、白切鸡、口水鸡、椒麻鸡等。


1.灯笼虾


第一道正式菜，开门红，过年红红火火。


12.酱猪的手


酱猪手，谐音，过年一般会加点发菜它被命名为发大财。猪把手，耙钱，到处走，用手抓钱，意思是四面八方的钱。


13.四喜丸子


肉圈：是团团圆圆的意思。可以选择做汤圆，四喜丸子，生煮丸子，清蒸或者红烧狮子的头等。南方可以不要做四喜球，就是要出去见你。


14.丰富多彩的主食


五颜六色的主食，明明白白的，东北的瘦脸大，南方的五色米饭或者粉条，可能的话蟹粉条；


15.清蒸鱼


鱼：压轴菜是必须是鱼。大家都知道过年一定要吃鱼，每年鱼都是绰绰有余的。过年不吃鱼头鱼尾，有头有尾。


16、胡萝卜玉米骨头汤


大骨汤。过年必不可少的就是大骨头汤，贯穿全程，胡萝卜玉米大骨头汤。


17、常德药膳扒鸡


扒鸡是中国的传统名菜，加上名师多，技艺精湛，成为常德的一道名菜。药膳常德扒鸡也有很高的药用价值。用天麻、党参、枸杞、杜仲等20多种药物配制的卤水熬制而成。具有强筋骨、理气健胃、祛风清热的作用。常德药膳扒鸡外形饱满，造型美观，色泽金黄透亮，肉质细嫩柔软，关节酥脆有嚼劲，药性显著。是理想的美味和滋补品。


2.常德小吃特色美食推荐


湖南常德冬天最大的特色就是土菜。过年基本有4-6个陶碗年夜饭，加上其他炒菜，一桌大概十几个菜。一般有牛肉碗、排骨玉米碗、鸡肉碗、水鱼碗、腊肉碗、肉丸香菇汤、辣椒炒肉、红烧鲤鱼、麻辣菜、炒时令蔬菜、韭菜鸡蛋、可乐鸡翅、生菜培根、土豆丝、黄瓜火腿等。都是湘菜。湖南人讲究色香味俱全，碗和菜上都撒上了红绿辣椒和大蒜。


3.常德地方特色美食


常德位于洞庭湖西侧，武陵山脚下。它也被称为鱼米之乡。当然，食物也不逊色。接下来，让让我们一起探索常德美食。


1.常德津市米粉


常德米粉是中国三大米粉之一，历史悠久。早在清代，进士就有一家店铺生产米线，又细又长。


长期以来，水原和澧水流域的人们，无论男女老幼，都喜欢吃米粉。来自天津其他地方的客人也喜欢在天津品尝正宗的米粉。


天津米粉已经成为常德美食的代表和名片。


2.汉寿龟


所在地：常德市汉寿县。与其他地区的其他龟相比，中华长寿龟有一种独特的风味。中华长寿龟与其他地区的其他龟相比，体大瘦，裙宽厚，腹脂丰富，体格强壮，爬行灵活，免疫力强，生长快，成活率高。


汉寿甲鱼肉中鲜味氨基酸含量高，是汉寿甲鱼风味独特的关键。当你吃它的时候，你可以明显地感觉到汉寿甲鱼的肉质纯正，鲜嫩可口，有嚼劲，而且它的


中国鲶鱼肉是一道菜，主料是带皮五花肉和蒸肉粉，辅料是酱油、姜、胡椒面、发酵酒、豆瓣等。


5、砸茶


喝酒是很流行的。滚茶在桃花源地区。相传东汉富博将军马援带兵巡视桃源时，兵荒马乱，瘟疫流行。人们提出五味汤(即茶叶、生姜、山茱萸、绿豆、盐磨成汤)，服用后治愈，茶叶粉碎由此演变而来。


当然，湖南湘西周边很多地方都可以喝到雷茶。


6.成千上万的杨木板


由于特质工具中的层层压制，制作时好像有几千张叠在一起，安徽等地称之为千张。类似的床单，苏北叫百叶帘，北方有些地方叫豆腐皮。


在常德临澧县秀梅镇，杨坂唐家坪豆腐坊远近闻名。


7.紫花苜蓿的果实


历史悠久，早在明代万年前就开始种植，是天津农业的一大特色产业。种植在湖南省第二大淡水湖西毛里湖的沿湖坡地，土壤条件和小气候优越。黧蒴栲果实结构紧密，果皮多，长椭圆形，单果重6-10克。具有白水晶、清香、嫩脆的特点。


