江苏5大“怪菜”本地人当成宝外地人受不了你吃过几道

【江苏的“四大怪菜”，每一道都是当地人的心头爱，外地人：不敢吃】 上下五千年的文明发展，让我们国家流传下来的诸多物品，成为不可替代的瑰宝，甚至很多已经打开国门，走向世界。而神秘的中国文化，亦成就了许多外国友人一探究竟的好奇心。但我国的地大物博，从老祖宗留下的国粹，到千年文化，每一样都没有让他们失望。当然，还有一样值得一提的，那就是中国的 美食 了。

抛开饥饿年代，中国人对 美食 的研究与 探索 ，从未停止过。从地方 美食 到舌尖上的中国，每一张秀色可餐的图片，都深深吸引着人们的味蕾，哪怕跋山涉水，也要跑去当地尝一尝正宗的味道。然而，尽管每个地方都有自己的特色，但并不是每一样都能让人接受。即便没有登上黑暗料理的排行榜，但有些看在眼里，实在难以下咽。

江苏是个人杰地灵的地方，各种 美食 更是数不胜数，但有一些在外地人眼里却成了“怪菜”，一时间难以接受。今天小斯就跟大家分享一下江苏的“四大怪菜”，每一道都是当地人的心头爱，外地人却不敢吃。

听名字就能感觉这道菜比较有生机，其本身却也正是如此，想要吃这道菜，绝对也事先做好心理工作，因为它的原材料是蛆虫。

蛆虫富含高蛋白，营养价值非常高，很多地方已经将人工养殖的蛆虫作为食材端上了桌，比如在江苏，这道春潮涌动就是十分有名的菜肴，当地人非常喜欢。其做法大多以油炸为主，炸好后撒上作料，吃的时候又香又脆。可即便如此，一想到它的原材料是用蛆做的，都免不了让人心里不舒服，当然也不得不承认，菜名取得还是十分有诗意的。

其实对于 美食 的发明者来说，还是值得让人佩服的，很多风马牛不相干的东西都能被联系到一起，制出的成品却十分美味，这道菊花脑蛋汤也是。作为南京的 美食 ，这道汤清热降火，很适合夏天喝。

从名字上看，很多朋友会认为食材是菊花和蛋，但其实不是，而是菊花脑和蛋。菊花脑其实是一种菊科类植物，看上去有点像芹菜的叶子，生长在江苏、湖南等地带。菊花脑的营养价值比较丰富，可清热降火，经常食用，还有降血压的功效，当地人非常喜欢食用。

了解了菊花脑，“蛋”也是有讲究的。我们平时炒蛋也好，做汤也好，大多以鸡蛋作为食材，而菊花脑蛋汤的“蛋”，却不是鸡蛋，而是鸭蛋。鸭蛋本身性凉，搭配菊花脑，可以有清热解毒的功效，非常适合炎热的夏天食用，这也是除了营养价值以外，受当地人喜爱的两一个原因了。

名字听起来很别致，很让人理解成为是一种豆制品或者果实，但实则却是一种长在大豆叶子或洋槐树叶子上的虫子。这种虫子天然生长，全身嫩绿色，长满了细小的颗粒，身形有点像蝴蝶的幼虫。

豆丹中除了钙、磷、铁之外，还有丰富的维生素，是一种天然的绿色食品，非常受当地人的欢迎。豆丹看上去让人没有食欲，但吃进嘴里有一股淡淡的豆香，让人赞不绝口，甚至有些回味。所以吃过的会很喜欢，外地人或者没吃过的，可能就不敢尝试了。

豆丹的营养价值和口感使其备受欢迎，这也使得其价格忽高忽低，赶上上市时期，甚至上百元一斤。现如今已经有人对豆丹实施了人工养殖，虽然在养殖过程中对环境、相关技术要求较高，但就目前而言豆丹的产量已经能够填补市场空白。

