手撕圆白菜「素炒」

大家好,今天小编带来手撕圆白菜「素炒」的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

手撕圆白菜「素炒」

圆白菜：半颗

姜：2片

蒜：3瓣

干辣椒：4个

盐：5克【1调料勺】

糖：3克【半调料勺】

生抽：20ml【2汤勺】

1、圆白菜去掉根部粗大的茎，用手撕成小块，冲洗干净，沥干水分备用；姜切片、蒜切片、干辣椒切段备用；

2、炒锅放油，油量略多于平时炒菜的量，油温烧至五成热时下姜片、蒜片爆香，接着放干辣椒段，待干辣椒颜色变深即可；

放姜蒜前，可以放几颗花椒，小火炸至花椒变色，出香味后丢掉。

3、放圆白菜，开大火爆炒，小心翻炒一下；

4、待圆白菜颜色变深，略变软后立刻放入白糖、盐和生抽；

喜欢吃酸的，可以加点醋。

5、快速翻炒均匀后即可出锅装盘。

1、这道菜主要吃的圆包菜爽脆的口感，所以圆白菜下锅后，要大火快炒；

2、圆包菜根部那个粗大的茎要去掉，不易炒软，会影响口感；

3、为避免绿叶蔬菜遇到盐大量析出水分，所以临出锅时再调味。

素炒手撕包菜的家常做法

素炒手撕包菜的家常做法如下：
原料：包菜、酱油、盐、葱、姜、蒜、鸡精。
1、包菜手撕成块，用淡盐水泡5分钟，淘洗控干水份。
2、葱姜蒜切好备用。
3、锅中放油烧热放入葱姜蒜爆香，放入包菜。
4、放入酱油，翻炒至断生，放盐和鸡精关火。美味的手撕包菜就做好了。

素炒包菜怎么做好吃

素炒包菜的做法，具体如下：

主料：包菜、食用油、花椒、干辣椒、食盐、生抽、鸡精。

第1步、包菜洗净，切成块或手撕成块。

第2步、热锅冷油。

第3步、油热放花椒和干辣椒爆香。

第4步、放包菜。

第5步、大火翻炒。

第6步、放食盐。

第7步、包菜炒软放鸡精，炒均匀即可。

幼苗6-7叶时及时定植，幼苗期喷施2-3次发根王300-500倍液，以促进苗全苗壮。起苗时带土，防止伤根。株行距40cm左右，每667m2定植3500株左右。

买包菜的技巧

1、看外表

很多人在购买包菜的时候，都很喜欢买那些看着特别圆滑的，其实恰恰相反的是，表面坑洞越多的包菜，就越是优质的包菜。因为包菜在生长的过程中，是会吸引一定蚊虫的，它的表面就会形成一些小坑洞，属于绿色蔬菜，无农药喷洒。

2、看颜色

包菜的颜色主要有两种，一种是颜色发白的，一种是颜色发绿的，在面对这两种包菜的时候，颜色越绿的就越适合购买。因为颜色发白的包菜，它的成熟周期会很短，很多都是蔬菜大棚种植出来的。受太阳光照也不怎么充足，营养价值就没有自然生长下的包菜高。

手撕圆白菜怎么做

手撕圆白菜材料

材料：圆白菜400克。

调料：蒜末10克，姜末3克，干红辣椒3克，白醋5毫升，白糖3克，盐3克，鸡精2克。

手撕圆白菜详细做法

1、把圆白菜外层的老叶去掉，逐片剥开，用盐水浸泡5分钟，洗净。

2、将圆白菜撕成小片。

3、干红辣椒切小段。

4、锅烧热，放油，下蒜末和姜末,炒香后，放入干辣椒段，继续煸炒。

5、再倒入沥干水分的圆白菜，大火快炒，炒至稍微变软，放入白醋和白糖翻炒均匀，最后加鸡精和盐调味即可。

手撕圆白菜成品图

手撕圆白菜小贴士

1、做法4，热锅凉油炒香蒜末和姜末，可以更充分的释放其香味，再放入干红辣椒时也不至于炒蝴。

2、这道菜口感清新，有微微辣味，喜欢吃辣的朋友可在加白糖后，再加入家中自制的辣椒酱或超市购买的香辣酱调味。

后缀：手撕圆白菜「素炒」