8.桃源野生茶王


濒危山野大叶茶品种具有叶肥厚，叶柔软，叶深绿色，芽强，茸毛多，汤色翠绿，气味芳香，回味悠长。


当地Ramp德国的d和protection经常实现该品种的人工繁育，产量逐渐增加。


这是常德菜。


4.常德必吃美食


马木桥


再就业广场附近，有香辣蟹、香辣虾、美味蟹和美味虾，是喜欢吃虾和蟹的朋友们最喜欢的地方。


高山街


老夜市宵夜店店面多，花样多，这里现在的特色是鸭霸王。


常家山


常德师范学院右侧200米，卷烟厂生产区大门对面，有一个平民烧烤夜市，不不要消耗太多。


步行街


常德夜市新址，边逛边吃的选择。


大小河街


目前常德最著名的夜市生活广场之一，美食众多，在常德可以品尝到各种经典美食！


:5.常德本地美食攻略


1.常德盐水鸭


关于常德盐水鸭起源的确切文字记载，最早始于1988年出版的《常德风物大观》。常德盐水鸭的制作工艺历史悠久，口味独特，在常德人民中流传甚广。尤其是近几年开始进入市场，为外人所熟知和喜爱，经常出现抢购断货的情况。是常德不可多得的地方优质特产。丰富的自然资源和厚重的历史积淀相结合，孕育了一系列湖南美食，其中常德酱板鸭就是具有地方特色的代表之一。常德盐水鸭是在特定的自然环境下生产加工，以放养或半放养一年以上的洞庭鸭为主要原料，经过酱、腌、烤、卤制15道工序，加上传承千年的古卤配方工艺。


2.桃源黑猪


桃园黑猪又名岩泉黑猪，是一种肉肥型猪。原产桃园的车湖园、青林(曹髦街)、枫树、陀市，尤以车湖园乡岩泉为甚，故俗称燕泉黑猪，现在遍布桃园县。湖南省常德市、千阳北部也引进了不少纯种桃源黑猪。桃源黑猪有喇叭口、螳螂颈、蝴蝶身、鲫鱼肚和鲤鱼尾。这种猪具有早熟、易育肥、蓄脂力强、味道鲜美、肉质细嫩的特点。普氏黑猪与大和平猪之间，头短而宽，口鼻大，部分猪口上翘，体宽而深，中体较短，被毛较厚较薄，色浅而黑，体尾偶有白斑出现。


3.城头山大米


城头山大米是湖南常德澧县的特产。城头山大米富含微量元素硒和天然花青素。荣获2012年上海绿博会最畅销产品奖，2014年5月第八届中国国际有机食品金奖。自成功进入市场以来，产品畅销北京、上海、广州、深圳等全国大中城市，以其有机、绿色保健的特点和良好的品质赢得了一致好评。城头山紫米对增强免疫力和激素分泌、延缓衰老、抗疲劳、改善睡眠、防癌、防三高，保肝、滋肾、补血。是长期居家消费和馈赠亲友的佳品。


4.汉寿龟


长寿龟的生态环境很好。寿县位于湖南北部，洞庭西部，水田面积41.98千公顷。县内太白湖、新奥湖、南湖、狄威湖、倪青湖、丹南湖、清水湖等地野生甲鱼资源丰富。属于中亚热带至北亚热带季风湿润气候区，具有独特的气候特征。年平均气压1012.1P，年平均气温16.7，月平均气温10以上9个月，活动20积温86400h，无霜期274d天。雨量充沛，年平均相对湿度为82%。


5.临澧官话


临澧县属亚热带季风湿润气候区，四季分明，冷期短，无霜期长，春湿多变，夏秋少雨，冬季少寒少雪。年平均太阳辐射106大卡/厘米，年日照1629.1小时，年平均气温16.4，年无霜期267天，年降水量1253.1毫米，相对湿度81%。4-6月雨量充沛集中，适宜柑橘的枝果生长。9-11月雨水少，日照充足，空气湿度低，昼夜温差大，月平均昼夜温差在10以上，有利于果实中糖和可溶性固形物的积累和着色。独特的气候条件有利于临澧杂柑优质高产栽培。


6.桑佩尔湖的黑鲫鱼


博湖黑鲫古称珩，清代称安香鲫。755-79000年：美丽的鱼是洞庭湖的猫头鹰。清嘉庆《吕氏春秋》年：鲤鱼是最可食用的鱼。这种鱼身体厚实，呈蓝色，生活在水底，俗称绿壳鲫鱼和巴巴鲫鱼。当地人叫它黑鲫鱼，肉质细嫩，味道鲜美，汤像牛奶。据测定，每100克肉中含有20克蛋白质；钙1335毫克；牛磺酸218毫克；不饱和脂肪酸1.7g，其中DHA含量0.12g，占7%；天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸占15种氨基酸总量的42.3%。