相比前三道菜，饣它汤要好得多，除了名字不好认以外，其它还是能够让人接手的。饣它汤是徐州的 美食 ，相传其名字的由来，源自于乾隆南巡时期，当时乾隆品尝过饣它汤之后，觉得味美，便想询问汤的名字，于是问道“这是啥汤？”后来饣它就被念作“啥”。

饣它汤以鸡汤作为底料，加入胡椒粉、绿豆、麦片、面筋、海带等原料，口味鲜香独特，很受当地人喜爱。但其实我觉得，饣它汤的性质有点类似于胡辣汤，食材比较多，口味更是比较复杂，有的人觉得味儿中，但喜欢的人是真的喜欢。

以上四种菜之所以称之为“怪”，一是因为食材，二是因为制作方法，其实说到底，还是因为地域的差异性所导致的。或许在外地人眼中，这些所谓的 美食 都是难以入口的，但土生土长的当地人却十分喜爱。

当然，除了以上四种怪菜以外，其他的数不胜数，而且人的喜好可口味各异，对 美食 接受的程度也存在差异。小斯前段时间看过一个 美食 视频，酱爆鸡尖（鸡屁股），主播吃得津津有味，但和这个东西我个人是无法接受的。不过身边也有喜欢的朋友，也确实表达过，鸡屁股只是名字给人一种难以接受的感觉，其味道还是不错的。所以，对于 美食 的接受能力，还要以个人的口味为主，您说是吗？

结语：

江苏的“四大怪菜”，看着就让人害怕，再听名字你敢吃吗？

不得不感慨，生活在中国实在是太幸福了。我国地大物博， 美食 资源雄厚，食物种类也是丰富多彩。不同的地方具有不同的人文气息，不同的环境孕育了不同的人，大家的生活方式各异，对于食物的口味也不同。一个地方的有些 美食 可能天下闻名，引得大家争相去打卡。而有些 美食 也可能让大家只敢远观，不敢尝试。在江苏，就有这样的“四大怪菜”，看着就让人害怕，你敢吃吗？

【烫血蚶】

这道菜主要在沿海地区盛行，是不是听名字就觉得很恐怖了，而且这道菜还是生吃的。食材要选用最肥美的蚶，这样肉质比较肥嫩。将蚶洗干净，下进沸腾的水中，烫个六七秒钟，就可以捞出来吃了。用手将蚶掰开，露出来的蚶肉还是血红色的，烫血蚶也由此得名。几乎是生吃的血蚶，肉质肥而嫩，带着纯天然的鲜美。外地人听起来似乎觉得有点可怕，但其实烫血蚶具有补益气血，健脾益胃的功效，可是一大宝贝。

【灌云豆丹】

连云港盛产豆丹，在全国都非常有名。你以为豆丹就是一种豆制品？那就大错特错了。豆丹是一种虫子，是豆天蛾的幼虫。这种虫吃豆叶，喝甘露，非常天然无公害。所以具有超高的营养价值，并且还有丰富的蛋白质。据说将豆丹做成菜之后，味道非常好。口感外酥里嫩，酥脆爽口，还有一股淡淡的豆香味。虽然有很多外地人对其外形感到很害怕，但是只要尝上一口，就会被它的味道给惊艳到。

【鸡屁股】

鸡大家都很爱吃，有些人爱吃鸡腿，有些人爱吃鸡翅，还有人爱吃鸡胸脯肉。总之鸡真是浑身是宝，就连鸡屁股也被江苏太仓人拿来做成了 美食 。我们日常烧鸡的时候可能会把鸡屁股扔掉，但是有些人就喜欢吃鸡屁股。蒸好的鸡屁股吃起来肥嫩有嚼劲，富含大量脂肪，有些人觉得比吃肥肉还痛快。叨妹就曾经见过一个厨师，平时做菜的时候就很喜欢收集鸡屁股，然后将它们做成 美食 。

