大家好,今天小编带来入伏后天气炎热没胃口试试这10道菜鲜香辣拯救夏天没食欲的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
1,砂锅中加入清水,放入鸡胸肉大火烧开,加入适量的料酒和姜片去腥改成小火慢慢煮10~15分钟,煮熟的鸡胸肉捞出放入冷水中过凉之后,撕成鸡丝备用。
2,把生抽酱油倒入碗中,加入盐、蚝油、辣椒油搅拌均匀,倒入鸡丝上,挤上柠檬汁加入柠檬片,充分拌匀,装盘撒上小葱末即成。
蒜蓉豆油皮
豆油皮很多地方也叫豆腐皮,是熬制豆浆后,在上面挑起的一层天然油膜,里面富含丰富的蛋白质、卵磷脂、钙、铁等微量元素,是大豆的精华,清爽可口又好吃,是夏天不可多得的食材。
做法:1.豆油皮切成细丝,洋葱切丝,大蒜做蒜蓉,蒜苗切成段备用。
2.锅中加油,放入一半的蒜蓉和一调羹花椒粉炒香。放入豆油皮,中火翻炒3-5分钟。
3.加入2勺蚝油,1勺黄豆酱,1勺生抽中火炒至收汁。加洋葱丝和蒜蓉继续翻炒。
4.最后加入一些蒜苗,半调羹糖,适量的盐调味翻炒均匀即可。
黑木耳拌黄瓜
黑木耳是很好的养生食材,黑木耳不但能食用还能药用,黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品,有“素中之荤”的美誉,滋补、润燥、养血等都不在话下,多吃黑木耳好处多多。
做法:1.干木耳放在水中泡发,取适量的黄瓜、青、红椒、葱白切丝备用。
2.泡发过的黑木耳进热水几秒钟投入冷水,会更加爽脆。
3.料汁做法:蒜蓉、麻椒、白芝麻,浇入半勺热油。加入2勺生抽,2勺陈醋,适量的花椒油,糖、盐,放入黄瓜丝和黑木耳,搅拌均匀即可。
凉拌黄瓜卷
黄瓜既是水果也是蔬菜,清热解暑,夏天必备食材。
做法:1.用削皮刀将黄瓜削成薄片备用。
2.将黄瓜片卷成圈圈,要卷的紧实一点。蒜蓉放在黄瓜卷上。
3.2勺生抽、陈醋,适量的盐、花椒油、糖、芝麻油、白芝麻搅拌均匀浇在黄瓜卷上。
4.给黄瓜卷挨个浇上热油即可。
凉拌金针菇
做法:1.锅中加水,一勺盐一勺油,放入金针菇煮半分钟捞出控水备用
2.将黄瓜和红椒切丝,2份香醋、1份辣椒油、生抽、芝麻油;半份蒜蓉、香葱、白芝麻;适量的芥末油,胡椒粉、糖、盐搅拌均匀兑成料汁。
3.将料汁倒入金针菇搅拌均匀,然后加入芝麻酱,黄瓜丝和红椒丝搅拌均匀即可。
凉拌手撕蒜薹
做法:1.锅中加水,放入一勺盐和油,将蒜薹放入煮3分钟,让其变的稍微软一些,投入凉水冷却。
2.将蒜苔一分为二撕成长条。
3.2勺香醋,2勺生抽,半勺糖,半勺香油,适量的胡椒粉和味精、盐和水,搅拌均匀后,加入小米辣。
4.蒜苔摆盘,将料汁浇在上面即可。
白灼西兰花
做法:1.西兰花掰成小朵后入水煮1分钟捞出控水。
2.做个造型,将西兰花花朵朝外,摆放在小碗中,底部压入洋葱丝,1勺生抽,蚝油,蒸鱼豉油拌匀,浇入碗中。
3.大盘子倒扣碗上面,反转过来,取掉小碗做出造型。摆放上蒜蓉和干辣椒。烧一勺热油浇在上面激发出香味即可。
家常茄子
这种茄子的做法茄子不发黑,而且不吸油,夏天怕油腻,茄子学会这样做再合适不过。
做法:1.茄子切成条后,均匀地撒入两勺盐,用手抓匀,静置10分钟。
2.用手用力将茄子中的水分都挤出来,挤的越干净越不吃油,然后用水冲洗一下。
3.锅内加适量的油加入一些花椒炸黑捞出扔掉。丢几个干辣椒进去爆出香味,然后将茄子放入大火翻炒2分钟。
4.加入2勺生抽,1勺蚝油,半勺糖,适量的盐,翻炒几下后,加入5勺水,加入一勺水淀粉勾芡。
5.最后出锅加入水淀粉和小葱碎翻炒均匀即可。
香辣干锅花菜
做法:1.花菜掰小朵放入盐水浸泡,五花肉切薄片,红辣椒,葱姜蒜切丝备用。
2.锅内加油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香,加入肉片,翻炒到肉片卷曲,加入两勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油。倒入花菜,继续大火翻炒1分钟。
3.加入1勺红油豆豉、两勺生抽、适量的糖和盐提味,然后倒入切好的红椒段,小葱段,大火继续翻炒30秒后即可出锅。
夏季天太热没食欲,可以吃哪些开胃菜呢?
? ? ? ? ?在炎热的夏天,很多人都因为没有食欲导致吃不下饭,因为天气炎热,导致脾胃消化不良,最后吃不下饭,所以我们可以准备一些开胃菜,在夏天进行吃,这样的话我们不仅可以及时补充维生素,并且可以有一个很好的胃口进行吃饭,这里小编给大家推荐几道非常开胃的小菜。
? ? ? ? ? 首先就是黄瓜皮蛋,这两样东西搭配到一起,可谓是营养又美味,并且非常的开胃。我们在制作黄瓜拌皮蛋的时候,要准备几根黄瓜,然后准备几个皮蛋,将黄瓜切开或者拍碎,然后加入盐进行腌制。在将准备好的皮蛋进行破开,然后切成小块,将黄瓜和皮蛋拌在一起,加入辣椒油,蒜蓉,葱姜,还有香醋,酱油,芝麻油,芝麻酱等,然后进行搅拌,这道菜既简单有开胃,并且非常的适合在夏天吃。
? ? ? ? ? 第二道菜是苦瓜炒鸡蛋,这道菜虽然比较油腻,但是因为苦瓜是一种性寒的蔬菜,所以在夏天吃的话非常的好,降热消暑,并且整体上对于人体有好处,在炎热的夏天吃上这样一道菜非常的棒,再加上鸡蛋中富含蛋白质,所以美味又营养,是非常适合我们在夏天吃的一道菜。制作这道菜,我们需要准备几个苦瓜,然后将苦瓜给切好,然后和鸡蛋一起炒制就行,制作方法非常的简单。
? ? ? ? ?最后一道菜是酸辣汤,这道菜是我们可以在中午或者晚上吃,非常的开胃,因为其中有醋和胡椒粉,所以又酸又辣,并且我们可以选择一些时令蔬菜放到里面,这样的话营养丰富并且口感也比较好,我们一般要准备一些时令蔬菜,然后进行炒制,或者在制作汤的时候加入,最后准备一些番茄,这样的话口感会更好。
后缀:入伏后天气炎热没胃口,试试这10道菜,鲜香辣,拯救夏天没食欲
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