7.桑珀湖的鲢鱼


博湖鲢鱼俗称鲢鱼头、鳙鱼、鲭鱼。它们像鲢鱼一样黑，头大，鳞片细。它们的胸鳍比腹鳍的基部更发达。它们很温顺，不会跳。它们的主食是浮游动物，栖息在中层水域，最大的个体可达30多公斤。它们以头大而肥，肉白嫩，鱼脑营养丰富而闻名。经测定，每100克肉中含有140毫克牛磺酸；不饱和脂肪酸2.0g，其中DHA含量0.25g，占12.5%，EPA含量0.33g/100g，占16.5%；天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸占15种氨基酸总量的40.7%。


8.石门马头山羊


马头山羊是湖北、湖南的优良地方品种之一，主产于湖北十堰、恩施和湖南常德、千阳。马头s体型、体重、初生重等指标在国内地方品种中排名靠前，是生长速度较快、体尺较大、肉用性能最好的国内地方品种之一。1992年被国际小母牛基金会推荐为亚洲首选肉用山羊品种。农业部已经采取了


桃源大叶茶的卓越品质在于它的叶大、叶软、叶壮、绒毛多、汤翠绿、气味芳香、回味悠长。据茶叶专家鉴定，此茶富含硒、锌等对人体健康有益的微量元素，以及500多种酚类物质。茶多酚含量高达35%，氨基酸含量为8.56%，是常规茶产品的一倍以上。因为这种茶树只开花不结果，千百年来被过度采摘，六十年代桃园的野生茶很少。当时国内很多茶叶专家学者都到山上去寻找。这时，来自安化的品茶师廖惊奇地在陆家冲的悬崖上发现了两种各具特色的大叶茶。春江水暖鸭先知。


10.桃源鸡


桃源鸡是湖南省的地方鸡种。因体型高大而闻名，故又称桃园大型鸡。主产区在桃源县中部。分布于三阳港和佘家坪，沅江以北，颜夕上游，产地附近也有不少，尤以长沙、岳阳、郴州为甚。根据1980年的统计，该县有17.66万只动物。桃源鸡高，壮，蓬松，稍长，长方形。公鸡体态雄伟，性攻击性强，头颈高，尾羽上翘，侧视呈U型。母鸡略高，性情温和，活泼好动，背部长而直，后躯深而圆，近似正方形。


6.常德出名美食


常德米粉排名第一。常德米粉是湖南常德汉族的一种小吃。米线历史悠久，闻名三湘。之所以受欢迎，与其——精细的制作工艺有很大关系。三漂三熟。


十几个小时后制成洁白、圆润、细长、有弹性的粉条，吃起来爽滑可口。配有肉丝、肉片、卤汁、酱、红烧肉、红油、香菇油等十余种封顶码。不愧是第一名。


:7.常德本地特色美食推荐


1.常德米粉


1.清真第一泉：BBK百货往东100米；


特色：五香红烧牛肉面


2.张杰米粉店：在市邮政局对面鸡鹅巷旁的巷子里；


特点：粉，心肺饺子


3.金记和记牛肉面：有几家分店，在市人民对面美国国会大厦、丹阳大厦和老广场；


特色：炖粉


4.小干泡椒粉吧：靠近金海酒店的高山街口上；


特色：玉米面炒肉丝，牛肉，香肠，腰花。这家的蛋炒饭也挺不错的。每一粒米都炒的晶莹剔透，很好看。


5.芙蓉炒码粉：武陵大道大酒店斜对门；


特色：码粉炒鸡杂。


6.大酒店(常德酒店餐厅):早有很多特色。牛排很大，一碗粉至少有2-3块牛排。还有臭豆腐，虽然没有长沙火宫殿那么正宗，但是味道很好。小煎饺味道不错，特别是老华北的锅贴也搬到这里了。