【春潮涌动】

这道菜出自海安，是不是听名字就感觉很文艺？但你千万不要被他的名字所迷惑。因为这道菜的原材料是蛆。对，你没有看错。当地人喜欢将这种蛆虫放到油锅中炸，再撒上一些调味料进行调味。看起来就像一盘炸米，一颗一颗金灿灿的。吃在嘴里还嘎吱嘎吱作响，口感酥脆。配上当地人给它起的文艺的名字，是不是觉得还有点像那么回事儿？听说这道菜的营养价值也很高，不知道你敢不敢尝试。

不得不佩服人们对于 美食 的追寻，并且能够将各种食材做成美味。那些奇奇怪怪看起来很可怕的食材，都被做成了菜，有些是因为口味好吃，有些是因为营养价值丰富。以上就是江苏的“四大怪菜”，是不是听听描述都觉得害怕，你敢尝试几道呢？

有什么美食在外地人看来很奇怪 ？

在外地人看来又奇葩又恶心的美食，尤其第一种，连广西人也怕

导语：在外地人看来又奇葩又恶心的美食，尤其第一种，连广西人也怕

中国的美食千万种，每个地方都有特色美食，每个地方的人都以自己地方特色美食为荣，像长沙人民以臭豆腐为荣、北京人以全聚德烤鸭为荣，广西人以螺蛳粉为荣等等，虽然这些美食在网络上很火，确实有很多人喜欢吃，但几乎都是本地人觉得好吃，外地人也就尝尝味而已，今天小编和大家分享的是在外地人看来又奇葩又恶心的美食，尤其第一种，连广西人也怕。

1、田鼠干

在福建宁化地区有一种特色美食，宁化田鼠干，肥大的田鼠宰杀后晒成干，最好是用烟熏一下，看上去颜色还特别的诱人，当地人觉得这样的田鼠肉吃起来丝毫不比板鸭差，而且还特别的下酒，但是对于外地人来说，觉得这样的特色美食太奇葩太恶心，不用说味道咋样，就是看到都有点可怕，连以敢吃著称的广西人都怕，没勇气吃田鼠干。

2、土笋冻

同样是在福建，还有一种在当地人看来非常好吃的美食，土笋冻，很多外地人听到这个名字，觉得应该就是笋子做的一种美食，殊不知真的见到这种东西后，结果大相径庭，原来土笋冻和笋子没有半毛钱关系，它是用沙虫做出来的，看起来还晶莹剔透的，只是这样的美食外地人觉得又奇葩又恶心，真的不敢尝试。

3、鱼腥草

鱼腥草在很多人看来就是一种草药，只有用药的时候才用到，但是在川贵地区，很多本地人用鱼腥草做凉拌菜吃，他们觉得凉拌鱼腥草真的很美味，脆脆爽爽的，超级下酒，不过对于外地人来说，鱼腥草的味道太腥了，闻着就受不了，真的是一种奇葩恶心的美食。

4、北京豆汁

最后一种就是北京豆汁，北京豆汁在京城是非常有名的美食，与烤鸭齐名，但是也只有北京本地人才喜欢吃，豆汁有一股很浓的酸臭味，闻着就会反胃，北京人喜欢用焦圈和豆汁搭配着吃，在他们看来真的是一种很好吃的美食，但是在外地人眼中，豆汁真的是一种又奇葩又恶心的美食。

虽然每个地方的口味不一样，有些东西本地人能接受外地人接受不了，这是很正常的，但是如果有人能全部接受上面那些美食，那也实属罕见，在外地人看来又奇葩又恶心的美食，尤其第一种，连广西人也怕，对此你还有什么想法呢？欢迎评论区留言一起交流讨论。

国内“5大怪菜”，是当地人的心头爱，外地人却表示不想动筷子

导读：

一方水土养育一方人，不同的地方饮食也不一样，前些日子去了贵州还有云南，发现有些 美食 ，还真的非常有“特色”，可能因为少数民族比较多，所以这里的饮食文化也相当的丰富。云南人是站在食物链最顶端的人，这话当你去了云南以后，就会深有感触。