7.聚德一：武陵大道金都豪园旁，一中旁，步行街金钻广场有分店；


特点：牛筋粉


有各种常德特产，营业时间长，店铺环境好。如果你不如果你时间不够，又想尝尝常德菜，这家餐馆是个不错的选择。


8.六堡子粉馆：常德有很多分店。津市后湖旁边的六堡子连锁粉馆最正宗，生意极好。


9.宋老五凉面王：在子乔小区菜市场附近，可以坐14路公交车。


特色：凉面和凉粉。


10.津市风味米粉店：店铺位于七中大门旁。唐当你路过的时候不要错过它，因为它的浇头很香，你在很远的地方就能闻到。虽然店牌不小，但是上面有很多大字：放心米粉。


8.常德本地特色美食有哪些


作为一个常德人，说到常德its称之为几宝，众所周知的常德米粉，人能t不停，平时客人来家里后必不可少的鸡、土鸭、肥肠、碗、碟，还有德


常州是湖南省地级市，长江经济带重要城市，著名的鱼米之乡。常德也以大米为主食。不过常德人有吃辣的习惯，各种辣椒酱，炒菜，泡菜都很开胃。湖南常德有哪些好吃的餐厅？常德美食街在哪里？常德高山街有哪些必吃的美食？


常德美食街在哪里？


高山街是常德的一条步行街。来到常德，几乎都会逛逛高山街。无论是寻找美好的回忆还是美食，在这里都能得到满足。


高山街


这条承载了无数常德人记忆的小街，藏着许多童年的味道。只有简单的桌椅，破旧却很好用的空调，墙上挂着的新风扇，门窗上贴着简单的字，脸上挂着简单笑容的阿姨们。环境虽然简陋，但是很舒服。


常德高山街的美食指南


要说常德有哪些不能不吃的美食，要推荐的是阿虎、岳极力推荐的一德一牛肉粉，牛排不仅价格实惠，味道也是赞不绝口。让让我们看看步行街高山街的必吃食物。


米粉


来常德一定要吃一碗常德米粉，不然会后悔的。它是中国三大米粉之一，由大米经特殊工艺制成。它s长而有弹性，加上特殊的调料，每一口都有各种香气。


香多维鱼丸


在这里你可以品尝到甜、咸、辣等多种口味。炖鱼丸有其独特的香味，味道鲜美。


麻辣盐水鸭


听老板说，做这道菜需要30多种珍贵的中药材，加上10多种香料，最后经过15道工序制成。当深红色的外观打开人们的胃口，还有那酥脆的外皮，我舅舅恨不得他嘴里的味道挥之不去，走的时候还带了两三个。