我去云南的时候，必经湖南和贵州，在贵州待了3天，也算尝试了他们当地的“重口味”菜，在云南待的时间比较长，所以对于当地的特色 美食 ，了解更深一些。接下来讲的这， 国内“5大怪菜”，是当地人的心头爱，外地人却表示不想动筷子。这些 美食 主要集中在云南还有贵州。

第一种：血参

血参，可不是一种药材，而是普洱地区的一种特色 美食 ，它的做法比较血腥，用的是生猪血，然后搭配着猪骨头或者是猪肉，放入一些调料，比如说盐、胡椒粉等等，然后进行腌制，还有一种是拌好以后，过一会就吃的。

这种血参在普洱的很多菜市场中都有卖，听这个名字其实就有些血腥，如果是拌匀直接生吃，我估计没几个敢尝试。

第二种：骨头生

骨头生，同样也是云南普洱地区的一种 美食 ，当地有杀年猪的习惯，杀好的猪，把骨头取出来剁碎，放入时刻的盐巴，草果面、花椒、白酒、味精之类的，把它拌匀，接着放入到坛子里进行腌制，腌几个月以后，取出来直接就可以煮着吃了。

因为是腌制的骨头，所以会有一股特殊的味道，有些人会觉得是发霉的味道，很难闻，所以压根就吃不习惯。

第三种，酸肉

它是云南版纳的家常菜，傣族人的口味主要是以酸辣为主，所以这个肉的口味也可想而知。所谓的酸肉，其实也是把肉进行发酵，一般有酸牛筋、牛肉，用盐和辣椒以及花椒，拌匀放入到坛子里，密封发酵而成。

吃起来的酸肉，不会油腻，但是总觉得味道很奇怪，酸爽酸爽的，如果不吃酸，估计这道人都不想动筷子。

第四种，生皮

大理的生皮，同样也是一道“重口味”的菜，生皮又叫“黑格”，也就是生的猪皮和猪肉。白族人很喜欢吃凉拌的生皮。而且这里必须要提一下，正宗的生皮，它是生的，没有经过任何熟化的加工。

当猪被杀死以后，把猪毛烧掉，用热水洗干净，再取出来六七分的生皮，就可以直接吃了，这种 美食 你敢尝试吗？

第五种，牛瘪汤

贵州黔东南侗族牛瘪汤，同样也是一道重口味的 美食 ，去贵州的时候朋友请客吃了一次，而且他还和我说，这是当地最地道的 美食 。当菜端上来的时候，看着就像是“最顶级的黑暗料理”，说实话那顿饭我真的没怎么吃。

牛瘪汤被很多人说成是“牛粪”汤，其实这倒是有些片面了，如果你不去纠结它的名字，其实还是可以去尝试一下的，它的口感清苦中掺和着牛肉的香气，吃起来味道有些特别。

国内5款“重口味” 美食 ，当地人眼中的宝，外地人却很少吃的习惯。朋友们，这5款 美食 ，你吃过几道呢？感兴趣的话可以去试一试。

列举“4大怪菜”，每道都是当地人的心头爱，外地人直呼接受不了

中国广袤的疆土，成就了不同地域，各有千秋的饮食文化，有些甚至跨过五湖四海，遍布全国，不管走到哪儿，都能看见一个个挂着XXX摘牌面，XXX招牌粉的馆子。不过也正因为遍布各地的缘故，让这些地方 美食 变得不再“地方”，少了些正宗的影子，甚至一些 旅游 业比较重的城市，即使当地的小吃，大部分也都是外地人在经营。

所以正宗 美食 还是要吃当地的，最好能找到当地人开的，这样在做法、用料上，会更讲究一些。当然，也并非所有的地方 美食 都是“宠”，有些“怪菜”只会是当地人的心头爱，出了本地，怕是连混都混不下去了。

正常情况下，臭了的肉是不能吃的，但在四川，臭猪肉确实非常受当地人喜爱的一种 美食 。新鲜的整只猪掏空内脏，腌制处理后，悬挂在房梁上自然风干，其原理有点类似于腊肉，但时间上要比腊肉久远得多。