常德火锅


常德火锅不出名。与重庆火锅相比，其口味更加多样：鱼头火锅、青菜火锅等。最喜欢的就是涮几个菜，然后就着汤吃饭，互相吵架。


常德鲨鱼s翅片垫


光是外表，就已经成功征服了我的味蕾，里面的食材也很丰富，味道真的很惊艳。我不吃就让我继续吃别说了。


红薯片


选取当地的红薯，切成2厘米厚的薄片，加工成红薯皮。你可以在超市买到，但你总以为常德s好吃，吃起来脆脆的，带点甜味。


米粉火锅


一个小酒精炉，放一个常德常见的砂锅，把准备好的牛肉放进去，然后放入米粉，一起煮，炖的时候和朋友聊天。它it’这很有趣。


辣肉


唐不要被它的名字迷惑，误以为是肉。其实这是一种用大豆做的植物，带白肉，油炸调味。它当它it’很辣。


皇冠雏菊年糕


将新鲜的艾叶、糯米和糯米粉一起蒸熟，然后捣碎，加入适量的芝麻和辣椒酱。每件都有吉祥图案。因为糯米的原因，吃起来黏黏的。


常德有哪些好吃的餐厅？


常德的一些美食是必须的，常德也有餐馆可以不要辜负。常德属于湖南，是湘菜之乡，所以一定要来常德吃湘菜。


德艺


常德是名店，常德最有特色的小吃管可能就是一德一务了。味道好，快捷，实惠，环境大众化。它既干净又拥挤。


地址：石门县石门县


东海鱼庄


饭菜很好吃，质量高，服务好，环境优雅，可以不能和普通的时尚餐厅相比。海鲜品种齐全，所以价格高。如果你只吃湘菜，那没关系。当然粤菜更正宗。


地址：武陵区常德大道1918号

湘菜十大名菜

湘菜十大名菜
1、剁椒鱼头

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剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
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2、腊味合蒸
腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。湖南地区地势较低，气候温暖潮湿。新鲜的肉类食品不宜储存，但经烟熏后的腊肉却能防腐耐贮。渐渐的，百姓也养成喜吃腊肉的饮食习惯。早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴。到清代，此类菜肴已很出名，“腊味合蒸”就是许多腊味菜肴中的一种。
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3、东安子鸡
东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。=制作步骤大致为：将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，切成小长条。炒锅放油烧至八成热，下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒，再放鲜肉汤焖至汤汁收干，放葱段、麻油等，出锅装盘即成。
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4、麻辣子鸡
始创于清朝同治年间,是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一。取出内脏，有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说，麻辣子鸡以长沙百年老店玉楼东酒家最负盛名。麻辣子鸡在同治年间，首创于长沙玉楼东酒家。厨师选用500克左右的母子鸡为主料，配以辣椒、黄醋、大蒜和多种调料烹制而成，味道鲜美，很受欢迎。清末曾国藩之孙曾广钩登楼用膳，即席赋诗曰："麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东"。后经长沙市滞湘酒家的厨师精工细作，味道更佳，民间又流传有这样一首打油诗：“外焦内嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，滞湘胜过玉楼东。
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5、口味蛇
口味蛇是一道湖南省传统的名菜，其中以宁乡口味蛇最为出名，是长沙大众熟知的名菜，属于湘菜系，长沙大小餐厅饭馆不可或缺的风味主角菜；此菜选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地蛇作原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。蛇肉的胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用。蛇肉质地细腻、滋味鲜美，而且还富有很高的营养价值，是深受人们喜爱的美味佳肴。
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6、永州血鸭
永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。
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7、湘西外婆菜
湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。如：马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。
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8、毛氏红烧肉

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毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。成菜后，色泽红亮，肉香味浓，无油腻感。因在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。
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9、组庵鱼翅
组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。
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10、辣椒炒肉
辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。
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11、长沙霸王别姬
霸王别姬是传统湘菜名菜，在湘菜中，霸王别姬这道百年不衰的传统湘菜，历史悠久，问世于清代末年。它选用甲鱼（鳖）和鸡为主要原料，辅以香菇、料酒、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。没想到在这里，还吃到了这道十分正宗的名菜。20世纪，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。据说，湘菜的霸王别姬与西楚霸王项羽和虞姬的故事有关。
12、邵阳猪血丸子
猪血丸子，又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。是邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。 宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。 猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。
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13、湘西酸肉
酸肉是湘西土家和苗家独具风味的传统佳肴。每当贵客临门，土家、苗家人便从坛中取出腌制好的酸肉，下入油锅爆炒，粘附在酸肉上的玉米粉经油炸变成金黄色，散发出阵阵芳香，闻之生津。此菜味辣略酸，以湘西自治州所做最佳，故名。在湘西张家界旅游区的餐馆中游客常可品尝到这一独具山乡风味的佳肴。湘西酸肉是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻。浓汁厚芡，别有风味。
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14、麻仁香酥鸭
麻仁香酥鸭是一道湖南的地方名菜，属于湘菜创新名菜。因为该菜品注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。
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15、传统全家福菜
全家福是家宴的传统头道菜，以示阖家欢乐，幸福美满。全家福的用料比较简易。一般主料为：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。辅料为：精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。