臭猪肉悬挂在房梁上，经过长时间烟熏之后形成的美味，时间越长，味道越好。之前有看过关于臭猪肉的报道，竟然能悬挂25年之久，其表面已经生成一层白色的像蜡一样的物质。或许吃起来是别有一番风味的，但如果知道了它的“年龄”，可能就不怎么敢下嘴了吧？

第一次听豆汁儿这个词，还是本地的朋友讲的。话题源头是吐槽家长长年累月保持的习惯，朋友很不理解地提到了自己的父亲，说只要一到冬天，每天早上一碗豆汁，这么多年了一直都是，怎么也理解不了，他是怎么喜欢上这个味道的。

其实对于来北京人来说，豆汁儿除了可以食用以外，还代表了一种难以割舍的情怀。有人经常拿豆汁儿和豆浆作比较，但在老北京人的眼中，豆汁儿的那种酸中带涩，涩中带咸的味道，怕是再甜的豆浆也没办法相比的。

大多数人吃虾，喜欢吃它的原汁原味，要么白灼、要么清水煮，因为这样才能吃出虾肉鲜美Q弹的味道和口感。然而在上海、南通等地方，却十分钟爱醉虾的吃法。就是将鲜活的虾冲洗干净，倒入白酒凉拌生食，融合了白酒的虾肉又香又脆。

正所谓“生吃螃蟹活吃虾”，醉虾其实和醉蟹类似，都是灌入白酒之后腌制生食。但这吃法却是很多人都接受不了的，生吃总觉得没有安全感，再加上接受不了白酒浸泡过的那种味道，因此也就对醉虾没什么期待了。

不过我记得小时候看过一个综艺，应该也算是醉虾的一种做法，就是洗净的鲜虾，倒入白酒，待虾与白酒充分接触之后，在虾上点火，直至虾熟。当时的主持人吃的可是相当的美味，是不是节目效果先不讨论，只是跟大家分享一下醉虾的不同吃法，尝试做就不建议了。因为酒精易燃，处理不好会很危险。

说到牛瘪火锅，很多人脑海中升起的，应该是牛粪煮的火锅，但其实牛粪和牛瘪是有区别的。牛瘪是牛胃里面尚未消化完全的食物残渣，经过几次过滤之后所留下的汁液，并非是牛粪。或许是因为汁液颜色的缘故，才让浮想联翩，不过牛主要以食草为主，因此绿色也是正常的。

因为牛喜吃青草，很多又是草药，所以牛瘪又称为“百草汤”，是黔东南地区一种独特的 美食 ，十分受侗族和苗族人的喜爱，甚至经常被当做上品 美食 去招待客人。

牛瘪是将牛宰杀之后，取出其胃里的残渣所制成的，每头牛也只能取一次，代价是非常大的。而侗族人在杀牛之前，也会刻意地给牛喂食一些草药，这样牛瘪的营养价值会更高。所以，如果您恰巧去黔东南地区做客，又恰巧有当地的朋友请您吃牛瘪火锅，千万别拒绝，因为这是招待贵客最上等的 美食 ，并不是所有人都能吃的到的。

【读后感】 随着通信技术的不断发展，五湖四海的朋友随时随地都能汇聚一堂，饮食习惯的差异也在慢慢地发生改变，大多时候，我们更倾向于去品尝那些有特殊意义，或者蕴含代表性的 美食 。但一方水土养育一方人，当地几十年甚至上百年的文化底蕴，并不是我们这些“外人”凭借几顿饭或是小住几天就能体会到的。

所以，每个地方都有自己的特色，任何习惯都是如此，或许在外地人面前，这些奇怪的 美食 让人难以接受，但在当地人的眼中，这些陪伴自己成长美味，无疑个个都是心头爱。您觉得呢？

后缀：江苏5大“怪菜”，本地人当成宝，外地人受不了，你吃过几道？