广东省东莞市石排镇人口多吗

人口：约4万人
人口密度：714人/km2

塘尾村

塘尾村

塘尾明清古村落
石排镇位于东莞市东北部，东江中下游南岸，独享东江岸线15公里，西距东莞市区20公里、广州50公里，南往深圳70公里，北与惠州市博罗县隔江相望。全镇面积56平方公里，下辖18个行政村和1个社区，常住人口4万人，是一个景色秀丽、历史悠久、日益繁荣的现代城镇。
石排镇红山含翠，绿水长倚，风景秀丽，古韵深蕴。龙眼岗贝丘文化遗址印证了石排5000多年的人类文明史，燕岭古采石场、塘尾明清古村落和宝潭康王庙见证了石排历史的辉煌，享誉四方的石排知名文化品牌——石排明德醒狮，更是石排人积极进取、勇于开拓的精神象征。改革开放以来，石排镇坚持以经济建设为中心，全面推动经济社会可持续发展，城市面貌日新月异，基础设施日臻完善。
目前，全镇拥有公路180公里和跨江公路桥2座，兴建了由石排大道、石崇大道、石横-石洲大道、龙岗大道等60-80米宽主干道组成的主路网，并且通过公路联网和桥梁连接与东莞市东部快速路、（东）莞深（圳）高速公路、广（州）深（圳）高速公路、广（州）惠（州）高速公路相贯通，加上便利的东江水运，使石排纳入了陆路、水路均可到达广州、深圳、香港等地的交通一体化网络，区位优势更加突出；石排供电、供水设施完备，已建成220千伏变电站1座，110千伏变电站2座，镇自来水公司日供水能力超10万吨，充分满足生产、生活用电、用水需求。科技、教育、文化、卫生、体育等各项社会事业更是蓬勃发展，硕果累累。全镇现有初级中学1所，公办小学9所，民办小学7所，幼儿园10所，其中省一级学校1所，市一级学校3所；拥有医院1家，下设16家门诊部；文广中心、文化站、影剧院等文化基础设施一应俱全。
2005年3月，市委决定翟崇碧同志担任石排镇委-。翟崇碧-上任后不久，审时度势，立足石排，提出了跨越式发展战略和打造岭南特色中国镇的宏伟目标。自2005年提出跨越式发展战略以来，石排在波澜壮阔的现代化征途上凯歌前行。全镇人民在“-”重要思想和科学发展观的指引下，认真贯彻落实省委“双转移”和市委“经济社会双转型”的发展战略和工作思路，团结拼搏，锐意进取，切实加强物质文明、政治文明、精神文明建设和党的建设，保持了经济全面协调可持续发展的好势头和社会安定和谐的好局面。总结这几年的工作，可以集中概括为“四个增”：
一、实力增强
2005年以来，我们树立和落实科学发展观，提出了基础年“抓规划、造环境、打基础”、发展年“强产业、造新城、促和谐”、成效年“强村组、扶民营、促外资”跨越式发展三步走战略，加快发展模式的转型与创新，全镇综合实力进一步增强。2007年全镇实现生产总值35.25亿元，是2004年的1.85倍，年均增长22.85%；镇本级可支配财政收入4.02亿元，是2004年的2.6倍，年均增长37.42%；全镇税收4亿元，是2004年的2.54倍，年均增长36.52%；工业总产值达到66.85亿元，是2004年的1.96倍，年均增长25.09%；外贸进出口总值4.07亿美元，是2004年的1.57倍，年均增长16. 26%；全社会固定资产投资额达到36.33亿元，是2004年的5.71倍，年均增长78.76%，三年累计达到59.16亿元。2007年农村人均纯收入10729元，城乡居民储蓄余额31亿元，三年年均分别增长8.62%和16.38%，人民生活水平不断提高，百姓幸福指数大幅提升。在2007年的镇街领导班子量化考核排名中，我镇综合排名由2004年的28位跃进22位。2008年，我们又进一步提出实施“项目年、管理年、效果年”第二个三步走发展战略，并决定在项目年实施“上项目、保环境、促发展”的工作思路，吹响了土地统筹、道路建设、重点工程“三大战役”的号角，环境优势加速提升，综合实力继续增强。2008年1-6月，全镇完成工业总产值32.66亿元，同比增长21.7%，全社会固定资产投资14.17亿元，同比增长44.86%，民营固定资产投资额达7.67亿元，同比上升65.59%，全镇累计出口总值2.11亿美元，同比增长20.25%。
二、亮点增多
这几年，我们十分注重对石排的包装、策划、宣传，塘尾古村落被评为国家重点文物保护单位和中国历史文化名村，成为“中国镇”的亮丽名片之一；“中国镇”的城市定位深入人心，引起广泛关注，成为全市热议话题，“中国镇”移动电话及固定电话彩铃、广告、路牌等宣传风行东莞；在全市率先与东莞日报社合作出版《石排周刊》，成为对外宣传推介石排的重要窗口；成立了香港石排同乡会和女企业家协会，大力发挥外商协会、台商协会、石排0、石排同乡会、女企业家协会的桥梁和纽带作用，团结凝聚了一大批人士，使更多投资者、旅港乡亲、海外同胞认识并认同石排，增强了对石排的归属感；2007年春运，组织新莞人返乡专列，护送1000多名新莞人返乡，2008年，又从1月23日春运第一天开始，组织10趟新莞人返乡专列、100辆新莞人返乡专车，护送2万多名新莞人返乡探亲；我们在全市率先动工建设新莞人廉租公寓，开全国先河；我们分别在省内、省委结对10个友好县镇，加强农副产品合作、推进产业转移、开展劳务协作、促进人才输入输出和干部挂职交流。凡此种种，极大地提升了石排的对外形象及知名度。
三、结构增优
近年来，我们大力推进结构调整，产业结构、企业结构、产品结构、技术结构不断优化。拥有自我品牌、自主技术的“两自”企业茁壮成长。2007年新增省著名商标3个，广东名牌产品、国家免检产品1个。目前全镇共有6个省著名商标，1个省名牌产品、国家免检产品。高新技术产业蓬勃发展。2005年以来新增11家省民营科技企业和省高新技术企业，新增28家市民营科技企业。全镇经济发展的速度与结构、质量和效益相协调，促进了发展良性循环。
四、后劲增加
我们提出了打造具有岭南特色“中国镇”的城市定位，后来又进一步细化为“美食名镇、购物天堂、居住胜地”的具体目标。“中国镇”，简而言之，就是具有中国传统文化内涵、岭南特色的和谐文明精品城镇，其特点是中国风格、岭南特色和现代元素的融合，具体表现在以下三大层面：
一是在城市形象上体现鲜明的岭南特色。从2005年开始，截至2007年底，3年来，镇委、镇政府在规划编制上的投入累计达3700多万元，是前3年的近14倍，完成了总规、土规、控规及单体设计五位一体的规划设计体系，将岭南特色作为一条主线贯穿始终，彰显出了中国传统建筑风格与现代元素的创造性结合。2008年的“1·16”镇委工作会议上，我们更进一步提出了“十大规划、十大城市功能配套体系和十大标志性建筑”造新城工程体系。从2005年开始，镇城建工作领导小组坚持每星期召开一次会议，对全镇建筑进行严格的把关，确保建筑物体现“中国镇”风格。现在，全镇的公共建筑、房地产项目及其配套设施都凸现出中国传统建筑风格与现代元素的紧密结合。同时，覆盖全镇范围的公共厕所、公交站牌、候车亭等公共设施都体现出了鲜明的岭南特色和中国传统建筑风格的有机结合，给人一种全新的视觉冲击，“中国镇”在外观上已具雏形。
二是在文化内核上凸现浓厚的中国传统。我镇将保护本土历史文化上升到打造文化名镇的高度，大力培育“中国镇”的文化内核。继塘尾明清古村落被评为国家重点文物保护单位和中国历史文化名村之后，我镇的醒狮、康王诞又被评为省第二批非物质文化遗产。同时，我镇着力打造具有传统特色的文化载体，充分挖掘传统文化中的丰富元素。三年来，镇委、镇政府号召全镇人民在节庆活动及重大会议统一着唐装，2008年的“1·16”镇委工作会议和新春团拜会，千人共着唐装，把酒言欢，共谋发展，蔚为大观。2008年下半年，镇委、镇政府将公开招标，邀请全镇服装企业依照机关干部、教师及服务人员三个类别设计制作体现“中国镇”风格的“中国服”。今后将在全镇各个行业推广穿着“中国服”。每逢重大喜庆节日，我们在镇主干道的路灯悬挂“中国结”、“福”字灯笼，在全镇所有公园的林木上悬挂大红灯笼，在镇中心区的公园及镇东西南北四大出入口摆放大型财神像，并组织青年志愿者扮演财神派红包。为了让 “中国镇”风韵永存，镇委、镇政府更是投入资金，邀请国内外著名的词曲作家创作一系列“中国镇”主题的作品，在大型的节日晚会上尽情演绎，讴歌“中国镇”的旋律，像《石排风采》、《东莞有个石排镇》、《石排风光无限好》等作品在镇内广为传颂。
三是在产业发展上展现特有的节庆元素。我镇在原有的产业格局内，突出重点，发展具有“中国镇”风格的假日经济，打造独具我镇特色的假日经济链。除国家法定节假日外，镇委、镇政府决定，具有中国传统特色的元宵节、盂兰节、重阳节、冬至等传统节日全部放假，通过假日促消费，并着力整顿镇内市场环境、让全镇人民在节假日安心、放心消费。由镇委、镇政府牵头组织，每年举行全镇范围内的“十大名菜”评选活动，今年更加计划举办“美食节”，扶持和壮大我镇传统餐饮业的发展。我镇还提出以西方“圣诞产业”为参照，从餐饮、灯饰、礼品、玩具、服饰、旅游等方面发展独具我镇特色的“春节产业”，使假日经济成为我镇经济跃升不可忽略的一极。
经过三年的奋力拼搏，“中国镇”从概念走向实践，“中国镇”城市品牌全方位展现，为造新城注入了强大的生命力，使石排的“城市牌”成为了错位竞争的优势牌，大大增加了石排的发展后劲。
石排能够在短短三年中取得显著的成绩，关键在于镇委、镇政府以科学发展观为指导，与时俱进、解放思想，大力推动科学决策，主要体现在以下五个方面：
一是借脑助方略。2005年以来，我镇的经济社会发展速度之快，城市面貌改观之大，离不开与镇委、镇政府建立合作联盟关系的权威机构的智力支持。2005年，我镇与广东省社会科学院合作，编制了《石排镇国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》，全面描绘了我镇到2010年的发展蓝图。与此同时，我镇又与广州市社科院合作，编制了《石排镇产业发展规划》，使全镇的产业布局更趋合理；2006年，我镇与广东省城乡设计研究院建立规划工作战略联盟关系，省城乡设计研究院将为我镇提供规划编制、项目规划设计等全方位的服务；2008年，我镇又与华南理工大学建筑设计研究院建立建筑设计合作联盟关系，华南理工大学建筑设计研究院将与镇委、镇政府在石排56公里的行政区划内共同打造岭南特色“中国镇”，全程参与“中国镇”的建筑设计工作。这些权威机构除了为我镇编制有关规划外，还将围绕镇委、镇政府不同时期的工作重点开展课题调研，提供决策参考意见。
二是引智强机关。2005年以来，我镇与北京大学、清华大学等全国10所著名高校建立战略合作关系，共同实施青年人才跨越式发展合作计划，镇委、镇政府连续4年到全国各主要高校招贤纳才，近百名高素质的本科生、研究生充实到机关一线岗位，其中不乏北京大学、清华大学、复旦大学、南京大学等名校的毕业生。通过“引智”，提升了机关干部的知识结构、工作作风、思想观念，打造了一支想干事、会干事、能共事、干成事、不出事的干部队伍。
三是调研知形势。2005年以来，全镇大兴调研之风，镇委、镇政府先后组织各种层次的调研组围绕市委、市政府，镇委、镇政府不同时期的中心工作赴周边镇区、长三角地区、环渤海地区开展调研工作，并积极组织人员深入各部门、村组开展调研，共完成调研报告40余篇，其中《苏州模式对石排经济发展的启示》《石排以“六大抓手”推动产业升级》等被市委政研室评为市优秀调研报告，并被《东莞调研》选登，《实施“五个零”工程，以科学发展促转型》一文更是得到了刘志庚-亲笔批示在全市推广学习。每年年头，镇委、镇政府都要求镇领导带队到上年全市综合排名前几位的镇街调研，镇属各部门负责人要带队到上年全市排名前几位的各镇街对应部门调研，重点到周边的茶山、石龙、横沥、企石、石湾、园洲等六镇调研，最后形成行之有效的调研报告刊登在《石排周刊》，以期知己知彼。2007年，我镇被评为全市调研工作前三名先进单位之一。
四是考察扩视野。镇委、镇政府积极组织全镇党员干部外出学习考察，借鉴周边乃至全国先进地区好做法、好经验。2005年以来，我镇每季度都召开村组工作日，针对不同时期镇委、镇政府的工作重点，组织镇村组三级干部赴省内、市内各地参观考察，打开视野、增长见闻。2007年，我们还组织了镇三套班子领导、村（社区）-、部分主要职能部门负责人赴欧洲五国考察学习其先进的发展理念和城市规划设计。广大党员干部学习考察归来后，进一步解放了思想，理清了思路，提升了认识，坚定了落实科学发展观的自觉性。2008年伊始，镇委、镇政府出台了《石排镇党员干部外出考察培训规定》，把外出考察学习形成制度，以巩固学习考察成果。
五是学习谋发展。镇委、镇政府非常重视营造学习氛围，打造学习型机关，明确要求各个部门积极开展学习沙龙活动，并不定期邀请专家学者就经济社会发展各类问题举行专题讲座。镇主要领导每年均亲自组织财政沙龙、城市管理沙龙，中央、省市重大会议学习沙龙等各类学习研讨活动，通过学习，准确把握国际、国内的发展大势，深刻领会中央、省委、市委的各项工作部署，紧密结合本地实际，大力推动石排经济社会双转型和跨越式发展。
观今日之石排，既得天之道、地之利，亦得人之和、物之宜。全镇政治稳定、经济繁荣、社会进步的大好局面得到进一步巩固，广大干部群众科学发展、跨越发展的信心和决心进一步增强。
石排正处在一个充满生活巨变、充满创造热情的伟大时代。面对东莞转型、繁荣兴隆的盛世良机，我们意气风发；面对千帆竞渡、百舸争流的竞争态势，我们信心百倍。我们将高举中国特色社会主义和科学发展观的伟大旗帜，在市委、市政府的正确领导下，同心同德，开拓进取，为推动石排经济社会双转型、跨越式发展，创造更加幸福美好的生活而努力奋斗！（整理：黄健波）
2020年1月22日，住房和城乡建设部命名石排镇为2019年国家园林城镇。
2020年9月1日，阿里研究院公布2020年淘宝镇，石排镇榜上有名。
2020年12月31日，广东省文化和旅游厅公示第二批广东省旅游风情小镇名单，石排镇位列其中。

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后缀：常德市“十大名菜”评选打造城市新名片